สลัดปลารมควันบนเบาะบีท - สูตรอาหารบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สลัดปลารมควันบนเบาะบีทรูท

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
เนื้อปลารมควันร้อนๆ	100-120 กรัม
หัวบีทขนาดกลาง	1 ชิ้น
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่	½ชิ้น
ไข่นกกระทา	8 ชิ้น
ใบผักกาดหอม	8-10 ชิ้น
มะนาว	1 ชิ้น
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วอลนัท	8-10 คอร์
น้ำมันมะกอก	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดทับทิม	2 กำมือ
หอมแดง	1 ชิ้น
เกลือ
พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

อบหัวบีทในเตาอบควรใช้ปลอกหรือฟอยล์เพื่อไม่ให้หัวบีทแห้ง
ตัดหัวบีทเป็นไตรมาสและหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป - 5 มม. ฉันไม่ได้มีบีททรงกลม แต่เป็นหัวบีทที่มีความยาวดังนั้นฉันจึงตัดครึ่งหนึ่ง
เตรียมน้ำสลัด: 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก - ตีทุกอย่างด้วยปัด แต่ไม่นานเกินไปก่อนที่ส่วนผสมจะเริ่มข้นและเริ่มขึ้นเนื่องจากน้ำมันมะกอกสามารถผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย
แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับรสเปรี้ยวหวาน ลอกแกนจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลแล้วลอกผิว ผ่าครึ่งตามยาวเป็น 2 ใน 4 แล้วหั่นเป็นท่อนหนา 5 มม.
ใส่หัวบีทและแอปเปิ้ลลงในชามเทน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง (!)
พริกไทยและคน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
ต้มไข่นกกระทาในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นซีก
ถอดเนื้อปลาด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่นกกระทา
ปอกเปลือกวอลนัทและบดให้แหลก
เลือกจากเมล็ดทับทิม
ล้างใบผักกาดให้สะอาดเพื่อเอาทรายออกตากให้แห้งแล้วหยิบด้วยมือหยาบ (!)
จัดเรียงจานที่แบ่งส่วนด้วยใบผักกาดหอม
แบ่งจานตามแนวตั้งเป็น 2/3 และ 1/3
ที่ด้านบน 2/3 โดยไม่ต้องแต่งตัว (!) จากบนลงล่างเลียนแบบเกล็ดวางหัวบีทและแอปเปิ้ลเป็นแถวสลับกันวางแต่ละแถวถัดไปพร้อมกับเรียกไปก่อนหน้า
วางปลาไว้ด้านล่าง 1/3 ของจานโดยแบ่งครึ่งไข่
ตีส่วนที่เหลือของน้ำสลัดด้วยตะกร้อมือจนข้นแล้วเทลงบนส่วนของปลาและไข่แล้วเทน้ำดองบีทรูทสีแดงที่เหลือลงบน "เกล็ด"
โรยถั่วด้วย "เกล็ด" และเมล็ดทับทิม - ปลาสลัดพริกไทย
คุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยหัวหอมบาง ๆ
ทานให้อร่อย!