ขนมปังมันฝรั่ง (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังมันฝรั่ง (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	1/2 ถ้วย
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	3 โต๊ะ ช้อน
นมผง	3 โต๊ะ ช้อน
เกลือ	2.5 - ชา ช้อน
น้ำมันมะกอก	4.5 ตาราง ช้อน
แป้งขาว	4.5 ถ้วย
ยีสต์	ครึ่งก้อน (25 ก.)
มันฝรั่งบด	3/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• โปรแกรมเป็นเวลา 3.40 ชั่วโมง
  
• ถ้าน้ำมะขามป้อมเหลวให้น้อยลง
  

นี่คือรูปถ่ายของขนมปังของฉัน

[สำหรับ 1 ก้อนขนาดกลาง:]

สำหรับ 1 ก้อนขนาดกลาง:

225 มล. น้ำที่ต้มมันฝรั่ง

3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

500 กรัม แป้งสาลี

175 ก มันฝรั่งบดแห้ง

1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง

1.5 ช้อนชา เกลือ

2 ช้อนชา ซาฮาร่า

1.5 ช้อนชา ยีสต์

สำหรับก้อนใหญ่ 1 ก้อน:

330 มล. น้ำที่ต้มมันฝรั่ง

4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

675 กรัม แป้งสาลี

225 กรัม มันฝรั่งบดแห้ง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง

2 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า

1.5 ช้อนชา ยีสต์

เปลือก "สีทอง" โหมด "พื้นฐาน" แปรงด้วยนมก่อนอบ
ฉันกำลังอบก้อนใหญ่ น้ำหนักหลังจากอบและเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคือ 1 กก. 170gr.

ทุกคนที่บ้านชอบขนมปังมันฝรั่งมาก เปิดออกสูงและ

โปร่ง. ฉันไม่ได้ชโลมนมก่อนอบเพราะตอนนั้นฉันไม่อยู่

แต่เปลือกก็กลายเป็นสีน้ำตาลดีอยู่ดี (แม้ว่าจะอบขนมปังแล้วก็ตาม

ทิ้งไว้อีก 30 นาทีด้วยผ้าฝ้าย)

และอื่น ๆ ... เพื่อให้ได้มันฝรั่งบดแห้งคุณต้องบดต้ม

มันฝรั่งที่ไม่มีของเหลวและน้ำมันปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง

[เศษ]

เศษ, ขนมปังอร่อยมาก !!!
ฉันมักจะอบมัน - โปร่งและสูงในขณะที่ "หนัก" นั่นคือแข็งและน่าพอใจด้วยกลิ่นอ่อน ๆ ของมันฝรั่ง
ฉันใส่มันบด 1 ถ้วย (250 มล.)
อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียวมิฉะนั้นจะดูเหมือนว่ามันแห้งเกินไปและคุณจะต้องเติมน้ำ - มันฝรั่งชอบดูดซับแป้งทีละน้อย

สองวันผ่านไปแล้วขนมปังยักษ์ (เหลือครึ่งก้อน) ของเรายังนุ่มและโปร่งเหมือนวันแรก และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันไม่ร่วนด้วยเหตุผลบางประการขนมปังเกือบทั้งหมดจะร่วนตลอดเวลา (ฉันได้ลองแป้งต่างๆแล้ว)
และขนมปังมันฝรั่งมีความยืดหยุ่นและขาวราวกับหิมะ โดยทั่วไปฉันพอใจกับขนมปังมากและสามีของฉันก็ชอบมัน ขอบคุณโครเชต์สำหรับสูตร!

[เศษ]

เศษ, โหมด "พื้นฐาน" - นานแค่ไหน? ในเตาของฉันมันคือ 2 ชั่วโมง 50 นาทีสำหรับ 900 กรัมและถ้ามันไม่ยากคุณก็ไม่สามารถวาดตารางเวลาได้: ราคาสำหรับการนวดเท่าไหร่สำหรับการเลี้ยง ฯลฯ ฉันจะเปรียบเทียบกับโหมดของฉันและเลือก สูตรที่เหมาะสมที่สุดมิฉะนั้นสูตรที่ให้ในฟอรัมบางครั้งยังคงดิบอยู่ภายในเล็กน้อยดังนั้นจึงจำเป็นต้องอบ

Yuliko โหมด "พื้นฐาน" คือ 3 ชม. 20 นาที - สำหรับ 1 กก. ก้อน.
ขึ้นครั้งแรก -0: 05: 00 น
สงบเงียบ -0: 05: 00 น
ขึ้นครั้งที่ 2 -0: 15: 00 น
ชุดที่ 1 -0: 40: 00 น
ขึ้นที่ 3 -0: 00: 10
ชุดที่ 2 -0: 25: 00 น
ขึ้นอันดับ 4 -0: 00: 15 น
ชุดที่ 3 -0: 50: 00 น
อบ -1 ชั่วโมง

[เศษ]

เศษอบก้อนขนาดกลาง - มันกลายเป็นสุดยอด!
ปุยมากขึ้นสูงกว่าถังมาก (ถ้าฉันโหลดเป็นส่วนใหญ่โดยทั่วไปมันจะหลุดออก)) เมื่อเย็นลง - 900 กรัม (และอบในโปรแกรม 750)
คนขนมปังขิงเนื้อแน่น แต่ดูดซึมแป้งที่ใส่ไปหมด
ฉันทานมด้านบน แต่ไม่เป็นประโยชน์ - ในระหว่างขั้นตอนการอบขนมปังเริ่มเติบโตมากจนหลังคาฉีก
สามีกอดและชมเชยมาก

[อินชา]

อินชา นี่เป็นขนมปังกับมันฝรั่งชิ้นแรกของฉันและยังเป็นความสุขที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย! และคุณคือขนมปังมันฝรั่งจาก ธุรการ คุณเห็นไหม? ถ้าไม่อย่างนั้นอย่าลืมลองดู ... ขอแนะนำอย่างยิ่ง ... มีความหลากหลายเช่นนี้มันฝรั่งมาก ๆ !!!

ฉันชอบอบขนมปังจากแป้งมันฝรั่งฉันเพิ่มมันฝรั่งบดที่ไม่แห้ง แต่เรียบง่ายจากกระทะการทดสอบกลายเป็นจำนวนมากเนื่องจากมันเพิ่มขึ้นมาก ฉันจึงอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังและม้วนจากแป้งที่เหลือ ภายในวงแหวนนี้มีน้ำซุปข้นผสมผักชีลาว น่าเสียดายที่ไม่มีภาพหลุดเรากินพายร้อนๆ

ขนมปังนี้ไม่เหม็นอับและไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ในวันที่ 3
ขนมปังนุ่มฟูแบบนี้ไม่เคยมีมาก่อน เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเปลี่ยนมาใช้ขนมปังนี้เป็นหลัก เขาเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และผู้หญิงอีกครึ่งหนึ่งของครอบครัว สูตรง่ายๆ

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004.
พารามิเตอร์การอบทั้งหมดเป็นค่าเริ่มต้น (โปรแกรมหมายเลข 1,
น้ำหนักขนมปัง - 1,000 กรัมเปลือกปานกลางเวลา 3 ชั่วโมง 20 นาที)

น้ำ - 250 กรัม
น้ำมันพืช - 30 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบปอกเปลือก (มันฝรั่งบด) - 250 กรัม
แป้งสาลี - 500 กรัม
SAF-Moment ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 0.75 ช้อนชา (ถ้าคนอื่นออกฤทธิ์เร็วให้ใช้ 1 ช้อนชา)
ให้น้ำและมันฝรั่งอุ่น
แป้งสาลีส่วนเล็กน้อยสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวไรย์

สำหรับก้อนใหญ่ 1 ก้อน:

และนี่คือขนมปังมันฝรั่งของฉัน ฉันสร้างบรรทัดฐานสำหรับก้อนใหญ่เมื่อนวดแป้งมันแน่นมากและจากนั้นมันก็เริ่มเหลวเมื่อยกขึ้น แต่ก็สายเกินไปที่จะเติมแป้ง ... และนี่คือผลลัพธ์ - หลังคา หลุดออกและเศษกลายเป็นชิ้นใหญ่และมันก็ร่วนมากอาจจำเป็นต้องมีแป้งเล็กน้อยเทระหว่างการนวดและขึ้นไปบนหลังคา ฉันไม่สามารถต้านทาน - ฉันตัดเปลือกร้อนออกด้วยชารสชาติเหมือนพายกับมันฝรั่ง

นมแห้งสามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดาได้หรือไม่?
ฉันไม่ต้องการซื้อแบบแห้งเพราะมีสูตรเดียว)))

เปลี่ยนนมผงเป็นนมธรรมดาได้ไหม?
ฉันไม่ต้องการซื้อแบบแห้งเพราะมีสูตรเดียว)))

สามารถ! นมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

สามารถ! นมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

มีความสุขมาก))))
วันหนึ่งฉันจะพยายามอบ))))

ถ้าใส่นมสดแทนนมผงแล้วจะปรับปริมาณของเหลวอย่างไร?
1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนนมผงเหลวขนาดไหน ??

ฉันคิดว่าแค่เปลี่ยนน้ำบางส่วนด้วยนมแค่นั้นแหละ

ถ้าคุณใส่นมสดแทนนมแห้งแล้วจะปรับปริมาณของเหลวอย่างไร?
1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนนมผงเหลวขนาดไหน ??

เปลี่ยนนมผงเป็นนมปกติ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0ใช่เพียงละลายนมผงเล็กน้อยในน้ำร้อนแล้วปล่อยให้เย็นคุณก็สามารถต้มได้ อ่านวิธีการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์นมผง

ฉันคิดว่าแค่เปลี่ยนน้ำบางส่วนด้วยนมแค่นั้นแหละ

ฉันทำแค่นั้น .

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะอบทุกอย่าง แต่ยังไม่มีเวลาทุกอย่างยังอยู่ในแท็บ

วันนี้ฉันจะทำขนมปังนี้)))) คนสั่ง))) ตอนนี้เขาจะนำอาหารและส่งต่อไปยังส่วนบนของขนมปัง))

เตรียมพร้อม !!!!!
มันเป็นเพียงความสวยงามมันน่าเสียดายที่จะกิน))))

บอกฉันทีคุณจะเปลี่ยนเกล็ดมันฝรั่งเป็นขนมปังได้อย่างไร? ฉันไม่พบพวกเขาวางขายดังนั้นฉันคิดว่าคุณอาจจะใช้มันฝรั่งสำเร็จรูปก็ได้ ... ไม่อย่างนั้นโดยหลักการแล้วรสชาติของมันจะไม่รู้สึก

บอกฉันทีคุณจะเปลี่ยนเกล็ดมันฝรั่งเป็นขนมปังได้อย่างไร? ฉันไม่พบพวกเขาวางขายดังนั้นฉันคิดว่าคุณอาจจะใช้มันฝรั่งสำเร็จรูปก็ได้ ...

สามารถเปลี่ยนเกล็ดได้ด้วยมันฝรั่งต้มมันฝรั่งบดธรรมดา
ควรสังเกตว่าในกรณีนี้จำเป็นต้องลดปริมาณของเหลวเนื่องจากมีมันฝรั่งต้มเพียงพอ
และอย่าลืมปรับสมดุลแป้ง / ของเหลว

คุณไม่เข้าใจฉัน ..... ทุกอย่างชัดเจนกับมันฝรั่งและฉันก็ทำมัน แต่ไม่มีรสชาติของมันฝรั่งเลยแม้ว่าฉันจะเพิ่มมากเกินไป รสชาติขนมปังปกติ
นั่นคือเหตุผลที่ฉันถามว่าคุณจะเปลี่ยนมันฝรั่งทอดได้อย่างไรยกเว้นมันฝรั่งแท้
ดูเถิด

ถ้ามี แต่สารเคมีปรุงแต่งรสมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นมันฝรั่งที่มีรสชาติเป็นกลางและจะถูกเติมลงในแป้งขนมปังเพื่อให้ได้คุณภาพของแป้งที่นุ่มฟูสูงและมีรูพรุน

อ่านเพิ่มเติมที่นี่มันฝรั่ง - ใช้สำหรับแป้ง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

ฉันอ่าน Temka และไม่พบคำตอบสำหรับคำถามของฉัน ...
จากนั้นเราจะลองพิมพ์

ฉันอ่าน Temka และไม่พบคำตอบสำหรับคำถามของฉัน ...
จากนั้นเราจะลองพิมพ์

คุณต้องการหาคำตอบอะไร มันฝรั่งมีกลิ่นเด่นชัดหรือไม่? กลิ่นเป็นกลางแทบไม่มีเลยเหมือนส้ม

แต่ในขนมปังที่อบเสร็จแล้วเมื่ออบขนมปังสูงมีรู ๆ แดงก่ำ - มีกลิ่นหอมของขนมปังคุณภาพ! และคุณสมบัติและโครงสร้างของขนมปังเหล่านี้ได้รับจากมันฝรั่ง

ฉันอาจจะไม่น่าเชื่อ แต่ทุกคนก็มีรสนิยมและกลิ่นของตัวเอง

บางทีคุณอาจลองขนมปังมันฝรั่งที่ร้านสี่แยกพวกเขาอบเอง ที่นี่คุณจะรู้สึกได้ถึงมันฝรั่งอยู่ในนั้น
ฉันแค่ต้องการรสชาติของมันฝรั่งในขนมปัง)))

[มีกลิ่นเหมือนขนมปังโฮมเมดชั้นดี]

บางทีคุณอาจลองขนมปังมันฝรั่งที่ร้านสี่แยกพวกเขาอบเอง ที่นี่คุณจะรู้สึกได้ถึงมันฝรั่งอยู่ในนั้น
ฉันแค่ต้องการรสชาติของมันฝรั่งในขนมปัง)))

นั่นคือสถานการณ์สำหรับฉัน - ฉันชอบขนมปังใน Spara มากฉันไปหาพ่อครัวที่อบขนมปัง
ฉันถามเขาเป็นเวลานานเพื่อให้สูตรขนมปังแก่เขาอย่างน้อยก็มีสัดส่วน - เธอไม่รอ ... เขาปฏิเสธที่จะให้โดยอ้างถึงความลับและอื่น ๆ ...

ความจริงข้อนี้พูดได้มากมาย ... หมายความว่ามีบางอย่างซ่อนตัวจากผู้ซื้อ ... หมายความว่ามีสารปรุงแต่งสารปรุงแต่งรสชาติมันฝรั่งชนิดเดียวกันเป็นต้น

แต่สำหรับฉัน ... ขนมปังดีกว่า มีกลิ่นเหมือนขนมปังโฮมเมดชั้นดี

[ซีล]

ซีลหากคุณตัดสินใจที่จะทดลองให้ลองใช้มันฝรั่งขูดดิบเพียง แต่ให้น้ำมากนั่นคือคุณต้องลดของเหลว ฉันทำแล้ว แต่ไม่ใช่ตามสูตรนี้ กลิ่นมันฝรั่งน่ากลัว แม้ว่าความหอมอาจขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่งเอง แต่บางครั้งเราก็ขายเรื่องไร้สาระเช่นนี้ซึ่งแค่มันฝรั่งต้มแทบจะไม่มีกลิ่นเลย

ใช่ความจริงของเรื่องนี้คือฉันรู้องค์ประกอบ ... และมีเกล็ดมันฝรั่งที่หาไม่ได้ (((

กลิ่นมันฝรั่งน่ากลัว

เห็นยังไง! อีกความเห็น!

และฉันไม่ชอบมันฝรั่งดิบในขนมปังตรงกันข้ามมันมีกลิ่นอับชื้น แต่นี่คือความคิดของฉันปัญหาเรื่องรสชาติของฉัน

ใช่ความจริงของเรื่องนี้คือฉันรู้องค์ประกอบ ... และมีเกล็ดมันฝรั่งที่หาไม่ได้ (((

มองหาซีเรียลในส่วนซีเรียลและซีเรียลที่ขายเป็นถุงหรือกล่อง หรือมันฝรั่งสำเร็จรูปการปรุงอาหารทันทีนี่เป็นสิ่งเดียวกันในสาระสำคัญ - ทั้งสองต้องเทด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้บวม

ด่า ... อ้างไม่ได้ ...

ใช่สิ่งสำคัญสำหรับฉันไม่ใช่กลิ่น แต่เป็นรสชาติ))))

voooot, Admin, urrah)) คุณตอบคำถามของฉัน))) จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นจรจัด))))

Duc เอามันฝรั่งขูดบีบออกให้ดีเอามันฝรั่งเกือบเป็นเกล็ดและน้ำมันฝรั่งซึ่งสามารถใช้แทนน้ำในสูตรได้

และฉันไม่ชอบมันฝรั่งดิบในขนมปังตรงกันข้ามมันมีกลิ่นอับชื้น แต่นี่คือความคิดของฉันปัญหาเรื่องรสชาติของฉัน

ใช่ฉันมีความชุ่มชื่นมากขึ้น แต่ฉันจะเรียกว่าไม่ดิบ แต่ฉ่ำ

ฉันไม่สามารถติดตามคุณได้ในขณะที่ฉันกำลังเขียนคำตอบอีกสองคำ

ตัวเลือกนี้เป็นอัญมณีมากขึ้น))))))
ที่นี่เปิดแล้วเทเลย)

เมื่อวานฉันทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและมีน้ำซุปข้นเหลืออยู่นิดหน่อยฉันตัดสินใจลองขนมปังของคุณ ความสุขอย่างเต็มที่ - นุ่มโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมันฝรั่งโดยทั่วไปแล้วความสุขจะสมบูรณ์ขอบคุณมากสำหรับสูตร

และถ้าคุณใส่มันฝรั่งบด (250 กรัม - ตามที่คนอื่นเขียนไว้) คุณต้องลดน้ำลงเท่าไหร่ (อย่างน้อยประมาณ)?

และถ้าคุณใส่มันฝรั่งบด (250 กรัม - ตามที่คนอื่นเขียนไว้) คุณต้องลดน้ำลงเท่าไหร่ (อย่างน้อยประมาณ)?

จะไม่มีใครบอกคุณเป็นพิเศษเพราะไม่รู้ว่าคุณเติมนมลงไปในน้ำซุปข้นมากแค่ไหน เราจะต้องติดตาม kolobok

ขอบคุณสำหรับสูตร ในขณะที่ขนมปังกำลังอบกลิ่นก็อบอวลไปทั่วบ้าน

ฉันโพสต์รูปของขนมปัง


และนี่อยู่ในบริบท


ฉันอบเป็นครั้งที่สามและอาจจะไม่ใช่ครั้งสุดท้าย))

น้ำ - 250 กรัม
น้ำมันพืช - 30 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบปอกเปลือก (มันฝรั่งบด) - 250 กรัม
แป้งสาลี - 500 กรัม
SAF-Moment ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 0.75 ช้อนชา (ถ้าคนอื่นออกฤทธิ์เร็วให้ใช้ 1 ช้อนชา)
ให้น้ำและมันฝรั่งอุ่น

ฉันยังมีมันฝรั่งบด แต่ฉันทำขนมปังกับมันฝรั่งบด แต่ "โดยวิธีจิ้ม" คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะดูสูตรอาหาร ฉันใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่มันฝรั่ง มันฝรั่งบดใส่ 200g และ semolina 15g ยีสต์ 1 ช้อนชา มะขามป้อมเย็นจากตู้เย็นน้ำที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังออกมาใหญ่และฟู โปรแกรมหลัก

[เศษ]

เศษและ HP ของคุณคืออะไร? มันเป็นเศษ?
ไม่ค่อยตรงหัวข้อ

- ขนมปังบางส่วนมีเศษยาง แต่ไม่มีระฆังและนกหวีด

และ HP ของคุณคืออะไร?

ทั้งคู่คือ Mulineshki, Natul)) ...

มันเป็นเศษ?

แอร์ ...

- ขนมปังบางส่วนมีเศษยาง แต่ไม่มีระฆังและนกหวีด

สำหรับคุณสำหรับ HP, Natul?

ใช่ Innul ฉันมีเตาแก๊สแล้วข้างล่างจะไหม้แล้วมันจะไม่ถูกอบถ้าฉันใส่น้ำลงไป

ช่างเป็นขนมปังที่สวยมาก !!!

วันก่อนเมื่อวานฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรขนมปังของจีนน์ซึ่งฉันได้อบมากกว่าหนึ่งครั้ง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 น่าแปลกที่ขนมปังกินหมดใน 1 วัน วันนี้ฉันอบมันบนเวย์

บอกฉันสิว่ามันฝรั่งบดเป็นสารเติมแต่งหรือไม่? ฉันมักจะอบขนมปังที่ดี มีมันฝรั่งเหลืออยู่ 3 ลูกฉันใส่ ... และไม่ต้องลดน้ำลดแป้งขนมปังอบ แต่แบนเล็กน้อย ตอนนี้ฉันคิดว่าถ้าคุณใส่มันฝรั่งลดน้ำ? ไม่สัมผัสแป้ง? เพิ่มตามสูตรหลักสำหรับ HP?

ให้ตายเถอะฉันยัด 175 กรัมแห้ง! ของทั้งหมดเพิ่งถูกโยนทิ้งเตาไม่ยอมนวดด้วยซ้ำ (((((
ฉันเป็นอีกาฉันอ่านแห้งดีฉันใส่มัน