คัสตาร์ดไม่ทำงานในเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2501

สวัสดี!

รบกวนช่วยแนะนำด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อ HB panasonic 2501 ฉันอบขนมปังสองชิ้นตามสูตรจากคำแนะนำ (ไข่และฝรั่งเศส) - ทุกอย่างได้ผล เมื่อวานฉันลองอบขนมปังสังขยาตามสูตร:

ยีสต์แห้งทันที - 2 ชั่วโมง ล.
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้งไรย์ - 325 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวไรย์มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล ล. (40 ก.)
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80ml
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
ผักชี - 1 ชม ล.
น้ำ - 330 มล.

ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำฉันตวงแป้งบนตาชั่ง ... แต่ขนมปังไม่ได้ผล
ดูเหมือนว่าจะอบไม่ถึงที่สุด จริงอยู่ฉันใช้นมแทนน้ำ แต่ก่อนหน้านี้ฉันยังใช้นมแทนน้ำและทุกอย่างก็โอเค ...

ปัญหาอาจเกิดจากอะไร?!

เริ่มต้นด้วยการนับแป้งและของเหลว:

แป้งและของแห้ง 225 + 325 + 40 (มอลต์) = 580 กรัมโดยประมาณ!
เหลว 30 น้ำมัน + น้ำเดือด 80 + น้ำผึ้ง 30 + น้ำ 330 = 470 โดยประมาณ!

แป้งและของแห้งในปริมาณนี้ต้องใช้ประมาณ 390-420 มล. ของเหลว! คุณต้องติดตามความสมดุลของแป้ง / ของเหลวของคุณเนื่องจากคุณมีแป้งไรย์และมอลต์จำนวนมากซึ่งต้องใช้ของเหลวมากเป็นพิเศษ!
แต่คุณมีของเหลวมากเกินไป!
ดังนั้นเศษขนมปังจึงเปียก!

ไม่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มนมลงในแป้งข้าวไรย์และมอลต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก!
แป้งไรย์ชอบกรดคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูเคเฟอร์เวย์แอปเปิ้ลเปรี้ยวและอื่น ๆ !
ขนมปังไรย์ - ข้าวสาลีกับมอลต์คัสตาร์ดมีเกล็ดธรรมดาชื้นเพียงเล็กน้อยนี่เป็นคุณสมบัติของมอลต์และแม้ว่าคุณจะใส่มอลต์มากก็ตาม!
และอย่าหั่นขนมปังร้อนๆเป็นอันขาด! ข้างในจะเป็นแบบ "ดิบไม่ได้อบ" - จนกว่าจะเย็นลงจนหมด!

คุณอบสูตรก่อนหน้านี้จากแป้งสาลีนมเป็นที่พึงปรารถนาที่นั่น!

ขนมปังไรย์ต้องมีการพิสูจน์อักษรหนึ่งครั้งดังนั้นตรวจสอบว่าคุณอบขนมปังนี้ด้วยโปรแกรมใด! คุณต้องมีโปรแกรม Rye Bread หรือเงื่อนไขที่คล้ายกันเพื่อรวมโปรแกรมเข้าด้วยกัน!

นอกจากนี้เราอ่านที่นี่ขนมปังไม่ได้ผลอีกครั้งฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 และนี่คือเคล็ดลับ "ไรย์" (หรือวิธีการอบขนมปังข้าวไรย์ที่ถูกต้องและอร่อย) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

และเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับการซักถามเปิดเผยภาพถ่ายของขนมปังและเศษขนมปังเพื่อความชัดเจน!

โชคดี!

แอดมินขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

เมื่อวานฉันพยายามครั้งที่ 2 ในการอบขนมปังคัสตาร์ดจากแป้งข้าวไรย์และอีกครั้งเหมือนกันราวกับว่าข้างในยังไม่ได้อบอย่างสมบูรณ์ ...

ฉันจะลองใช้หมายเลข 3 โดยใช้คำแนะนำของคุณเพิ่มเวย์หรือคีเฟอร์แทนนม ครั้งที่แล้วฉันเขียนผิดพลาดว่าส่วนประกอบมีน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) แต่ฉันไม่ได้ใช้น้ำตาลในทั้งสองกรณี
ขนมปังอบเมื่อวันที่ 07 Rye

โดยทั่วไปฉันยังอ่านเคล็ดลับที่คุณให้ลิงก์เกี่ยวกับการอบขนมปังข้าวไรย์ฉันจะอบหมายเลข 3 และโพสต์รูปถ่าย
อาจคุ้มค่าที่จะลดปริมาณน้ำ (คีเฟอร์หรือเวย์) จาก 330 มล. เป็น 280 มล.?! เพื่อให้ได้ปริมาณของเหลวทั้งหมดไม่ใช่ 470 มล. แต่เป็น 420 มล.?! คุณคิดว่า?

ขอบคุณ.
ไอรา

แอดมินขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

อาจคุ้มค่าที่จะลดปริมาณน้ำ (คีเฟอร์หรือเวย์) จาก 330 มล. เป็น 280 มล.?! เพื่อให้ได้ปริมาณของเหลวทั้งหมดไม่ใช่ 470 มล. แต่เป็น 420 มล.?! คุณคิดว่า?

เพื่อสุขภาพของคุณ!

มาดูภาพว่ามนุษย์ขนมปังขิงควรมีหน้าตาเป็นอย่างไร! เรียนรู้ที่จะกำหนดความสม่ำเสมอของแป้งด้วยตา (และมือ) ของคุณ - คุณต้องรู้สึก! แป้งไม่ชอบกรอบแข็ง! วันนี้มีของเหลวเล็กน้อยและพรุ่งนี้คุณอาจต้องทำสิ่งที่ตรงกันข้าม - แป้งเป็นสิ่งมีชีวิต!

และของเหลวจำนวนมากในแป้งก็ไม่ดีเช่นกัน! หลังคาจะพังและเศษมักจะเปียก! และอย่าตัดขนมปังของคุณร้อน!

ฉันไม่ได้หั่นขนมปังตอนร้อน ฉันไม่มีหน้าต่างใน HP เป็นไปได้ไหมที่จะเปิด HP (panasonic 2501) ในระหว่างการนวดและดูว่าแป้งชนิดใดกลายเป็นแป้ง?

โดยทั่วไปฉันจะอบขนมปังสังขยาในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันนี้ฉันจะลองทำจากแป้งสาลีเท่านั้นคำแนะนำมีขนมปังกับถั่วและผลไม้แห้งฉันหวังว่ามันจะได้ผล

ฉันมีเตาเหมือนกัน ขนมปังคัสตาร์ดเป็นขนมปังชิ้นที่สองที่ฉันอบ (อันแรกอบด้วยลูกเกดเป็นหลัก) มันดูดีมากอบได้ดีมีเพียงหลังคาที่หย่อนคล้อยเล็กน้อยไม่เกินสองมิลลิเมตรฉันคิดว่าเพราะในตอนท้ายของการพิสูจน์อักษรฉันเปิดมันชุบน้ำแล้วโรยด้วยผักชี แต่ฉันอบตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันเปลี่ยนมอลต์อย่างเดียว (ฉันยังไม่มี) ด้วยสาโทเควสเข้มข้นเทสองช้อนโต๊ะตวงลงในแก้วตวงและเติมของเหลวลงในปริมาตรที่ระบุในสูตร นั่นคือ 410 มล. โดยคำนึงถึงปริมาณสาโท
อย่างไรก็ตามขนมปังไม่ยืดหยุ่นแป้งติดกับผนังที่ปลายด้านหนึ่งระหว่างการนวด แต่มันลุกขึ้นและอบอย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันใช้นมแทนน้ำ - นี่เป็นเพียงส่วนเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอบในน้ำและฉันจะพยายามไม่ใช้น้ำ 330 มล. ตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่ให้น้อยลง 50 มล. ตั้งแต่สองครั้งที่แล้วฉันได้รับ TOTAL 470 มล. ของเหลวและผู้ดูแลระบบแนะนำ 390-420
ฉันจะอบ - ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น

สวัสดี! ฉันอ่านว่าคุณทำขนมปังสังขยาไม่ได้ คุณรู้ไหมว่าฉันอบมันหลายครั้งโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมด (โดยไม่ต้องใช้แทน) ฉันทำได้อย่างไม่มีที่ติ ฉันมีพานาโซนิครุ่น SD-ZB2502 ปรากฎว่าหนาแน่นขึ้นสิ่งเดียวที่ฉันใช้เสมอคือน้ำผึ้งและผักชีในธัญพืช แม้ว่าแป้งจะแน่นสำหรับฉัน แต่ขนมปังก็ยังคงอบอยู่เสมอ ฉันคิดว่าคุณมีปัญหาดังกล่าวเนื่องจากการใช้นม ทำไมคุณถึงเปลี่ยนเช่นนี้!

ฉันใช้นมแทนน้ำ - นี่เป็นเพียงส่วนเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอบในน้ำและฉันจะพยายามไม่ใช้น้ำ 330 มล. ตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่ให้น้อยลง 50 มล. ตั้งแต่สองครั้งที่แล้วฉันได้รับ TOTAL 470 มล. ของเหลวและผู้ดูแลระบบแนะนำ 390-420
ฉันจะอบ - ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น

แต่แอดมินจะไม่แนะนำให้ใช้นมในแป้งข้าวไรย์ (มีแป้งไรย์และคัสตาร์ดเยอะ!)!
แป้งไรย์รักกรด! Kefir แอปเปิ้ลเปรี้ยวน้ำส้มสายชูและอื่น ๆ ...

ฉันคิดว่าคุณมีปัญหาดังกล่าวเนื่องจากการใช้นม ทำไมคุณถึงเปลี่ยนเช่นนี้!

ฉันอ่านคำแนะนำว่านมสามารถใช้แทนน้ำได้ฉันคิดว่าดีที่สุดรสชาติจะเป็นอย่างไร ... ฉันไม่รู้ว่านมไม่สามารถเติมลงในแป้งข้าวไรย์ได้

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ! ฉันอบขนมปังต่างๆตามสูตรจากคำแนะนำอย่างเดียวที่ฉันไม่ชอบคือขนมปังกับมะกอก ฉันคิดว่ามันกลายเป็นอิฐบางชนิดเพราะน้ำตาลไม่ได้เข้าไปในมันแม้แต่กรัมเดียวเนื่องจากมันเป็นอาหาร ...

เมื่อวานฉันอบขนมปังจากแป้งประเภทต่างๆ (ข้าวสาลีข้าวโพดข้าวโอ๊ต) ทำตามคำแนะนำอย่างแน่นอน แต่ฉันใช้น้ำ 50% นม 50% แทนน้ำ ดูเหมือนว่าขนมปังจะออกมา แต่ในขณะเดียวกันรูปร่างของมันก็ไม่ถูกต้องเบ้หรือบางอย่าง ยังไงซะก่อนหน้านั้นฉันก็อบขนมปังแป้งสาลีธรรมดา (สูตรแรกในหนังสือ) เหมือนกัน! ขนมปังดูเหมือนจะกินได้ (แม้ว่าในบางที่ดูเหมือนว่าจะอบไม่สนิท) และด้านบนของขนมปังและตัวขนมปังเองก็เป็นแบบเบ้ อีกครั้งฉันเกือบจะทำตามคำแนะนำแล้ว แต่แทนที่จะเติมน้ำฉันเติมนมและเพิ่มนม 20 มิลลิลิตรน้อยกว่าที่จำเป็นในการเติมน้ำ

ดูเหมือนว่าขนมปังจะออกมา แต่ในขณะเดียวกันรูปร่างของมันก็ไม่ถูกต้องเบ้หรือบางอย่าง ยังไงซะก่อนหน้านั้นฉันก็อบขนมปังแป้งสาลีธรรมดา (สูตรแรกในหนังสือ) เหมือนกัน! ขนมปังดูเหมือนจะกินได้ (แม้ว่าในบางที่ดูเหมือนว่าจะอบไม่สนิท) และด้านบนของขนมปังและตัวขนมปังเองก็เป็นแบบเบ้

ขนมปัง "เบ้" มักจะได้รับเป็นก้อนเล็ก ๆ แป้งไม่สามารถรับปริมาณทั้งหมดได้ดังนั้นแป้งจึงเติบโตไม่สม่ำเสมอสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและหากหลังจากการนวดครั้งสุดท้ายคุณแก้ไขขนมปังที่อยู่ใน HP โดยเลื่อนไปที่ตรงกลางจะไม่มีการ "เบ้"

น่าจะใช่เพราะอบขนมปังไซส์ M คราวหน้าจะได้รู้ว่าต้องช่วยขนมปังรูปทรงสวย ๆ

ปัญหาเดียวกันเป๊ะ
ครั้งแรกฉันปรุงตามสูตร เมื่อปาดขนมปังแล้วข้างในชื้นก็ต้องโยนทิ้ง และ "หลังคา" แบนและแตกตรงกลาง ชั้นที่ไม่ได้ผสมได้ยึดติดกับด้านข้างของก้อน

ครั้งที่สองฉันลดปริมาณน้ำจาก 330 มล. เป็น 250 มล. นั่นคือมีน้ำทั้งหมด 250 มล. + 80 มล. สำหรับหมักมอลต์ คราวนี้ "หลังคา" กลายเป็นไม่มีอะไรเหมือน "ชน" แม้ว่ามันจะแตกตรงกลางด้วยก็ตาม ก้อนเนื้อถูกไฟไหม้เล็กน้อยที่ด้านข้าง แต่เมื่อประมาณสี่สิบนาทีหลังจากที่พวกเขาหยิบก้อนออกมาพวกเขาก็ตัดชิ้นส่วนออกจากด้านข้างแล้วตัดเป็นก้อนแป้งที่ดูเหมือนยังไม่ได้อบอีกครั้ง และข้างในก็มีรอยแตกเล็ก ๆ ในเศษเล็กเศษน้อย อีกครั้งที่รู้สึกว่ามันดิบ และชิ้นส่วนที่ไม่ได้ผสมก็อยู่ด้านข้างเช่นกันแม้ว่าจะค่อนข้างเล็ก

จะทำอย่างไร - ลดปริมาณน้ำให้มากยิ่งขึ้น? ถ้ามีเท่าไหร่?
และอีกคำถามหนึ่ง - ต้องการมอลต์แบบไหน - หมักหรือไม่? ฉันเอาข้าวไรย์ที่ไม่ผ่านการหมัก (แสง) ฉันไม่พบอีกอันในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล?
และต้องใช้มอลต์เท่าไหร่ - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนหรือ 40 กรัม? ค่าเหล่านี้ไม่ตรงกับฉัน หากคุณตวงด้วยช้อนตวงจากชุด 4 ช้อนโต๊ะก็จะไม่ได้รับ 40 กรัม สิ่งที่สำคัญกว่าในกรณีนี้คือปริมาตรหรือน้ำหนัก? หรือไม่สำคัญจริงๆ?

ขนมปังข้าวสาลีกลายเป็นเรื่องปกติ ขนมปังข้าวไรย์บน kvass จากหนังสือสูตรเดียวกันยังมีความชื้นเล็กน้อย แต่ไม่มีก้อนเช่นในกรณีนี้ก็สามารถกินได้ ฉันชั่งส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องชั่งครัว Tefal ฉันวัดของเหลวด้วยแก้วและช้อนจากชุดอุปกรณ์ แป้งสาลี - "Dobrodiy" พรีเมี่ยม แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกที่มีเครื่องหมายทางการค้าเดียวกัน ยีสต์แห้งทันที Saf-moment ฉันตวงน้ำผึ้งในรูปของแข็งด้วยช้อนจากชุดอุปกรณ์ - ฉันยัดมันเข้ากับขอบจากนั้นละลายในน้ำ ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมด: น้ำ + น้ำผึ้ง + น้ำมันพืช + มอลต์ต้ม + เกลือคนให้เข้ากันแล้วเทลงด้านบนตามคำแนะนำ

บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจอะไรบางอย่างและขนมปังนี้ควรจะเป็นแบบนั้นโดยมีเศษเหนียว ๆ ? แต่ฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบฉันไม่เคยลองมาก่อน แต่ถ้าขนมปังเหนียวฉันก็ไม่เข้าใจความแตกต่างเล็กน้อย - มันดิบหรือว่าอบ แต่เหนียวโดยธรรมชาติของมัน?

สวัสดี!
ฉันยังเป็นมือใหม่และเพิ่งซื้อขนมปังมาเมื่อเร็ว ๆ นี้ (ฤดูร้อน) ฉันมี Panasonic 2502 ฉันมีความสุขกับเครื่องทำขนมปัง แต่เหมือนที่คุณกำลังมองหาฉันลองแล้ว
1. หลังคาของขนมปังไรย์มักจะแบน (ไม่ค่อยขึ้นเล็กน้อย) ขนมปังไรย์จะขึ้นเท่า ๆ กันโดยเพิ่มขึ้นสองหรือสามเท่า
2. จากด้านข้างฉันมีชั้นที่ไม่ผสมด้วย - ลองเทของเหลวไม่ลงตรงกลาง แต่ตามเส้นรอบวง คุณผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวอย่างถูกต้อง (สำหรับขนมปังข้าวสาลีฉันเริ่มเทของเหลวรอบปริมณฑลด้วย)
3. ปริมาณน้ำผึ้งมีผลต่อความหวานเท่านั้น
4. ในฤดูหนาวแป้งจะดูดซับความชื้น (อ่านแล้วต้องการความชื้นน้อยกว่านี้เล็กน้อย) ฉันลดน้ำลง 20 มล. แต่ไม่เสมอไป
5. มอลต์ไม่มีผลต่อการทำให้ข้น บางครั้งฉันก็ไม่ได้ใช้มัน (เมื่อฉันเพิ่ม kvass สมาธิ) มีผลต่อรสชาติของขนมปังข้าวไรย์ (มากกว่า 40 กรัมเล็กน้อยคือ "Borodinsky" หรือ "Darnitsky" 25 กรัม) ชื่อของขนมปังเป็นไปตามเงื่อนไขอันที่จริงแล้วขนมปังข้าวไรย์นั้นไม่เหมือนในร้าน ฉันชอบ "โฮมเมด kvass" ที่มีความเข้มข้นเข้มข้น (8-10 กรัมต่อก้อน) (ส่วนประกอบ: ข้าวไรย์มอลต์หมักมอลต์ข้าวบาร์เลย์แป้งข้าวไรย์) เมื่อเลือกเข้มข้นให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ - บางอย่างมีกรดซิตริก ซื้อมอลต์แดงหมักจะดีกว่า - มีกลิ่นหอมกว่า
6. ถ้ามีน้ำไม่เพียงพอขนมปังจะไม่เข้ากันมากจะหลุดออกตรงกลาง
7. แป้งไรย์ไม่ได้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานให้ใส่ใจว่ามันถูกเก็บไว้ในร้านอย่างไรเมื่อซื้อ
8. ขนมปังไรย์หลังจากอบแล้วอย่าเพิ่งตัดทันทีที่ยังไม่พร้อมใช้งานต้องห่อด้วยผ้าลินินทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเศษจะแห้งและขนมปังมีรสชาติดีขึ้น
9. เปลือกแตกเมื่อขนมปังไม่มีเวลายืน ด้านบนของขนมปังโฮลวีตของฉันแตกในโปรแกรมเร่ง 02 เมื่อด้านบนคว้าได้แล้วและตรงกลางยังคงเหมาะสำหรับการอบ บางทีคุณอาจจะใช้แป้งที่ไม่ได้อยู่ในอุณหภูมิห้อง แต่เป็นแป้งเย็นจากระเบียง? หรือน้ำเย็น?
10. แป้งของฉันเป็นพ่อมดไรย์ อย่างไรก็ตามสำหรับรสชาติการเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และใช้น้ำมันมะกอกมีประโยชน์และอร่อย
ในไซต์นี้ฉันพบสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ที่มีรสเปรี้ยวเมื่อฉันทำอาหารฉันตระหนักว่าแป้งข้าวไรย์เหนียวและมีความเข้มข้นลื่นเล็กน้อย เวลาทำขนมปังโฮลวีตแป้งไม่เป็นแบบนั้น (มันนิ่ม) ด้วยเหตุนี้จึงมีความแตกต่างอย่างมากเมื่อทำขนมปัง
ฉันขอให้คุณโชคดีกับขนมปังของคุณ หากได้ผลคุณสามารถทำขนมปังซาวโดว์ได้ ที่นั่นสัดส่วนของน้ำและแป้งจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้เลยและเวลาอบในโหมดแมนนวลคือ 1.5 ชั่วโมง และไม่ว่าขนมปังจะแปลกแค่ไหน

ขอเล่าความประทับใจของคุณเกี่ยวกับขนมปัง "Choux Rye"
ฉันมี 257 Panasonic ในที่สุดฉันก็สามารถซื้อข้าวไรย์มอลต์หมักได้ เธออบข้าวไรย์ - ข้าวสาลี "คัสตาร์ดไรย์" ครั้งแรกจากหนังสือของพานาโซนิค กลายเป็นหนุ่มหล่อสีน้ำตาลอมแดงอโรม่าเอิ่มมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมอร่อย ดังนั้นจะไม่มีรูปถ่าย :-)
ดังนั้นเศษของเขาจึงชื้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับขนมปังโฮลวีต และไม่เป็นไร มันถูกครอบงำด้วยแป้งข้าวไรย์ ฉันจะไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะกล่าวขอบคุณ Gasha ที่นี่สำหรับ "Rye Soviets" และเจ้านายชั้นสูงเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์ ฉันดูซาลาเปาช่วยด้วยตะหลิว และตามที่กาชาแนะนำเมื่อมันยากที่จะยุ่งเกี่ยวกับเตาเธอก็หยดน้ำมันมะกอกลงบนขนมปัง

นี่คือสูตรที่มีความคิดเห็นของฉัน:
ยีสต์แห้ง - 2 ชั่วโมง ล. (ฉันใช้ยีสต์สด 12 กรัม)
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้งไรย์ - 325 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวไรย์มอลต์ - 4 ช้อนโต๊ะล l (40g) และน้ำเดือดสำหรับชง - 80ml
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำ - 330ml (เท 310ml)
ฉันยังเพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

โหมดไรย์

เมื่อเทียบกับ "Rye on kvass" (จากหนังสือของ Panasonic) "Zavarny" มีกลิ่นและรสชาติของข้าวไรย์ที่เข้มข้น