ขนมปังข้าวไรย์กับซีเรียล

ขนมปังข้าวไรย์กับซีเรียล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	2 ¾ถ้วย
แป้งไรย์	¾ถ้วย
น้ำ (คุณสามารถเปลี่ยนนมทั้งหมดหรือบางส่วนได้)	1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	1 ½ช้อนชา
น้ำตาลทราย	¼ถ้วย
เนย	1 ½ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
รำข้าว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกล็ดข้าวไรย์	¼ถ้วย
เมล็ดยี่หร่า (คั่ว)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• (ก้อน 900 ก.)
• 1 ถ้วย = 240 มล., 1 ช้อนโต๊ะ. ล. = 15 มล., 1 ช้อนชา. = 5 มล.
• กะเหรี่ยงถูกแทนที่ด้วยผักชีบดข้าวไรย์ - กับข้าวโอ๊ต

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมด: "โฮลเกรน" เปลือกกลาง

บันทึก

ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าสูตรนี้มาจากไหน ... ดูเหมือนว่าจะไม่ได้มาจากไซต์นี้ ฉันเพิ่งดูสูตรทั้งหมดที่นี่ แต่ดูเหมือนจะไม่พบอะไรเช่นนั้น ฉันขอโทษสำหรับการรุกล้ำสิทธิ์ของผู้อื่นโดยไม่สมัครใจ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังไรย์กับข้าวโอ๊ตมัสตาร์ดแห้งและแชมบาลา (MariV)

ขนมปังข้าวไรย์กับซีเรียลเมล็ดพืชและแครอท (อัง - คะย)

ขนมปังข้าวสาลีกับธัญพืชและเมล็ดพืชหัวหอมและชีส (เครื่องทำขนมปัง) (MariV)

เราปรับปรุงผลลัพธ์: วันก่อนฉันอบขนมปังชิ้นเดียวกันเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ล. (โดยรวมแล้วกลายเป็น 1 ถ้วยและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ) ความจริงก็คือฉันเพิ่มรำลงในสูตรดั้งเดิมเป็นครั้งแรกที่มันอร่อย แต่ขนมปังหนักไปหน่อย และฉันชอบเศษไม้โปร่ง

คราวนี้นวดแป้งทันทีและเกล็ดรวมกับแป้งข้าวไรย์ไม่ขูดตามก้นถัง (เหมือนครั้งแรก) จริงอยู่หลังจากชุดแรกฉันมักจะเปิดวงจรอีกครั้ง - สำหรับฉันแล้วสำหรับขนมปังเช่นนี้เพิ่มขึ้นอีก 10 นาที การนวดจะไม่เจ็บ ด้านบนของขนมปังย้อยลงเล็กน้อย มุมมองไม่ปรากฏทั้งหมด แต่กลิ่นและรสชาติ ... เศษเริ่มโปร่งและสัมผัสถึงเนื้อรำได้ดี ... อืมมมตอนนี้เรา "นั่งลง" บนขนมปังนี้มานานแล้ว . แค่ทาเนยหรือไม่ใส่และกับน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ได้จำแนกก็เป็นความสุขที่แปลกประหลาด ...

ตอนนี้ฉันกำลังคิดอยู่ว่าจะบ้วนน้ำลายด้วยความเรียบร้อย (ขนมปังชิ้นดูดีทีเดียว) จากนั้นทำในถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือการทดลองอื่น ๆ (เช่นไม่ใช่ 3 แต่ 2 1/2 ช้อนโต๊ะล.) - ดูว่าการนวดเป็นอย่างไรและถ้ามีอะไรให้เติมน้ำมากขึ้น ...

ฉันขอแนะนำให้คนรักข้าวไรย์และรำข้าว ... ฉันจะโพสต์รูปถ่ายของรุ่นปรับปรุงเมื่อฉันอบครั้งต่อไปและนี่คือเร็ว ๆ นี้ (เราไม่ได้กินขนมปังมากเกินไปด้วยกัน อร่อยและดีต่อสุขภาพ)

เราอบขนมปังชอบมากในวันที่สองพวกเขาปรับเปลี่ยนเล็กน้อย - เพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตรีดโดยการลดแป้งสาลี มันอร่อยและไม่ส่งผลกระทบต่อการเพิ่มขึ้น