เทศกาลฮาลาใน Rosh Hashanah - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Challah รื่นเริงใน Rosh Hashanah

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ชาวยิว

ส่วนผสม
ยีสต์	2 ช้อนชา
แป้ง	500 ก
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
ไข่	3 ชิ้น
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ลูกเกด	1/2 ถ้วย
น้ำ	200-230 มล
Challah ไข่แดง

วิธีทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถัง HP แล้วนวดแป้งโดยใช้โปรแกรม "Dough with raisins" หรือหากไม่ได้อยู่ในตู้ให้ใส่ลูกเกดในตอนท้ายของชุดที่สอง เมื่อแป้งพร้อมใช้มือตัดแป้งครึ่งหนึ่งและใช้มือทำให้ไส้กรอกร้อนจากแต่ละครึ่งปลายด้านหนึ่งหนากว่าอีกด้านยาว 50-60 ซม. ม้วนไส้กรอกแต่ละอันเป็นเกลียวเพื่อให้ปลายหนาอยู่ใน ตรงกลางแล้วใส่ challah ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาด้วยไข่แดงเคาะด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 25 นาทีในที่อุ่น ๆ อบ Challah ในเตาอบที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง (180 °) เป็นเวลา 40-50 นาที

บันทึก

"และพระเจ้าตรัสกับโมเสสว่าจงประกาศแก่ชนชาติอิสราเอลและกล่าวแก่พวกเขาเมื่อเจ้าเข้าไปในดินแดนที่เรานำเจ้าไปและเจ้าจะกินอาหารของแผ่นดินนั้นจากนั้นก็ถวายเครื่องบูชาแด่องค์พระผู้เป็นเจ้า จากผลแรกของแป้งของคุณคุณต้องถวายเค้ก (ชาลาห์) เป็นเครื่องบูชา; ยกย่องมันเป็นเครื่องบูชาจากลานนวดข้าวจากผลแรกของแป้งของคุณถวายเป็นเครื่องบูชาแด่พระเจ้าสำหรับคนทุกชั่วอายุ "
(น. 15: 17-21)

"พระเจ้าช่างเป็นชายที่ไร้มารยาท Lubavitcher Rebbe คนนี้! [41] เขาปาดน้ำตาด้วยมือของเขา!" - ผู้หญิงที่คุ้นเคยคนหนึ่งร้องอุทานเมื่อเห็นวิดีโอเทปงานเลี้ยงรื่นเริงในบ้านของแรบไบผู้ล่วงลับ (ขอให้ความทรงจำของผู้ชอบธรรมได้รับพร!) ความพยายามทั้งหมดที่จะอธิบายให้ผู้หญิงคนนั้นเข้าใจว่าแรบไบมีมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงสองแห่งอยู่ข้างหลังเขาซึ่งเรากำลังพูดถึงหนึ่งในคนที่มีการศึกษาและวัฒนธรรมมากที่สุดในศตวรรษที่ผ่านมาพบว่าเธอมีรูปลักษณ์ที่น่าเหลือเชื่อและน่าขัน อนิจจาเธอไม่เข้าใจวิธีฉีกชาลาห์ด้วยมือของเธอเพื่อแจกจ่ายให้คนอื่น และฮาซิดิมที่อยู่รอบ ๆ ตัวกบฏนั้นเองจากมุมมองของเธอนั้นมีพฤติกรรมที่แปลกประหลาด - พวกเขาแต่ละคนพยายามที่จะนำหน้ากันและกันราวกับว่ากลัวว่าเขาจะไม่ได้รับชิ้นส่วนจากมือของกบฏ
คุณต้องรู้และรักประเพณี Hasidic เพื่อที่จะเข้าใจความหมายของสิ่งที่เกิดขึ้นที่ตาราง Hasidic และยิ่งไปกว่านั้น - ที่โต๊ะของแรบไบ!
มีบางสิ่งที่น่าสนใจและอบอุ่นในการแบ่งชาละห์ด้วยมือซึ่งชวนให้นึกถึงความเป็นพี่น้องกันในหมู่ชาวยิวทั้งหมด ถ้า challah ถูกหารด้วยแรบไบขนาดใหญ่และ tzaddik การได้รับ challah จากมือของเขาถือเป็นเกียรติและโชคดีอย่างยิ่ง โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้หรืออาหารจากโต๊ะของแรบไบที่ส่งให้เขาเป็นการส่วนตัวหรือส่งเป็นพิเศษจากเขาไปยังฮาซิดิมของเขาเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ สำหรับบางคนอาหารนี้สามารถนำมาซึ่งความโชคดีที่รอคอยมานานสำหรับบางคนสามารถช่วยขจัดปัญหาและความเจ็บป่วยได้และสำหรับคนอื่น ๆ ก็สามารถบรรเทาความทุกข์ทรมานครั้งสุดท้ายในกรณีที่เจ็บป่วยถึงแก่ชีวิตได้ ฉันได้ยินเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับของขวัญจาก Rebbe ในช่วงเวลาที่ฉันอยู่ที่ Bnei Brak ...
และลำดับการแบ่งชะลาฮฺก็สำคัญมากเช่นกัน ในบ้านของชาวยิวไม่ว่าจะเป็น Hasidic หรือ "ลิทัวเนีย" ก็ตามหลังจากให้พรเจ้าของก็กิน challah ด้วยตัวเองจากนั้นก็มอบให้กับภรรยาของเขาซึ่งเป็นบุคคลที่ใกล้ชิดกับเขาที่สุด กฎนี้จะละเมิดเฉพาะในกรณีที่แม่หรือพ่อของเจ้าของบ้านอยู่ที่โต๊ะ - จากนั้นชิ้นที่สองเป็นผลมาจากพ่อชิ้นที่สามต่อแม่ชิ้นที่สี่สำหรับภรรยาแล้วก็ challah คือ จัดจำหน่ายตามหลักอาวุโสของสมาชิกในครอบครัว ...

ปีเตอร์ลูคิมสัน "ในครัวคุณย่าของฉันตำราอาหารยิว"