โรงเรียน buns "แปด" กับ streusel

ซาลาเปาโรงเรียน "แปด" กับ Streusel

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับแป้ง:
นมอุ่น	2 แก้ว
ยีสต์ SAF-Instant	1 ช้อนโต๊ะล. ล. b / g (6 กรัม)
แป้งพรีเมี่ยม	1 ช้อนโต๊ะล. ล. b / g
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สำหรับการทดสอบ:
ไข่	1 ชิ้น
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	9 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	4-7 เซนต์ ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยม	3.5 - 4.5 ช้อนโต๊ะ b / g
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่แดง	1 ชิ้น
นมข้น	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับ Streusel:
เนยแช่เย็น	30 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม	55 กรัม
สำหรับการโรย:
น้ำตาลทราย
ใช้แก้วเหลี่ยม 250 มล.

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังเหล่านี้ทำขึ้นโดยผู้ที่จับแป้งยีสต์เป็นครั้งแรก!
• เศษมีความละเอียดอ่อนโปร่งและอุดมสมบูรณ์ที่สุด เปลือกกรอบคาราเมลกับน้ำตาลหยาบและร่วนด้วยสเตรเซล
• สูตรเด็ด!
• ตัวฉันเองเกลียดสูตรอาหารในช้อนและแก้ว แต่ทุกอย่างเรียบง่ายมากจนคุณไม่ผิดพลาดไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนก็ตาม
• เรานวดด้วยวิธีใดก็ได้: ใน HP ด้วยการผสมผสานด้วยตนเอง
• ฉันอยู่ใน HP ในถังผสมผลิตภัณฑ์แป้งด้วยไม้พาย คลุมด้วยหมวก เรายกให้เป็นโฟม
• ใส่ไข่ผัดเนยเกลือน้ำตาลแยกกัน เราแนะนำแป้งทีละน้อย ในการเริ่มต้น 3.5 ถ้วยในครั้งเดียว เราเปิดการนวดในโปรแกรม "แป้งยีสต์" เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 4.5 ถ้วย จะดีกว่าที่จะไม่ตอกแป้ง แต่เพิ่มฝุ่น เราพยายามไม่นวดนาน มนุษย์ขนมปังขิงก่อตัวขึ้น - เอาถังออกหรือหยุดโปรแกรม โครงสร้างของแป้งเหนียว แต่ซาลาเปาขึ้นรูป ถ้านิ่มหมดให้ทาแป้งอีก 1 ช้อนและน้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ ปิดทันทีที่ไปถึงที่นั่น หากนวดแป้งเป็นเวลานานซาลาเปาจะสูญเสียความอ่อนโยนและความโปร่งโล่งและได้รับความเป็นยาง
• การหมักจนมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเวลาผ่านไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัว ประมาณ 30-40 นาที
• ในช่วงเวลานี้ให้บดเนยแป้งและน้ำตาลเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสเตรเซล
• เราปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งหรือจาระบีด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วน นี่คือประมาณ 85-88 กรัม
• มาปั้นเป็นรูปเลขแปดกัน
• วางไว้บนแผ่นรองอบที่ทาด้วยไขมันชนิดไม่ติดมันหรือบนเสื่อกันติด (เทฟลอน) วางติดกันได้ แต่ไม่ใช่ end-to-end หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
• แน่นอนคุณสามารถและขาว แต่สีน้ำตาลอร่อยกว่าแน่นอน โรยด้วย Streusel ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• เราใส่ในเตาอบเย็นและเปิด 200 องศา เราอบจนนุ่ม
• พักให้เย็นบนถาดอบ
• 
• มีสองวิธีในการสร้างรูปแปด:
• รูปร่างเป็นขนมปังแบน ด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณแหย่รูตรงกลางแล้วยืดไปในทิศทางต่างๆในรูปแบบของโดนัท ค่อยๆยืดออกไปประมาณ 12-13 ซม. จากนั้นสลับกับรูปที่แปด
• หรือม้วนด้วยไส้กรอกแล้วม้วนให้สูงถึง 20 ซม. ม้วนเป็นเบเกิลแล้วยึดปลายให้แน่น พันกับรูปที่แปด ปลายที่ยึดควรอยู่ภายใต้รูปที่แปด
• ฉันขอให้อภัยคุณ fotik ปฏิเสธที่จะทำงานอย่างอวดดี แสดงข้อผิดพลาดของแฟลชไดรฟ์และนั่นแหล่ะ และตลอดทั้งวัน วันต่อมามันทำงานได้อย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นฉันไม่สามารถถ่ายทำกระบวนการนี้ได้ ซาลาเปาในรูปถ่ายเมื่อนานมาแล้ว

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

16 ชิ้น

บันทึก

ซาลาเปาแสนอร่อย อย่าหยุดที่เดียว)
ด้วยความรักและม้วนนมสำหรับคืนนี้ Vash Tumanchik


สูตรของผู้เขียนจาก Larisa-Loravo ทุกอย่างเป็นประเด็นตรงไปตรงมาตามสัดส่วน ขอบคุณมากจากทุกคนในครอบครัวของฉัน)

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่า, otpad ม้วนต้องนำไปผลิตอย่างเร่งด่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อช่องแช่แข็งเต็มไปด้วย Streusel แต่ฉันขอโทษเป็นอย่างยิ่งสำหรับคำถามโง่ ๆ - ช้อนตวงแบบไหนและแก้วอะไร?

[b / g]

พูดว่า "1 ช้อนโต๊ะล. b / g"- b / g คืออะไรไม่มีสไลด์?

ช้อนตวงแบบไหนและแก้วอะไร

สูตรกล่าวว่า: ช้อนโต๊ะแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - 250 มล

อิราซาลาเปาสวยอะไรอย่างนี้! และ 40 นาทีในการเลี้ยงแป้งนั้นไม่เพียงพอ
การทดสอบเริ่มต้นขึ้น!

[Eleele]

Eleele- ลีนุลยา, echeva- Evgeniya, ถูกตัอง!
ช้อนโต๊ะแก้ว 250 มล. b / g หมายถึงไม่มีสไลด์

แอนโตนินาแป้งหมักจนขึ้นเป็นสองเท่า ถ้าอพาร์ทเมนท์อบอุ่นก็ลงทุน

จำเป็นต้องนำไปผลิตอย่างเร่งด่วน

ทั้งหมดนี้หมายความว่า !!!!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, โอ้โหแฟนคุณแปดริ้ว ... ยังไม่ได้บุ๊กเลย !!! เมตตาใหญ่ ... มีแขกอีกแล้ว แต่ค้างคืนด้วย ...

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชคิน่าทุกอย่างอยู่ในขั้นตอนของการชั่งน้ำหนักและการผสม

ทูแมนชิคแฟนคุณมีแปดริ้วแบบไหน ... ยังไม่ได้เข้าบุ๊กเลย !!!

ดังนั้นเราจึงมุ่งมั่นเพื่อความไม่มีที่สิ้นสุด ... โดยน้ำหนัก

ฉันมีแขกอีกแล้ว แต่ด้วยการพักค้างคืน ...

แม่คุณอยู่ที่นั่น ... นี้ ... ดูแลตับ

ทุกอย่างอยู่ในขั้นตอนของการชั่งน้ำหนักและการนวด

มาเลย !!!!! ที่รอ !!!
นั่นคือสิ่งที่เราทำ !!!!!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชคิน่า,

แม่คุณอยู่ที่นั่น ... นี้ ... ดูแลตับ

พวกไม่ดื่ม ...

[Irishenka]

Irishenka, ซาลาเปาชิ้นเอก!
อืมช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! ความฟูนั่นเอง
ไอริชฉันไม่มียีสต์สำเร็จรูปฉันสามารถแทนที่ด้วยยีสต์ง่ายๆจากถุงได้หรือไม่?
ขอบคุณ Irochka! ซาลาเปาวิเศษมาก! มาทำอาหารกันเถอะ

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่าคุณอ่านความคิดอย่างไรเพียงแค่สิ่งที่คุณต้องการขอบคุณที่รัก

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่าและคุณต้องการยีสต์สดเท่าไหร่สำหรับสูตรนี้?

[Rituslya]

Rituslya- ริตุลฉันจำเจ้าแทบไม่ได้ในเรื่องการแต่งหน้า)) ธุรกิจนกแก้ว

ไอริชฉันไม่มียีสต์สำเร็จรูปฉันสามารถแทนที่ด้วยยีสต์ง่ายๆจากถุงได้หรือไม่?
ขอบคุณ Irochka! ซาลาเปาวิเศษมาก! มาทำอาหารกันเถอะ

ใช่แน่นอนที่รัก อบเพื่อสุขภาพ! ขอบคุณสำหรับการหยุดโดย

พวกไม่ดื่ม ...

Cesarik ดังนั้นฉันไม่กังวลเกี่ยวกับพวกเขาแล้ว

วิธีการอ่านความคิดของคุณสิ่งที่คุณต้องการ

Valyush duc ของฉันคุณเข้าใจเสมอ))))

Irishkina จำเป็นต้องใช้ยีสต์สดมากแค่ไหนสำหรับสูตรนี้?

Zhenya ช้อนโต๊ะ b / g ประมาณ 6 gr. ยีสต์แห้งหรือ 18 กรัม สด

เศษก็น่ารัก พัฟของเราคล้าย Sverdlovskaya ซึ่งหมายความว่าอร่อยแน่นอน !!!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชคิน่า, ฉันอบขนมปังพวกนี้! อร่อย!
ตรงนุ่มนวลนุ่มนวล จริงอยู่ที่ด้านล่างของซาลาเปาถูกไฟไหม้ไม่เจ็บที่จะกินอย่างมีความสุข ฉันไม่ได้กินอะไรที่ถูกไฟไหม้ แต่ผู้บัญชาการบอกว่าสบายดี
ไม่มีรูปถ่ายเหลืออาหารเช้าอีกหลายม้วน!

เศษก็น่ารัก พัฟของเราคล้าย Sverdlovskaya ซึ่งหมายความว่าอร่อยแน่นอน !!!

ขอบคุณ Tanyusha มันอร่อยมาก

Tumanchik, Irishkina ฉันอบม้วนแบบนี้! อร่อย!

Tonya ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะประสบความสำเร็จ คุณมีมือทองและผู้บัญชาการของคุณคือผู้ช่วยที่ดีที่สุด!

ไม่มีรูปถ่ายเหลืออาหารเช้าอีกหลายม้วน!

สุขภาพดี)))