ขนมปังข้าวสาลี "ฮังการี" ในเตาอบ

ฉันมีแท่งอะไรบางอย่างที่ไม่สูงมากจนกางออกมาเล็กน้อย แต่ขนมปังก็อร่อยรสชาติของเราดีที่สุดสำหรับแซนวิช!
เมื่อมีรูก้อนจะต่ำลงในขณะที่เธอใช้นิ้วแหย่ลาดังนั้นเธอจึงไม่เริ่มเจาะรูอีก


ภาพออกมาไม่สำเร็จและยังไม่ได้ตัดร้อน
ฉันยังจะต้องอบ! สูตรง่ายๆไม่ยุ่งยาก! ฉันชอบมัน!! ขอบคุณ!

[Vika]

Vikaบาร์สวยเปิดออก !!!

เมื่อมีรูก้อนจะต่ำลงในขณะที่เธอใช้นิ้วแหย่ลาดังนั้นเธอจึงไม่เริ่มเจาะรูอีก

ทำไมแปลกประหลาดขนาดนั้น ??? คุณสามารถใช้นิ้วจิ้มตอร์ตียาปัจจุบันก่อนการพิสูจน์อักษร ที่นี่ตัดกระแสอย่างเรียบร้อย

[Vika]

Vikaบาร์สวยเปิดออก !!!
ทำไมแปลกประหลาดขนาดนั้น ??? คุณสามารถใช้นิ้วจิ้มตอร์ตียาปัจจุบันก่อนการพิสูจน์อักษร ที่นี่ตัดกระแสอย่างเรียบร้อย

และฉันเห็นหลุมและต้องการเกินไป

กินรู! ราวกับว่าพวกเขาไม่เคยกินขนมปัง!
ตอนแรกสาว ๆ ของฉันส่ายจมูกและฉันบอกพวกเขาว่าขนมปังนี้เป็นไปได้! ไม่มีน้ำตาลเนยเพียงเล็กน้อยสำหรับสองก้อน พวกเขาชักชวนเขาในฐานะผู้ควบคุมอาหาร

พวกเขาชักชวนเขาในฐานะผู้บริโภคอาหาร

วันนี้ฉันอบซ้ำเนื่องจาก "อาหาร" เมื่อวานกินไปแล้ว

คราวนี้ฉันไม่ได้เจาะรูด้วยนิ้วของฉันแท่งจะเพิ่มขึ้นเท่า ๆ กันและไม่กระจาย (เมื่อขนมปังขึ้นรูปแล้วฉันก็เติมแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนเต็ม)
ตอนนี้ฉันจะอยู่กับขนมปังนี้
ทุกอย่างง่ายมากไม่มีปัญหาอย่างที่ฉันชอบ
ขอบคุณหลาย ๆ ครั้งสำหรับสูตร!

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียฉันดีใจที่ฉันชอบตัวเลือกอาหาร!

[คยูชา!]

คยูชา! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! ฉันอบทุกวันและกินทุกอย่างแบบนั้น!
นี่อีกแล้วเพิ่งออกจากเตา

ฉันอบสามแท่งแท่งละ 300g ฉันชอบมันมากกว่านี้ และฉันเพิ่มแป้งข้าวโพดอีก 60 กรัมเพื่อไม่ให้เบลอ

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรีย, พี่น้องฝาแฝด !!

[นวด]

หลังจากหมดเวลาวางบนโต๊ะโรยแป้งอีกครั้ง นวด

Ksyuครั้งหนึ่งฉันเคยอบ "ฮังการี" ในทีวีและสูตรของฉัน แต่ชิชาในปัจจุบันดึงความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าหลังจากพิสูจน์นูน่าของเขาแล้วมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะนวด แต่กลับกลายเป็นว่า นวด ...

แค่นวดแป้งให้ตรง ด้วยยาเสพติดทั้งหมด จากหัวใจ ?! ฉันแค่โกงอย่างโง่เขลา ...

ป.ล. แป้งมาแล้วค่า !!!

[Kroshik]

Kroshik, "ยู่ยี่โง่" จะทำ!

... สูตรเด็ดที่นำมาใช้เป็นเวลานาน ฉันอาศัยอยู่ในฮังการีเป็นเวลาหลายปีและฉันจะบอกว่ารสชาติเป็นอย่างนั้นจริงๆ ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[ยูริ]

ฉันอาศัยอยู่ในฮังการีเป็นเวลาหลายปีและฉันจะบอกว่ารสชาติเป็นอย่างนั้นจริงๆ

โอ้ใช่คุณโช ??? ยูริขอบคุณสำหรับการให้คะแนนดังกล่าว!

คำถามโง่ ๆ - และยีสต์แห้ง 4 กรัมกลายเป็นมากกว่าช้อนชาที่วัดได้เล็กน้อยหรือไม่? ถ้าใช่เธอใช้เวลามาก แต่ขนมปังไม่พอดีมากหลังจากผ่านไป 1.5 ชม.

[Leara]

Leara , 1 ช้อนชา. (ไม่ได้วัด) = 3 กรัมของยีสต์ เราต้องดูสถานการณ์ ถ้าแป้งไม่พอดีก็ต้องเพิ่มเวลา

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับความช่วยเหลือ !!!
แม้ว่าฉันจะทำผิดพลาดกับปริมาณยีสต์และด้วยเหตุนี้การเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยี แต่ผลลัพธ์ก็เป็นที่พอใจ และอร่อย)))
ฉันหวังว่ามันจะไม่เน่าเร็วมิฉะนั้นผู้กินขนมปังจากเราจะไม่ร้อนแรง
นี่สำหรับเธอ

[วาเลเรีย]

วาเลเรีย, ขอแสดงความยินดีด้วยนะครับที่เปิดออกมา !!!

คยูฉันทำขนมปังของคุณ… .. ฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง ...

เรากำลังรอ

นี่คือขนมปังของฉัน:

[อันยูตะ]

อันยูตะผ่านไปไม่ถึงปี !! จะเห็นได้ว่าเศษมันเขียวชอุ่ม! แล้วคุณอบที่ไหนเตือนฉันที ... ไฟก็เปิดออกมาแบบนั้น

Ksyusha ฉันกำลังจะไปพักร้อน ... ฉันมาถึง - สองสามวัน "เดินในหมอก" .. ตอนนี้มือของฉันเอื้อมไปที่คอมพิวเตอร์ ...
ฉันอบในเตาอบ แต่ฉันมีแบบธรรมดาที่สุด ..ไม่มีการพาความร้อนใด ๆ ฯลฯ และอุณหภูมิสูงถึง 220 C .. บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงเบา .. ที่สำคัญที่สุดก็คือมันอร่อย!

พักร้อนดี๊ดี !! Te-ra high นั้นสำคัญ.. ใช่.. และหิน.

Omela ขอบคุณสำหรับสูตร! วันนี้ฉันทำไปแล้วครึ่งหนึ่งสำหรับตัวอย่าง และเปล่าประโยชน์! ฉันต้องทำจำนวนมากในครั้งเดียว)) เพราะผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่น่าพอใจมาก) ฉันอบประมาณ 250 - 15 นาทีจากนั้น 180 - 10 นาที ในเวลาเพียง 15 นาทีเขาก็หน้าแดงนั่งดู)) จากนั้นก็หันไปทันที ตอนแรกเปลือกจะแข็งมาก แต่เมื่อขนมปังเย็นลงก็จะดีและกรอบ แม้ว่าเขาจะหน้าแดงก็ตาม)

ที่นี่:




ขณะอบที่ 250 - ด้านข้างแตกออกทั้งสองด้าน) ฉันชอบมันด้วยซ้ำ))
พรุ่งนี้ฉันจะอบเต็มส่วน) นี่กินเป็นอาหารเย็น)) นุ่มมากน่าพอใจเศษนุ่ม กดลงบนขนมปัง - มันจะสปริงและอยู่ในรูปทรงเดิม) วิธีทำให้เป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้น))

ทำเต็มส่วนในวันนี้ หล่อลื่นตามที่ Twist สอนด้วยส่วนผสมของนมเกลือและน้ำตาลพร้อมกับ ol น้ำมัน


รอบข้างไม่พลุ่งพล่านเหมือนเมื่อวาน

[การ์ตูน]

การ์ตูน , แท่งสวยเปิดออก !!! ดีใจที่คุณชอบมัน.

และอีกครั้งฉัน)) ตกหลุมรักขนมปัง!))

เมื่อวานฉันอบ. ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร แต่ฉันพยายามเพิ่มน้ำมันมะกอกแทนเนยเทียม ด้านบนก่อนอบทาด้วยส่วนผสม: นม + เกลือ + น้ำตาล มันดูมีเลือดฝาดกว่าปกติ) รสชาติและโครงสร้างเหมือนกัน)

ที่นี่คือ:




ในขณะที่ฉันถ่ายภาพพวกเขารู้วิธีที่จะได้รับโคกจากโต๊ะ))


มิสเซิลโทขอบคุณหนึ่งพัน!)

[การ์ตูน]

การ์ตูน , ผู้กินโคก -. สุดสรรเสริญ !!

อย่ามาสนใจฉันเลยฉันอีกแล้ว))
ตอนนี้มีน้ำมันพืชในปริมาณที่ต้องการและทั้งหมดตามสูตร


โดยทั่วไปแล้วฉันรู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเนยเทียมกับน้ำมันอื่น ๆ ) ตามสูตรดั้งเดิมจะดีกว่า) แทบมองไม่เห็น แต่ดีกว่า)

[การ์ตูน]

การ์ตูน ดีใจจังที่คุณชอบสูตรนี้มาก! ฉันไม่เคยใช้เนยเทียมเลย สำหรับขนมปังฉันใช้เนยใสหรือน้ำมันงาน้ำมันหมู

ว้าว) Snow Maiden)

ทั้งหมดตามสูตร แต่แป้ง: ข้าวสาลี 400 กรัม + ข้าวไรย์ 100 กรัม

[การ์ตูน]

การ์ตูนก็ช่างเถอะ !!!

Ksyusha ขนมปังหาที่เปรียบไม่ได้! ฉันอบวันนี้เป็นครั้งที่สองในรอบสามวัน ครั้งแรกที่ก้อนเนื้อฉีกขาดจากด้านล่างดังนั้นฉันจึงไม่ได้เปิดเผยภาพถ่าย และวันนี้ฉันทำมันด้วยการตัด ตอนนี้ทุกอย่างเรียบร้อยดี เนื่องจากขนาดของเตาอบขนาดเล็กของฉันฉันจึงไม่กล้าทำขนมปัง 2 ก้อนและหนึ่งในแป้งทั้งหมดด้วย เธอลบ 200 กรัม แป้งและนี่คือขนมปัง! คราวนี้ฉันลืมที่จะอัดจารบีด้วยน้ำมัน แต่ถึงกระนั้นขนมปังก็อร่อย! ดูเหมือนว่าจะอร่อยที่สุดในช่วงสุดท้ายจนกว่าเราจะกินเสร็จฉันจะอบ! ขอบคุณ Ksyusha สำหรับขนมปังชิ้นนี้!
และนี่คือรูปภาพ (ด้วยเหตุผลบางประการภาพที่ดีใช้ไม่ได้กับการตัด):

ลูดา ช่างเป็นขนมปังที่งดงามจริงๆ! ได้กลิ่นหอม ๆ ผ่านจอ !!!!

เพราะขนาดของเตาอบขนาดเล็กของฉันฉันไม่กล้าทำขนมปัง 2 ก้อน

ฉันคำนวณน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดของก้อนสำหรับเตาอบขนาดเล็ก - แป้ง 400 กรัม ฉันนวดอัตราสองครั้งในครั้งเดียวแป้งจะหมักในภาชนะเดียว แต่ก่อนพิสูจน์อักษรฉันแบ่งครึ่งหนึ่ง ก้อนหนึ่งวางอยู่บนโต๊ะอันที่สองอยู่ในตู้เย็นและฉันจะเอาออกเมื่อก้อนแรกถูกส่งไปอบ

[Ksyusha]

Ksyusha, ขอบคุณ! อ๊ากกกกลิ่นหอมหาที่เปรียบไม่ได้! ขนมปังอบที่ระเบียง แต่กลิ่นรั่วเข้าบ้าน! มันยังคงมีกลิ่นอยู่แม้ว่าจะหายไปครึ่งกระบอง และเปลือกไม่หายไปไหน! แล้วทำไมไม่อบก่อนล่ะ? แม้ว่าจะอยู่ในบุ๊กมาร์กมา 100 ปีแล้วก็ตาม!

ก้อนหนึ่งวางอยู่บนโต๊ะอันที่สองอยู่ในตู้เย็นและฉันจะเอาออกเมื่อก้อนแรกถูกส่งไปอบ

Ksyusha ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ จากนั้นฉันมักจะคำนวณทุกอย่างใหม่ให้มีขนาดเล็กลง ตอนนี้ฉันจะทำ! สะดวกแน่นอน!

DUFFLE คุณคือที่รักของฉัน !!!! ขอบคุณสำหรับวันหยุดท้อง !!! : สวัสดี: มันเป็นขนมปังที่น่าทึ่งมากฉันมองหาสูตรนี้มานานแล้วซึ่งต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดและมีความสุขมากที่สุด!
ฉันปรับเตาอบเล็กน้อย แต่ 5 นาทีแรกที่ 230 องศาจากนั้น 5 นาทีที่ 200 องศาจากนั้น 20 นาทีที่ 175 องศาจะว่าไปก็อร่อยอย่างบอกไม่ถูก! แป้งร่ำกรอบและเนื้อโปร่งนุ่ม !!!!!!!!!!!
ฉันวางไว้ให้เย็นเดินไปหาเด็กเป็นเวลา 15 นาทีฉันดูและครึ่งหนึ่งของขนมปังได้รับการตัดสินจากสามีของฉันแล้ว.. และลูกสาว
ดูเหมือนว่าตอนนี้เราจะไม่ซื้อขนมปัง ถึงกับดีใจสามีของฉันอาสาพาเด็กชายไปเดินเล่น "ใจดี" และเวทมนตร์กลับกลายเป็นขนมปัง !!!
และนี่คือรายงาน!



ฉันโรยเมล็ดงาดำครึ่งหนึ่งให้ตัวเอง

[แอนนา]

แอนนา, ขนมปังรสเยี่ยม !!! ดีใจที่คุณชอบ !!

แม้จะดีใจสามีก็อาสาพาเด็กชายไปเดินเล่น

ชั้น !!!

[Ksyu]

เบเกิล "ฮังการี":





มีขนาดใหญ่ แต่มีหลุมขนาดใหญ่เพียงหลุมใหญ่ไม่ได้ออกมาและพวกเขาจะไม่สามารถเอามันไปได้ถ้าฉันสร้างก้อนขึ้นมา (รีดเป็นม้วนแน่น ด้วยความคลั่งไคล้ บีบอย่างระมัดระวังหลังจากแต่ละรอบ)ฟองทั้งหมดจงใจระเบิด

โดยวิธีการที่โดนัทฝันที่จะเป็นก้อน ... ก้อนตรงกันข้ามฝันที่จะเป็นโดนัท ... คงฝัน ...

เดิมทีมีการวางแผนกระบองไว้ แต่เมื่อมันไม่ได้นอนราบแม้แต่แนวทแยงมุมก็จำเป็นต้องม้วนเป็นเขาของแกะ ...

ยังไงก็อร่อยมากเช่นเคย !!!

Ksyuขอบคุณใหญ่และมนุษย์ !!!

ป.ล. เบเกิลอบตามรูปแบบต่อไปนี้:

โหมดการพาความร้อนเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 กรัม

เธอโยนขนมปังออกจากถาดที่อุ่นด้วยเตาอบแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 230 กรัมอบเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 130 กรัม แล้วอบต่ออีก 20 นาที

รวมเวลาอบ 30 นาที

เดิมทีมีการวางแผนกระบองไว้ แต่เมื่อมันไม่ได้นอนราบแม้แต่แนวทแยงมุมก็จำเป็นต้องม้วนเป็นเขาของแกะ

คุณไม่สามารถจับเราด้วยมือเปล่า !!! Kroshik เบเกิลยอดเยี่ยมเปิดออก !! คุณไม่สามารถมีวิธีอื่นได้

มิสเซิลโท! ขอบคุณมากสำหรับขนมปังชิ้นนี้! ตอนนี้เปลี่ยนมาใช้ยีสต์แล้ว ขนมปังหัวเชื้อของฉันพักอยู่ในช่องแช่แข็งและฉันอบขนมปังนี้เกือบทุกวัน

[แอนโตนินา]

แอนโตนินาดีใจที่ชอบขนมปัง !!

[แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร!]

ครั้งที่แล้วฉันเขียนจากโทรศัพท์ของฉัน แต่ตอนนี้ฉันต้องการแสดงความคิดเห็นแบบเต็ม

Kroshik เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันด้วยโดนัทฉันพยายามอบสิ่งนี้ด้วย:

ฉันอบทุกวัน - ใคร ๆ ก็ชอบ! ฉันตัดสินใจที่จะเล่นกับรูปทรงและยอมรับว่าในรูปแบบของดอกคาโมไมล์มันสะดวกมากที่จะพาฉันไปทำงานและสร้างแซนวิชได้อย่างรวดเร็ว

ที่นี่คือ:

ทุกครั้งที่ฉันเปลี่ยนแป้งพรีเมี่ยม 100 กรัมเป็นแป้งที่แตกต่างกันเพื่อการเปลี่ยนแปลง

วลีที่ติดปาก: แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร!

Ksyusha ขอบคุณอีกครั้ง!

[แอนโตนินา]

แอนโตนินา, เดอหนูของฉัน !!!! ขนมปังอลังการ !!!

แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร!

มาลาเดค !!!

Mistletochka คุณจะขอโทษสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่ฉันเป็นมือใหม่ในธุรกิจนี้และยีสต์แห้ง 4 กรัมคือยีสต์ชนิดใด? ฉันมี Voronezh แบบแห้งและแบบทันทีที่นำเข้าฉันควรใช้อันไหนดี? ช่วงเวลาที่ปลอดภัยไม่มีทางซื้อไม่เช่นนั้นฉันก็สับสนกับบางสิ่งบางอย่าง ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบด้วยและฉันจะลองทำตามสูตรของคุณ

[zuma.olga]

zuma.olgaยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! คุณสามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง

มิสเซิลโทและฉันก็ไม่เข้าใจวิธีการคลุมขนมปังที่ปั้นด้วยกระดาษแก้ว แพคเกจเพื่อไม่ให้สัมผัสแป้งเพราะเตรียมไว้บนโต๊ะของฉันแล้วหรือฉันควรใส่กลับเข้าไปในชามเพื่อให้สูงขึ้น

[zuma.olga]

zuma.olga, ฉันใส่มันลงในตะกร้าตรวจสอบ, ฉันสวมหมวกอาบน้ำด้านบน หากไม่มีตะกร้าคุณสามารถวางขนมปังบนกระดาษลงบนถาดได้และนี่ก็อยู่ในถุงขนาดใหญ่แล้ว

ฉันใส่มันลงในตะกร้าสำหรับการพิสูจน์อักษรโดยใส่หมวกคลุมอาบน้ำไว้ด้านบน

เราจะต้องลอง ขอบคุณ.

Ol รู้หรือไม่ ??? ความคิดนี้โบราณและไม่ใช่ของฉัน

Mistletochka ขอบคุณสำหรับขนมปังในที่สุดฉันก็ได้ขนมปังแบบที่ฉันต้องการมิฉะนั้นความสุขของฉันจากเครื่องทำขนมปังก็เหมือนกับความสุขทั้งหมดของฉัน แต่ฉันทำไม่ได้ แต่เป็นภาษาฮังการีของคุณนั่นคือ ...