Rosan (ไม่ใช่ GOST)

[สูตรนี้อุทิศให้กับร้านเบเกอรี่ของสหภาพโซเวียตบนถนน Trofimova ในมอสโกว]

Rosan (ไม่ใช่ GOST)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ยีสต์กด	10 ก
น้ำตาล	60 ก
น้ำอุ่น	200 มล
เนยละลาย	60 ก
ไข่คน	1 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	500 ก

วิธีทำอาหาร

• ทุบยีสต์ที่ก้นถังปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำอุ่น เทไข่ที่เขย่าแล้วลงในถังใส่แป้งเกลือเทน้ำมัน เปิดโปรแกรม * Dough * (ในเตาอบของฉันคือ 1:30 ชั่วโมง)
  
• 
  
• นำแป้งออก แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนลงในเค้กบาง ๆ ตัดขอบตามที่แสดงในภาพ:
  
• 
  
• ฉันให้การแก้ไข: เมื่อคุณห่อขอบคุณต้องกดลงหรือเมื่อคุณห่อดอกกุหลาบแล้วคุณต้องกดเค้กแบนทั้งหมดลงด้วยฝ่ามือของคุณและค่อยๆถูขอบตรงกลางด้วยของคุณ นิ้ว:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• วางเค้กบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ 30 นาที:
  
• 
  
• 
  
• อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านดังนั้นฉันแค่ใช้แผ่นรองอบแบบลึกปิดทับ:
  
• 
  
• 
  
• ในระหว่างนี้คุณต้องทำ strisel (เศษน้ำมัน) ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: แป้ง 30 กรัมน้ำตาล 30 กรัมเนย 15 กรัมจากตู้เย็น เราโยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในเครื่องบดสับขนาดเล็ก zhzhzhik และเศษก็พร้อม
  
• 
  
• 
  
• เปิดเตาอบที่ 190 กรัม
  
• 
  
• จาระบีเค้กที่เหมาะสมด้วยไข่แดง + นม ใส่แยมหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลาง (แยมบลูเบอร์รี่ chokeberry แยมพลัมชนิดนั้นดี) ฉันมีสิ่งนี้:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• โรยด้วย Streusel และนำเข้าเตาอบประมาณ 15-18 นาที (สามารถหมุนเวียนได้)
  
• 
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8

เวลาเตรียม:

2.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

แป้งโด

อาหารประจำชาติ

โซเวียต

บันทึก

สูตรนี้อุทิศให้กับร้านเบเกอรี่ของสหภาพโซเวียตบนถนน Trofimova ในมอสโกว

สูตรแป้งนำมาจากคำแนะนำสำหรับ x \ n มอร์ฟีริชาร์ดมันเรียกว่า Rosanches มิวนิก.. ทำไมมีลูกเกดในสูตรไม่รู้จะเอาไปไว้ไหน

ฉันทำโรสนาสจากร้านเบเกอรี่ตามความทรงจำของฉันถ้าคุณชอบแยมมากกว่านี้ก็ใส่ได้มากเท่าที่คุณไม่รังเกียจ แต่ฉันทำเหมือนในร้านค้าถ้าคุณต้องการเปลือกมากขึ้นคุณต้องอบเค้ก 4 ชิ้นต่อวัน แผ่นรองอบจะไม่ติดกัน

บิวตี้ได้ไปลงแป้งแล้ว

[ถั่ว]

ถั่วกุหลาบอยู่ที่ไหน

พวกเขาอยู่ที่นี่เพียงแค่ออกจากเตาอบ

มีแป้งเยอะมากและฉันได้ Rosanches ชิ้นเล็ก ๆ 15 ชิ้นข้างในมี chokeberry ฉันกินไปหนึ่งอันอร่อยมากที่นี่คุณต้องชี้เล็ก ๆ - วางชิ้นแป้งบนแผ่น ไม่เช่นนั้นพวกเขาก็คลี่ออกเมื่อพิสูจน์แล้วว่าเป็นแพนเค้ก - ฉันมีแผ่นแรกที่เปิดออกมาแบบนั้นและแผ่นที่สองก็ดีกว่าอยู่แล้วสามารถเห็นได้ชัดเจนในรูปถ่าย
Tsyganochka - ขอบคุณ

Mny-yum

ที่นี่คุณต้องให้ตัวชี้เล็ก ๆ - วางชิ้นแป้งบนแผ่นใกล้กันมากขึ้นมิฉะนั้นพวกเขาจะคลี่ออกเมื่อพิสูจน์อักษรเป็นแพนเค้ก - ฉันทำมันในแผ่นแรกและแผ่นที่สองก็ดีกว่าอยู่แล้ว สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพ

จากนั้นฉันจะแก้ไข: เมื่อคุณห่อขอบคุณต้องกดลงหรือเมื่อคุณห่อดอกกุหลาบแล้วคุณต้องกดเค้กแบนทั้งหมดลงด้วยฝ่ามือของคุณและค่อยๆถูขอบตรงกลางด้วย นิ้วของคุณ:


คุณสามารถวางซ้อนได้ทั้งระยะใกล้และระยะไกลโดยไม่มีอะไรเล็ดลอด

มีแป้งเยอะมากและฉันได้ Rosanches ขนาดไม่เล็ก 15 ชิ้น

และก็ค่อนข้างใหญ่ขายตามที่คุณซื้อกิน แต่ก็ยังไม่เพียงพอ

[ถั่ว]

ถั่วลองดูรูปโรซันชิกของคุณอีกครั้งและคิดว่าบางทีคุณอาจจะรีดเค้กออกมาหนา ๆ เพราะมันแตกเมื่อพวกเขาเข้าใกล้? แป้งควรรีดออกบาง ๆ

ฉันรีดมันบาง ๆ ปิดมันอย่างที่คุณแสดงกดลงไปแรงเกินไปวาง 1 แผ่นบนการพิสูจน์อักษรในห้องน้ำ (ตอนนี้มันอุ่นแล้วเท่านั้น) หลังจากผ่านไป 30 นาทีฉันดูและไม่มีดอกกุหลาบ แต่เป็นแพนเค้กธรรมชาติ ฉันมาห่อและกดอีกครั้งใส่มันและเข้าเตาอบพวกเขาก็หันกลับมาที่นั่นเช่นกัน แต่มันไม่ได้น่ากลัว - สิ่งสำคัญคือโรซานที่อร่อยมาก

Tyks .. version number .. อาจจะมีแป้งเยอะบนเค้กเพราะชั้นไม่ติดกันและกระจาย?
ไม่นะคุณต้องเข้าใจ .. ฉันอบมันสองครั้งและไม่มีอะไรกระจายออกไป Irrka เป็นพยาน

ไม่ฉันไม่ได้โรยแป้งบนโต๊ะแป้งก็ยอดเยี่ยมสาวยิปซีก็กลิ้งปัง แต่ไม่ต้องกังวลฉันกำลังพิมพ์และทำซาลาเปา 2 ก้อนเสร็จแล้วและฉันก็ยังต้องการ แต่คืนนี้มีอะไรมากมายดังนั้นทุกอย่างเรียบร้อยดีและชีวิตสวยงามฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน

[ยิปซี]

พยาน Irrka

อ๊ะ ... อย่างที่ฉันจำได้ตอนนี้ ... กำลังโทรหาฉัน ยิปซี และในสไกป์เขาก็จิ้มดอกกุหลาบ ...

ฉันจะไม่อบตอนกลางคืนแม้ว่าสามีของฉันจะดูเป็นคนขี้งกก็ตาม พรุ่งนี้เช้าไม่ใช่เร็วกว่านี้และอย่าชักชวน ...

และเราก็กินพิซซ่าที่มีไขมันในตอนกลางคืนอีกครั้งลาก่อนอาหาร .. muzhyeva

ลาก่อนอาหาร .. muzhiev

คุณสามารถเล่นสโกกีได้หรือไม่? ผู้ชายจะมาไร้สาระทำไมเขาต้องเข้มแข็ง? ไม่กินสักหน่อย ... จำวัยเยาว์ของคุณ

Wku-u-u-usno

ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมและเคล็ดลับในการปั้นขนมปัง ฉันไม่สามารถถ่ายภาพได้กล้องของฉันจะทำให้เฟรมมืดลงภายใต้แสงไฟเทียม แต่ถ้าหลังอาหารเช้าฉันจะแสดงให้ดูแน่นอน

ขอบคุณสำหรับความคิดนี้ (ฉันเติมคอทเทจชีส "โรซันชิค" แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตรแยมบลูเบอร์รี่ ฯลฯ ) มันมีกลิ่นที่น่าทึ่ง แต่จนถึงเช้าเราก็พัฒนาจิตตานุภาพ

[Lora0209]

Lora0209, สวย! ความรู้สึกที่ฉันอยู่ในยุค 80 ที่ห่างไกลในร้านเบเกอรี่ และจำไว้ว่าก่อนหน้านี้มีขนมปังและม้วนอยู่บนชั้นวางและส้อมที่อยู่ถัดจากเชือก

[Lora0209]

Lora0209, สวย! ความรู้สึกที่ฉันอยู่ในยุค 80 ที่ห่างไกลในร้านเบเกอรี่ และจำไว้ว่าก่อนหน้านี้มีขนมปังและม้วนอยู่บนชั้นวางและส้อมที่อยู่ถัดจากเชือก

ยิปซี
สูตรและรูปร่างของ Rosanchiks นั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันจะพยายามด้วย ... หลานชายของฉันจะขอบคุณ
และความทรงจำก็ถูกทำให้เป็นไข้หลังจากนั้นก็เป็นสาย ...

[ยิปซี]

ยิปซี .
ขอบคุณมากสำหรับสูตรง่ายๆและอร่อย! ทำครั้งหรือสองครั้ง!
แป้งวิเศษมาก แทนที่จะใส่แยมฉันใส่ขนมเชอร์รี่ (ซึ่งอยู่ในบ้าน) มันหย่อนลงเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ (คุณสามารถดูได้ในรูปถ่าย) และกลายเป็นของเหลว แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

[Lёka]

Lёka, สวย!
ในภาพของฉันดูเหมือนว่าจะเป็นความสับสนสำหรับฉันทั้งหมดนี้เป็นแยมฉันไม่กินแยมนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงไม่รู้เกี่ยวกับพันธุ์ของพวกเขามากนักเพื่อไม่ให้ไหลแผ่เค้กให้แบนและใส่น้อยลง ของแยมนี้และโรยแยมด้วย crumbs

[ยิปซี]

ยิปซี
ในความร้อนแรง Rosana ของฉันตามสูตรของคุณ! ขนาดเท่าจานรองชา (ตามที่สอน อาจารย์ยิปซี- 8 ชิ้น !!!)



ขอบคุณสำหรับสูตร! แป้งโปร่งเบามหัศจรรย์ใช้งานง่าย!

[lana7386]

ตะลึงอะไรปล่อยไก่
lana7386, ขอบคุณ มอร์ฟีริชาร์ด- พวกเขามีคำแนะนำในสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันลองแล้วยอดเยี่ยมมาก บางครั้งมีการแปลบางส่วนในการปั้น แต่พื้นฐานของกรัม / แก้วนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันวัดแว่นตาเป็นกรัมบนตาชั่งเพื่อให้ทุกคนสบายใจ

[ยิปซี]

ฉันวัดแว่นตาเป็นกรัมบนตาชั่งเพื่อให้ทุกคนสบายใจ

ขอบคุณ, ยิปซีสำหรับการแปลแก้ว - กรัมเพราะในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องจริงมากกว่า
ฉันชอบโรซาน่าโรล (ไม่ใช่ GOST) แป้งที่เบาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ!
ฉันจะอบมันเป็นประจำ

สาว ๆ ทำทุกอย่างตามสูตรความงามและความอร่อยไม่มีอะไรกลายเป็นแพนเค้กดอกกุหลาบที่น่าทึ่งแบ่งออกเป็น 8 ชิ้นอย่างเคร่งครัดกลายเป็นเพียงแผ่นอบเดียว จัดส่งให้เท่านั้น

ฉันแค่ปิดมัน
.
นายหญิงของสูตร

รูปนี้เจ๋งมากที่อย่างน้อยก็ต้องใช้ขนมอบให้ตัวเอง
แล้วเราจะเปลี่ยนยีสต์อัดด้วยยีสต์แห้งได้อย่างไร?

รูปนี้เจ๋งมากที่อย่างน้อยก็ต้องใช้ขนมอบให้ตัวเอง
แล้วเราจะเปลี่ยนยีสต์อัดด้วยยีสต์แห้งได้อย่างไร?

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา - สด 6 กรัม ชอบ...

และฉันอบแห้งมากกว่า 3 กรัมเล็กน้อยฉันใส่ทุกอย่างใน HP ทันทีนวด 20 นาทีและหนึ่งชั่วโมงแป้งก็ขึ้นมาอย่างที่คุณเห็นผลลัพธ์ที่ได้คือยอดเยี่ยม

[ยิปซี]

ขอบใจจ้ะที่รัก ยิปซี! ปลื้ม! สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ม้วน แต่เป็นวันหยุดของจิตวิญญาณ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนม ไส้ทำจากลูกเกดผสมกับแยมแอปริคอทในภาพมีปริมาณรถไม่เพียงพอดังนั้นโปรดใช้คำพูด

สาว ๆ ขอบคุณที่ชื่นชมสูตรโรซาน่า! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!
-----

เกี่ยวกับยีสต์ สูตรดั้งเดิมบอกว่า 2 ช้อนชายีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว

[ยิปซี]

ยิปซีกุหลาบสวยมาก! ทำ 8 ชิ้นม้วนใหญ่! ไส้ในเป็นแยมแอปริคอทที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งฉันมีอยู่แล้วเพราะพระเจ้ารู้ว่ามีมากแค่ไหนและในที่สุดก็ถูกนำไปใช้ ถ้าอย่างน้อยหนึ่งก้อนยังมีชีวิตอยู่ในตอนเย็นฉันจะถ่ายรูปให้
วิ่งไปขอบคุณทุกอย่าง !!!

ขอบคุณมากสำหรับดอกกุหลาบฉันใช้แอปริคอทและแยมเชอร์รี่ที่ซื้อมาสวยงามและอร่อยมันขี้เกียจที่จะทำ Streusel แต่คราวหน้าฉันต้อง

เพื่อสุขภาพที่ดีของสาว ๆ
Kasanko ถ้าขี้เกียจทำ strisel คุณสามารถโรยน้ำตาลลงบนโรลที่ทำเสร็จแล้วได้ ผง. แต่แน่นอนว่าต้องทำแค่บ้วนน้ำลายใช้แป้งหนึ่งกำมือน้ำตาล 1 กำมือเนยแล้วโยนลงใน * เครื่องปั่น * จิอิคเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

[Kasanko]

Kasanko , AdnAznAchnA เพียงน้ำตาลผง Streusel เท่านั้นที่ไม่สามารถเปรียบเทียบได้!

[ยิปซี]

ยิปซี
ขอบคุณมากสำหรับ "vzhiiik" ฉันทำสเตรเซลด้วยมือมาโดยตลอดแม้ว่าจะมีเครื่องปั่นและเครื่องบดสับขนาดเล็กและตอนนี้มันง่ายและรวดเร็วมาก!
และสตรูเซลยังมีกลิ่นถั่วติดตัวฉันหลังจากอบมันหอมและอร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนยที่มีกลิ่นหอม

ฉันต้องการเครื่องสับใหม่ขนาดเล็กเท่าเครื่องเก่าของฉันได้อย่างไร อันเก่าหมดสภาพล้มง้าง และปุ่มจมอยู่ในนั้น ในอิสราเอลทุกที่อย่างน้อยครึ่งลิตรตอนนี้ในเครือข่ายเดียวพวกเขาขาย 350 มล. แต่ฉันคิดว่ามันแพงที่จะขอมัน เหมืองราคา 3 kopecks ในคราวเดียวยิ่งขายได้ถูกกว่า แต่ก็ไม่มีในรัสเซียเช่นกัน Kenwood ตัวเดียวกันเท่านั้นที่เห็น 350ml ในราคาอิสราเอลเท่ากัน แต่ในอเมริกาและเยอรมันเพลาของพวกเขาเป็นสิ่งอุดตันสวยงามและกะทัดรัด แต่พวกเขาไม่ได้ส่งไปยังอิสราเอลหรือส่งในราคาแพง

ฉันต้องการเครื่องสับใหม่ขนาดเล็กเท่าเครื่องเก่าของฉันได้อย่างไร อันเก่าหมดสภาพล้มง้าง และปุ่มจมอยู่ในนั้น

ฉันยังมียูนิตเก่าแม้พลาสติกก็เปลี่ยนเป็นสีเหลืองปัญหา 92-93 กรัม! แต่มีตัวใหม่จาก Bosch มือเอื้อมไปจับคนเก่า

และฉันชอบการออกแบบนี้เพื่อให้มีดอยู่ที่ด้านล่างและเครื่องยนต์จะอยู่ด้านข้างหรือในที่สุดก็อยู่ใต้ถ้วย และตอนนี้ทุกอย่างจมอยู่ใต้น้ำมันไม่สบายใจสำหรับฉัน
หน่วยของฉันก็เช่นกัน

ที่นี่น่ารักและไม่ใช่สับ:
🔗

โรซานชุดหนึ่งถูกกินอย่างปลอดภัยแล้วในวันพรุ่งนี้ถึงรอบที่ถูกต้องฉันยังได้กลิ่นเหมือนถั่วที่มีสเตรเซล

ที่นี่น่ารักและไม่ใช่สับ:

สวยและราคา ... อย่างที่ยายเคยบอก - ถูกกว่าเห็ด!
Boshik ของฉันมีมีดอยู่ที่ด้านล่างและเชื่อมต่อจากด้านบน สะดวกมากด้วย! นี่คือเครื่องผสมแบบคลาสสิกที่มีการเชื่อมต่อด้านบนกับโถบดสับ

[ยิปซี]

ยิปซี ฉันก็ถูกล่อลวงเกินไป เข้าไปอ่านมาหลายวันแล้วทนไม่ไหวก็อบ ขอบคุณ. ฉันชอบสูตรที่เรียบง่ายและอร่อย ฉันไม่ได้ทำแบบนี้มานานแล้วไม่งั้นเค้กเค้กหมด
นี่เป็นของฉันปรากฎว่า 9 แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้เป็นสีน้ำตาลด้านบน แต่นี่เป็นปัญหาของเตาอบ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ จัดการได้ครึ่งหนึ่งแล้วพรุ่งนี้ฉันคิดว่าพวกเขาจะจบลง

เอ๊ะฉันจะไปเลือกอีกชิ้น

ฉันยังคงซ่อนดอกกุหลาบดอกสุดท้าย ทานอาหารเช้านี้

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเด็ด!

และเราอยู่ได้อย่างไรโดยไม่มีพวกเขา

คุณสามารถทำแป้งในนมหรือน้ำได้หรือไม่?

ลองมัน. แต่ฉันคิดว่า * พวกเขาดูไม่ดี * เพราะแป้งนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ใช่มั้ยคะสาว ๆ ?

บอกฉันว่าเกิดอะไรขึ้นกับฉันวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองอีกครั้ง - ดอกกุหลาบเกือบทั้งหมดหมุนไปรอบ ๆ ฉันกดมันด้วยฝ่ามือของฉันและผลักมันเข้าไปในเตาอบเทลงต่อหน้าต่อตาและสาว ๆ ก็มีผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้ - ตัวต่อตัวฉันตัดสินใจวิ่งครั้งที่สองเพื่อดูความงามดังกล่าว แม้แต่สามีของฉันที่มองผ่านกระจกเตาอบก็ยังส่ายหัวและพูดว่า: "ทำไมคุณถึงมีม้วนแปลก ๆ "

[ถั่ว]

ถั่วรีดทินเนอร์ออกก็อาจช่วยได้

ฉันต้องการพวกเขา !!!!!!

และฉันไม่ได้ม้วนออกด้วยมือจับด้ามจับ ... ฉันกางมันออกปิดขึ้นแล้วกดลงและพัก ในกรณีของฉันรอยพับเกือบทั้งหมดหายไปหลังจากถูกกดลง แต่แล้วก็ไม่มีอะไรหล่อเท

[ยิปซี]

ลองมัน.แต่ฉันคิดว่า * พวกเขาดูไม่ดี * เพราะแป้งนั้นอร่อยน่าอัศจรรย์ใช่ไหม

แป้งอร่อยจริง!
เมื่อฉันเทน้ำ ... ฉันสงสัย: ฉันคิดว่า - อาจจะเป็น 1: 1 กับนม ... จากนั้นฉันก็ดึงตัวเองเข้าด้วยกันและไม่ได้เปลี่ยนสูตรอาหารเป็นผลให้ฉันได้รับรางวัลเป็นม้วนที่ยอดเยี่ยมที่ฉันเห็นด้วย ยิปซี- ไม่ต้องเปลี่ยนอะไร! ขอบคุณสำหรับแป้งที่ยอดเยี่ยม ยิปซี!

[ถั่ว]

บอกฉันว่าฉันผิดอะไร

ถั่ว- ไอริช!
เมื่อคุณกดมันด้วยฝ่ามือของคุณจากนั้นรวบมันไว้ในกองให้เล็กลง จะไม่มี "ความรัดกุม" ในการทดสอบและพวกเขาจะไม่เปิด มันเหมือนกับว่า