ชีสบอลสำหรับแชมเปญ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ชีสบอลสำหรับแชมเปญ

ส่วนผสม

มาการีน 80 ก
น้ำ 125 มล
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
ชีส (ขูด) 150 ก

วิธีทำอาหาร

  • เตรียมขนมชูส์. หุ่นไล่กาบรรยายไว้อย่างน่าอัศจรรย์ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: นำเนยเทียมและน้ำไปต้ม เทแป้งในครั้งเดียว สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะเพิ่ม: คุณต้องให้ความร้อนกับมวลที่ต้มจนแป้งเริ่มล้าหลังผนังกระทะ (กระทะจะสะอาดหมดจด)
  • นำออกจากเตาพักให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย
  • จากนั้นคนให้เข้ากันทีละฟอง
  • จากนั้นใส่ชีสขูด
  • ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน
  • วางบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบปั้นเป็นลูกวอลนัทขนาดเล็ก (หรือไข่นกพิราบ) นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180-200 องศา

บันทึก

อาจเป็นความจริงลูกบอลเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ: พวกเขาไม่ได้อยู่กับมันในประเทศของเรา
คุณยังสามารถเพิ่มแฮมสับละเอียด 60 กรัมจากนั้นคุณต้องลดปริมาณชีสลงเหลือ 100 กรัม

ira.z
ตรงนี้แหละที่กระแสสำหรับฉันขาดเกลือคราวหน้าฉันจะใส่เกลือแน่ ๆ อาจจะ 1/3 ช้อนชา ... เราซื้อของแบบนี้ที่ Bigs จนเห็นองค์ประกอบแล้วอ้าปากค้าง ... ทำไมเคมีเยอะจัง ... หยุดซื้อ ... แต่ฉันต้องการ ... และตอนนี้มันมาก!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
sapuch
เพื่อสุขภาพของคุณ ira.z.
ลองแฮม.
ฉันทานชีสเค็มมาก ๆ (สำหรับรสชาติของฉัน) และแฮมยังมีรสเค็มมากอีกด้วย
Dopleta
น่าสนใจแค่ไหน - ในหนังสือของฉันมีการเรียกสูตรอาหารที่คล้ายกันว่าไม่ใช่ "สำหรับแชมเปญ" แต่เป็น "สำหรับชา" และเกลือลงไป ira.zรวมอยู่ด้วย
ira.z
dopleta - การดูเวอร์ชันของคุณก็น่าสนใจเช่นกัน!
กรุณา ... โพสต์ได้โปรด
Dopleta
อ้างถึง: ira.z

dopleta - การดูเวอร์ชันของคุณก็น่าสนใจเช่นกัน!
กรุณา ... โพสต์ได้โปรด

ยินดี, ira.z... ฉันพิมพ์ใหม่คำต่อคำ:
"ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียม: นม 250 กรัมเนย 80 กรัมแป้ง 140 กรัมไข่ 3 ฟองชีสขูด 120 กรัมเกลือ
ต้มนมกับเนยใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันตั้งไฟต่อไปจนกว่ามวลจะเริ่มแยกออกจากผนังของจาน ในขณะที่กวนให้ใส่ไข่ 3 ฟองชีสขูดและเกลือเล็กน้อยลงไป ใส่มวลด้วยช้อนลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันจัดรูปเค้กและอบเป็นเวลานาน อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก "สิ้นสุดคำพูดเห็นได้ชัดว่านมมีความกลมกลืนกับชามากกว่าแชมเปญ
ira.z
เกี่ยวกับชาที่ดีกว่า ... ฉันพร้อมที่จะไม่เห็นด้วย ... ชีสและไวน์เป็นคลาสสิกของประเภทนี้
แต่ในสูตรของคุณ - "ขณะผัดให้ใส่ไข่ 3 ฟองชีสขูดและเกลือเล็กน้อยลงไป" - นี่หมายถึงไข่ ฯลฯ คุณต้องใส่ไฟโดยตรงหรือไม่? ฉันสงสัยว่า ... อะไร - ตัวเลือกนี้เป็นไปได้หรือไม่? พูดตามตรง - ฉันทำเค้กคัสตาร์ดแบบนี้เสมอ - ฉันเอาออกจากความร้อนและเติมส่วนผสมที่เหลือทันทีโดยไม่ต้องทำให้เย็นซึ่งอาจจะผิดหรือในทางกลับกันหรือแค่มีสิทธิ์ ...
โดยทั่วไปฉันอยากรู้
Dopleta
อ้างถึง: ira.z

เกี่ยวกับอะไรดีกว่ากับชา ... ฉันพร้อมที่จะไม่เห็นด้วย ...
แล้วใครอ้างว่าอันไหนดีกว่ากัน? เป็นเพียงชื่อของสูตรอาหารในหนังสือเท่านั้น

อ้างถึง: ira.z

แต่ในสูตรของคุณ - "ขณะผัดให้ใส่ไข่ 3 ฟองชีสขูดและเกลือเล็กน้อยลงไป" - นี่หมายถึงไข่ ฯลฯ คุณต้องใส่ไฟโดยตรงหรือไม่?
ประการแรกไม่ได้อยู่ในสูตรของฉัน แต่อยู่ในหนังสือ "คุกกี้โฮมเมด 500 ชนิด" และประการที่สองยังกล่าวอีกว่า: "ตั้งไฟไว้จนกว่ามวลจะเริ่มแยกออกจากผนังจาน" และไข่จะแทรกแซงหลังจากนั้น นั่นคือทุกอย่างถูกต้อง
ira.z
อ้างถึง: dopleta

และไข่จะแทรกแซงหลังจากนั้น นั่นคือทุกอย่างถูกต้อง
ยกโทษให้ฉันอีกครั้ง - คุณใส่ไข่และแป้งลงในเครื่องชงที่แช่เย็นหรือร้อนบนกองไฟ?
หุ่นไล่กา
อย่าเถียงกับชาหรือแชมเปญ โดยทั่วไปมักเรียกว่าไม่ใช่สำหรับชาไม่ใช่สำหรับแชมเปญ ชีสบอลเหล่านี้เรียกว่า Guzher แต่เดิมGougèresเป็นอาหารฝรั่งเศส และฉันก็วางสูตรไว้ด้วยเพราะฉันชอบทำขนมชูซ์ ฉันทำมันด้วยตะเกียบเท่านั้นไม่ใช่ลูกบอล ฉันขอแนะนำให้เพิ่มลูกจันทน์เทศขูดและพริกไทยขาว

นี่คือลิงค์: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

อ้างถึง: ira.z

ยกโทษให้ฉันอีกครั้ง - คุณใส่ไข่และแป้งลงในเครื่องชงที่แช่เย็นหรือร้อนบนกองไฟ?

แป้งมักจะถูกนำไปชงบนกองไฟเนื่องจากต้องชง แต่ไข่ - เมื่อนำออกจากกองไฟเพื่อไม่ให้ขดตัว
sapuch
ยกโทษให้ฉันอย่างไม่เห็นแก่ตัว หุ่นไล่กาที่ทำซ้ำสูตรของคุณ
นี่คือวิธีการ หญิงชราคนหนึ่งบอกฉันเกี่ยวกับลูกบอลเหล่านี้แม้ว่าเธอจะบอกว่ามีการใส่ชีสขูดลงในขนมชูซ์ มันเรียกว่าอะไรเธอไม่ได้พูด ค้นหาในอินเทอร์เน็ตเช่น chou au fromage ฉันพบสูตรอาหารมากมาย ปริมาณชีสเท่านั้นที่ไม่เหมาะกับฉันอย่างใดอย่างหนึ่ง: ไม่เพียงพอชีสไม่รู้สึก และด้วยวิธีการ "กระตุ้นทางวิทยาศาสตร์" ก็พบตัวเลือกที่ดีที่สุด (สำหรับรสนิยมของฉัน) อย่างไรก็ตามครอบครัวชอบgougères au jambon มากกว่า
ซ. ย. และวิธี "..... ถึงแชมเปญ" ถูกแนะนำในสูตรอาหารทางอินเทอร์เน็ต
หุ่นไล่กา
แชมเปญเป็นสิ่งที่ถูกต้อง โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมไวน์ ฉันหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ถูกเรียกว่า "สำหรับแชมเปญ"
สูตรนี้ไม่ใช่สูตรส่วนตัวของฉันดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีคำขอโทษ ทุกสูตรมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง