ขนมปังยิวเปรี้ยวหวาน (เตาอบ)

ขนมปังยิวเปรี้ยวหวาน (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี
ยีสต์สด	15 g +1 ไข่ + เวย์ (อุ่น) = มากถึง 150ml.
น้ำตาล	15 ก
แป้งสาลี	200 ก
แป้งไรย์
เซรั่ม (อุ่น)	150 มล
น้ำมันมะกอก	30 มล
แป้งไรย์	250 ก
เกลือ	15 ก
เมล็ดยี่หร่า	10 ก
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้ง. ฉันนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที ถ้าอยู่ใน HP ให้ปิดเตาหลังจากนวด
  
• 
  
• ในเวลานี้นวดแป้งข้าวไรย์ในจาน (เนย + เวย์ + เกลือ + แป้ง) ฉันนวดด้วยมือของฉัน คลึงแป้งให้เป็นลูกบอลแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุม
  
• 
  
• 
  
• 
  
• นวดแป้ง. หากคุณนวดด้วย HP ให้เปิดโหมด "Pelmeni" (แป้งจะค่อนข้างชัน) ค่อยๆใส่แป้งข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
  
• 
  
• กรุบกริบ. เปิด HP อีกครั้งสำหรับการนวดและผสมในเมล็ดยี่หร่า (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรย)
  
• 
  
• วางแป้งบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อน ทิ้งไว้จนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า ฉันใส่ในเตาอบโดยเปิดไฟ + เทอร์โมเซิร์ฟเวอร์ด้วยน้ำร้อน นี่คือลักษณะของแป้งก่อนการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ทาด้วยไข่และโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าก่อนอบ
  
• 
  
• นำเข้าอบในเตาอุ่น 200C - 10 นาที 180C-15 นาที 160C - จนนุ่ม
  
• 
  
• ขนมปังออกมาหอมมาก !!!!
  
• 
  
• รอยบาก
  
• 
  
• 
  
• ขนมปังก็อร่อยเศษนุ่มรสชาติเค็ม ๆ ฉันชอบมันจริงๆ !!! สิ่งเดียวคือยี่หร่าบินมาจากด้านบนดังนั้นคุณอาจไม่สามารถโรยมันได้ เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ผู้ชายที่หล่อเหลาด้วยความเด่นของแป้งไรย์ !!!!
  

บันทึก

ฉันชอบสูตรสำหรับประสิทธิภาพที่ผิดปกติ ฉันไม่รู้ว่าทำไมชาวยิวจึงคิดเรื่องนี้ขึ้นมา แต่เห็นได้ชัดว่ามีความหมายที่เป็นความลับบางอย่างในสิ่งนี้ สูตรได้รับ 800g แป้ง. ฉันต้องเล่าและเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีเล็กน้อย

ฟิกเซ่! Ksenia ฉันรอความหมายพรุ่งนี้ !!! น่าจะฉลาดขนาดนี้ !!!

ใช่ ... ฉันจะต้องค้นหาความหมายในวันนี้

เราจะต้องค้นหาความหมายในวันนี้

ดู !!!!
สูตรนี้แนะนำให้ผสมแป้งทั้งสองชนิดด้วยตนเอง ฉันลองแล้ว - เลขตาย !!! แป้งสูงชันพอคุณจะทรมานที่จะเข้าไปยุ่ง

สูตรนี้แนะนำให้ผสมแป้งทั้งสองชนิดด้วยตนเอง

ตอนนี้! ฉันจะเครียดและ "Boshik" และ HP ของฉันจะหัวเราะเยาะฉันหรือไม่!

ฉันคิดว่าถ้านี่คือความหมายลับล่ะ? ไร้เดียงสา !!!

ถ้านั่นคือประเด็นฉันอยากกินขนมปังแบบไม่คิดหน้าคิดหลัง!

หรืออาจจะเป็นประเด็นที่พอผสมกับมือแล้วมันกลายเป็นชิ้น ๆ ?? เหมือนม้าลาย แต่ชาวยิวจะมาหาจุดหนึ่งฉันจะถามว่าเขาเข้าใจไหม ...

ยิวจะมาถามว่าเขาเข้าใจไหม ...

Mashenka เรากำลังรอชาวยิวอยู่ !!!

ว้าวฉันเองเป็นยิวฉันอาศัยอยู่ในประเทศยิว ฉันได้ยินเกี่ยวกับการย่างแบบยิวที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและยังปรุงสุกด้วยซ้ำ แต่เกี่ยวกับขนมปังของชาวยิวที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน - ฉันได้ยินเป็นครั้งแรก ...

มิสเซิลโทสารภาพ !!! คุณได้สูตรมาจากใคร? พวกเขาเป็นชาวยิวจริงหรือ?

ว้าวฉันเองเป็นยิวฉันอาศัยอยู่ในประเทศยิว ฉันได้ยินเกี่ยวกับการย่างแบบยิวที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและยังปรุงสุกด้วยซ้ำ แต่เกี่ยวกับขนมปังของชาวยิวที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน - ฉันได้ยินเป็นครั้งแรก ...

จะเรียกว่าอะไรก็ได้ที่ชอบหลัก ๆ คือมันอร่อย

หรืออาจจะเป็นประเด็นที่พอผสมกับมือแล้วมันกลายเป็นชิ้น ๆ ?? เช่นเดียวกับม้าลายในจุดเดียว

ตอนแรกฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน แต่ก็บอกด้วยว่า - นวดให้เข้ากัน ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างควรผสมอย่างเท่าเทียมกัน IMHO

มิสเซิลโทสารภาพ !!! คุณได้สูตรมาจากใคร? พวกเขาเป็นชาวยิวจริงหรือ?

อย่าโยนรองเท้าแตะ! หนังสืออิตาลี !! มาตราเป็นอาหารของชนชาติต่างๆในโลก

จะเรียกว่าอะไรก็ได้ที่ชอบหลัก ๆ คือมันอร่อย

เป็ดไม่มีใครโต้แย้งเพียงแค่คนที่ร่วมกันเริ่มมองหาความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ในสิ่งที่เรียกว่า ขนมปัง "ยิว"

อย่าโยนรองเท้าแตะ! หนังสืออิตาลี !! มาตราเป็นอาหารของชนชาติต่างๆในโลก

ชาวยิวอิตาลีอาจ

ดังนั้นฉันจึงไม่ยอมรับว่าเขารู้เรื่องนี้แม้จะเจ็บปวดกับการซ้ำรอยความสยองขวัญทั้งหมดของความหายนะในอพาร์ทเมนต์หนึ่งห้องเดียว!

ชาวยิวอิตาลีต้องโทษทุกอย่างอย่าไปหาย่า ...

แม้จะเจ็บปวดจากการสร้างความสยองขวัญซ้ำแล้วซ้ำเล่าในอพาร์ทเมนต์ 1 ห้องนอนเดียว!

นี่มันน่ากลัวจริงๆ !!!! 🔗
สามารถเปลี่ยนชื่อเป็นขนมปังเพื่อไม่ให้ชาวยิวอับอายได้หรือไม่?

ใช่ฉันเป็นแบบนี้: D ไม่อย่าเปลี่ยนชื่อ! ตอนนี้มีความตื่นเต้นที่จะพบว่ามันคืออะไร! เราต้องเครียด Praskovya ปล่อยให้เขาถามตัวเอง

เนื่องจากฉันชอบรสชาติของขนมปังนี้มาก และโดยทั่วไปแล้วตัวเขาเอง - และเศษและวิธีการจัดเก็บ - อบอีกครั้ง เพื่อประโยชน์ในการทดลองล้วนๆโดยไม่มี "ความหมายศักดิ์สิทธิ์" !! แป้งขึ้นพิสูจน์อักษรอบ ระหว่างนวดผมต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เวย์ - แป้งไม่ต้องการรวบรวมในขนมปัง และเช่นเดียวกันความสม่ำเสมอก็มีความหนาแน่นมากขึ้น ขนาดของขนมปังสำเร็จรูปยังเล็กกว่าขนมปังแบบแรกเล็กน้อย:

Ksenia สวยมาก !!!

[กาชา]

กาชา, ขอบคุณ! แต่ฉันยังชอบเวอร์ชั่นยิวมากกว่า! ปุยฝ้ายมากขึ้น

แต่ฉันยังชอบเวอร์ชั่นยิวมากกว่า!

จึงพบความหมาย!

[Oksanochka ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย]

Oksanochka ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย

โดยทั่วไปฉันจะร้องเพลงสรรเสริญในหลาย ๆ แง่มุม:
- เป็นเรื่องที่น่าสนใจ - เด็กมีความสุขที่จะง้างชิ้นส่วนและโยนเข้าไปใน HP
แป้งสีขาวเหลวข้าวไรย์สีเข้มเหมือนดินน้ำมัน
- ขนมปังที่สวยงามกลายเป็นอะไรที่ฉันยังไม่มีเลยมันเก๋ไก๋แม้กระทั่ง "กระโปรง" ที่อยู่ข้างใต้ก็ไม่ได้ (จำฉันถาม)
- อบในหม้อหุงช้าอบในรูปนูนสวยงามมากมันหายไประหว่างการทำรัฐประหารและการอบฉันจะไม่พลิกมันอีกต่อไป

ฉันไม่ชอบรูปนี้ แต่มันเกิดขึ้นได้อย่างไรเศษเป็นสีน้ำตาลอมเทารูยี่หร่า ...

ขอบคุณ !!!!
แต่เคล็ดลับคืออะไร? อธิบาย pzhl อีกครั้งสำหรับ "หุ่น" และชื่อนี้มาจากไหน?

Zhenya เธอช่างหล่อเหลาอะไรเบอร์นั้น! ทำได้ดี! ฉันยังไม่พลิกขนมปังใน MB ยิ่งไปกว่านั้นมันมืดและจะมองไม่เห็นไฟด้านบน

แต่เคล็ดลับคืออะไร? อธิบาย pzhl อีกครั้งสำหรับ "หุ่น" และชื่อนี้มาจากไหน?

Duc ฉันไม่รู้ ชื่อนี้อยู่ในหนังสือที่เธอได้สูตรมา