ขนมปังฝรั่งเศสที่ไม่ควรพลาด - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปังฝรั่งเศสไม่ควรพลาด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	560 ก
ยีสต์สด	20 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ (ในตอนท้ายของการผสม!)	2 ช้อนชา
เนย	30 ก
น้ำอุ่น t = + 38 °С	340 มล
ไข่น้ำมันหล่อลื่น	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือด 5 นาที.
เติมน้ำที่เหลือและโดยการร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งยืดหยุ่น เพิ่มที่ส่วนท้ายของชุดงาน เกลือ.
นวดด้วยความเร็วปานกลางของคนให้เข้ากัน 15 นาทีม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางในจานที่ทาไขมัน
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบน 1 ชั่วโมงไปยังสถานที่ที่อบอุ่น
พอดีแป้ง
นวดอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 9 น้ำหนักเท่า ๆ กันกลิ้งแต่ละส่วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
ปั้นขนมปังกลม
วางบนถาดอบ
คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้สูงขึ้น 40 นาที.
ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยไข่แดงและน้ำ
และอบ ด้วยไอน้ำ ครั้งแรก 7 นาที
ในการอุ่น
ก่อน 200 ° C เตาอบ 18-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
วางบนตะแกรงให้เย็น
ช่วยตัวของคุณเอง!
ทานให้อร่อย!