ขัดขนมปังกับลูกเกดและถั่ว

ขัดขนมปังกับลูกเกดและถั่ว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ขัด

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
แป้งไรย์	250 ก
ไข่แดง	3 ชิ้น
เนย	100 กรัม
โยเกิร์ตหรือ kefir	250 มล.
น้ำอุ่น	4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ยีสต์สด / แห้ง	30 ก. / 10 ก
น้ำตาล	70 ก
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
อบเชย	1 ช้อนชา
ผิวเลมอน	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ถั่ว (ถั่วลิสง)	50 กรัม
ลูกเกด	50 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในน้ำด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• 
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นยีสต์และเนยลงในเครื่องนวดและนวดประมาณ 3-4 นาที
• ใส่ยีสต์และเนยนิ่มนวดด้วยความเร็ว 2 ระดับเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นตามสูตรคุณต้องตีแป้งบนโต๊ะประมาณ 5-7 นาที โต๊ะของฉันไม่ได้ทำอะไรฉันฉันเลยไม่ได้ทุบ แต่เปิดเครื่องนวดด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที
• ความสม่ำเสมอของแป้งมีความเหนียว เราทิ้งแป้งไว้จนกว่าจะเติบโต 2-3 เท่า
• 
• สร้างแท่งสองแท่ง
• 
• ตัดตามขอบดังนี้:
• 
• ปล่อยให้เป็นสองเท่า
• 
• อย่าเร่งรีบปล่อยให้ระยะห่างจะดี ฉันพลาดเล็กน้อยและแท่งแตกที่ด้านข้าง อบที่ 220 องศาจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัดอุณหภูมิ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3-4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ขนมปังนี้มีรสชาติเหมือนไม้กางเขนระหว่างขนมปังกับสโตเลน สำหรับชา - น่าทึ่งมาก แต่แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเรียกมันว่าเบาและโปร่งสบายได้ เนื้อชุ่มเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก ครั้งต่อไปฉันจะใส่เกลือมากขึ้นอย่างแน่นอนดูเหมือนว่าฉันจะอ่อนโยน

แหล่งที่มาของสูตร: ขนมปังโฮมเมดและตอติญ่าจากทั่วโลก - Nizhny Novgorod, 2013 - น. 46-47
เกี่ยวกับสิทธิประโยชน์:
ลูกเกด - ส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ

อบเชย - ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน เพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารจานหลักหรือเครื่องดื่ม (ชากาแฟคีเฟอร์) ปริมาณที่อนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อวัน

เส้นใยและแคลเซียมที่มีอยู่ในเครื่องเทศเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดจึงช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจ

Spice สามารถขจัดกลิ่นปากได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรเคี้ยวเครื่องเทศชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ลมหายใจสดชื่นตลอดทั้งวันให้บ้วนปากทุกเช้าด้วยน้ำผึ้งและอบเชยอุ่น ๆ นำส่วนผสมทีละช้อนชาแล้วละลายในน้ำหนึ่งแก้ว

มีประโยชน์ในการบรรเทาอาการหวัดและช่วยหายใจในผู้ที่มีอาการไอเรื้อรัง สำหรับอาการไออย่างรุนแรงให้ผสมเครื่องเทศ 1/2 ช้อนชากับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วบริโภคเป็นเวลา 4-5 วัน หรือละลายเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาในน้ำเดือด 1 ลิตรเติมพริกไทยดำน้ำผึ้งเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และดื่มทุกๆ 4 ชั่วโมง

เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียไวรัสและต้านการอักเสบจึงแนะนำให้ใช้เครื่องเทศในการรักษาการติดเชื้อภายนอกและภายใน เมื่อเติมลงในอาหารอบเชยจะป้องกันการแพร่กระจายและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหาร แพทย์ให้ความสนใจกับคุณสมบัติทางยาของอบเชยมานานและแนะนำให้ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ

นรีแพทย์แนะนำให้ใช้เครื่องเทศสำหรับผู้หญิงเพื่อบรรเทาอาการปวดในช่วงมีรอบเดือน อย่างไรก็ตามอาการแพ้เป็นไปได้

ถั่วลิสง - เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก (แสดงโดยโพลีฟีนอลเป็นหลัก) ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของถั่วลิสงจึงเป็นการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยมการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและกระบวนการแก่ก่อนวัยตามข้อมูลล่าสุดในแง่ของความรุนแรงของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระถั่วลิสงมีระดับเทียบเท่ากับแบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่และเป็นรองเพียงทับทิม

ปริมาณโปรตีนที่สูงในถั่วลิสงอย่างรวดเร็วเพียงพอทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มซึ่งใช้ในอาหารลดน้ำหนักต่างๆนอกจากนี้โปรตีนของถั่วชนิดนี้ยังมีอัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมี การย่อยได้ในระดับสูง

นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีฤทธิ์กดประสาทซึ่งมีประโยชน์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะปรับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดให้เป็นปกติส่งเสริมการผลัดเซลล์ผิวใหม่เพิ่มการได้ยินความจำและความสนใจและมีผลดีต่อการมีเพศสัมพันธ์ แพทย์แนะนำให้ใช้ถั่วลิสงในปริมาณเล็กน้อยสำหรับการขาดสารอาหารอย่างรุนแรงและการเจ็บป่วยที่รุนแรง

ฉันเป็นคนแรกสำหรับขนมปัง !! สูตรเด็ด! ฉันนึกภาพออกเลยว่าขนมปังจะหอมขนาดไหน! Lenusi เขียนแค่ว่ายีสต์!

Nikus ตามที่เขียนไว้ว่า Fresh - 30 gr และแห้ง - 10 กรัม แน่นอนว่ามาก แต่ปริมาณไขมันและสารตัวเติมมีมากหมายความว่ามียีสต์มากขึ้น

ตอนที่ฉันกำลังพิมพ์สูตรอาหารฉันกดอะไรบางอย่างแล้วมันก็บินหายไปอย่างไม่มีรูปร่าง เสร็จเรียบร้อย.

ช้าไปสำหรับของแจก ... อาจจะยังมีเหลืออยู่นะคะ? แม้ว่าฉันจะฝัน - ชาสักถ้วยขนมปังกับน้ำผึ้งสีเข้ม .. อืมอร่อย !!! เพิ่มลงในบุ๊กมาร์กแล้วขอบคุณสำหรับสูตรลีน่า!

บินหนีไปอย่างไร้รูปร่าง

งั้นฉันคงเห็นเขาเป็นแบบนั้น สูตรในถังขยะ!

ช้าไปสำหรับของแจก ... อาจจะยังมีเหลืออยู่นะคะ? แม้ว่าฉันจะฝัน - ชาสักถ้วยขนมปังกับน้ำผึ้งสีเข้ม .. อืมอร่อย !!! เพิ่มลงในบุ๊กมาร์กแล้วขอบคุณสำหรับสูตรลีน่า!

ไม่ไม่สาย มีสองแท่ง คุณสามารถใช้เวลาหนึ่ง เพื่อสุขภาพของคุณ!

[Lenochka]

ดีขอบคุณ Lenochka! จากนั้นฉันก็ได้นำเสนอรสชาติของมันและประกาศส่วนประกอบของขนมปังให้สามีของฉันทราบแล้ว - เขาพยักหน้าอย่างเห็นด้วยดังนั้นเราจะอบ !!!

ฉันแค่เหลาน้ำชาเล็กน้อยด้วยน้ำชา โดยไม่มีอะไรเลย. Vkuuuuusno! เมื่อความชื้นเย็นลง

Lena ขนมปังทุกชิ้นคือปาฏิหาริย์ "โปแลนด์" ของคุณยอดเยี่ยมมาก! โชคดี!

ขอบคุณ! ขนมปังอร่อยจริง แต่ถึงกระนั้นมันก็ใกล้เคียงกับเค้กสโตเลนหรือยีสต์มากขึ้น ชาแย่มาก!

[Tuskarora]

Tuskaroraสูตรเด็ดน่าหลงไหล !! ตอนนี้ฉันก็ฝันที่จะทำให้เร็วที่สุด! ถึงที่คั่น !!!

วันนี้ฉันใส่ขนมปังนี้ถ้าคุณทำตามสูตรแล้วแป้งไม่เหนียว แต่ก็เหนียว ฉันต้องใส่แป้งสาลีประมาณ 50 กรัม แป้งเหนียว แต่ไม่เหนียวมาก การตีบนโต๊ะทาน้ำมันพืชช่วยได้มากจริงๆ แป้งได้รวมตัวกันเป็นก้อน ตอนนี้ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจจะเพิ่มแป้งสาลีมากไปเปล่า ๆ ในขณะที่ฉันอบขนมปังฉันจะยกเลิกการสมัครอย่างแน่นอนว่าเกิดอะไรขึ้น

ขนมปังบางอย่างไม่โปรด ประการแรกเมื่อทำการพิสูจน์อักษรแท่งจะแผ่ออกและแบนในระหว่างการอบประมาณ 3 ซม. ในที่ที่หนาที่สุด มันดูไม่เหมือน adit เลย ฉันชอบรสชาติ แต่มีเคิร์ดสีส้ม - เทพนิยาย ฉันคิดว่าครั้งต่อไป (และจำเป็น) ฉันจะอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบและฉันจะไม่ใส่แป้งสาลีอีกต่อไป เลนบางทีฉันทำอะไรผิด!

ขนมปังบางอย่างไม่โปรด ประการแรกเมื่อทำการพิสูจน์อักษรแท่งจะแผ่ออกและแบนในระหว่างการอบประมาณ 3 ซม. ในที่ที่หนาที่สุด มันดูไม่เหมือน adit เลย ฉันชอบรสชาติ แต่มีเคิร์ดสีส้ม - เทพนิยาย ฉันคิดว่าครั้งต่อไป (และจำเป็น) ฉันจะอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบและฉันจะไม่ใส่แป้งสาลีอีกต่อไป ลีน่าฉันทำอะไรผิดได้ไหม? บอกฉันว่าอะไรคือข้อผิดพลาด?

อ๋อขอโทษค่ะ แต่ไม่เห็นคำตอบในกระทู้

ดูเหมือนว่าทุกสิ่งที่คุณทำ บางทีแป้งของเราก็แตกต่างกัน แต่โดยหลักการแล้วคุณจะเห็นในรูปถ่ายของฉันว่าคุณไม่สามารถเรียกขนมปังนี้ว่าสูงมากได้ บางทีแบบฟอร์มจะช่วยได้จริงๆ แม้ว่าในสูตรดั้งเดิมจะเป็นแท่งที่หมุน

มันอร่อยมากน่าเสียดายที่มันไหม้ที่ด้านล่างฉันยังไม่รู้ว่าจะเข้ากับเตาอบได้อย่างไร แต่ฉันแค่ตัดด้านล่างออก ไม่แบนเลย. ผมลองทำตามสูตรแล้ว ขอบคุณ.