Semla - ขนมปังสวีเดน

[แป้งโด:]

Semla - ขนมปังสวีเดน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: สวีเดน

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	1.25 ช้อนชา
แป้งสาลี	320 ก
นม	130 ก
ไข่	55 ก. (1 ชิ้น)
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	50 กรัม
เนย	50 กรัม
กระวาน	ลิ้มรส
การกรอก
อัลมอนด์	100 กรัม
น้ำตาลทราย	70 ก
นม	80 ก
สำหรับการยื่น:
วิปครีม	250-300 ก
ผงน้ำตาล
นอกจากนี้:
ไข่แดง 1 ฟองและนมสองสามหยด

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ผสมยีสต์กับแป้ง (ทิ้งไว้ 50 กรัมของทั้งหมด) ใส่เกลือน้ำตาลไข่นมอุ่นและกระวาน (ไม่ใส่) นวดแป้งประมาณ 5-7 นาทีจนแป้งชุ่มอย่างสม่ำเสมอ พักแป้งไว้ 15-20 นาที
• ใส่เนยนิ่มและแป้งที่เหลือ นวดแป้งนุ่มไม่เหนียว การหมัก - 90 นาทีด้วยการกวนหนึ่งครั้งในช่วงกลางของการหมัก
• ปัดแป้งบนโต๊ะวางแป้งนวดแล้วแบ่งเป็น 8-10 ชิ้นเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นชิ้นแป้งกลม วางลงบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบโดยให้ตะเข็บคว่ำลง การพิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 45-50 นาทีจนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ก่อนปลูกในเตาอบจาระบีม้วนด้วยไข่แดงและนมสองสามหยด
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 8-10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 190C (การพาความร้อน 170C) องศาและนำม้วนเข้าสู่ความพร้อม
• 
• การกรอก:
• รวมอัลมอนด์และน้ำตาลทรายลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดในโหมด "พัลส์" ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่นมอุ่นคนให้เข้ากัน
• การประกอบ:
• ในม้วนอุ่นให้ตัดด้านบนและนำเนื้อออกบางส่วนออกอย่างระมัดระวังเพื่อสร้าง "กรวย" สำหรับไส้
• รวมมวลอัลมอนด์กับเศษขนมปังคนให้เข้ากันและเติมขนมปังด้วยส่วนผสมนี้
• วางวิปปิ้งครีมที่ด้านบนของไส้ปิดด้วยฝาที่ตัดแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• ทานให้อร่อย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8-10 ชิ้น

เวลาเตรียม:

2.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ตามสูตร: 🔗

ฉันไม่สามารถจัดวางครีมบนขนมปังได้อย่างสวยงามแม้ว่าฉันจะตีให้เป็นก้อนหนา ๆ

kada ทรมานกับม้วนนี้จะหยุด !!!!!

เด็กน้อยย้ายไปฉันจะล้มลงข้างๆคุณ!
และแม้ว่าฉันจะไม่สนใจม้วนใด ๆ เลย ... นี่คือบางสิ่ง !!! แมน ๆ ชั้น !!!

ซาลาเปาเด็ด !!! เตาอบขี้เกียจเกินไป (เค้กยังไม่ได้กินแม้แต่เหล้ารัม) แต่ถ้าพวกเขาได้รับการรักษาฉันจะกินกับกาแฟ

หลุด! มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการนำทางที่สวยงามเช่นนี้

เด็กหญิงและเด็กชายขอบคุณมาก!
ม้วนปกติควรมีลักษณะดังนี้:

ตอนนี้ถ้าลูกกวาด Khlebopechkinsky ดึงตัวเองเข้าด้วยกันพวกเขาจะบอกว่าฉันทำครีมเลอะเทอะจนเนื้อสัมผัสไม่ได้ผล (ฉันพยายาม "ฝาก" พวกเขาด้วยถุงขนม)

[โซนาโดร่า!]

โซนาโดร่า! และม้วนและกรอบ

[Sonadora]

Sonadora, COOL เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ต้องการม้วนแบบนี้!

ขอบคุณสาว ๆ . ลองมัน. ซาลาเปาก็อร่อย

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในรุ่นของคุณม้วนจะดูดีขึ้น - มันสะดวกกว่าที่จะกินมัน

[ชาย]

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในรุ่นของคุณม้วนจะดูดีขึ้น - มันสะดวกกว่าที่จะกินมัน

และฉันก็มีความเห็นเหมือนกัน!


สิ่งเหล่านี้ดูไม่จริงเลยทีเดียว ...
ชายขนมปังของคุณดีกว่าสำหรับฉันมากและเป็นที่รักหรืออะไรบางอย่าง - พวกเขาเป็นของเรา!

[ชาย]

โอ้ ชายทันทีที่ฉันเห็นรูปถ่ายฉันก็รู้ทันที - กลิ่นมาจากร้านเบเกอรี่ของคุณ! มันบ้ามากที่จะออกไปจากความคิดของคุณ! และในรุ่นของคุณครีมนั้นสบายกว่ามาก! สะดวกในการกินแถมยังมีอุบายซ่อนอยู่ภายใน! ... งาม !!!

[นาตาชามาริชาซาช่า]

นาตาชามาริชาซาช่าขอบคุณสาว ๆ
ตอนนี้มันสว่างขึ้นแล้ว: อาจจำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นสำหรับครีมหรือไม่?

เด็กหญิงและเด็กชายขอบคุณมาก!
ม้วนปกติควรมีลักษณะดังนี้:

ตอนนี้ถ้าลูกกวาด Khlebopechkinsky ดึงตัวเองเข้าด้วยกันพวกเขาจะบอกว่าฉันทำครีมเลอะเทอะจนเนื้อสัมผัสไม่ได้ผล (ฉันพยายาม "ฝาก" พวกเขาด้วยถุงขนม)

Sonadorochka ฉันผ่านมาที่นี่และฉันได้ยินมาว่าคุณไม่ได้วิปครีมด้วย ฉันอยากรู้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นครีมชนิดใด - จากธรรมชาติหรือผักอะไรมีไขมันอะไรอุณหภูมิเท่าไหร่วิปปิ้งเมื่อใส่แป้งเข้าไป ลองคิดออก

ไอราครีมธรรมชาติเย็น เช่นเดียวกับคนเหล่านี้:
.
วิปขึ้นตามปกติไม่ใส่ผง ฉันใส่ไว้ในกระเป๋าแล้ว ... ผลลัพธ์ในรูปถ่าย - ความสวยงามไม่ได้ผล ฉันเต็มไปด้วยความสงสัยที่คลุมเครือว่าประเด็นนั้นไม่ได้อยู่ที่พวกเขาเลย แต่อยู่ที่เท้าที่คดของฉัน

ครีมธรรมชาติจะไม่ให้การบรรเทาที่ชัดเจนซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณเอาชนะมันได้ดีมากจนถึงจุดสูงสุดและแก้ไขด้วยแป้งและสารเพิ่มความข้นเราก็จะยังคงได้รับความงามที่มีอายุสั้น
คุณเพิ่งใช้ถุงโดยไม่มีหัวฉีดหรือไม่?

ซาลาเปาอลังการ! น่ากินมาก!

ขนมปังอะไร!

[ไอริชา]

ใช่, ไอริชา ขอบคุณ! ฉันเขียนข้อความที่ถูกตัดทอนลงไปทันใดนั้นฉันก็ยังอยากเล่นเป็น "พ่อครัวทำขนม" ฉันใช้ถุงที่มีหัวฉีด

จูเลียเครื่องหมายถูก, ขอบคุณ! ที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่ายและอร่อย

Nooo Manechka ของคุณนั่นคือม้วนของเราสวยงามแบบโฮมเมดทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างมากและ fii เป็นของปลอม!

[มาริชา]

มาริชาม้วนมีความงดงามและไม่ต้องออกแรงบีบครีมก็สวยงาม

ฉันฆ่ามัน!

Manyunya ฉันยังไม่ได้ออกจาก Krantz เหมือนญาติของฉันแล้วก็ปังม้วน 🔗

ขอบคุณสำหรับสูตรสวย ๆ !!!!! ดูสวยงาม
คุณสามารถถาม: เชื่อมต่อมวลอัลมอนด์กับเศษขนมปังด้วยมือหรือคนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน? ฉันอยากจะลอง
ขอบคุณ.

[Sonadora]

Sonadora, งาม !!!! ฉันจะลองเตาอบฉันอยากจะ !!! ฉันจะทดสอบ HP ใหม่มีโปรแกรมแป้งอยู่แล้ว 2 ชั่วโมง !!!

ไม่ใช่โรลนี่คือเค้ก !!!!!!!!!
ปล. ตอนเป็นเด็กคุณเอาเนื้อจากซาลาเปากลมๆแล้วใส่นมข้นไหม? ฉันก็ขนม ...

[Manechka]

Manechkaมันเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก!

[Manechka]

Manechka, ซาลาเปาอะไรอร่อยฉันแค่อยากจะกัดสักหน่อย แต่โอเคฉันจะกินทั้งก้อนและตาไม่กะพริบ ฉันจะทำอาหารแน่นอน

[สาว ๆ]

สาว ๆขอบคุณที่รัก! คำพูดที่ดีและซื่อสัตย์ที่คุณชอบความคิดนี้

รวมมวลอัลมอนด์กับเศษขนมปังด้วยมือหรือคนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน?

จะสะดวกกว่าในเครื่องเตรียมอาหารมากกว่าช้อนหรือส้อม

ตอนเป็นเด็กคุณเอาเนื้อจากขนมปังกลมแล้วใส่นมข้นไหม?

นาตาชาช่างเป็นความคิดที่ดี! ฉันจะต้องลอง!

[มาชุน]

มาชุนเฉพาะวันนี้ฉันไปถึงขนมปังของคุณถึงคราวที่ยืนพอดีกับโพสต์ของฉัน
โดนัทที่งดงามมากรู้สึกดี - ฉันชอบ YOUNG MAN จริงๆ!

[Tanechka]

ขอบคุณ, Tanechka.
สามีของฉันเป็นทุกอย่างเกี่ยวกับม้วนเหล่านี้xและคึกคัก (เราลองเป็นครั้งแรกเมื่อฤดูหนาวที่แล้วที่ Finns) ตามที่ปรากฏพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจากประเทศในแถบสแกนดิเนเวียและรัฐบอลติกตามแหล่งข้อมูลบางแห่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 พวกเขาอบก่อนหน้านี้ในสัปดาห์ Shrovetide ในวันอังคารดังนั้นชื่อของวันนี้ - Fat Tuesday

[Sonadora]

Sonadora, ใช้สเปรย์ครีมได้ไหม? ฉันรู้สึกเบื่อกับการตีวิปครีมด้วยซ้ำ (พูดตามตรงฉันยังไม่รู้วิธีการตีวิปครีม)

[Sveta]

Sveta, สามารถ. เพียงแค่วางไว้บนขนมปังที่จะกินทันที หลังจากเก็บม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นและอุ่นเครื่องครีมจะ "ลอย" วิปปิ้งบรรจุด้วย

[Sonadora]

Sonadora, พระเจ้าอะไร ... !!! ใช่ฉันจะขายบ้านเกิดเมืองนอนของฉันเป็นม้วน !!!!!!!!! ฉันเริ่มเป็นไข้แล้วว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น ... ฉันจะอบและกินอย่างแน่นอน !!!

ใช่ฉันจะขายบ้านเกิดของฉันเป็นม้วน

อย่าลืมอบและกินมากเกินไป !!!

น้องสาว!!! ฉันจะรอคอย!