พายบิสกิตขนมชนิดร่วน

พายบิสกิตขนมชนิดร่วน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
บนถาดอบขนาด 40x30 หรือจานØ 28 ซม
ขนม Shortcrust
แป้ง 225 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เนยนุ่มหรือเนยเทียม 150 กรัม
1 โต๊ะ นมหรือเหล้าหนึ่งช้อนเต็ม
interlayer
แยมสตรอเบอร์รี่
แป้งบิสกิต
ไข่ 4 ฟอง
2 โต๊ะ ช้อนน้ำร้อน
น้ำตาล 125 กรัม
แป้ง 125 กรัม
1 ชา ผงฟูช้อนแบน
แป้งมัน 25 กรัม
การเคลือบผิว
สตรอเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
เค้กวุ้น 2 ถุง (สำหรับแม่พิมพ์Ø 28 ซม. 1 ถุง)

วิธีทำอาหาร

• ขนม Shortcrust


• นวดแป้งนุ่ม ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ รีดแป้งบนกระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ T 200 ° (การพาความร้อน 180 °) เป็นเวลา 15 นาทีทำให้เย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์


• interlayer


• จาระบีเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วย confiture


• แป้งบิสกิต


• เติมน้ำร้อนลงในไข่แล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 1 นาทีจนเป็นฟอง เติมน้ำตาลภายใน 1 นาทีแล้วตีต่อไปอีก 2 นาที


• แป้งและแป้งที่ผสมกับผงฟูจะถูกเพิ่มอย่างรวดเร็วด้วยความเร็วต่ำสุด


• เทแป้งลงในพิมพ์บนคอนเฟลกแล้วอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 15 นาทีจนสุก เย็นสนิท


• การเคลือบผิว


• ผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่ตามยาว (ใช้เวลาประมาณ 800 กรัมสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.) โรยด้วยน้ำตาลผงผสมเบา ๆ และพักไว้เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้ววางบนเค้กที่เย็นแล้ว


• เตรียมเค้กเจลลี่ตามคำแนะนำบนถุง (ใช้น้ำสตรอเบอร์รี่เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ)


• เทเค้กลงบนเยลลี่แล้วปล่อยให้แข็งตัว


• จะไม่มีการตัด - มีแขก พวกเขาไม่ได้กินอะไรก็เอาไปด้วย


• แน่นอนว่าพายสามารถทำด้วยผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ก็ได้ เป็นที่พึงปรารถนาเพียงอย่างเดียวว่าแยมและสารเคลือบจะมีรสชาติเหมือนกัน


• วิปครีมเสิร์ฟพร้อมพาย

บันทึก

สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!"

เค้กวุ้น (สำหรับแม่พิมพ์Ø 28 ซม. 1 ซอง)