การอบใน LG HB-205 CJ

Apych

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน! สถานการณ์เป็นดังนี้ฉันอบขนมปัง แต่ไม่ใช่ขนมปัง 900 กรัม แต่เป็นขนมปัง 600 กรัม ฉันทำทุกอย่างตามสูตรขนมปังขึ้น แต่ ... โครงสร้างของมันหนาเกินไป (ไม่เหมือนขนมปังร้านธรรมดา) และมันก็หวาน ใครสามารถโยนสูตรสำหรับเตาอบขนมปังธรรมดานี้ได้หรือไม่? หรือบางทีคุณอาจต้องลดหรือเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเล็กน้อย? ฉันกำลังรอ.

Apych

อืม .. คำถามก็ซับซ้อนเกินไปหรือไม่มีเจ้าของ LG ในกลุ่มคนทำขนมปังในพื้นที่ ...

i.uglova

บางทีคุณอาจมีปัญหากับแป้งหรือยีสต์ สูตรเด็ดที่สุดคือขนมปังฝรั่งเศสตามคำแนะนำ (ฉันมีรุ่น 206):
1 แก้วและสองโต๊ะ ช้อนน้ำ แป้ง 3 ถ้วย 1.5 ช้อนชาเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ยีสต์ยีสต์ต้องเป็นขนมปังทันที ตัวอย่างเช่นช่วงเวลาที่ปลอดภัยของฝรั่งเศส ขนมปังจะฟูกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านมากและเก็บไว้ได้นานแม่ของฉันชอบสูตรนี้มากที่สุด สิ่งอื่น ๆ ที่พวกเขาพูดคือการตามใจตัวเอง

nnnn

วันนี้เราซื้อเครื่องทำขนมปัง Skis HB-205CJ และแน่นอนว่าเราลองเตาอบ ขนมปังก้อนแรกไม่เป็นก้อน! พวกเขาอบขนมปังขาวตามสูตรจากหนังสือสูตรอาหารขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมกรอบมีสิ่งเดียวที่อยู่ในเส้นทาง ใส่น้ำตาลน้อยลง แป้งถูกใช้โดย "Makfa", ยีสต์ - "Saf-moment", เนย "Vologda"

Elena Bo

Natka ฉันดีใจสำหรับคุณ ผู้ชื่นชอบขนมปังโฮมเมดเพิ่มขึ้น

อาพิชลองเปลี่ยนยีสต์แล้วลดน้ำตาล ยังดีกว่าให้ทำซ้ำสูตรสำหรับการอบเพื่อดูปริมาณส่วนผสม จากนั้นพวกเขาจะบอกคุณว่าข้อผิดพลาดอยู่ที่ไหน

Apych

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. นี่คือสูตร น้ำ - 1.25 ถ้วยแป้ง - 3.3 ถ้วยเกลือ - 1.5 ช้อนชาน้ำตาลแห้ง นมและเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ช่วงเวลา SAF ของยีสต์ - 1.5 ช้อนชา โดยทั่วไปตามคำแนะนำ ส่วนผสมสำหรับก้อนขนาดกลาง ฉันพยายามทดลอง: ฉันลดปริมาณน้ำตาลเปลี่ยนนมแห้งด้วยนมธรรมดา (ลดปริมาณน้ำ) ผลที่ได้เกือบจะเหมือนกัน และเนยชนิดใดดีกว่าที่จะใช้เนยหรือดอกทานตะวัน? ต้องละลายเนยไหม ในเตาก่อนหน้านี้ฉันมักจะใช้ดอกทานตะวันและทุกอย่างก็โอเค

nnnn

ฉันยังอบตามสูตรนี้เพียง 900 กรัม แป้งร่อนน้ำอุ่นเล็กน้อย แต่เนยมันหอมอร่อยมากและเปลือกก็กรอบไม่ละลาย แต่นุ่ม
และในตอนเช้าพวกเขาก็อบ "ฝรั่งเศส" มันก็กลายเป็นน้ำตาลเท่านั้นไม่ได้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เช่นเดียวกับในสูตรและ 1.5 มันกลายเป็นเรื่องที่ดี และฉันก็ลองใช้กับยีสต์อื่นด้วยในความคิดของฉันมันเป็นภาษาตุรกีเรียกว่า "Pakmaya" ( 🔗) ฉันมักจะทำแป้งยีสต์สำหรับพายและในความคิดของฉันพวกเขาดีกว่าขนมปัง SAF ที่มีรูพรุนและมีจำนวนมากขึ้น

Elena Bo

Apich เปลี่ยนยีสต์. พวกเขาน่าจะเป็นจุดรวม อย่าสิ้นหวังฉันเชื่อในตัวคุณ

Apych

ฉันจะไม่สิ้นหวัง เตาเก่าทำหน้าที่เป็นเวลานาน ไม่งั้นคงแทบไม่ได้ซื้อใหม่ ฉันจะลองและทดลอง ขอบคุณ.

i.uglova

อะพิช! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับยีสต์และแป้ง 99 เปอร์เซ็นต์. จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่างหรือทั้งหมดเข้าด้วยกัน

Apych

ทุกอย่างดำเนินไปในวันนี้ มันกลายเป็นไปอย่างก้าวกระโดด ครั้งแรกกลายเป็นของปลอมส่วนที่เหลือไม่พอดี ฉันซื้อ SAF-Moment สดและ ... ขนมปัง! ขอบคุณทุกกำลังใจ

Elena Bo

APych. เมื่อเร็ว ๆ นี้มีบางอย่างที่ยีสต์ปลอมแปลงบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ (หรือเก่าถูกบรรจุใหม่?)

ผู้ชาย

เรียนผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่! ฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง LG HB-205CJ ฉันอบขนมปังตามสูตรที่ติดไว้ในเตาอบ แป้งขึ้นได้ดี แต่ทันทีที่การอบเปิดขึ้นมาแป้งก็เริ่มนั่งลง (ฉันดูกระบวนการผ่านหน้าต่างดู) ขนมปังอบ แต่หมวกย้อย บอกวิธีแก้ไขสถานการณ์?

Elena Bo

ลดปริมาณน้ำ. และฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้อ่านหัวข้อเกี่ยวกับพื้นฐานการอบ

โทร

วันก่อนเมื่อวานฉันซื้อ HP .... ฉันลอง 3 สูตรฉันแบ่งปันความประทับใจของฉัน: ขนมปังฝรั่งเศสทำทุกอย่างตามสูตรขนมปังไม่ขึ้นสนิท แต่กลายเป็นว่าอร่อย ความผิดพลาดของฉันฉันคิดว่าประเด็นทั้งหมดคือฉันไม่ได้ร่อนแป้ง ... - ขนมปังขาวทั้งหมดตามสูตร JUST SUPER !!! ขนมปังข้าวโอ๊ตก็เช่นกันทุกอย่างตามสูตรก็หวานมาก (เห็นได้ชัดว่ามีน้ำผึ้งมาก) ข้าวโอ๊ตบดติดฟัน!? ..... มันคิดได้เหรอ .... มีข้อตำหนิเกี่ยวกับคำสั่งมันเป็นภาษายูเครนมีข้อผิดพลาดและไม่ถูกต้อง .... โดยทั่วไปตามปกติปล่อยให้มันแย่ แต่ ไม่ใช่ภาษารัสเซีย .... อาจจะมีคนช่วยสอนภาษารัสเซียหรือสูตรอาหารเป็นภาษารัสเซีย .....

Elena Bo

Tebol ใช้สูตรจากเว็บไซต์ มีหลายคนที่นี่

Elena Bo

อ้างถึง: tebol

ขอบคุณ! นั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังจะทำ ... แต่คุณต้องได้รับประสบการณ์กับสูตรอาหารของผู้ผลิต HP ...

ผู้ผลิตไม่มีสูตรอาหารที่ถูกต้องเสมอไป แน่นอนคุณต้องรู้คำแนะนำ แต่ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารเลย

Lina777

ถ้ายีสต์สดมากคุณต้องลดปริมาณยีสต์ลงไม่เช่นนั้นในระหว่างการอบพวกมันจะตกตะกอนจริงๆฉันมักจะดูวันที่ผลิตและถ้ายีสต์ทำภายใน 2 เดือนฉันจะลดมันลงถ้า 2 เดือนขึ้นไปเตียงเป็นเรื่องปกติ ควบคุมอุณหภูมิของของเหลวด้วยถ้าเย็นหรืออุ่นเกินไปขนมปังก็จะหลุดแน่นอน !!!

ธุรการ

อ้างถึง: Lina777

ถ้ายีสต์สดมากคุณต้องลดปริมาณยีสต์ลงไม่เช่นนั้นในระหว่างการอบพวกมันจะตกตะกอนจริงๆฉันมักจะดูวันที่ผลิตและถ้ายีสต์ทำภายใน 2 เดือนฉันจะลดมันลงถ้า 2 เดือนขึ้นไปเตียงเป็นเรื่องปกติ ควบคุมอุณหภูมิของของเหลวด้วยถ้าเย็นหรืออุ่นเกินไปขนมปังก็จะหลุดแน่นอน !!!

การให้คำแนะนำเช่นนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด
ในด้านเทคนิคก่อนอื่นคุณต้องศึกษาคำแนะนำสำหรับเตาของคุณและการเขียนโปรแกรม และทำสมุดบันทึกขนาดเล็กตามความสามารถของเตาของคุณ.

ฉันมีเตาฮิตาชิและต้องใช้นมและน้ำจากตู้เย็นเท่านั้น จากคำแนะนำที่อุณหภูมิห้องสูงกว่า 27 * C คุณต้องใช้น้ำน้ำแข็งเป็นต้นซึ่งหมายความว่าเครื่องทำขนมปังเองได้รับการกำหนดค่าสำหรับโหมดการรับอาหารและการอบดังกล่าว

พานาโซนิคมีฟังก์ชันปรับสมดุลอุณหภูมิ

ควรวางยีสต์ตามบรรทัดฐานตามปริมาณแป้งดังตัวอย่างดูที่นี่:

ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ. ปริมาณน้ำในส่วนผสมต่างๆของขนมอบ (พื้นฐานของการอบตั้งแต่ 07.11.07)
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

และแน่นอนสถานะของ kolobok!

รูปแบบของสิ่งที่ COLK เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น ROMA
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

ภาพประกอบในรูปถ่ายขั้นตอนการขึ้นรูปขนมปังและอบขนมปังจาก Admin (ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการอบจาก 28.06.08)
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Lina777

ฉันเห็นด้วยกับทุกอย่าง แต่ถ้ายีสต์สด - อย่างที่พี่ชายฉันบอก - มันคือนิวเคลียร์ - นั่นคือมันจะออกไปอย่างรวดเร็วและได้รับกระบวนการหมักที่ไม่สมบูรณ์และเมื่อเปิดการอบขนมปังก็จะเติบโตอย่างรวดเร็วแล้ว ขนมปังจะตกตะกอนอย่างรวดเร็วนั่นคือวิธีที่ฉันอบในโหมดฝรั่งเศสเสมอ - 4 ชั่วโมงมี 2 ส่วนผสมที่ดีดังนั้นขนมปังจึงกลายเป็นสิ่งที่ดีและยังคงถ้าฉันใส่ของสดน้อยลง แต่นี่เป็นประสบการณ์ของฉันและของ ไม่ใช่คำแนะนำในการใช้งานแน่นอน ผู้ผลิตขนมปังแต่ละคนต้องการแนวทางและทักษะของตัวเอง

Elena Bo

Lina777 คุณขัดแย้งกับตัวเอง พูดว่ายีสต์เป็นเทอร์โมนิวเคลียร์และยกแป้งขึ้นอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็วางขนมปังไว้ในโปรแกรมที่ยาวที่สุด

Lina777

ถูกต้องแล้วพวก "เทอร์โมนิวเคลียร์" - พวกมันถอดออกอย่างรวดเร็วและไม่ออกไปข้างนอกพวกเขาปักหลักที่ขั้นตอนการอบและในโปรแกรมที่ยาวนานพวกเขาสามารถหมักได้ตามปกติและฉันจะทำให้มันหนักขึ้นด้วยนมและเนยโฮมเมดดังนั้น ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีมากฉันมี LG และเพื่อนของฉันหลายคนโดยเฉพาะในเตาอบที่มี 2 ฟังก์ชั่น - ขนมปังและเค้ก - ไม่มีอะไรทำงานเลยฉันมีรุ่นล่าสุดที่มีทุกอย่าง - ขนมปัง เค้กแป้งพิซซ่าแยมแล้วต้องดัดแปลง !!! และโหมดที่ยาวที่สุดเป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากมีการนวด 2 ครั้งและอย่างน้อย 3 วิธีดังนั้นขนมปังจึงออกไปตามปกติ
เมื่อฉันอบขนมปังโฮมเมดมี 4 วิธีเสมอและจากนั้นขนมปังก็จะฟูและไม่ตกตะกอนและไม่ค้างนาน !!!

ธุรการ

การเจริญเติบโตของโคโลบ็อกและการตกตะกอนไม่ได้ขึ้นอยู่กับยีสต์สด

มีกระบวนการทางเคมีในการอบขนมปังที่คุณต้องรู้
แป้งจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการพิสูจน์อักษรประมาณ 2-2.5 เท่าหลังจากนั้นจะต้องนำไปอบ แต่เมื่อ T * ร้อนขนมปังจะเริ่มขึ้นเป็นระยะจนประมาณ T * C 50-60 ด้านในแป้ง หลังจากนั้นการเจริญเติบโตของแป้งจะหยุดลงและการอบขนมปังจะเริ่มขึ้น
ทั้งหมดนี้สามารถเห็นได้ชัดเจนเมื่ออบขนมปังในเตาอบ
ในเครื่องทำขนมปังจะมองไม่เห็นสิ่งนี้ในถังและไม่สามารถวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ T *

และขนมปังหลุดออกในสองกรณี - น้ำมากหรือยีสต์มาก
ใช้เศษขนมปังที่ซื้อจากร้านมาเป็นจุดอ้างอิงคุณสามารถมองเห็นและสัมผัสเศษขนมปังจากมันได้ด้วยสายตา นี่คือเศษแห้งที่คุณสามารถทำได้

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับกระบวนการทางเคมีในการอบแป้งและขนมปังได้ที่ฟอรัม

Margulis

มีเครื่องทำขนมปัง LG-205 (มีตัวอักษรอะไรบ้างจำไม่ได้) นอกจากความจริงที่ว่าฉันไม่สามารถหาวิธีที่จะทำให้ได้ขนมปังที่เขียวชอุ่มแล้วยังมีความปรารถนาที่จะได้แป้งสีน้ำตาลทองอีกด้วย เท่าที่ฉันเข้าใจในกรณีที่คล้ายกันมี 2 วิธี: บิดเซ็นเซอร์ความร้อนและ / หรือปิดพื้นที่การทำงานด้วยฟอยล์เพื่อลดการแผ่รังสีอินฟราเรด ด้วยฟอยล์ทุกอย่างชัดเจน แต่ตัวเลือกในการบิดเซ็นเซอร์ความร้อนนั้นสมจริงแค่ไหน?

patrold

Margulis
เขาสามารถลองเขย่าสูตรเช่นใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาหรือยีสต์เล็กน้อย

Margulis

อ้างถึง: patrold

Margulis
เขาสามารถลองเขย่าสูตรเช่นใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาหรือยีสต์เล็กน้อย

สิ่งนี้ควรส่งผลกระทบอย่างไร? ความหนาแน่นของก้อนหรือสีของหลังคา?
ด้วยน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาดูเหมือนว่าฉันจะไม่ใช่ตัวเลือก สูตรสกีและอื่น ๆ ด้วยน้ำตาลส่วนเกิน เมื่อฉันอบก้อนแรกหลังจากซื้อเตาฉันก็ใส่น้ำตาลตามสูตรและถึงแม้จะไม่มียีสต์ธรรมดาฉันก็โยนยีสต์ "สำหรับมัฟฟิน" ของ SAF และพวกมันกลายเป็นวานิลลา ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นเค้กอีสเตอร์!

patrold

Margulis
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่แนะนำให้สัมผัสเซ็นเซอร์ความร้อน ฝาปิดแน่นหนาหรือไม่?

Margulis

อ้างถึง: patrold

Margulis
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่แนะนำให้สัมผัสเซ็นเซอร์ความร้อน ฝาปิดแน่นหนาหรือไม่?

ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะปิดผนึก ประการแรกการตรวจสอบคร่าวๆไม่ได้เปิดเผยว่ามีสารเคลือบหลุมร่องฟันใด ๆ ดังนั้นผู้ผลิตจึงไม่รวมความรัดกุมในโครงการ และนอกจากนี้ยังมีตะแกรงระบายอากาศข้างหน้าต่าง
ทำไมจึงไม่แนะนำให้สัมผัสเซ็นเซอร์? ฉันอ่านตรงนั้นกับเจ้าของ Mulineshek โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้เป็นเรื่องธรรมดา
และอีกคำถาม: ยังมีโอกาสที่จะหาหมอผีเขาอีกหรือ?

จิน

ที่นี่บางแห่งมีการพูดถึงปัญหาเรื่องแสงด้านบนของขนมปัง ค้นหา.
ทำไมต้องบิดเซ็นเซอร์ความร้อน? เลือกเปลือกสีเข้มจากเมนูฉันยังไม่ได้อบ "Dark crust" - โดยทั่วไปฉันพอใจกับค่าเฉลี่ย โดยทั่วไปฉันสงสัยว่าในเตาของเราเป็นไปได้ที่จะทำให้ด้านบนมืดกว่าด้านข้าง - นี่คือการออกแบบของเตา - เงาอยู่ด้านล่าง ...

Margulis

ข้อความอ้างอิง: Gin

ที่นี่บางแห่งมีการพูดถึงปัญหาเรื่องแสงด้านบนของขนมปัง ค้นหา.
ทำไมต้องบิดเซ็นเซอร์ความร้อน? เลือกเปลือกสีเข้มจากเมนู

ฉันมองและอ่าน สรุป: ผู้คนกำลังหมุนเซ็นเซอร์อย่างกระตือรือร้น แต่นี่อยู่ในหัวข้อเกี่ยวกับ Moulinex เกี่ยวกับ LG ฉันไม่เคยพูดถึงใครบางคนที่ฉลาดด้วยเซ็นเซอร์ บิดมันทำไม? นี่เป็นคุณสมบัติที่สร้างสรรค์ของ Moulinex: เซ็นเซอร์ความร้อนสัมผัสกับโลหะซึ่งอาจมีอุณหภูมิสูงกว่าอากาศ ด้วยการคลายสกรูยึดบางตัวเจ้าของ Moulinex กำลังพยายามลดหรือหยุดการสัมผัสของเซ็นเซอร์อุณหภูมิกับโลหะ จากนั้นการสัมผัสกับอากาศจะดีขึ้นและดังนั้นการระบายความร้อน และสิ่งนี้ช่วยให้คุณอุ่นชิ้นส่วนโลหะและเตาเผาโดยรวมให้มีอุณหภูมิสูงขึ้น อะไรแบบนั้น.
การเลือกเปลือกสีเข้มอย่างที่ฉันเข้าใจมีผลต่อพื้นผิวด้านล่างและด้านข้างของขนมปังโดยไม่ต้องสัมผัสด้านบนเลย

patrold

หากคุณทดลองจริงๆคุณสามารถปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์บางส่วน แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของขาตั้งและผลของการเคี้ยวหลุดออกจากพื้นที่อบ

Margulis

อ้างถึง: patrold

หากคุณทดลองจริงๆคุณสามารถปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์บางส่วน

มีตัวเลือกดังกล่าว แต่ตามที่ฉันเข้าใจแล้วผลกระทบนั้นไม่มีนัยสำคัญ ผลลัพธ์ที่ดีกว่ามากจะได้รับจากลัทธิชาแมนด้วยเซ็นเซอร์แต่นี่ฉันขอย้ำอีกครั้งคือ Moulinex และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับการเล่นสกีได้ทุกที่ บางทีเซ็นเซอร์จะติดตั้งในลักษณะที่แตกต่างออกไปในสกีบางทีอาจไม่สามารถปรับได้บางทีการปรับอาจซับซ้อนเกินไปหรือบางทีฉันอาจเป็นคนเดียวที่มีปัญหาของตัวเองและส่วนที่เหลือทั้งหมดก็มีท็อปปิ้งโดยไม่มีลูกเล่น

หมาป่าสีขาว

ฉันก็มี Lzh 205 เช่นกันหลังคามักจะเบาบางครั้งเกือบจะเป็นสีขาว สามารถทำให้เข้มขึ้นได้โดยใช้น้ำตาลมากขึ้นในสูตรจากนั้นเปลือกจะ "ไหม้" - สำหรับขนมปังหวานเท่านั้น โดยทั่วไปควรเปลี่ยนเตา Lzh มีข้อบกพร่องมากมาย หนึ่งในนั้นคือการพึ่งพาแรงดันไฟหลัก หากเครือข่ายมีค่าน้อยกว่า 220V สิบตามลำดับความร้อนจะอ่อนตัวลงโดยไม่ทนต่อมาตรฐานอุณหภูมิ ศูนย์บริการแจ้งว่าปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้นกับสายไฟของคุณเนื่องจากการเปิดตัวปรับเสถียรภาพจะพิสูจน์ได้ว่าทุกอย่างทำงานได้ดีและสีของเปลือกโลกได้รับการควบคุม และข้อบกพร่องนี้เป็นความผิดพลาดทางเทคโนโลยีของ บริษัท ซึ่งจะไม่รับผิดชอบเนื่องจากไม่ได้มีการพูดคุยกับผู้บริโภคในเรื่องความเรียบง่ายของโครงการ
ดังนั้นคุณซื้อไอทีซึ่งหมายความว่าคุณเห็นด้วยกับลักษณะของมัน
ที่นี่ฉันกำลังมองหาอุปกรณ์ทดแทน

Alyona

Margulis ,
ฉันมักจะตั้งค่าโหมดเป็นเปลือกโลกสีเข้มมันก็ปานกลางสองสามครั้งโดยค่าเริ่มต้น
ด้านบนไม่เคยเป็นสีขาวค่อนข้างอ่อน
ฉันเริ่มทาน้ำมันที่หลังคาก่อนอบด้วยไข่แม้แต่หลังคาสีอ่อนก็แดงก่ำ
โดยทั่วไปเกือบจะในทันทีหลังจากซื้อฉันเริ่มปิดหน้าต่างด้วยแถบฟอยล์ฉันมีค่าคงที่มันอยู่หลังเตา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันขันสกรูให้แน่นก่อนโดยวงกลมหนึ่งในสี่แล้วอีกอัน
หนึ่งในสี่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นผลลัพธ์จริงๆอาจจะมีเล็กน้อย ฉันจะไม่กล้าบิดต่อไป แต่อาจจะเป็นอีกไตรมาส ...
แต่อาจจะมีคนทำการทดลองต่อไป
จนถึงตอนนี้กระดาษฟอยล์เหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ

ชินกับเตาของคุณ สิ่งสำคัญคือการค้นหาสูตรอาหารของคุณไม่ว่าจะในฟอรัมหรือในหนังสือ เตาอบก็ใช้ได้ปกติ ฉันรู้ว่าตามรีวิวมีดีกว่า แต่ ... มีแย่กว่านั้น ...

ฉันมีความสุขกับฉัน

Natusichka

มาร์กุลิส!
ฉันมีเตาเดียวกัน! ในช่วงแรกมีปัญหาเดียวกันคือขนมปังหวานไม่ฟูมากและเปลือกเบา! ฉันเปลี่ยนยีสต์: เราทดลองใช้ยีสต์ทุกประเภทโดยตัดสินที่ Pakmaya (ฉันไม่แน่ใจว่าฉันเขียนถูกหรือเปล่า แต่หวังว่าคุณจะเข้าใจฉัน) ฉันซื้อแพ็คใหญ่ - ฉันชอบยีสต์นี้มากที่สุด! ในสูตรขนมปังฝรั่งเศสตามคำแนะนำของสมาชิกในฟอรัมฉันเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย: แป้ง 4.3 ถ้วย (ใต้มีด) 1.5 ถ้วย + 1 โต๊ะ ล. น้ำเกล็ดข้าวโอ๊ต zhmenka (ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร) ฉันผสมมันเบา ๆ ด้วยมือของฉันกับแป้งในฝ้าย (โดยไม่ต้องสัมผัสน้ำ) 2 ช้อนชา เกลือ 1.5 ตาราง ล. ซาฮาร่า! กลายเป็นขนมปังที่อร่อยและเขียวชอุ่มมาก! อย่าเพิ่งร้อน! หลังจากผ้าฝ้าย (ฉันพยายามดึงมันออกทันทีหลังจากทำอาหาร) ฉันวางไว้บนตะแกรงและมีเปลือกที่ดี (ด้านข้างและด้านล่าง) ฉันตัดมันไม่เร็วกว่า 30-40 นาที! และความจริงที่ว่าด้านบนมีน้ำหนักเบาจึงเป็นห่วงสุขภาพของเรา! ตอนแรกระหว่างอบฉันใช้ผ้าขนหนูคลุมด้านบนหลาย ๆ ชั้น (แค่ปิดกระจก) ด้านบนกลายเป็นสีเข้มขึ้น แต่ตอนนี้ฉันไม่กังวลเรื่องนี้แล้ว! ทุกอย่างเหมาะกับฉัน x / n ฉันมีความสุข! ในช่วงฤดูร้อนฉันทำแยมมาก !!! และมันช่างอร่อยจริงๆ! แล้วเกี๊ยวซ่าแป้งอะไรก็อร่อย !!! เลยลองดู !!! โชคดี!

แอตแลนติส

สวัสดี Natusichka!
ใช้แป้งอะไรคะ? ฉันมักจะซื้อ Yelenovskaya ในถุงและยีสต์ใน Silpo "PREMIUM" มักจะกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมเสมอ แต่ตอนนี้ฉันไม่เข้าใจว่าแป้งหรือยีสต์เสียอะไร ฉันถามคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เนื่องจากเรามาจากภูมิภาคเดียวกัน

ปากัต

Margulis ดู หม่อน, สามารถช่วย ...

Natusichka

แอตแลนติส! ฉันใช้แป้ง "Rubanovskaya" (แป้งนี้ผลิตในภูมิภาค Kherson) แต่ก่อนหน้านั้นฉันยังอบด้วย "Dnepro-Mlyn" ไม่มีอะไรได้ผลเช่นกัน! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างเกี่ยวกับยีสต์ลองใช้ "pacmaya"