Valgaska ม้วนในเครื่องทำขนมปัง

ใช่ฉันชอบ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะหาได้จากที่ไหน

ใช่ฉันชอบ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะหาได้จากที่ไหน

มีจำหน่ายในร้านขายยาหลายแห่ง แป้งป. 1 ปรากฏในรถไฟฟ้าเป็นระยะ

โอ้ขอบคุณ ! ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับร้านขายยา ไม่ค่อยแวะเมโทร อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้เราไปที่อลาสก้าเป็นพิเศษในขณะที่โรลเซ่นของฉันอยู่ระหว่างการซ่อมแซมตามประกันและตอนนี้เราขาดไม่ได้หากไม่มีขนมปังของเรา

[หุ่นไล่กา]

มีจำหน่ายในร้านขายยาหลายแห่ง แป้งป. 1 ปรากฏในรถไฟฟ้าเป็นระยะ

ฉันถามคำถามอีกครั้ง: ฉันซื้อรำข้าวที่ร้านขายยาเมื่อวานนี้ แต่อาจมีบางอย่างผิดปกติ พวกเขาปั้นเป็นลูกบอล อาจจะบดขยี้พวกเขา?
หุ่นไล่กา, โปรดบอกฉัน.

[หุ่นไล่กา]

ฉันถามคำถามอีกครั้ง: ฉันซื้อรำข้าวที่ร้านขายยาเมื่อวานนี้ แต่อาจมีบางอย่างผิดปกติ พวกเขาปั้นเป็นลูกบอล อาจจะบดขยี้พวกเขา?
หุ่นไล่กา, โปรดบอกฉัน.

ลองแช่ลูกดูว่ามีพฤติกรรมอย่างไร ถ้าแช่ลงในข้าวต้มให้เทตามลงไปแช่ด้วยตัวเอง

ที่ร้านขายยาของฉันพวกเขาจะแช่แยกกันในตอนแรกเนื่องจากยังไม่เข้ากันดีพอเมื่อนวด

ที่ร้านขายยาของฉันพวกเขาจะแช่แยกกันในตอนแรกเนื่องจากยังไม่เข้ากันดีพอเมื่อนวด

เทน้ำเปล่าลงในถังเทรำลงไปแล้วพักไว้ ปล่อยให้แช่ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเริ่มโปรแกรม

ขอบคุณ! เราจะพยายาม

[หุ่นไล่กา,]

หุ่นไล่กา, ในพานาโซนิคคุณสามารถมีของเหลวอยู่ด้านล่างและส่วนผสมแห้งอยู่ด้านบนได้หรือไม่?

[หุ่นไล่กา,]

หุ่นไล่กา, ในพานาโซนิคคุณสามารถมีของเหลวอยู่ด้านล่างและส่วนผสมแห้งอยู่ด้านบนได้หรือไม่?

แม้จำเป็น ฉันทำสิ่งนี้มาหลายปีแล้ว (เพราะฉันคุ้นเคยกับการเล่นสกี) แม้ว่าจะมีคำแนะนำที่ตรงกันข้ามในคำแนะนำสำหรับ Panasonic ก็ตาม

ฉันคิดว่าเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือกว่าเมื่อของเหลวอยู่ด้านล่างแป้งจะอยู่ด้านบน

ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม.

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - ก้อนนั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันเอาแป้งพรีเมี่ยม 300 กรัมและโทเทม - เอียร์บดหยาบ 200 กรัม ฉันยังมีความสัมพันธ์ที่เหนียวแน่นกับแป้งโฮลเกรน แต่อันนี้เยี่ยมมากไม่มีรอยเจาะ ใช่คอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีปริมาณไขมันไม่ทราบแน่ชัดทุกอย่างเป็นไปตามสูตรไม่มีอะไรต้องเพิ่ม ออกมาสวยมากหลังคานูน แต่รสชาติดี !!! แล้วฉันจะทำยังไงถ้าไม่มีช่างฝีมือแบบนี้!

ฉันอบอีกครั้งมันกลายเป็นก้อนที่มีจมูกเห็นคอทเทจชีส 105 กรัมที่จมูกหายไป

🔗

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ได้อบซ้ำแล้วซ้ำเล่าเป็นขนมปังที่ดี!

[นาตาชา]

นาตาชาดังนั้นฉันจึงรวบรวมข้อมูลไปยังสูตรนี้ ขอบคุณมาก!

ฉันเอาแป้งโฮลมีล 250 กรัมและแป้งพรีเมี่ยม 250 กรัมส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด ฉันไม่ได้เพิ่มอย่างอื่น ตอนแรกดูเหมือนว่าจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่เธอก็ไม่รีบร้อน มันกลายเป็นโคโลบ็อกที่น่าทึ่ง ฉันใส่ไว้ในภาษาฝรั่งเศส ฉันขึ้นไปบนหลังคา แต่พอเริ่มอบอย่างที่คุณบอกหลังคาก็ลดลงนิดหน่อย แต่อร่อยมาก.

ฉันถ่ายภาพได้แค่นี้:

🔗

ขอบคุณครับผมไปวาดมา

Nda ... ไม่กี่คนที่รอดมาจนถึงช่วงถ่ายรูป ...

ขนมอบของคอทเทจชีส (ในความหมายถ้ามีการเพิ่มชีสกระท่อมลงในแป้ง) - พิเศษบางอย่างที่นี่คุณจะรู้สึกได้ถึงการเพิ่มชีสกระท่อมนี้เข้าไป เนื้อรสชาติ ...

ฉันไม่รู้สึกถึงคอทเทจชีสในขนมปัง แต่ขนมอบนั้นพิเศษจริงๆ! ฉันชอบรสชาติมาก ขอบคุณอีกครั้ง!

ขอบคุณสำหรับสูตรทำจากส่วนผสมของข้าวสาลีชั้นดี (300 กรัม) และโฮลเกรน (200 กรัม) ยกขึ้นไปที่ฝา ไม่รู้สึกถึงนมเปรี้ยว

ขอบคุณสำหรับสูตรทำจากส่วนผสมของข้าวสาลีชั้นดี (300 กรัม) และโฮลเกรน (200 กรัม) ยกขึ้นไปที่ฝาไม่รู้สึกถึงนมเปรี้ยว

ไม่รู้สึกว่าไม่มีคอทเทจชีส (รสชาติของคอทเทจชีสเอง) การอบด้วยการเติมชีสกระท่อมมีรสชาติที่เป็นที่รู้จัก ฉันอธิบายไม่ถูกฉันเดา

ฉันแค่เขย่าม้วนออกจากถัง ทำในรายการ "Sweet bread". หนึ่งนาทีหลังจากเริ่มอบฉันมองผ่านหน้าต่างเข้าไปใน HP ขนมปังวางชิดฝา ในขั้นตอนการอบลาจะอยู่ที่ 2-3 ซม. เป็นผลให้เรามียอดบนหลังคา จริงอยู่ในระหว่างการนวดจะมีการซ้อนทับโดยเริ่มจากการที่แป้งกลายเป็นเพียง 400 กรัมแป้งที่ขาดหายไปจะต้องเติมเซโมลินา ฉันใส่แป้งลงบนส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและแผ่น น้ำมัน ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นตัวลงนอนตะแคงฉันกลัวว่ามันจะตั้งตัวในแนวตั้งมันจะฟูมาก ฉันค้นพบรสชาติในเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งฉันกลัวว่าจะทนไม่ได้อีกต่อไป

ฉันกลัวว่าจะทนไม่ได้อีกต่อไป

และไม่จำเป็นโดยมาก ...

รสชาติดีมากโดยเฉพาะเปลือก และฉันมีพวกมันจำนวนมากเพราะใต้หลังคาที่ดึงขึ้นมานั้นมี "ปล่องภูเขาไฟ" ขนาดเท่ากำปั้น ทำไมแกนจึงตกตะกอนระหว่างการอบ? มักจะสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของแป้ง

รสชาติดีมากโดยเฉพาะเปลือก และฉันมีพวกมันจำนวนมากเพราะใต้หลังคาที่ดึงขึ้นมานั้นมี "ปล่องภูเขาไฟ" ขนาดเท่ากำปั้น ทำไมแกนจึงตกตะกอนระหว่างการอบ? มักจะสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของแป้ง

ความชื้นสูง (ลดของเหลว) หรือโปรแกรมยาวเกินไป (ในภาษาฝรั่งเศสมักจะลดลง) หากโปรแกรมค่อนข้างยาวแป้งจะหยุดยืนเนื่องจากมีน้ำตาลมากยีสต์จะทำงานอย่างแข็งขัน

ยีสต์ 21g น้ำตามสูตรอย่างเคร่งครัดโหมด "Sweet bread" (2 ชม. 55 นาที) ครั้งต่อไปฉันจะใช้ยีสต์ 10-15 กรัม

ไม่ฉันไม่ได้พูดถึงเรื่องนั้นสักหน่อย มีน้ำตาลมากในสูตร นี่คืออาหารที่ดีที่สุดสำหรับยีสต์ ดังนั้นพวกเขาจึงเดือดดาลและโปรแกรมที่เปิดเผยสำหรับพวกเขาอาจยาวเกินไป (นั่นคือเมื่อ HP เริ่มอบยอดการหมักได้ผ่านไปแล้ว) แต่คุณสามารถพยายาม "แก้" ปัญหานี้ได้โดยการลดยีสต์ ที่นี่คุณมีสิทธิ์อย่างแน่นอน หรือโดยการตั้งโปรแกรมสั้น ๆ (เช่นเวลาในการหมักสั้นลง)

ก่อนหน้านั้นฉันอบขนมปังด้วยโจ๊กข้าวโอ๊ต (และข้าวโอ๊ต) พวกมันมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แต่ยีสต์ 1 ชั่วโมง ล. ขนมปังสำเร็จรูปมีรสหวาน แต่ที่นี่ไม่รู้สึกถึงน้ำตาล แต่อย่างไรก็ตามสำหรับสูตร

ก่อนหน้านั้นฉันอบขนมปังด้วยโจ๊กข้าวโอ๊ต (และข้าวโอ๊ต) พวกมันมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แต่ยีสต์ 1 ชั่วโมง ล. ขนมปังสำเร็จรูปมีรสหวาน แต่ที่นี่ไม่รู้สึกถึงน้ำตาล แต่อย่างไรก็ตามสำหรับสูตร

น้ำตาลไม่รู้สึกเพราะมียีสต์มากขึ้นและมีเวลา "กิน" น้ำตาลมากขึ้น ลดอย่างแจ่มแจ้ง. จากนั้นปริมาณของยีสต์จะเหมาะสมกับความยาวของโปรแกรมของคุณและจะไม่มีรูบนหลังคาและรสชาติ (ขนมปังจะหวานกว่า)

[หุ่นไล่กา.]

วันนี้ในที่สุดฉันก็อบก้อนนี้ด้วย

ฉันไม่มีเวลายุ่งกับเธอเลย ไม่มีแป้งไม่มีโปรแกรมยาวเช่นกัน ฉันโหลดทุกอย่างลงใน HP (150 gr CZ + 350 ข้าวสาลี VS) และบน "Sweet bread" ในช่วงกลางของรายการเธอหยิบแป้งออกมาแล้วถักเป็นผมเปีย (หลังจากนั้นก็ม้วน!) และนั่นแหล่ะ

นี่คือผลลัพธ์:

🔗 🔗

🔗 🔗

ฉันจะไม่พูดอะไรกับรสชาติเรากำลังรอแขกอยู่ แต่ฉันคิดว่ามันจะอร่อย! (เหมือนคนอื่น ๆ ที่ หุ่นไล่กา.)

ขอบคุณผู้เขียน!

ฉันหวังว่าแขกจะเต็มไปด้วยความชื่นชมและอิจฉา!

ฉันหวังว่าแขกจะเต็มไปด้วยความชื่นชมและอิจฉา!

และมันก็เป็นเช่นนั้น! อร่อยและไม่ลำบาก! ขอบคุณอีกครั้ง!

[Natul]

Natulและคุณอบม้วนนี้ในเตาอบหรือไม่?

ฉันนวดแป้ง (แม้ว่าคราวนี้จะใช้ BT) ดูในนิตยสารของบอริส - bvallejoเขาอบที่ 220 gr. (ฉันเข้าใจว่าไม่มีการพาความร้อน) ความหมายคและด้วยการพาความร้อนด้าย 200 gr.

ฉันคิดว่าถ้าม้วนนั้นจะไม่มากเกินไปฉันกลัวที่จะเผามันเพื่อ BW ...

ป.ล. Natulคำถามอื่น ... คุณคำนวณปริมาณน้ำด้วยตัวเองหรือในคอลเลกชันว่า 260 มล. เหรอ?

บอริสดังกล่าวข้างต้นมีน้ำ 200 มล. ... และเกลือน้อย ...

อาหลานม้วน Sonnya ของฉันเหมือนกันทุกประการในทีวีและสูตรของฉันอีกครั้งที่เราสามารถแกว่งที่ Boris ในแง่ของสูตรอาหารและเทคโนโลยีของเขา ...

[Natul]

Natulและคุณอบม้วนนี้ในเตาอบหรือไม่?

ฉันนวดแป้ง (แม้ว่าคราวนี้จะใช้ BT) ดูในนิตยสารของบอริส - bvallejoเขาอบที่ 220 gr. (ฉันเข้าใจว่าไม่มีการพาความร้อน) ความหมายคและด้วยการพาความร้อนด้าย 200 gr.

ฉันคิดว่าถ้าม้วนนั้นจะไม่มากเกินไปฉันกลัวที่จะเผามันเพื่อ BW ...

ป.ล. Natulคำถามอื่น ... คุณคำนวณปริมาณน้ำด้วยตัวเองหรือในคอลเลกชันว่า 260 มล. เหรอ?

บอริสดังกล่าวข้างต้นมีน้ำ 200 มล. ... และเกลือน้อย ...

อาหลานม้วน Sonnya ของฉันเหมือนกันทุกประการในทีวีและสูตรของฉันอีกครั้งที่เราสามารถแกว่งที่ Boris ในแง่ของสูตรอาหารและเทคโนโลยีของเขา ...

ฉันไม่เคยอบในเตาอบพูดตามตรงเลย ในความคิดของฉัน ... และ 200 องศาในการเริ่มอบก็ใช้ได้ ขนมปังต้องได้รับอนุญาตให้ "ระเบิด" ได้ จากนั้นคุณสามารถลดได้โดยสังเกตว่าสีเริ่มจางลงเร็วแค่ไหน พายเนยกับนมน้ำตาลและไขมันจำนวนมากฉันเริ่มอบที่ 180 ด้วยการพาความร้อน (นี่คือ 190-200 องศาในเตาอบธรรมดา) ดังนั้นสำหรับขนมปังนี้อุณหภูมิ 200 กรัม ด้วยการพาความร้อนจะเป็นปกติ

น้ำถูกเลือก สูตรของโรงงานไม่เคยระบุน้ำ นักเทคโนโลยีคำนวณขึ้นอยู่กับความชื้นของวัตถุดิบ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชา! นี่คือม้วนวาลกาของฉัน!
อันนี้มาจาก HP จากแป้งชั้น 1 "ตามสูตรอย่างเคร่งครัด!"


และอันนี้อบในเตาอบแป้งคุณภาพสูง 300 กรัม + CZ 100 กรัมในรูปแบบฟองน้ำนวดด้วย HP ในโหมดแป้งมันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะนำมันออกจากถัง - โดมเช่นนี้ วิเศษมากคราวหน้าจะอบด้วย HP


ฉันชอบขนมปังเนื้อนุ่ม เปลือก...
ขอบคุณสวัสดีปีใหม่! 🔗

ยอดเยี่ยมทั้งคู่! เศษหมักที่มีรูพรุนขนาดกลางที่ยอดเยี่ยม!

ชาอร่อยมากแม้ว่าฉันจะเติมลูกเกดและเหล้ารัมลงไป 3 หยด จริงอยู่ที่เธอได้กลิ่นจาง ๆ ถ้าคุณสะกิดจมูกเท่านั้น ขอบคุณสำหรับสูตร

ชาอร่อยมากแม้ว่าฉันจะเติมลูกเกดและเหล้ารัมลงไป 3 หยด จริงอยู่ที่เธอได้กลิ่นจาง ๆ ถ้าคุณสะกิดจมูกเท่านั้น ขอบคุณสำหรับสูตร

คิดจะไม่ฆ่า!

นาตะเมื่อวานฉันอบขนมปังของคุณเกือบตามสูตร ฉันใช้แป้งจากดวงอาทิตย์เท่านั้นเนื่องจากที่บ้านไม่มี tsz เลยขี้เกียจไปที่ร้านและควรกำจัดชีสกระท่อมแบบโฮมเมดที่เหลืออยู่
ฉันเอายีสต์สด แป้งกลายเป็นของเหลวดังนั้นในระหว่างการนวดฉันจึงเพิ่มแป้ง ก้อนโตขนาดใหญ่หลังคายับยู่ยี่เล็กน้อย
ฉันชอบรสชาติมาก ฉันถ่ายภาพสิ่งที่เหลืออยู่ของเธอในวันนี้ ฉันใช้สูตรสำหรับการใช้อย่างต่อเนื่องกับคอทเทจชีสส่วนเกิน ฉันจะตวงยีสต์และน้ำให้น้อยลงสำหรับแป้งพรีเมี่ยม ขอบคุณสำหรับสูตร

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

งาม! ขนมปังนมเปรี้ยวมักจะมีลักษณะเฉพาะบางอย่างความสม่ำเสมอของเศษขนมปัง ฉันชอบมันมาก

ฉันตอนนี้ก็เช่นกัน

ขนมปังยอดเยี่ยม! สูตรอาหารเป็นเลิศ

[คุณ Ang_lika]

คุณ Ang_lika,

รักตัวเองต้องอบไม่งั้นไม่ได้หยิบมานานแล้ว หมากฮอส ขนมปังวัลก้า))

ใน - จากแป้ง 400 กรัมใน 1 โปรแกรม (หลัก)




หอมปปปปปป! เปลือกบางนุ่ม ในขณะที่มันเย็นลง ความงาม.
ขอบคุณ!

[ไอริ ณ พ]

ไอริ ณ พ,

เก๋ทุกอย่างอยู่กับเขา !!

พวกเขาส่งขนมปังนี้จากธีม Panasikov มาให้ฉัน
ฉันจะพยายามอบ ช่างเป็นบุญที่น่าสนใจ! นมเปรี้ยวยังไม่พร้อม เย็นลงแล้วสะเด็ดน้ำ ...
และทันทีที่ ... นั้น!
ขอบคุณ!

[mamusi]

mamusi,

คุณจะไม่เสียใจ. ขนมปังที่มีลักษณะเฉพาะรสชาติที่โดดเด่น โดยทั่วไปขนมอบที่ทำจากนมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก

โดยทั่วไปขนมอบที่ทำจากนมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก

ฉันรู้ว่า!
และฉันรักมันมาก!

[นะตะ]

และฉันตบจากธีมพานาโซนิคไปที่ขนมปังนี้ มีเพียงชีสกระท่อม

ยีสต์อัด / แห้ง 25g

นะตะฉันมีคำถามสำหรับการกรอกข้อมูล ฉันได้บีบอัดยีสต์ "บ้า" ฉันใส่ 5 กรัมลงบนขนมปังโฮลวีต 500 กรัมไม่งั้นทุกอย่าง - หลังคาของขนมปังฉีกมันเหม็นโดยทั่วไปเป็นช่อเต็ม ... คุณคิดว่าฉันควรใส่มันเท่าไหร่? ฉันไม่ได้ทะเลาะกับกำแพง แต่ฉันจะไม่ใส่ 25 กรัมแน่ ๆ - เพราะก้อนจะหนีไปก่อนอบ

[Svetlenki]

Svetlenki,

ใส่ไว้ในคอลัมน์ 10 นี่เป็นจำนวนเงินปกติ ไม่มากและไม่เพียงพอ

[นะตะ]

นะตะ, ฉันอีกครั้งกับขนมปังอบ (ใส่น้ำตาลเล็กน้อย)
อะไร! ยังคงร้อนและเย็นลง อบด้วย HP แต่ใส่แบบ.