หมูกับมันฝรั่งอบเชอร์รี่

หมูกับมันฝรั่งอบเชอร์รี่

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อสันในหมูติดกระดูก	1 กก
หัวหอม	1-2 ชิ้น
แครอท	1-2 ชิ้น
กระเทียม	2-3 กลีบ
มันฝรั่ง	5-6 ชิ้น
ซีอิ๊ว	1-2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของพริก 5 เม็ด + เสฉวน	1 ช้อนชา
พริกขี้หนูบด	0.5 ชม
เหล้าเชร์ริ	100 มล
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล
Coreander ไม่ได้กราวด์	0.5-1 ชม

วิธีทำอาหาร

• 1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ (สำหรับสับ) บดพริกไทยหยาบผสมกับปาปริก้าแล้วขูดเนื้อให้เข้ากัน ใส่เนื้อสัตว์ลงในจานตื้น ๆ เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกแล้วล้างให้สะอาด หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• 2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นชิ้น วางผักไว้ด้านล่างของไก่ จัดวางเนื้อ (ควรเป็นชั้นเดียว) ท็อปด้วยมันฝรั่งปอกเปลือกและกลีบกระเทียมทั้งลูก เทเชอร์รี่ให้ทั่วเนื้อเติมน้ำเดือดประมาณ 100 มล. ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ พักไว้ 15 นาทีที่ 250 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 160 และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการอบของเหลวเกือบทั้งหมดควรระเหยออกไป

เวลาเตรียม:

ประมาณ 2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เนื้อจะนุ่มที่สุด มันฝรั่งหอมและร่วน จานใช้เวลาเตรียมไม่นาน
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มันฝรั่งตุ๋นเนื้อ (ตรา 6051) (หุ่นไล่กา)

Croquettes มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ (นาทัสสิก)

มันฝรั่งกับเนื้อและมะเขือเทศที่มีเปลือกมายองเนส - ชีส (เครื่องทำพิซซ่าเจ้าหญิง 115000) (ตันยุลยา)

มารีน่าเนื้อสวยอะไรอย่างนี้! .. ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะรักสิ่งนี้!

ฉันมีคำถามสองสามข้อได้ไหม?

ด้านล่างของไก่วางด้วยหัวหอมและแครอทสับใช่มั้ย?
เชอร์รี่มีพันธุ์อะไรบ้างอาหารจานนี้ต้องการแบบเฉพาะหรือควรทานอย่างใด
ส่วนผสมของพริก 5 เม็ด - มันคืออะไร? พวกนี้มีหลายสีหรือที่มีกลิ่นหอม - แดงธรรมดา .. แล้วพริกเสฉวนเป็นแบบไหน?

ที่นี่กลายเป็นมากกว่าสองสาม .. ดีฉันอยากให้จานเปิด ..

[ลูดา]

ลูดา, พริกห้าเม็ด - ซึ่งมีหลายสี ฉันซื้อเสฉวนในตลาดมันร้อนปานกลางและหอมมาก ฉันถ่ายรูปมัน เชอร์รี่ถูก Massandrovsky ฉันหั่นหัวหอมและแครอทไม่บางมาก - และรสชาติและกลิ่นหอมออกไปและเนื้อไม่ไหม้ ฉันแค่สุ่มวางมันออกมาที่ด้านล่าง

🔗

นี่คือลักษณะที่ปรากฏ แต่ถ้าหาไม่ได้ก็ไม่เป็นไร มันยังคงอร่อย

สิ่งที่น่าสนใจเสฉวนนี้ฉันไม่เคยพบ .. โปรดจำไว้!

Marin ขอบคุณสำหรับคำตอบโดยละเอียด! ฉันชอบอาหารเหล่านี้ - ฉันพับทุกอย่างและตอนนี้ก็เสร็จแล้ว

นี่คือสิ่งที่ฉันพบเกี่ยวกับพริกไทยนี้:

พริกไทยเสฉวน (huajio) ไม่ใช่พริกไทย แต่เป็นผลของต้นแอชที่เต็มไปด้วยหนามหรือเปลือกที่ไม่มีเมล็ด พริกไทยเสฉวนมีกลิ่นหอมเผ็ดแตกต่างจากกลิ่นส้มซึ่งเด่นชัดที่สุดเมื่อทอดในกระทะแห้งแล้วบดในครก ไม่เผ็ดมาก. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทอดและบดร่วมกับเกลือ (1: 4) เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารสำเร็จรูปได้อีกด้วย หายไปอย่างรวดเร็วเมื่อพื้น ใช้ในเนื้อสัตว์และอาหารสัตว์ปีกของจีนโดยเฉพาะเป็ดและหมู ไม่ควรใช้เครื่องเทศนี้มากเกินไปเพราะในปริมาณมากพริกไทยเสฉวนจะทำให้รู้สึกชาในปาก

Marina สวัสดี! ฉันซื้อทุกอย่างไปแล้วยกเว้นเสฉวน .. แต่หลังจากนั้นคุณไม่สามารถครอบคลุมทุกอย่างได้ในคราวเดียว

Marish คำถามเช่นนี้ - ฉันซื้อเนื้อสัตว์ แต่ฉันจะทำอาหารเย็นในวันพรุ่งนี้วิธีทำ - หมักวันนี้และในห้องเย็นหรือแค่เนื้อในห้องเย็นแล้วหมักพรุ่งนี้? คุณคิดอย่างไร?

[Lyudochka]

Lyudochka ! ดีกว่าที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) แล้วถ้าฉันพูดอย่างนั้นมันก็จะเปลี่ยนไป

ฉันไม่กล้าที่จะดองทุกอย่างใน h-ke รอจนถึงพรุ่งนี้!

มาริน่าาาาา !!!! และผักชี - ที่ไหน?

[Lyudochka]

Lyudochkaเพียงแค่โปรยลงบนหมอนผักโดยตรง คุณสามารถทิ้งไว้เล็กน้อยและโรยด้านบน (ด้านบนของเนื้อและมันฝรั่ง)

ใช่ขอบคุณฉันมาทันเวลา! ทุกอย่างในเตาอบ

20 นาทีผ่านไป - Marina, paaaahnet สุดยอด !!!

[บิด]

บิด, มารีน่าขอบคุณ! อร่อยหอมไม่มีคำ! ฉันกังวลเล็กน้อยว่ามันฝรั่งจะสุกไหมฉันมักจะต้มมันฝรั่งในสูตรดังกล่าวเล็กน้อยในตอนแรก แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะไม่ถอย - และทุกอย่างก็ปรุงอย่างยอดเยี่ยมมันฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมต้มตุ๋นทุกอย่างอร่อยมาก! อีกครั้ง - ขอบคุณสำหรับสูตร !!

[Lyudochka]

Lyudochkaฉันดีใจมากที่ฉันชอบเนื้อ และขอบคุณสำหรับภาพ