Frisian Sugar Bread (เตาอบ)

Frisian Sugar Bread (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ดัตช์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี (ฉันมี 1c)	150 ก.
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่	4d.
นมผง	12 ก.
น้ำร้อน (50C)	200 ก.
แป้งโด:
แป้งโด
เกลือ	6d.
เนยละลาย	23 ก.
แป้งสาลี (ฉันมี 1c)	200 ก.
น้ำตาล	18 ก.
การกรอก:
น้ำตาลเป็นชิ้น (ฉันมีสีน้ำตาล)	85 ก.
อบเชย	1 ชม ล.
น้ำตาลผลึกหยาบสำหรับร่วน

วิธีทำอาหาร

• เตรียมแป้ง. อุ่นน้ำให้ร้อน 50C ใส่แป้งที่ผสมนมผงยีสต์ ผัดทิ้งไว้ 10 นาที
• ใส่เกลือและเนยละลายตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
• เทแป้งที่เหลือนวด 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง ทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 30 นาที
• จากนั้นใส่น้ำตาลนวดประมาณ 5-8 นาทีในเครื่องเตรียมอาหารจนกลูเตนพัฒนา:
• 
• จากนั้นปั้นลูกบอลจากแป้งวางในภาชนะแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ที่ 30C.
• เตรียมไส้. สับน้ำตาลก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับอบเชย
• จากนั้นใส่แป้งลงบนโต๊ะคลุกแป้งแล้วสับด้วยมีดโกนเป็นเส้นซึ่งในทางกลับกันเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลด้านบน:
• 
• จากนั้นกดน้ำตาลลงในแป้งปั้นเป็นชั้นพับครึ่งม้วนด้วยน้ำตาลที่มีผลึกหยาบเพิ่มเติม (ฉันมีน้ำตาลทรายแดง) แล้วนำมาต่อในแม่พิมพ์ที่ไม่ติดกันปริมาณ 1.7-2l:
• 
• คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสจนชิ้นมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาที
• นำขนมปังออกจากพิมพ์ทันทีแล้วคว่ำลงประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลคาราเมลละลาย กลายเป็นขนมปังที่มีลวดลายของซินนามอนและมีถุงน้ำเชื่อมน้ำตาลอยู่ในเศษขนมปัง หั่นเป็นชิ้นหนา
• 
• 
• 
• รสชาติไม่ธรรมดา ถ้าเป็นไปได้คุณต้องอบสองส่วนพร้อมกันในสองรูปแบบ

บันทึก

สูตรจาก LJ Luda 🔗ที่ผ่านมาซึ่งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไป ก้มหัวต่ำ ๆ ให้อาจารย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังอบเชยแบบดึงออกจากกัน (MariS)

ขนมปังสำหรับเทศกาลที่มีซินนามอนลูกเกดและวอลนัท (panason สูงสุด)

ขนมปังเนยหวานกับลูกเกดและซินนามอนในเครื่องทำอาหารหลายเมนูของ Panasonic (มาช่า 1990)

ทำได้ดีมาก Ksyushik !!! และ Luda ยอดเยี่ยมมาก! และ Frise ซึ่งเป็นขนมปังชั้นสูงที่คิดค้นขึ้นมา !!!

ขนมปังที่ผิดปกติขอบคุณ!

[Ganechka, Vika,]

Ganechka, Vika, ขอบคุณ!!!

และ Frise ซึ่งขนมปังอันสูงส่งนี้เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา !!!

เย้ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!! Friezes (Fréze. Friezen) - คนดั้งเดิมจากกลุ่ม Ingveon อาศัยอยู่ในจังหวัดของเนเธอร์แลนด์ Friesland และ Groningen และบางส่วนของเยอรมนี (Lower Saxony และ Schleswig-Holstein) เป็นชนกลุ่มน้อยของชาติ อาณาเขตทางประวัติศาสตร์ของถิ่นที่อยู่ของพวกมันเรียกว่า "Frisia" พวกเขาเป็นคนที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและศิลปะพื้นบ้าน เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ในกลางศตวรรษที่ 5 (ค.ศ. 440) - ในยุคของ "การอพยพครั้งใหญ่ของชนชาติ" - ชนเผ่า Frisians ร่วมกับชนเผ่าใกล้เคียงของ Angles, Saxons และ Jutes ย้ายไปอังกฤษซึ่งอาศัยอยู่ในเวลานั้นส่วนใหญ่นับถือศาสนาคริสต์โดยโรมซึ่งเป็นชนเผ่าอังกฤษ

ประชากรประมาณ 410,000 คน (1992)

ภาษาคือ Frisian อยู่ในกลุ่มภาษาเจอร์แมนิก์ของตระกูลอินโด - ยูโรเปียน ตามประเพณีแบ่งออกเป็นภาษา Frisian ตะวันตก, Frisian เหนือและภาษา Frisian ตะวันออก

Frisians ส่วนใหญ่นับถือศาสนาคริสต์นิกายคาลวินิสต์และนิกายลูเธอรันและยังมีชาวคาทอลิกด้วย


(จาก Wikipedia)

[Ksyusha,]

Ksyusha,สูตรขนมปังของหวานที่น่าสนใจสำหรับชา! ดูน่ากิน!
ตกแต่งสวยงามเช่นเคย!

[มาริช]

ขอบคุณ, มาริช!

ขนมปังหวานเย็น Omelchik เช่นเคย

Oksan อ่าน 10 ครั้งเห็นได้ชัดว่ามันเกี่ยวกับยีสต์ที่ไหน? ควรเทเมื่อไหร่? ผสมกับแป้งและนมผง? ไม่งั้นฉันเตรียม FSE ไว้แล้ว ...

[นาตาชา]

ยีสต์ที่ไหน ควรเทเมื่อไหร่? ผสมกับแป้งและนมผง?

นาตาชา, ว่า. ขอบคุณที่สังเกตเห็นฉันเพิ่มลงในสูตรแล้ว

ลีนา, ขอบคุณ!

ใช่,. ฉันวิ่ง ... มันดึงดูดมากกับอบเชยมันมีรสชาติสำหรับฉันมันทำให้ฉันนึกถึงแอปเปิ้ล

ขอให้โชคดีนาตาชา!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทฉันจะอบขนมปังแบบนี้แน่นอนมันน่าสนใจมาก แต่ฉันเงียบกับกลิ่นและรสชาติสูตรนี้สนใจมากเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไป (และไม่จำเป็น)

[เสนชกา]

เสนชกา , ขอบคุณ! โชคดี !!!

[โอเมล่า]

โอเมล่าเพื่อให้มือของคุณไม่เจ็บ! ขนมปังต้นตำรับฉันมองดูแล้วมันหวานอยู่ในปาก
ขอบคุณมาก!

[Lyuba]

Lyuba, ขอบคุณ!

ฉันจะอบมันสุดสัปดาห์หน้า!

[Irina]

Irina, โชคดี!

[Irina]

Irina, โชคดี!

ขอบคุณ Omelochka ฉันซื้อน้ำตาลแล้ว! และอดไม่ได้ที่จะไม่คุยโม้ฉันซื้อถาดดินสำหรับอบพิซซ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. !!! เหมือนสุดสัปดาห์!

มิสเซิลโทถ้าคุณทานนมสดแทนนมผงและน้ำเปล่าคุณคิดว่าปริมาณเท่ากันกับน้ำเปล่า? หรือมากกว่า?

ซื้อถาดดินสำหรับอบพิซซ่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. !!!

สุดยอด !! ยินดีด้วย !!!

มิสเซิลโทถ้าคุณทานนมสดแทนนมผงและน้ำเปล่าคุณคิดว่าปริมาณเท่ากันกับน้ำเปล่า? หรือมากกว่า?

Irina เท่าน้ำ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะซื้อนมผงอย่างน้อยก็เผื่ออนาคตเพราะจะทำให้แป้งมีรสชาติที่เป็นครีมและมีน้ำหนักเบา

ใช่ฉันอยากลองอันงดงามนี้จริงๆ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังในโหมดแป้งโดยไม่มีแป้งแล้วนำออกใส่น้ำตาลแล้วนำไปอบ?

[กาลิน่า]

กาลิน่านั่นคือทั้งหมดที่เป็นไปได้ ลองบอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์!

ทำได้ดี Oksana !! และฉันยังคงวนเวียนอยู่ตลอดเวลาจนฉันไม่สามารถต้านทานได้ เธอใส่แป้งลงบนก้อนเดียวด้วย ฉันอบในเตาเย็นดูว่าเกิดอะไรขึ้น
ฉันอ่านแล้วมันตลกฉันอาจจะอบอย่างถูกต้องโดยเริ่มจากเตาอบเย็น ...

[วาสยา]

วาสยาฉันรู้เกี่ยวกับเตาอบเย็น ลูดายังเสนอตัวเลือกนี้ ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะสำเร็จ

มิสเซิลโท: กุหลาบ: เป็นที่ชัดเจนว่าฉันไม่สามารถผ่านขนมปังแบบนั้นได้และหลังจากซื้อน้ำตาลก้อนฉันก็อบขนมปังหวานนี้ทันที อบเชยกลิ่นอะไร: สวูน: ในขณะที่ขนมปังกำลังอบ แต่เรากินไปแล้ว: nyam: ขอบคุณจากฟันหวานทั้งหมดของฉัน
และรายงานภาพถ่าย

[ลีนา]

ลีนา, ฉันรู้จัก Kolya พี่ชายของฉัน !!!!!!!!!!! ดีใจที่คุณชอบ !!!

Irina เท่าน้ำ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะซื้อนมผงอย่างน้อยก็เผื่ออนาคตเพราะจะทำให้แป้งมีรสชาติที่เป็นครีมและมีน้ำหนักเบา

ขอบคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ดีฉันชอบมันมาก เรียบง่าย แต่กลิ่นเรียบง่าย
แป้งกลายเป็นน้ำ แต่ฉันใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังในโหมดแป้ง ฉันขอโทษฉันเป็นคนขี้เกียจและฉันทำอาหารในที่ทำงาน
Rastoyka



ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่



AG ด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 40 นาทีอุณหภูมิ 205



ด้านล่าง




นี่คือในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 40 นาที

[กาลินกา - มาลินกา]

กาลินกา - มาลินกา ต้องตะลึงความงามที่พวกเขาสร้างขึ้น! ใช่แม้กระทั่งใน AG !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!

[โอเมล่า]

โอเมล่า ขอบคุณเช่นกัน

[โอเมล่า]

โอเมล่าแล้วน้ำตาลอะไรบด? ดูเหมือนว่าพวกมันจะไม่ได้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในภาพเหมือนจากแพ็ค ฉันสามารถวางก้อนตรงได้หรือไม่?

[Irina]

Irinaหักครึ่งด้วยมือของฉันหรือตามความจำเป็น หากชิ้นไม่ใหญ่มากคุณสามารถทำจากแพ็คได้

[ซุน]

ซุนและถ้าเราอบยีสต์ด้วยยีสต์สดตามปกติเราจะได้นามาน 12 กรัม 3 เท่า?

[Kroshik]

Kroshik, นามานา. สิ่งเดียวคือคุณต้องใช้น้ำสำหรับยีสต์สด 37Cไม่ใช่ 50C เหมือนในสูตร

[37C]

สิ่งเดียวคือคุณต้องใช้น้ำสำหรับยีสต์สด 37Cไม่ใช่ 50C เหมือนในสูตร

ที่คุณบอกว่าดีแค่ไหน Ksyu ไม่งั้นคงโดน 50 แน่ ๆ ... ค่อยคิดทีหลัง ฉันทำอะไร ทำ แต่ bที่แต่มันสายเกินไป ...

ขอบคุณที่รักสำหรับวันพรุ่งนี้ฉันดูเหมือนจะวางแผน ...

[มิสเซิลโท]

ขนมปังประหลาด !!! มิสเซิลโทเป็นความเมตตาที่ยิ่งใหญ่สำหรับสูตรที่แท้จริงฉันไม่ได้พัฒนาอย่างสวยงาม แต่เป็นปิเปตที่อร่อย

[LyuLyoka]

LyuLyoka , มันออกมาสวยงามมาก! ฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ จำกัด เพียงชุดเดียว!

100 เปอร์เซ็นต์ยิ่งน้ำตาลยังเต็ม

Hto เคยสงสัย !!!!

ดูดี แต่เทคโนโลยีไม่ง่าย!

[OrangeN]

OrangeNคุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้จนกว่าคุณจะลอง ลองดูสิฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะได้ผล!

[นวดประมาณ 5-8 นาที]

จากนั้นใส่น้ำตาล นวดประมาณ 5-8 นาที ในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่ากลูเตนจะพัฒนา

Ksyuคุณอยู่หรือเปล่า ผู้ช่วย Ankarsrum นวด?

ถ้าคำตอบคือใช่คำถามต่อไปคือ - ความเร็วปานกลาง - สูงหรือสูง?

[Kroshik]

ไม่, Kroshikขนมปังนี้ยังอยู่ใน Thermomix และในอังการาฉันผสมทุกอย่างไว้ที่สูง

[Ksyu]

ใน ankarsrum ฉันผสมทุกอย่างไว้ที่สูง

Ksyuคุณมี NRA มากกว่านี้หรือไม่!

ไม่เป็นไรสำหรับฉันบางครั้งข้อเท้าของฉัน "เดิน" ฉันต้องถือมัน ...

ฉันอยู่บนนี้มานานแล้ว Frisian ฉันมีฟัน ...

Ksyuมันไม่ซับซ้อนเลยสักนิด ถึงเท่าไหร่?

[Ksyu]

Ksyuมันไม่ซับซ้อนเลยสักนิด ถึงเท่าไหร่?

พระพิฆเนศนั้น.. ยากขนาดนี้!? นวดพับ