Damper - ขนมปังออสเตรเลีย

[kmaggiekay]

Damper - ขนมปังออสเตรเลีย

ประเภท: ขนมปังพิเศษ

ส่วนผสม
แป้งขึ้นเอง *	250 ก
นม	175 มล
เนย	25 ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ชีส	65 ก
หัวหอมเขียว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ปาปริก้า	1/2 - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งและเกลือ เติมน้ำมันและใช้ปลายนิ้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย หากคุณกำลังทำขนมปังด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมนั่นคือชีสหัวหอมสีเขียวและปาปริก้าให้ผสมกับแป้งที่สับไว้ก่อนหน้านี้

• เติมนม.

  นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแม่นยำด้วยการเคลื่อนไหวที่มั่นคงควรนุ่มไม่เหนียวและเหนียวเพียงเล็กน้อย

  ปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานด้วยแป้งแผ่แป้งออกแล้วปั้นเป็นลูกที่นุ่มและเนียน เรียบให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16-17 ซม. แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยนมเบา ๆ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องตัดแป้งจนสุด

• สำหรับแป้งชีสและหัวหอมให้ทำซ้ำทุกขั้นตอนหลังจากตัดแป้งแล้วให้โรยชีสขูดเล็กน้อยบนพื้นผิว
• * ในภาพคือแป้งขนมปัง 2 ส่วนแป้งชีสไม่มีปาปริก้า

  โอนชิ้นแป้งไปยังถาดอบด้วยกระดาษ parchment

  วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 C และอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและขนมปังสุกเต็มที่ ปรับเวลาด้วยตัวคุณเองหากจำเป็น

• ห่อขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยผ้าลินิน 1 ชั้นแล้วทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็น

  เสิร์ฟขนมปังอุ่น ๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง นอกจากขนมปังที่พบบ่อยที่สุดคือเนยชีสหรือน้ำผึ้ง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ตามใบสั่งแพทย์ kmaggiekay ("สูตรอาหารที่ดีที่สุดของออสเตรเลีย") ขอบคุณผู้เขียน!
“ แดมเปอร์เป็นขนมปังออสเตรเลียที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำขึ้นในอดีตประกอบด้วยแป้งสาลีและปรุงในถ่านในแคมป์ไฟหรือในเตาอบดัมเปอร์เป็นอาหารออสเตรเลียที่โดดเด่น แต่ยังผลิตในนิวซีแลนด์
ในขั้นต้นขนมปังถูกเตรียมโดยนักอภิบาลที่เดินทางไกลไปยังพื้นที่ห่างไกลโดยมีส่วนผสมของแป้งน้ำตาลและชาซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์
ส่วนผสมหลักของขนมปังนี้คือแป้งน้ำและนมบางครั้ง เบคกิ้งโซดาใช้สำหรับคลายตัว โดยปกติขนมปังจะถูกปรุงด้วยขี้เถ้าด้วยไฟ "(C)
ที่มา: Wikipedia
ที่น่าสนใจคือขนมปังยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน แดมเปอร์ถูกอบที่บ้านในเตาอบหากพวกเขาไม่มีเวลาซื้อขนมปังเป็นอาหารเช้าหรือในที่โล่งขณะตกปลาหรือในช่วงวันหยุดพักผ่อนตามธรรมชาติพวกเขาก็ใส่แป้งลงในหม้อแล้วปิดฝา ใส่ถ่านแล้วอบจนนุ่ม เมื่อนวดขนมปังน้ำมักจะถูกแทนที่ด้วยนมเบียร์บางครั้งและหัวหอมสีเขียวด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
* สำหรับการเตรียมขนมปังฉันใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยมธรรมดาผสมกับผงฟูสำหรับแป้ง

ช่างเป็นขนมปังที่น่าสนใจขอบคุณฉันเอามันออกไป

บอกหน่อยว่าต้องใช้ผงฟูเท่าไหร่ถ้าใช้แป้งธรรมดา

[Ilona]

Ilonaขนมปังที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นหลังของมันฉันชอบ

[ตรีชกา]

ตรีชกา, NataGrig, ทัตยา 1103ขอบคุณที่สนใจสูตร!

บอกหน่อยว่าต้องใช้ผงฟูเท่าไหร่ถ้าใช้แป้งธรรมดา

นาตาชาโดยทั่วไปคำแนะนำจะถูกพิมพ์ลงบนบรรจุภัณฑ์ด้วยผงฟูสำหรับแป้งและฉันจะไม่เพิ่มปริมาณที่เติมลงในแป้งโดยไม่จำเป็น ฉันมีผงฟูที่มีคำแนะนำไม่เกิน 10 กรัมต่อแป้ง 400 กรัมฉันเติมแป้ง 10 กรัมต่อ 500 กรัมเนื่องจากฉันกำลังเตรียมสองส่วนสำหรับส่วนที่ระบุไว้ในสูตรนั่นคือสำหรับ 250 g, 5-7 g ของผงฟูก็เพียงพอแล้ว ...

[Ilona]

Ilona, ขอบคุณ. ฉันชอบเค้กทุกประเภท แต่ดูเหมือนว่าจะอวบอิ่ม แต่ก็น่าจะอร่อยกว่านี้ ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนเราไม่สามารถทำสิ่งก่อนหน้านี้ให้เสร็จนกจะต้องให้อาหารพวกมัน

[นาตาชา]

นาตาชาขนมปังนี้มีโครงสร้างใกล้เคียงกับขนมปังขิงหรือสโคนมากกว่าขนมปังแบนฉันไม่รู้ว่าคุณจะชอบไหมใช่โปรดทราบด้วยว่าผงฟูนั้นไม่มีการเติมวานิลลินจึงไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนมากเกินไปในลักษณะของบรรจุภัณฑ์

นกจะต้องให้อาหาร

ความห่วงใยพวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือยในช่วงเวลานี้ของปีอย่างแน่นอน

[Ilona]

Ilona, รับ
ฉันใส่เฉพาะไส้กรอกชีสรมควันและแช่แข็งเล็กน้อยก่อนถู
มันกลายเป็นชีสเค้กที่อร่อยมากพร้อมกับควัน
ขอบคุณมากครอบครัวได้ตรวจสอบแล้ว ฉันจดสูตรอาหารไว้ในสมุดบันทึกของฉันพร้อมสูตรอาหารสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง

[เฮเลนา]

เฮเลนา, สวย! ไชโยและขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

ฉันจดสูตรอาหารไว้ในสมุดบันทึกที่ฉันรัก

ฉันดีใจที่สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของคุณ