ม้วนกาแฟ

[แป้งโด:]

ม้วนกาแฟ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	7 ก
แป้งสาลีค. จาก	450-480 ก
นม	275 ก
ไข่ไก่	1 ชิ้น
ผงน้ำตาล	25 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
เนยใส	50 กรัม
ลูกเกด	150 ก
การกรอก:
เนย	50 กรัม
อบเชยป่น	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะล. ล
การทำให้ชุ่ม:
น้ำ	80 ก
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะล. ล
เคลือบ:
เอสเพรสโซ	20 ก
ผงน้ำตาล	8 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาที โยนบนตะแกรงแห้ง
• ผสมยีสต์กับแป้งใส่นมอุ่นไข่น้ำตาลไอซิ่งและเกลือเริ่มนวด ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่เนยใส (อุณหภูมิห้อง) ลงในแป้ง แป้งนุ่มมากเหนียวเล็กน้อย
• พักแป้งไว้ 10 นาทีแล้วใส่ลูกเกดลงไป
• ทาแป้งเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชวางบนโต๊ะ นวดแป้งบนโต๊ะโดยยืดและพับ
• กลับแป้งลงในชามหรือถังของเครื่องทำขนมปังถ้าแป้งถูกนวด พักแป้งไว้ 10 นาทีจากนั้นยืดแล้วพับอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหลังจากผ่านไป 10 นาที
• กลับแป้งลงในชามหรือถัง หมักเป็นเวลา 90 นาทีโดยคนให้เข้ากันตรงกลางของการหมัก
• สำหรับไส้ให้ละลายเนยใส่อบเชยและน้ำตาลทรายแดงคนให้เข้ากัน
• ปัดแป้งบนโต๊ะเล็กน้อยวางแป้งแล้วนวด ม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม. ทาไขมันพร้อมไส้
• รีดแป้งเป็นม้วนทางด้านสั้นแล้วตัดด้วยมีดคมลงในเครื่องซักผ้าหนา 2.5-3 ซม.
• วางชิ้นแป้งลงในจานที่บุด้วยกระดาษรองอบ
• การพิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 45-60 นาที
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230C (การพาความร้อน 210C) และอบด้วยไอน้ำ 10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 210C (การพาความร้อน 190C) องศาและนำม้วนเข้าสู่ความพร้อม เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบสำหรับฉันคือ 37 นาที
• ขนมปังร้อนที่เตรียมไว้โดยตรงในแม่พิมพ์แช่ น้ำเชื่อม: ให้ละลายน้ำตาลทรายแดงในน้ำเดือด
• เคลือบ:
• ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในกาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน
• ช้อนไอซิ่งลงบนขนมปังเย็นด้วยช้อนชา
• 
• 
• 
• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

ออสเตรเลีย

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗

ฉันจะบอกอะไรคุณเกี่ยวกับม้วนเหล่านี้ได้บ้าง? อร่อยมาก! ฉันหวังว่ากลิ่นหอมของกาแฟและอบเชยจะละเอียดอ่อนโปร่งสบายและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

ปล. เปลี่ยนน้ำเชื่อมเล็กน้อยในสูตรนี้ ในแบบดั้งเดิมต้องใช้น้ำตาลผงหนึ่งในสี่ถ้วยและน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ ในความคิดของฉันน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงมีรสชาติมากกว่า

[ท่าจอดเรือ]

อบัลเดต! ฉันแค่นอนเฉยๆ

ท่าจอดเรือนี่คือโรล !!! ตอนนี้รู้แล้วว่าจะอบรับปีใหม่!

[Marinych]

Marinychซาลาเปาสุดยอด และไอซิ่งด้านบนน่ากินมาก

[มัญญาญาญ่า]

มัญญาญาญ่าร้านขนมกำลังสูบบุหรี่อย่างประหม่าอยู่ข้างสนาม
จะกาแฟหรือขนมครก

[บด]

บดสวยและอร่อยแค่ไหน! Hochuuuuuuuu !!!

[มาริชา]

มาริชานี่คือม้วน! อืม ...

ร้านขนมอบกำลังสูบบุหรี่อยู่ข้างสนามอย่างประหม่า

แน่นอน!

[Ksyusha, Larisa, Tanechki, Marisha]

Ksyusha, Larisa, Tanechki, Marishaขอบคุณสาว ๆ ! ช่วยตัวของคุณเอง! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!
พูดตามตรงฉันใช้สูตรนี้มาตลอดทั้งเดือน ฉันรู้สึกอายมากที่มีกาแฟอยู่ในเคลือบฉันไม่ดื่มเลยฉันคิดว่าจะเปลี่ยนเป็นโกโก้ที่เข้มข้นด้วยซ้ำ ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจและไม่เสียใจกับมัน รสชาติสมดุลมาก

ตอนนี้รู้แล้วว่าจะอบรับปีใหม่!

เอ็นจียังอยู่ไกลฉันเสนอให้จัดการซ้อม

[มาริช]

เอ็นจียังอยู่ไกลฉันเสนอให้จัดการซ้อม

มาริช, แน่นอน. ฉันในความรู้สึก - สิ่งที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับ NG

[Ksyusha]

Ksyushaฉันไม่รู้ว่าจะเซอร์ไพรส์ได้ไหม แต่ฉันหวังว่ามันจะอร่อย

[มารีน]

มารีนคุณกำลังทำอะไร? มันจะเป็นระเบิด!

Manya ฉันเป็นของคุณตลอดไป!

[Ksyusha]

Ksyushaฉันหมายความว่าสูตรนี้ค่อนข้างง่ายลูกเกดและอบเชย

บด!

[Ksyusha]

Ksyushaฉันหมายความว่าสูตรนี้ค่อนข้างง่ายลูกเกดและอบเชย

เอ๊ะ ท่าจอดเรือคุณไม่โรแมนติก! ลองนึกภาพ: ฤดูหนาวนอกพายุหิมะและพายุหิมะ และบ้านก็อบอุ่น. ตกแต่งต้นคริสต์มาส เทียนกำลังลุกไหม้ บริษัท เล็ก ๆ นั่งอยู่ที่โต๊ะ บนโต๊ะมีกาแฟเหล้าและซินนามอนโรลของคุณ
แฟนของฉันจะ ฉี่ด้วยน้ำเดือด เสียงดังก้องด้วยความยินดี เธอชอบขนมอบซินนามอน ฉันไม่ต้องเตรียมของขวัญเป็น NG ให้เธอ

[Manyunya]

Manyunyaฉันไม่รู้เกี่ยวกับม้วนกระดาษ แต่เคลือบ ... ความสุขเต็มเปี่ยมของฉันฉันลากความคิดลงถังขยะ

ซานโดโรชก้า! ทันทีที่ฉันเห็นความงามเช่นนี้ความฝันก็หายไปอย่างเงื้อมมือ! ฉันนึกภาพออกแล้วว่าฉันกัดขนมปังแบบนี้กับกาแฟในตอนเช้าได้อย่างไร!

ใช่ ... ไม่สามารถเก็บซากฟิกเกอร์ได้อีกต่อไป ... แล้วคุณจะทำอะไรกับพวกเรา ?? !!
ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณและฉันจะดูดูดู ...

[Manechka]

Manechka, ม้วนหนังสืองดงาม! กลิ่นหอมของซินนามอนและกาแฟเป็นส่วนผสมที่น่าดึงดูดใจ! ฉันเอาอยู่!

ว้าว! สุดยอด! บุ๊คมาร์คไว้!

Fallback ฉันได้กลิ่นโดยตรงโอ้น่าเสียดายที่สามีของฉันไม่ชอบอบเชย ... ฉันจะกินทุกอย่างกับเขาเอง

[Manyasha, Manyasha]

ฉันนึกภาพออกแล้วว่าฉันกัดขนมปังกับกาแฟได้อย่างไร!

เอ๊ะ Manyasha, Manyasha... ฉันรบกวนฉันอีกครั้งด้วยเค้กที่น่าลิ้มลอง (ฉันเรียกมันว่าซาลาเปาไม่ได้)!
สูตรเด็ด - เอาอยู่ !!!
ขอบใจจ้ะที่รัก!

[Arochka, Manna, Natasha, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha]

Arochka, Manna, Natasha, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้มีประโยชน์กับคุณและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่ดีสำหรับคุณ

ฉันนึกภาพออกแล้วว่าฉันกัดขนมปังแบบนี้กับกาแฟในตอนเช้าได้อย่างไร!

อโรคกาและวันนี้ฉันก็กัดไปแล้ว Vkusnaaa!

ใช่ ... ไม่สามารถเก็บซากฟิกเกอร์ได้อีกต่อไป ... แล้วคุณจะทำอะไรกับพวกเรา ?? !!
ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณและฉันจะดูดูดู ...

นาตาชาพิจารณาว่านี่คือการแก้แค้นสำหรับม้วนทั้งหมดของคุณ

โอ้น่าเสียดายที่สามีไม่ชอบอบเชย ... ดีฉันจะกินทุกอย่างกับเขาเอง

ใช่ฉันก็คิดเช่นนั้นแล้วฉันก็ถลาลง ...

[Manya]

โอ้ Manya แล้วคุณทำอะไรกับฉันฉันอบซาลาเปาและกินอร่อยไม่หลุดกลิ่นของอบเชยลอยอยู่ในครัวในขณะที่ขนมปังกำลังอบน่ากลัวอย่างที่ฉันชอบ: girl_red: ทดสอบแล้วไม่เหนียวมันก็เฉยๆ ยอดเยี่ยมในการทำงานที่นี่ลูกเกดน่าจะซื้อมามืดแล้วทองก็มองไม่เห็นเลย

[Lenochka,]

Lenochka, ตะลึง! พวกเขาดีแค่ไหนเขียวชอุ่ม! kef เล็กน้อยsเหล้ารัมไม่สำลักด้วยความอิจฉา
ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจและความสวยงามเช่นนี้! ฉันดีใจมากที่มันอร่อยสำหรับคุณ

ที่นี่ต้องซื้อลูกเกดสีเข้มมิฉะนั้นจะมองไม่เห็นทองเลย

ฉันมักจะซื้อสีเข้มสำหรับซาลาเปา ฉันจะเพิ่มไฟเมื่อจู่ๆเด็กก็ "จำ" ได้ว่าเขาไม่กินลูกเกดเลย

[ชาย]

ชายขนาดของแม่พิมพ์คืออะไร?

Lyulek อบเต็มส่วนในรูปแบบ 30x40 ครึ่ง (ในภาพ) - 17x24

อบเมื่อคืนตอนนี้มีต้นขั้วเล็กฮุบขอบคุณ !!! อร่อย!!!!
แต่ฟัดจ์ไม่ได้กลายเป็นสีขาวฉันใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย

[Olesya]

ตะลึง! Olesya, ซาลาเปาสุดอลังการ! ขอบคุณมากสำหรับความงามเช่นนี้!

แต่ฟัดจ์ไม่ได้กลายเป็นสีขาวฉันใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย

ถ้าทำเป็นกาแฟจะไม่ออกสีขาว ผมก็สีครีมอ่อน ๆ

ขนมอบสุดวิเศษ! แป้งลอยขึ้นเล็กน้อยฉันต้องเพิ่ม แต่ตัดสินใจที่จะไม่อุดตันด้วยแป้ง (ด้วยเหตุผลบางประการตามสูตรทั้งหมดต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้และบางครั้งก็มากกว่านั้นมาก) ฉันชงกาแฟมากขึ้น แต่ก็ไม่เจ็บ! ฉันแค่ขี้เกียจถ่ายรูป
ขอบคุณ

[วาเลเรีย]

วาเลเรีย ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงและขอบคุณมากสำหรับคำติชม! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบซาลาเปา

แป้งลอยขึ้นเล็กน้อยฉันต้องเพิ่ม แต่ตัดสินใจที่จะไม่อุดตันด้วยแป้ง (ด้วยเหตุผลบางประการฉันใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้สำหรับสูตรทั้งหมดและบางครั้งก็มากกว่านั้นอย่างมีนัยสำคัญ

แป้งลอยหลังจากยืดและพับหรือไม่?

แป้งลอยหลังจากยืดและพับหรือไม่?

ฉันจะบอกว่าแป้งเหนียว ... ถ้าจะบอกว่ามันเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นแล้วก็ไม่ได้ แต่ฉันพยายามที่จะไม่อุดตันแป้งเนยด้วยแป้งมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็งกร้าว บางทีแป้งก็เป็นแบบนั้น ... ฉันพบ Starooskolskaya ในสถานที่ของเรา แต่ที่บ้านแป้งของฉันได้รับความชุ่มชื้นอย่างมากดังนั้นมันจึงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าฉันจะปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานอีกครั้งดีกว่าการอุดตันด้วยแป้ง แต่อีกหนึ่งข้อสังเกตที่น่าสนใจ: บ่อยครั้งในระหว่างการนวดจะเห็นว่าแป้งมีความสูงชันและเกาะติดกับมือและพื้นผิว มันไม่ค่อยออกมาสำหรับฉันเมื่อได้แป้งพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้มีแป้ง

แต่อีกหนึ่งข้อสังเกตที่น่าสนใจ: บ่อยครั้งมากในระหว่างการนวดจะเห็นว่าแป้งมีความสูงชันและเกาะติดกับมือและพื้นผิว มันไม่ค่อยออกมาสำหรับฉันเมื่อได้แป้งพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้มีแป้ง

มันแปลกแน่นอน โดยปกติแป้งนี้จะทำด้วยการเติมแป้งโฮลเกรน ในกรณีนี้ฉันจะพยายามวางแป้งบนโต๊ะยืดและพับหลาย ๆ ครั้ง

มันแปลกแน่นอน โดยปกติแป้งนี้จะทำด้วยการเติมแป้งโฮลเกรน ในกรณีนี้ฉันจะลองวางแป้งลงบนโต๊ะ

ใช่มันก็แปลกสำหรับฉันเหมือนกัน ... และไม่เสมอไปหลังจากพับแป้งแล้วจะเรียบสนิท แต่ก็ยังมีความเหนียวอยู่บ้าง ... ฉันไม่รู้จะสรุป

[Manyun]

Manyunฉันมีคำถามอีกครั้งแล้วทำไมฉันถึงไปที่แป้ง ผงมันสำคัญหรือน้ำตาลจะหลุดออกมาแล้วใส่ไปเท่าไหร่? แล้วคุณหมายถึงเนยละลายหรือแค่เนยใส?

Lyuleka น้ำตาลผง - เพราะอยู่ในสูตรดั้งเดิมเช่นเนยใส สูตรนี้แปลมาจากภาษาอังกฤษหากคุณต้องการคุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองมีลิงค์ไป ส่วนแป้งคิดว่าไม่สำคัญนะเอาน้ำตาลทราย 40 กรัมก็ได้
เนยใสช่วยให้ขนมอบมีรสชาติที่เป็นครีมและมีไขมันสูงกว่าเนยทั่วไป ฉันอบขนมปังเหล่านี้ด้วยครีมที่ละลายและเรียบง่ายมันก็อร่อยอยู่ดี

Lyuleka น้ำตาลผง - เพราะอยู่ในสูตรดั้งเดิมเช่นเนยใส สูตรได้รับการแปลจากภาษาอังกฤษหากคุณต้องการคุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองมีลิงค์ไป ส่วนแป้งคิดว่าไม่สำคัญนะเอาน้ำตาลทราย 40 กรัมก็ได้

ไม่ฉันภาษาอังกฤษไม่แข็งแรงฉันเชื่อใจคุณอย่างสมบูรณ์

ฉันกำลังรายงาน Manechka ม้วนอร่อยมาก ฉันมีลูกเกดครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งสำหรับสามีของฉันที่ไม่มีลูกเกด เพียง แต่ฉันไม่มีลูกเกดสีเข้มฉันใส่ลูกใหญ่เบา ๆ แต่มันก็ไม่ได้อยู่ที่นี่มากนักในครั้งต่อไป เพราะฉันจะทำโดยไม่มีลูกเกดเลยและมันดีมาก



แป้งนั้นยอดเยี่ยมทั้งในที่ทำงานและในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - นุ่มฟูและอร่อยมาก และเคลือบโดยทั่วไป
คุณเป็นเมตตามหานิยมเช่นเคยเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

[Lyuleka]

Lyulekaโอ้ใช่ม้วนประสบความสำเร็จ! Lyulekochka ขอบคุณที่รัก! ดีใจมากที่ได้อ่านคุณและชื่นชมขนมอบที่สวยงาม!