ขนมปังข้าวสาลี "ฮังการี" ในเตาอบ

ขนมปังข้าวสาลี "ฮังการี" ในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ฮังการี

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	4d.
เนย (เนยเทียม)	25 ก.
น้ำ	300 กรัม.
แป้งสาลี	500 ก.
เกลือ	1 \ 2st. ล.

วิธีทำอาหาร

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนพร้อมกับน้ำที่ 37 องศา ผสมแป้งกับเกลือและยีสต์
• หากคุณกำลังนวดใน HP ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำสำหรับ HP โหมดแป้ง
• ฉันนวดในเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 7 นาที แป้งเนียนยืดหยุ่นไม่ติดมือ โรยด้วยแป้งปิดด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ 1.5 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งนวดอีกครั้งปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ 2 ก้อนหรือก้อนใหญ่ จาระบีที่มีมาการีนละลายอยู่ด้านบน (คุณสามารถใช้เนยได้) ปิดฝาทั้งหมด ถุงเพื่อไม่ให้สัมผัสแป้งแล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 250C เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 150C และอบต่ออีก 25 นาที
• วางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• 
• ดูเหมือนว่าจะมีอะไรที่สามารถประดิษฐ์ได้ในขนมปังโฮลวีต: แป้ง - น้ำ - เนย แต่ผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันตะลึง !!!! เศษเปี๊ยะโปร่ง !!!! ก้อนเองไร้น้ำหนัก !!! ด้วยเนยและน้ำตาล - รสชาติของวัยเด็ก !!!!

บันทึก

สูตรดั้งเดิม 🔗ผู้เขียน Julia

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังฮังการีในเครื่องทำขนมปัง (เบเกิล)

ขนมปังข้าวสาลีกับปาปริก้า (อิสครา)

ขนมปังข้าวสาลีกับพริกหยวกและเมล็ดแฟลกซ์ (อิกร้า)

Ksenia คุณไม่ได้รับอาหารอย่างป่วยในวัยเด็ก!

ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น!

[Elena Yurievna]

Elena Yurievna , ขอบคุณ!

กานใช่เลี้ยงตรง !!

เมลนี้อยู่ในเตาอบของประเทศใหม่หรือไม่? ถ้าใช่แสดงว่าเตาอบที่ยอดเยี่ยม และขนมปังที่ทำจากมันเป็นเพียงชาบาตี

[โอเมลา]

โอเมลา และใน HP ในสูตรนี้ไม่ได้ลอง? และในโปรแกรมอะไรถ้าคุณสามารถอบที่นั่นได้? ตอนนี้ร้อนไม่อยากเปิดเตาอบ ...

[IRR]

เมลนี้อยู่ในเตาอบของประเทศใหม่หรือไม่?

IRRใช่มัน !! มีความสุขเหมือนช้าง !!

izumka ฉันไม่ได้ลองใช้ HP มันอยู่กับฉันที่บ้าน ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ในนั้น แค่ปริมาณของก็ลดลงขนมปังก็เยอะขึ้น !!! โปรแกรมสามารถเป็นพื้นฐานหรือภาษาฝรั่งเศส ฉันไม่รับผิดชอบต่อคุณภาพของหลุม !! ในเตาอบหลังจากทั้งหมด อุณหภูมิ250С!!!!

ไม่มีคำพูดใด ๆ ... นี่คือพายุแห่งอารมณ์ ...

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท, ขนมปังสุดยอด !!! แค่นั้น ... ฉันมีเตาอบ ไม่อยู่ในฟัน ไม่ฉันอบมัน แต่เพื่อควบคุมอุณหภูมิในนั้น ... คุณคิดว่าอย่างไรถ้าคุณใส่แท่งในเตาอบที่ร้อนจัดแล้วเพียงแค่ลดไฟลงเล็กน้อยมันจะออกมาเป็นอะไรที่ดี หรือจะดีกว่าที่จะไม่เริ่ม?

ป.ล. มิสเซิลโทเมื่อฉันพิมพ์สูตรยีสต์ออกมามันเป็น 3.5 กรัมตอนนี้ฉันดู -4 ... ฉันบ้าเหรอ? หรือไม่ได้แก้ไข? แม้ว่าความแตกต่างจะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็คือ 1 ช้อนชา จาก HP ใช่ไหม? แต่ถ้าเป็นยีสต์สดล่ะ?

[เศษ]

หากคุณใส่แท่งในเตาอบที่ร้อนจัดแล้วเพียงแค่ลดไฟลงเล็กน้อยมันจะออกมาเป็นสิ่งที่คุ้มค่าหรือจะดีกว่าที่จะไม่เริ่ม?

เศษ ฉันแน่ใจว่ามันจะได้ผล เพียง แต่คุณต้องปิดไฟไม่ใช่ "นิดหน่อย" แต่มีนัยสำคัญ 250 และ 150 และดูที่เปลือกโลก เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลมากแล้วคุณสามารถคว่ำลงได้ ที่อุณหภูมิต่ำสีจะไม่เปลี่ยน

เมื่อฉันพิมพ์สูตรยีสต์ออกมามันเป็น 3.5 กรัมตอนนี้ฉันดู -4

ฉันได้รับการแก้ไขแล้ว ตาชั่งของฉันไม่ได้วัดเป็นสิบดังนั้นฉันจึงปัดมันขึ้น

แต่ถ้าเป็นยีสต์สดล่ะ?

ฉันหมดของสดดังนั้นฉันจึงทำแบบแห้ง ของสดจะต้องขยำและผสมกับของเหลวอุ่น ๆ

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับคำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามทั้งหมดของฉัน! เตาอบจะอยู่ที่นั่นเป็นไปได้มากที่สุดในวันพรุ่งนี้

[โอเมล่า]

สวัสดี, โอเมล่า !

ฉันชอบสูตรขนมปังฮังการีที่คุณโพสต์ไว้มาก
บางครั้งก็เรียกว่า Magyar ...
ในตอนแรกสูตรดูเหมือนง่ายมาก - ฉันตัดสินใจอบอย่างรวดเร็วและนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับในวันนี้:





ขอยืนยันว่าขนมปังอร่อยมาก! หอมเบา ๆ และมีเปลือกที่กรอบแปลก ๆ !
ไม่มีขนมปังสองก้อนใดที่รอดชีวิตมาได้จนถึงอาหารมื้อเย็น

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมา , ขนมปังสุดอลังการ !!! ฉันจะพูดถึงคลาสสิก: Magyars มีความสุข !!!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณมาก!
ฉันชอบ Magyars!

ให้ฉันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับขั้นตอนการทำขนมปังฮังการี
ฉันคิดว่าถ้าฉันสามารถหาคำตอบของคำถามที่เกิดขึ้นได้ขนมปังในความพยายามครั้งต่อไปจะอร่อยกว่านี้
ฉันใส่ยีสต์สด 15 กรัมลงในแป้งละลายในน้ำอุ่นด้วยเนยเทียมละลาย
ขั้นตอนการละลายยีสต์ทำในชามคนให้เข้ากันด้วยความเร็วที่ 2
หลังจากเติมน้ำที่เหลือและแป้งแล้วเขาก็เริ่มนวดแป้ง เวลาที่คุณแนะนำ 7 นาทีผ่านไปฉันสังเกตเห็นว่าแป้งดูไม่ค่อยเหมาะกับฉันเท่าไหร่มันเป็นน้ำเกาะผนังชาม ฉันตั้งความเร็วในการรวมเป็น MEDIUM
แล้วก็พบว่าไม่ได้ใส่เกลือ !!!
เมื่อแก้ไขข้อผิดพลาด - เติมเกลือและเพิ่มความเร็วของตะขอเกี่ยว - แป้งค่อยๆเริ่มรวมตัวกันเป็นลูกบอล กล่าวได้ว่าการนวดใช้เวลาประมาณ 20 นาที
แป้งกลายเป็นยางยืดมีความเงาดูเหมือนเปียก แต่ไม่ติดมือ ฉันใส่ไว้ในชามใสสำหรับการหมักทาน้ำมันมะกอกให้ผนังเบา ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งฉันก็วางแป้งลงบนโต๊ะขึ้นรูป ต้องนวดแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก เขาทำงานด้วยมือของเขาจึงใช้เนยเทียมทามือ หลังจากแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนและปั้นเป็นก้อน - แท่งฉันตัดสินใจที่จะไม่ใช้แป้งในการปัดฝุ่น กระเช้าของเทสคอมรับขนมปังฮังกาเรียนเป็นครอบครัว !!! หลังจากผ่านไป 45 นาทีของการพิสูจน์อักษรขนมปังก็กระโดดขึ้นไปบนกระดาษด้วยตัวเองทันทีที่ฉันพลิกตะกร้า
ตอนนี้เกี่ยวกับอุณหภูมิในการอบ
เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของหลังคา (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการเปิดรับแสงของโหมดการอบที่ 250 ° C สำหรับ 15 นาทีมากเกินไป?) หลังจากผ่านไป 5 นาทีทันทีที่ชิ้นงานถูกปัดเศษฉันก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 230 ˚Сและถือไว้ 10 นาที จากนั้นเขาก็เข้าสู่โหมดการอบต่อตามคำแนะนำของคุณนั่นคือที่ 150 ˚С
ภายใน 25 นาที
กลิ่นน่ารับประทานของขนมปังอบสดใหม่และรูปลักษณ์ของมันทำให้ฉันพอใจ
แต่!?
หลังจากเย็นขั้นสุดท้ายขนมปังจะแตกออกเล็กน้อยบนพื้นผิว



ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด!
สิ่งนี้สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อตัดร่วน
อาจเป็นเพราะมีอุณหภูมิต่ำมากเมื่อสิ้นสุดการอบหรือไม่?
โอเมล่า, คุณคิดยังไงเกี่ยวกับที่?

[โอเมล่า]

โอเมล่า, คุณคิดยังไงเกี่ยวกับที่?

ใช่, มิสเซิลโท, ฉันก็สงสัยเหมือนกัน - คุณคิดยังไง? (ตอนนี้คุณเป็นอะไรเซเนียกำลังคิดกับตัวเองอยู่ที่นั่นมีความคิดแบบไหนอยู่ในหัวของคุณ?)

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมา ขอบคุณสำหรับการนำเสนอโดยละเอียด ฉันจะพยายามตอบคำถามของคุณ

ฉันสังเกตว่าแป้งไม่ค่อยเหมาะกับฉันเท่าไหร่มันเป็นน้ำเกาะผนังชาม ฉันตั้งความเร็วในการรวมเป็น MEDIUM

เชื่อมาหลายครั้งแล้วว่าแป้งของทุกคนมีความแตกต่างกัน นอกจากนี้แป้งยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำด้วย แป้งของฉันรวบรวมทันทีและไม่ติดกับผนัง ฉันนวดด้วย Thermomix มีฟังก์ชั่นพิเศษ "Spikelet" แป้งดูเหมือนจะถูกตีด้วยความเร็วสูงพอสมควร คุณจึงทำสิ่งที่ถูกต้องเพื่อเพิ่มความเร็ว

เขาทำงานด้วยมือของเขาจึงใช้เนยเทียมทามือ

หลังจากพิสูจน์แป้งก็เหนียวติดมือนิดหน่อย ฉันโรยแป้งลงบนโต๊ะ

เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของหลังคา (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการเปิดรับแสงของโหมดอบที่ 250 ° C สำหรับ 15 นาทีมากเกินไป?) หลังจากผ่านไป 5 นาทีทันทีที่ชิ้นงานถูกปัดเศษฉันก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 230 ˚Сและถือไว้ 10 นาที จากนั้นเขาก็เข้าสู่โหมดการอบต่อตามคำแนะนำของคุณนั่นคือที่ 150 ˚Cเป็นเวลา 25 นาที

สูตรดั้งเดิมโดยทั่วไปมีเวลา 20 นาทีที่ 250C ดูเหมือนว่าฉันจะเยอะมากฉันลดมันลงเหลือ 15 นาที ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับเตาอบของคุณ

หลังจากเย็นขั้นสุดท้ายขนมปังจะแตกออกเล็กน้อยบนพื้นผิว

ฉันไม่ได้สังเกตว่าขนมปังของคุณแตก ฉันจะบอกว่ามันถูกชะล้างออกจากด้านบนเนื่องจากมีรูที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นใต้เปลือกโลก ฉันมีเหมือนกัน ฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่านี่เป็นเพราะอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 250-150 เรายังคงต้องค่อยๆลดลง

สิ่งนี้สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อตัดร่วน
อาจเป็นเพราะมีอุณหภูมิต่ำมากเมื่อสิ้นสุดการอบหรือไม่?

ขนมปังของฉันไม่ร่วนเมื่อหั่นบาง ๆ สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากการตัด - มันเรียบและสม่ำเสมอ แม้ว่าฉันจะเห็นด้วยกับคุณอุณหภูมิ 150C นั้นน้อยเกินไปสำหรับขนมปัง คราวหน้าจะใส่ 180C

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณได้บ้าง!
[/ quote]

[มิสเซิลโท]

ใช่, มิสเซิลโท, ฉันก็สงสัยเหมือนกัน - คุณคิดยังไง?

IRRแล้วยังไง ??? ยังสงสัย ???

[IRR]

IRRแล้วยังไง ??? ยังสงสัย ???

ศาสตราจารย์!!!

ชล. ฉันจริงจัง!

[IRR]

ศาสตราจารย์!!!

ชล. ฉันจริงจัง!

พวกเขาถามฉันนี่!

IRRแล้วยังไง ??? ยังสงสัย ???

ใช่น่าสนใจ Mistletochka

shl. เซเนีย! และตอนนี้คุณพูดกับใคร?

shl. เซเนีย! และตอนนี้คุณพูดกับใคร?

กับแมกยาร์ !!!

PySy ฉันจะออกไป ...

[โอเมล่า]

... ฉันไม่ได้สังเกตว่าขนมปังของคุณแตก... ฉันจะบอกว่ามันถูกชะล้างออกจากด้านบนเนื่องจากหลุมที่ใหญ่ที่สุดที่เกิดขึ้นภายใต้เปลือกโลก ...

โอเมล่า, แตก, แตกและเมื่อมองจากด้านบนจะเห็นเศษสีขาว
ฉันล้างแป้งให้สะอาดก่อนปั้นเอาลูกโป่งออก
ดังนั้นในภาพของคุณรอยตัดแสดงให้เห็น "รู" ที่ใหญ่กว่าตัวอย่างขนมปังฮังการีของฉันมาก!
เหตุผลในความคิดของฉันคืออุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน
150 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับการอบแห้งกะเทาะนั่นคือสาเหตุที่เปลือกโลกกลายเป็นเหมือนโลกในฤดูแล้งในทะเลทรายคาลาฮารี

... แม้ว่าฉันจะเห็นด้วยกับคุณ แต่อุณหภูมิ 150 ° C นั้นน้อยเกินไปสำหรับขนมปัง คราวหน้าจะตั้งไว้ที่ 180 ° C
หวังว่าคงจะช่วยคุณได้บ้างนะ! ..

โอเมล่าในที่สุดคุณก็คลายความสงสัยของฉันเกี่ยวกับระบบการอบ
จากประสบการณ์ของฉันฉันจะมองหาโหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบขนมปังฮังการีที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อความสุขของตัวฉันเองและชาวแมกยาร์
รอรับรายงาน

นั่นคือสาเหตุที่เปลือกโลกกลายเป็นเหมือนผืนดินในฤดูแล้งในทะเลทรายคาลาฮารี

ใช่?? แต่ฉันไม่ได้ เปลือกโลกบางและเมื่อเย็นตัวลงก็จะนิ่มโดยทั่วไป อาจจะยังขึ้นอยู่กับเตาอบ?

จากประสบการณ์ของฉันฉันจะมองหาโหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบขนมปังฮังการีที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อความสุขของตัวฉันเองและชาวแมกยาร์
รอรับรายงาน

ฉันกำลังรอ. โชคดี!

[โอเมล่า]

ฉันยังอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้เมื่อวานนี้ (ฉันมีวันที่ยากลำบากโดยเฉพาะเมื่อวานนี้ - ขนมปัง Lacy ม้วนด้วยหัวบีทคีลีฟกับหัวบีทและเฟต้าชีสขนมปังขาวที่อุดมด้วยลูกเกดและแม้กระทั่งก่อนที่ฮังการีจะแข็งแกร่งฉันก็มีกำลังเพียงพอ) !!!
สิ่งเดียวคือฉันไม่ได้แจกจ่ายเล็กน้อยผลมันแตก แต่โชคดีที่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ! ชอบมาก ๆ ๆ ๆ ๆ !!!
แป้งพรีเมี่ยมกำลังจะหมดดังนั้นฉันจึงเพิ่มโฮลเกรนดังนั้นแถบจึงกลายเป็นสีเทาเล็กน้อย น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่าย ... พวกเขาเริ่มกินมันโดยไม่มีฉันทันทีที่ได้เวลาเย็นลง
แต่คราวหน้าจะแสดงผลแน่นอน
จากส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับขนมปังฮังการีฉันทำม้วนด้วยหัวบีท ระยะการม้วนนั้นยอดเยี่ยมแป้งกลายเป็นโปร่ง - นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ!

ขอบคุณ, โอเมล่า!!!

[อลิสา]

เมื่อวานฉันมีวันที่ยากลำบากเป็นพิเศษ - ขนมปัง Lacy ม้วนกับหัวบีท kifle กับ beets และ feta cheese ขนมปังขาวที่อุดมด้วยลูกเกดและแม้กระทั่งก่อนที่ฮังการีจะแข็งแกร่งฉันก็เพียงพอแล้ว) !!!

อลิสา นี่ไม่ได้เขียนจากคุณ ???



ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! :) ฉันดีใจที่คุณชอบมัน!

[มิสเซิลโท!]

มิสเซิลโท!และหาชายผู้พ่ายแพ้? ฉันรู้เพียงคนเดียวที่คู่ควร

[มิสเซิลโท!]

มิสเซิลโท!และหาชายผู้พ่ายแพ้? ฉันรู้เพียงคนเดียวที่คู่ควร

ข้อความอ้างอิง: "มันเล่นเป็นธรรมชาติแค่ไหนนามสกุลของคุณคืออะไรฉันจำคุณไม่ได้ในการแต่งหน้า !!!"

[อลิสา]

อลิสา นี่ไม่ได้เขียนจากคุณ ???

สูตรเด็ด! อร่อย!!!

ฉันแค่อบมัน ชอบแล้ว! เปลือกจะกรอบเศษนุ่มและยืดหยุ่นมีรูพรุน แต่ไม่ร่วนเมื่อตัดฉันทำแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมดหลักหลังจากปิดแล้วฉันทิ้งไว้ในเครื่องทำขนมปังจนแป้งขึ้นเป็น ขอบของถัง เขาอบที่ 250C เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นที่ 180C เป็นเวลา 20 นาที ฉันเขียนมันลงในสมุดบันทึกขอบคุณ!

[SLA]

SLA , ผลงานยอดเยี่ยม !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

สวัสดีทุกคน! เมื่อวานฉันอบขนมปังนี่คือรายงาน (ภาพที่ถ่ายจากโทรศัพท์) ขนมปังอร่อยครอบครัวได้ตรวจสอบแล้ว ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[ดอกกุหลาบ]

ดอกกุหลาบ , ขนมปังรสเยี่ยม !!! ขอบคุณและครอบครัว!

ที่จะบอกว่าขนมปังดูดีไม่พูดอะไรเลย DELICIOUS BREAD! ลดลงครึ่งหนึ่งสุดยอด!


ขอบคุณสาว ๆ !!!

[elena_nice74]

elena_nice74 , เห็นด้วยกับคุณ!!! ขนมปังอร่อย !!!!

[มิสเซิลโท]

เธอเอาขนมปังมาโชว์ ฉันไม่ได้สวยเหมือนของคุณ แต่มันก็ยังอร่อยมาก ฉันยินดีด้วยที่มันไม่ร่วนเมื่อหั่น คิดว่าคราวหน้าจะสวยกว่านี้แน่ ๆ



มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย!

[Vitalinka]

Vitalinka , บางอย่างไม่สวย, คุณใส่ร้ายเรื่องขนมปัง !!! เกลี้ยงเกลาแม้แต่รูก็มองเห็น !!! และที่สำคัญที่สุด - ฉันชอบรสชาติ !! กินเพื่อสุขภาพนะที่รัก!

สาว ๆ คุณขนมปังสุดหล่อ !!!

และฉันต้องการอบอีกครั้ง

และฉันอยู่ในเตาอบแล้ว

[elena_nice74]

เยี่ยมมาก !!!
elena_nice74
และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ... หลังจากพายและซาลาเปาสามครั้งฉันก็ทำอะไรไม่ได้
วันขนมปังจะเป็นวันพรุ่งนี้

ฉันรายงาน

แทนที่จะเป็นน้ำฉันใช้ kvass หมักหรือไม่รู้จะเรียกว่าโฮมเมดทำไม่เสร็จและยังคงยืนอยู่บนโต๊ะ อาจยืนอยู่ในขวดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ฉันกลัวว่า 25 นาทีที่ 150 องศาเป็นจำนวนมาก พอเอาออกมาเปลือกแข็ง จากนั้นเธอทาน้ำมันมะกอกด้านบนแล้วซับให้เย็นด้วยผ้าขนหนู เปล่าประโยชน์ฉันกลัวเปลือกบางนุ่มอาจเป็นไปได้ที่จะไม่ทาไขมันหลังจากอบ ขนมปังก็อร่อย เศษมีความชุ่มชื้น ไม่เปียกและไม่แห้ง - โดยทั่วไปตามที่ฉันชอบ ไม่แตกมาก - มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ขอบคุณมากสำหรับ Bread ที่เรียบง่ายและแสนอร่อย!

และฉันก็เปลี่ยนน้ำแร่เป็นน้ำแร่มันก็ดีเหมือนกันในความคิดของฉันแม้ความพรุนของเศษก็เพิ่มขึ้นรูก็เหมือนชีสความสวยงามและฉันก็ลืมขนมปังไว้ในเตาอบดึงออกฉันคิดว่าคุณ จะไม่แทะเปลือกทั้งหมด แต่ไม่ฉันทาด้วยเนยและไม่ได้ปล่อยให้เย็นลงในตอนเช้าใส่ถุงในตอนเช้าขนมปังจะนุ่มมากและเปลือกก็บางพอ ๆ ยอดเยี่ยม
สำหรับ Omela

[จิน]

จิน ขอแสดงความยินดีกับคุณด้วยขนมปังที่ยอดเยี่ยม !! ดีใจที่คุณชอบมัน!

และฉันเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำแร่

elena_nice74เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังทำทุกอย่างด้วยน้ำแร่ฉันยังให้อาหาร sourdough!

มิสเซิลโทฉันกำลังนำ "ขอบคุณ" อันยิ่งใหญ่สำหรับขนมปังที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! นี่เป็นการเปิดตัวครั้งแรกของฉันในการอบขนมปังในเตาอบ ฉันคิดไม่ผิดในการเลือกสูตรแรก





แถบที่สองมีลักษณะคดเคี้ยวเล็กน้อยและไม่ได้ถ่ายภาพ แต่เป็นครั้งแรกและสุดยอดมาก ขอบคุณมาก!

[คุณแม่ SONY]

คุณแม่ SONY , หล่ออะไรเบอร์นี้ !!! และรูที่คุณต้องการ !!! เปิดตัวสุดแฮปปี้ !!!!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณมากสำหรับขนมปัง !!!! หอมฟุ้งฟินมาก !!!!!! ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง !!!

[โคซิฟ]

โคซิฟ และขอบคุณสำหรับคนหล่อ !!!! กินเพื่อสุขภาพ !!!

กระซิบ: อย่าลืมลองเบลเยี่ยม!

สาว ๆ ฉันต้องการความช่วยเหลือจากคุณ
ฉันอบขนมปังนี้ด้วยการเปลี่ยนแปลงของฉัน ฉันใส่แป้งไม่ใช่ 500 แต่ 540 กรัมมิฉะนั้นแป้งจะเป็นน้ำ ฉันเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโดยไม่ใส่น้ำตาลมันจะซีดเกินไป ฉันใส่ยีสต์สดตอนแรกเป็น 12 กรัมตอนนี้ 10 ฉันลดมันลงเพราะความฟูของขนมปัง ฉันไม่ได้อุ่นเนยเทียม แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ อบในเครื่องทำขนมปังเพราะความร้อน ขนมปังทรงสูงฟูมากหั่นยาก
จะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้ขนมปังมีความหนาแน่นมากขึ้น? บางทีฉันอาจจะเพิ่มน้ำตาลโดยเปล่าประโยชน์? ฉันไม่เข้าใจอาจจะเป็นเนยเทียมที่ให้ความรู้สึกโปร่งสบายหรือสูตรนี้ยังไม่เหมาะสำหรับฝ้าย?

ป.ล. ฉันเพิ่งดึงขนมปังออกจากผ้าฝ้ายหลังจากลดยีสต์แล้วมันก็ยังลดลงเล็กน้อยดีเล็กน้อยอย่างแท้จริง ฉันจะลองพรุ่งนี้ครั้งต่อไปฉันจะใส่ยีสต์น้อยลง

แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล มันกลายเป็นขนมปังที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ในทางกลับกันบางครั้งฉันก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แต่นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน เพื่อให้ขนมปังไม่ซีดคุณต้องกำหนดสีของเปลือกโลกให้มืด

[อาจ @]

อาจ @ น้ำตาลหนึ่งช้อนชาในปริมาณดังกล่าวไม่ได้มีบทบาท ลองทำแป้งหนาขึ้น (ลดปริมาณน้ำ)

สาว ๆ ฉันต้องการความช่วยเหลือจากคุณ

จะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้ขนมปังมีความหนาแน่นมากขึ้น?

ยัน! Peki สำหรับสูตรอาหารอื่น ขนมปังนี้น่าสนใจสำหรับความโปร่งสบายและแม้แต่เครื่องทำขนมปังก็ไม่ทำให้เสีย - อันที่โปร่งโล่งเหมือนกันโดยตัดสินจากความคิดเห็นของคุณ หากคุณต้องการที่หนาแน่นขึ้นมีสูตรอาหารมากมายในฟอรัม

[โอเมล่า]

ถึงกระนั้นด้วยยีสต์ 10 กรัมก็กลายเป็นสิ่งที่เราต้องการ
โอเมล่าส่งเครื่องหมายบวกให้คุณขอบคุณ