ไอศกรีมช็อคโกแลตไม่มีไข่และเนยถั่ว

ไอศกรีมช็อคโกแลต (ไม่มีไข่)
หมวดหมู่: อาหารประเภทนมและไข่
ส่วนผสม
ครีมโปรสตอควาชิโน 20% 400 มล
ครีมโพรสตอควาชิโน 15% 270 มล
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
รสเหล้ารัม
เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
วิธีทำอาหาร

วันนี้ฉันทำช็อคโกแลตง่ายๆโดยไม่ต้องใส่ไข่:
ครีมบัตเตอร์มิลค์ 400 มล. 20% + 200 มล. ของตัวเอง 15%
ในนมครึ่งแก้วฉันชง 2 ช้อนโต๊ะล. ล. โกโก้กับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้รสขม
ฉันยังหยดรสเหล้ารัมลงไปด้วย
ฉันชง 1 ช้อนโต๊ะด้วยครีม 15% ล. ด้วยแป้งที่มีความหนาเท่าไหร่มันก็กลายเป็นของเหลวในปริมาณดังกล่าว แต่ต่อมาด้วยเครื่องปั่นเขาบดเจลลี่นี้ด้วยครีมที่เหลือโกโก้เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผงลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในระหว่างการดำเนินการเขาเทครีมประมาณ 70 มล. เติมเนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อให้จิตวิญญาณสงบ) ไอศกรีมช็อคโกแลต (ไม่มีไข่) ฉันอุ่นเคสนี้ในไมโครเวฟประมวลผลด้วยเครื่องผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมด ...

ฉันไม่ได้ขับรถอะไรเลย! ฉันแค่ผสมให้ละเอียด :))

มันอร่อยมากจนฉันสงสัยว่าจำเป็นต้องแช่แข็งไหม :)) แช่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีและในเครื่องทำไอศกรีม

ประมาณ h-z 25 นาทีเธอดังเอี๊ยด มวลปรากฏออกมาในเวลาเดียวกันก็อ่อนลง แต่มันจะเข้ามาในช่องแช่แข็ง! ไอศกรีมช็อคโกแลต (ไม่มีไข่)

บันทึก
กากของผู้เขียนที่ด้านข้างของเครื่องทำไอศครีมกลายเป็นว่าค่อนข้างแข็งแรงไม่ติดตาและมีความมันมาก ครั้งต่อไปอาจใช้เนยถั่วแทนครีม 15% ฉันจะใช้นม 2.5% แทน

ถั่วลิสงเซมิเฟรโดกับขนม "วัว" (ทูมันชิก)

ไก่ถั่วลิสงกับผัก (อัง - คะย)

แพนเค้กถั่วลิสงกับแยมสตรอเบอรี่ (พราย)

......... ประมาณ h-w 25 นาทีเธอดังเอี๊ยด มวลกลายเป็นนุ่ม แต่จะใช้ได้ในช่องแช่แข็ง! ........

และในทางตรงกันข้ามฉันชอบเมื่อไอศกรีมในเครื่องทำไอศกรีมไม่ "ส่งเสียงดังเอี้ยด" แต่ค่อนข้างนุ่ม - จากนั้นจึงสะดวกในการถ่ายโอนไปยังภาชนะเกือบหยดสุดท้ายและชิ้นส่วนเหล่านี้ของ สุดท้ายที่แตกออกจากผนังไม่มีอยู่ แต่ในช่องแช่แข็งมันเอื้อมไปจับได้แล้ว!

มีมวลที่อ่อนนุ่มซึ่งเป็นปุยและปีนออกมาแล้ว :)) และสิ่งนี้กลายเป็นของเหลวมากกว่าปุยและปริมาตรของมันไม่ "พอง" จนเต็มชาม

แต่...! เนยถั่วให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง ตอนนี้ฉันเอาชิ้นส่วนแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง - มันละลายบนลิ้นค่อนข้างช้า .. นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ :)))