Pogacice - ขนมปังเซอร์เบียกับชีส

Pogacice - ขนมปังเซอร์เบียกับชีส

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: เซอร์เบีย

ส่วนผสม
แป้งโด:
นม	300 กรัม.
เกลือ	1 \ 2 ชม. ล.
น้ำตาล	2 ชม ล.
ยีสต์สด	15 ก.
แป้งสาลี	400 ก.
สำหรับการกรอก:
เนย (เนยเทียม)	100-150 ก.
ชีส	150 ก.
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่	1 ชิ้น
งา

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์กับน้ำตาลเทลงในถัง HP นอกจากนี้ยังมีนม ท็อปด้วยแป้งเกลือ โหมดแป้ง (1.5 ชั่วโมง) มนุษย์ขนมปังขิงไม่ควรเท่
• หลังจากเวลาผ่านไปให้วางแป้งลงบนโต๊ะ แบ่งออกเป็น 12 ส่วนม้วนเป็นขนมปังแล้วม้วนขนมปังแต่ละชิ้นลงในเค้กขนาดจานรอง
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนย (มาการีน) จุ่มเค้กแต่ละชิ้นลงในมาการีนอุ่น ๆ ที่ละลายแล้วโรยด้วยชีสขูดและวางซ้อนกันในแม่พิมพ์ (เนยเทียม) ที่ทาด้วยน้ำมัน (ฉันมี d24cm):
• 
• ดังนั้นควรมีลักษณะดังนี้:
• 
• คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ โดยยกขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
• ปัดด้วยไข่และโรยงาก่อนอบ
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุกเหลือง
• 
• 
• 
• หอมและอร่อยมาก !!! !

บันทึก

ขอให้ชาวเซิร์บและผู้แต่งนาตาชายกโทษให้ฉัน แต่มากกว่าสูตรดั้งเดิม 🔗 ต้องเย้ย !!

1. แม้จะอยู่ที่ 400g. แป้ง 250g. นมไม่เพียงพอ แป้งก็แน่นมาก ฉันต้องบดอีก 50 ก. นม.
2.10 ก. ยีสต์แห้งแทนที่ด้วย 15g สด. แม้ว่าตามกฎแล้วจำเป็นต้องใส่ 10x3 = 30g มือไม่ได้เพิ่มขึ้นตามจำนวนนั้น
3. เพิ่มการพิสูจน์แป้ง ในแบบดั้งเดิมจำเป็นต้องปั้นเค้กทันทีหลังจากนวด
4. ใส่ชีสลงในไส้

shl. ฉันยังต้องการดึงดูดความสนใจไปที่ความแตกต่างเล็กน้อย เวลาอบถ้ามีน้ำมันมากเริ่มเดือดเทออกจากแม่พิมพ์และควัน ดังนั้นคุณต้องใช้แบบด้านสูงหรือสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินก่อนอบ

ABALD อย่ายืน !!!! อร่อยแค่ไหน !!!!

[leka]

leka

และฉันก็อบขนมปังนี้เป็นเวลานาน (แต่ตามสูตรดั้งเดิม)!

วันนี้เธออบ "Pogacice" - ขนมปังเซอร์เบีย อร่อย! ความคิดยังเหมือนเดิม - "ลิง". ผู้เขียน Mulian จากฟอรัม

[Luysia]

Luysia , ขนมปังรสเยี่ยม !!

[โอเมล่า]

โอเมล่า
ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ! เมื่อวานนี้ฉันนั่งอ่านหัวข้อทั้งหมดเกี่ยวกับการพูด 7 ไอเดียเจ๋ง ๆ ในการปั้นฉันจะพยายามกลับมารายงานในอนาคตอันใกล้มือของฉัน "หวี"

ฉันรายงาน

นี่คือรายแรกที่ถูก "นำเสนอ" ให้เพื่อนบ้าน ...


และนี่เป็นครั้งที่สองเนื่องจากเมื่อสามีมาถึงมีเพียงรูปถ่ายเท่านั้นที่ยังคงอยู่จากครั้งแรกฉันจึงต้องใช้เตาอบ 2 เท่า ...



อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้จุ่มเค้กลงในเนย แต่ทาด้วยแปรงด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสด้านบน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม้จะมีตัวเลือกนี้ แต่ก็มีไขมันเพียงพอ

[LenaV07]

LenaV07 , สวยอะไร !!!

อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้จุ่มเค้กลงในเนย แต่ทาด้วยแปรงด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสด้านบน

ความคิดที่ดี!! เราต้องทำได้ !!

เด็กผู้หญิงและชีสแบบไหนดีกว่าที่จะไม่หายไปข้างใน แต่คุณจะเห็นได้ว่าฉันผลักทั้งดัตช์และรัสเซียและแลมเบิร์ตผลักไปมากแล้วและด้วยเหตุนี้จึงมีไปรษณีย์อยู่ข้างในเสมอ

ขนมปังนี้อบนานเหมือนกันแม้ว่าด้านบนจะไม่มีชีสก็ตาม

[ถั่ว]

สาว ๆ จะเอาชีสแบบไหนดีที่จะไม่ให้มันหายไปข้างใน แต่เห็นมั้ยล่ะ

ถั่ว ฉันมีคนรัสเซียคนหนึ่ง แต่แน่นอนว่ามีเพื่อรสชาติมากกว่าและสำหรับสีน้ำตาลทองด้านบน ใคร ๆ ก็ละลาย.

ตันยุลยา , ขนมปังชั้นเลิศ. ผ่านเรื่องนี้ไปไม่ได้ !!

วันนี้เอา 2 !! ยีสต์ 13g. ที่เหลือตามสูตร!

ฉันแทบสำลักน้ำลายเมื่อได้เห็นความสวยงามนี้
ต้องอบ !!!
เฉพาะในคำว่า "Pogacice" คุณควรตีตรงไหน? พยางค์ที่สองหรือสาม?

[ธารารัก]

ต้องอบ !!!

ธารารัก , จำเป็นอย่างยิ่ง !!

เฉพาะในคำว่า "Pogacice" คุณควรตีตรงไหน? พยางค์ที่สองหรือสาม?

ป๊อกและพริก

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ขนมปังอบตามสูตรของคุณจะอร่อยแค่ไหน! ขอบคุณที่รักสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! จริงอยู่มันดูไม่สวยงามสำหรับฉัน แต่มันไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย Khlebushek ไปเยี่ยมเราทุกคนมีความยินดี

[Vitalinka]

Vitalinka , ดี ไอ้ มันกลายเป็น pogacice !!!! และสวยมาก !!! และความโล่งขึ้นอยู่กับความชันของแป้งยิ่งชันยิ่งนูนยิ่งนูนเด่นชัด แต่ความหนาแน่นก็มากขึ้นเช่นกัน ดังนั้นขนมปังจึงกลายเป็นโปร่ง !!! เรากำลังจะจบที่สามแล้ว !!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขนมปังโปร่งมากจริงๆ! และการรวมกันของชีสและเมล็ดงาเปลือกสีน้ำตาลทองเป็นเทพนิยาย! ขอบคุณอีกครั้ง !

ฉันอบขนมปัง แต่ฉันไม่ชอบที่มันจะเยิ้มมากฉันจะทาเค้กด้วยแปรงหรือไม่ใช้น้ำมันเลยก็ได้ และควรใส่ชีสให้มากขึ้น - มันจะอร่อยกว่านี้แน่นอน และสามีของฉันไม่ชอบรสชาติของยีสต์ แต่นี่เป็นเพียงเพราะฉันไม่ได้นวดแป้งด้วย HP แต่ด้วยมือของฉัน ...

[Oricat]

แต่ฉันไม่ชอบที่มันจะเยิ้มมากฉันจะทาเค้กด้วยแปรงหรือไม่ใช้น้ำมันเลยก็ได้

Oricat ปัญหานี้ได้มีการพูดคุยกันแล้วที่นี่ฉันเขียนไว้ในโพสต์แรกว่าต้องระบายน้ำมันส่วนเกินออก และ LenaV07 เสนอให้ทาแป้งเค้กด้วยแปรง นี่คือสิ่งที่ฉันทำล่าสุด

และสามีของฉันไม่ชอบรสชาติของยีสต์ แต่นี่เป็นเพียงเพราะฉันไม่ได้นวดแป้งด้วย HP แต่ด้วยมือของฉัน ...

ปริมาณยีสต์สามารถลดลงได้ ครั้งที่แล้วใส่ 13g. ฉันคิดว่าแม้แต่น้อยก็เป็นไปได้

และควรใส่ชีสให้มากขึ้น - มันจะอร่อยกว่านี้แน่นอน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณแล้ว! สูตรดั้งเดิมไม่ใช้ชีสเลย!

ฉันใส่ 10g แห้ง - เยอะมั้ย? โดยทั่วไปฉันทำแป้งยีสต์เป็นครั้งแรก

[Oricat]

ฉันใส่ 10g แห้ง - เยอะมั้ย? โดยทั่วไปฉันทำแป้งยีสต์เป็นครั้งแรก

Oricat เยอะแน่นอน !!! ดูที่ Temka https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

ฉันใส่ 10g แห้ง - เยอะมั้ย?

นี่มันมาก อัตราส่วนของสดต่อของแห้งคือ 3 \ 1 นั่นคือถ้ามี 15g ในสูตร มีชีวิตแล้วหารด้วย 3 และได้ 5g แห้ง. และคุณสามารถลดได้อีก 4

ขนมปังสวยอะไรอย่างนี้ !!! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ขอบคุณสำหรับสูตร

[LEN.KA]

LEN.KA , ขอบคุณ! และโชคดี!

ฉันลงทะเบียนเพื่อกล่าวขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม
เพื่อนของเราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเมื่อพวกเขามาเยี่ยมเราพวกเขาจะได้รับอาหารที่อร่อยน่าพอใจและจำเป็นต้องมีสิ่งที่ผิดปกติ แต่ขนมปังเซอร์เบียที่ทำเมื่อวานนี้ทำให้กระเด็น พวกเขาถูกขอให้ทำหน้าต่างแจกจ่ายในบ้านเพื่อที่พวกเขาจะได้มาพร้อมกับเศษขนมปัง

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท pogachitsa ของคุณที่เดชากับญาติ ๆ ได้สาดน้ำ

[Frau]

Frau ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ดีใจที่คุณชอบขนมปัง !! อยู่กับเราเรามีของอร่อยและน่าสนใจอีกเพียบ !!

พวกเขาถูกขอให้ทำหน้าต่างแจกจ่ายในบ้านเพื่อที่พวกเขาจะได้มาพร้อมกับเศษขนมปัง

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท pogachitsa ของคุณที่เดชากับญาติ ๆ ได้สาดน้ำ

ถั่ว ,

Mistletochka ฉันอบขนมปังแบบนี้มานานแล้วโดยใช้สูตรดั้งเดิมที่ไม่มีชีสเท่านั้น จะอร่อยแค่ไหน! มีเพียงฉันเท่านั้นที่รู้จักเขาภายใต้ชื่อ "Pogacice จาก Muljan" น่าจะเป็น Mulian ลุงผู้คิดค้นขนมปังนี้

วันนี้ผมติดใจขนมปังชื่อแปลก ๆ เลยแวะดูว่ามันคืออะไรกินกับอะไร เห็นสวยก็ตัดสินใจทำด้วย! ปรากฎว่ามีการร้องเพลงสดุดีที่ไพเราะในเซอร์เบียและอบขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!!!
Omela ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

[มุสญิญญา]

มุสญิญญา , ขนมปังรสเยี่ยม !!! ยินดีต้อนรับสู่ครอบครัว pogachiceman !!!

อร่อยมาก !!!!!! ขอบคุณมาก!!!! ปุยฝ้ายมาก! ฉันทาเค้กด้วยแปรงใช้น้ำมันไม่น้อย!

[โคซิฟ]

โคซิฟ , วา - วา - วาขนมปังอะไร !!! แทบสำลักน้ำลาย !!

และวันนี้ฉันก็มีมะกอกด้วย (ขอให้ชาวเซิร์บยกโทษให้ฉัน)

โอ้มันยิ่งกว่ามะกอก !!!! ไอเดียเจ๋ง!

[Marquisko]

การตัดขนมปังนี้โดยเฉพาะ อาจจะมีคนชอบก็ได้
















(ปั้นจาก Marquisko จากข้อมูลไซต์ 7)

ฉันเดินไปเรื่อย ๆ และทำซ้ำ "pogacice" กับตัวเองจนพบว่ามันน่าดึงดูดสำหรับตัวเองนี่คือแป้งเป็นครั้งที่สองดังนั้นฉันจึงถูชีสนมเปรี้ยวประมาณ 200 กรัมและปรุงเนย 50 กรัมสำหรับการจุดในไมครอน ครั้งที่แล้ว 75 กรัมมากสำหรับการเคลือบด้วยแปรง ฉันพอใจมากกับขนมปัง ขอบคุณ aFtor มาก !!! (ตอนนี้ฉันต้องไปที่ไหน) ใช่ฉันยังเพิ่มงาสองเม็ดลงในแป้งด้วยตัวเองพวกเขาชอบมันในขนมปังดังนั้นจึงไม่มีคำถามใด ๆ ถามครั้งแรกมันกลายเป็นดอกไม้ที่สวยงาม แต่มีเพียงช่างภาพจากฉัน ... อร่อยถึงมือถือ !!!

[NataliaK]

NataliaK , ดีใจที่ขนมปัง "ติดปาก" ตอนนี้มีแล้ว - ของโปรด !!! กระซิบ: ฉันอบวันเว้นวัน .. และด้วยสมุนไพร .. และมะกอก .. และเฟต้าชีส ..

ครั้งแรกกลายเป็นดอกไม้สวย ๆ แต่มีเพียงช่างภาพจากฉัน ... เขาไม่ได้ถ่ายทอดสารพัดของเขาไปยังมือถือ!

ภาพในสตู !!!

Omela ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ! ฉันอ่านความคิดเห็นสรุปด้วยตัวเองตัดสินใจใส่ยีสต์ทั้งหมด 10 กรัม ฉันทาเค้กด้วยแปรงทั้งสองด้านฉันต้องการเนยเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ในครั้งต่อไปที่ฉันอบฉันจะใส่ชีสลงไปเยอะ ๆ ในส่วนที่ทับซ้อนกันเพื่อให้มีชีสอยู่ข้างในมากขึ้น มันจะสมบูรณ์แบบ! ขนมปังอร่อยชอบมาก! ขอบคุณ!

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น (งาไม่ได้อยู่ที่บ้าน)

ฉันทำขนมปังดังกล่าว ฉันชอบมันมากซาลาเปาโปร่งสบายมากและคุณไม่จำเป็นต้องเคี้ยวฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติไม่งั้นฉันจะสำลักน้ำลาย ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

[มลิกา]

มลิกา มันกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!

เพื่อนตัวน้อยฉันนำสิ่งนี้มาให้คุณดูสิ


ขนมปังอร่อยฉันไม่ได้กินอาหารมื้อเย็นหมดไปครึ่งหนึ่ง ... หลังจากนั้นจะมีอาหารมื้อเย็นแบบไหน

อ้าาาาาาาาาาบอกเลยว่าไม่ต้องอบขนมปังขาว แต่สวยแบบนี้ !!! โกเฟอร์

สาโทเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก! และเมื่อถึงเวลาที่จะต้องต่อสู้กับความงามเช่นนี้เท่านั้น?

ฉันเพิ่งใส่ขนมปังนี้ในเตาอบตอนแรกฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่ไม่มีน้ำมันเลยในสูตรแป้งฉันหวังว่าจะเป็นเช่นนั้น: แป้งที่ไม่มีน้ำมันเค้กทุกชิ้นทาด้วย sl เนยวางทับกันโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและไม่เข้าใจว่าจะทาไข่อย่างไร แปรงใช้ไม่ได้เลยชีสเริ่มละเลงจากเค้กค่อยๆใช้นิ้วทาแป้งที่แป้งสะอาด โรยด้วยงาและในเตาอบตอนนี้ฉันกำลังรอผล

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: เงอะงะเล็กน้อย แต่นี่เป็นเพราะฉันไม่มีรูปแบบที่เหมาะสมฉันแค่อบบนแผ่นงาน สำหรับฉันขนมปังค่อนข้างจืดจางครั้งต่อไปฉันจะใส่เกลือและน้ำตาลอีกเล็กน้อย แต่ฉันจะยังอบมันฉันชอบมันมากและเมื่อวานนี้หลังเที่ยงคืนสามีของฉันและฉันกินชิ้นพอดี

[* กุลยา *]

* กุลยา * , ผลงานดีเยี่ยม !!!!

ฉันยังอยากอบขนมปังนี้มากว่าพรุ่งนี้ฉันจะไปซื้อแบบที่เหมาะสม

[* กุลยา *]

* กุลยา * , โชคดี!

ฉันมีซิลิโคน d24cm.

🔗

เพียง แต่มันไม่ได้มีพื้นผิวเหมือนของสาว ๆ และอร่อยมาก และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศามีเกลฟคอฟอยู่เล็กน้อย หรืออาจจะเป็นเพราะว่าลองแล้วมันยังร้อนอยู่ เลยคิดว่าเอาเข้าเตาอบต่ออีก 10-15 นาทีได้ไหม?

และเพื่อให้มีความนูนมากขึ้นคุณต้องรีดเค้กให้หนาขึ้นหรือไม่?