จุงจู (ไก่ชุบแป้งทอด)

จุงจู (ไก่ชุบแป้งทอด)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
แป้งโด
น้ำ	325 มล
น้ำมัน rast	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้ง	600 ก
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
การกรอก
เนื้อไก่หรือไก่งวง	1 กก
มันฝรั่ง	สื่อ 4 ชิ้น
คันธนู	4 ชิ้นใหญ่
สะเด็ดน้ำมัน	150 ก
ผักชีพริกไทยเกลือกระเทียม lavrushka

วิธีทำอาหาร

• “ นกปากซ่อมที่คุ้นเคยสามตัวบินอยู่เหนือกกและในเสียงแหลมของพวกเขามีความวิตกกังวลและความรำคาญที่พวกมันถูกขับออกจากกระแสน้ำ ม้าเคี้ยวและส่งเสียงดังอย่างใจเย็น เดนิสก้าเดินไปรอบ ๆ พวกเขาและพยายามแสดงให้เห็นว่าเขาสมบูรณ์
  
• ไม่แยแสกับแตงกวาพายและไข่ที่เจ้าของกินเข้าไปทั้งหมดจมดิ่งลงไปในการตีของหิ่งห้อยและแมลงวันที่เกาะอยู่รอบ ๆ ท้องม้าและหลังม้า เขาร้องด้วยเสียงลำคอที่มีชัยชนะเป็นพิเศษและดุร้ายปรบมือไปที่เหยื่อและในกรณีที่ล้มเหลวเขาก็ฮึดฮัดด้วยความรำคาญและมองดูชายผู้โชคดีทุกคนที่รอดพ้นจากความตายด้วยตาของเขา
  
• - เดนิสก้าคุณอยู่ที่ไหน! ไปกิน! - Kuzmichov กล่าวพร้อมกับถอนหายใจลึก ๆ และบอกให้เขารู้ว่าเขากินไปแล้ว เดนิสก้าเดินเข้าไปใกล้เครื่องสักหลาดอย่างขี้อายและเลือกแตงกวาขนาดใหญ่และสีเหลืองห้าลูกที่เรียกว่า "แตงกวาสีเหลือง" (เขารู้สึกละอายใจที่จะเลือกลูกที่เล็กกว่าและสดกว่า) หยิบไข่สองฟองสีดำและกะเทาะจากนั้น
  
• ลังเลราวกับกลัวว่าเขาจะถูกตีด้วยมือที่ยื่นออกมาให้แตะพายด้วยนิ้วของเขา
  
• - รับไป! - Kuzmichov รีบเร่งเขา
  
• เดนิสก้าหยิบพายอย่างเด็ดเดี่ยวแล้วเดินไปด้านข้างนั่งลงบนพื้นโดยหันหลังให้เก้าอี้นวม ทันใดนั้นก็ได้ยินเสียงเคี้ยวดังขึ้นแม้แต่ม้าก็ยังหันมามองเดนิสก้าอย่างหวาดระแวง
  
• หลังจากรับประทานอาหาร Kuzmichov หยิบกระสอบพร้อมอะไรบางอย่างจากเก้าอี้นวมและพูดกับ Yegorushka:
  
• - ฉันจะนอนและคุณคอยจับตาดูเพื่อไม่ให้กระเป๋าใบนี้ถูกดึงออกมาจากใต้ศีรษะของฉัน
  
• 
  
• A. P. Chekhov "บริภาษ"
  
• 
  
• 
  
• นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ให้ยืนในขณะที่เราเตรียมไส้
  
• สำหรับไส้: สับเนื้อให้ละเอียดและโอเค มันฝรั่งและหัวหอมบาง ๆ ในครึ่งวง ใส่ผักชีพริกไทยเกลือกระเทียม lavrushka ผัดและหมักเป็นเวลา 15 นาที
  
• 
  
• 
  
• 
  
• จานนี้ต้องปรุงในห้องอบไอน้ำ หากมีหม้อหุงขนาดใหญ่ (เช่นของฉัน) ก็เป็นไปได้แม้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นจากหนึ่งชั่วโมงเป็นสอง พายไม่ควรปิดรูทั้งหมดในหม้อเสื้อคลุม !!! ไม่งั้นเค้าไม่ทัน !!!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• และวิธีที่ดีที่สุดคือเทน้ำเล็กน้อยลงในชามเคลือบวางชามตรงกลางแล้ววางลงบนกองไฟ ใส่แป้งที่รีดเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบหรือจานที่มีขนาดพอเหมาะเกลี่ยไส้ห่อขอบของแป้งไปตรงกลางแล้วปิดผนึกเป็นวงกลมโดยเว้นรูไว้เล็กน้อยใส่น้ำมันไว้ ของการเติม จากนั้นใส่จานลงในชาม คลุมด้านบนด้วยอ่างเดียวกันแล้วพันผ้าขนหนูรอบ ๆ ช่องว่าง ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  
• 
  
• พายที่หาที่เปรียบมิได้! เช่นเดียวกับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งแตกต่างจากขนมอบไม่มีเปลือกซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พายจะมีขนาดใหญ่ - เส้นผ่านศูนย์กลาง 35-40 ซม.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ทานให้อร่อย!
  

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

อาหารประจำชาติ

อาหาร Dungan

เอ๊ะใช่แตงกวาด้วย!

ปรากฎว่ามีพายชนิดใดบ้างที่พบในทุ่งหญ้าสเตปป์ ... คือถ้าเข้าใจถูกต้องพายนี้นึ่งเหมือนเดิมมั้ยคะ? แล้ว multicooker สามารถปรับให้เข้ากับมันได้หรือไม่?

ใช่เค้กนึ่ง ขอโทษนะฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับผู้เล่นหลายคนได้ ... ฉันไม่เคยเห็นเธอในสายตาของฉัน ...

[อิกร้า]

จากนั้น multicooker สามารถปรับให้เข้ากับมันได้หรือไม่?

อิกร้าอย่าลังเลแน่นอนว่าทำได้ฉันอบขนมปังยีสต์และพายหลายครั้งในหลาย ๆ เมนูผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม !!! ที่สำคัญคือห้ามพลาดขนาด ...

Krosh ตามที่ฉันเข้าใจคุณต้องทำให้มีขนาดเล็กกว่าเส้นรอบวงของหม้อนึ่งเพื่อให้สามารถอบไอน้ำได้ตามปกติ? เค้กนี้ลุกขึ้นอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่?

[อิกร้า]

อิกร้า
เริ่มต้นด้วยฉันจะคำนวณส่วนของแป้งและไส้ใหม่ให้มีขนาดเล็กลงมิฉะนั้นพายจะไม่พอดีกับตะกร้านึ่ง ... อย่างน้อยก็ดูเหมือนว่าสำหรับฉัน ...

[เศษ]

เศษน้อยกว่ามาก! ผมมีการ์ตูน 2.5 ลิตร (ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าถึงสองคนมันก็เล็กเกินไป)
หรือแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองหรือสามส่วน
Alina-Ukhovaและกินกับครีมเปรี้ยว? หรือพวกเขาพอเพียง?

อิกร้าโปรดยกโทษให้ฉันด้วยที่ฉันสังเกตเห็นคำถามของคุณผิดเวลา ฉันตอบ: โดยทั่วไปแล้วพายนี้เป็นแบบพอเพียงคุณสามารถทำได้ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ฉันชอบอะไรที่เผ็ดสำหรับพายนี้เช่นแตงกวาแครอทเกาหลีด้านบนมะรุมหรือมัสตาร์ด ตามวิธีการเตรียม: มีบางแห่งบนอินเทอร์เน็ตฉันเห็นว่ามีการเทน้ำลงในกระทะมากขึ้นจากนั้นจึงนำดรูสลาโชคใส่คนด้านบนใส่พายและลูกชิ้นแล้วนึ่งลองมันอร่อยมาก !

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova ขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! น่าเสียดายที่ตอนนี้มีงานเยอะไม่มีเวลาทำอาหารอย่างรอบคอบ แต่ฉันเก็บสูตรของคุณไว้ในหัวของฉันมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉัน

ใช้บรรทัดฐานครึ่งหนึ่งทำพายขนาดเล็กสองชิ้น ฉันปรุงด้วยหม้อไอน้ำสองชั้นสองชั้นพายล่าง 1 ชั่วโมงชั้นบนสุดอีก 20 นาที สามคนกินจากพุง อร่อยมาก

mvg ดีใจที่ชอบ! ขอบคุณสำหรับรายงาน!

สุดยอดมาก!

ดูเหมือนนิคุแมนมาก !!!