ปัญหาเปลือกโลกใน Panasonic 2501

ถ้าพูดซ้ำก็ขอโทษด้วย แต่ฉันไม่พบหัวข้อเฉพาะสำหรับคำถามของฉัน
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเริ่มมีเปลือกโลกสีเข้มอยู่ตลอดเวลาแม้ว่าฉันจะเปิดโปงแสงอยู่เสมอก็ตาม และถ้ามีแป้งไรย์! ..
ใครช่วยบอกฉันทีว่ามีอะไร

หนึ่งในสมมติฐานคือปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปในการอบสามารถให้ "สี" ได้ อาจมีเหตุผลทางเทคนิคเช่นกัน

โคห์เลอร์เป็นสีอย่างที่ฉันเข้าใจ และฉันก็มีความหนาของเปลือกโลกนี้ด้วย และเธอก็แข็งแกร่ง แล้วถ้าทางเทคนิคต้องไปที่ไหน? เราไม่มีบริการ HP ยังอยู่ในระยะประกัน
ยังไงซะฉันเพิ่งอ่านหัวข้อเกี่ยวกับรูปแบบ L7 ใน Panasika, CREAMY ฉันแค่ "ซัดทอด" ด้วยความชื่นชม! จะพบเธอได้ที่ไหนในถิ่นทุรกันดารของเรา ...

ถ้าพูดซ้ำก็ขอโทษด้วย แต่ฉันไม่พบหัวข้อเฉพาะสำหรับคำถามของฉัน
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเริ่มมีเปลือกโลกสีเข้มอยู่ตลอดเวลาแม้ว่าฉันจะเปิดโปงแสงอยู่เสมอก็ตาม และถ้ามีแป้งไรย์! ..
ใครช่วยบอกฉันทีว่ามีอะไร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของขนมปังถูกต้องและลองตั้งขนาด 1 สต็อปให้เล็กกว่าขนาดจริง
หากขนมปังยังคงร้อนอยู่อาจส่งผลต่อได้เช่นกัน
มีวิธีง่ายๆในการจัดการกับเปลือกแข็งนั่นคือโรยขนมปังด้วยขวดสเปรย์ด้วยน้ำหลังอบ
เปลือกจะไม่เปียกเนื่องจากน้ำจะระเหยไปในระหว่างที่ขนมปังเย็นตัวลง แต่ในขณะเดียวกันก็มีเวลาที่จะทำให้เปลือกนิ่มลง
สำหรับขนมปังขาวเปลือกที่บางที่สุดจะได้รับในภาษา "ฝรั่งเศส"
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณค้นหาสาเหตุและแก้ไขปัญหาได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของขนมปังถูกต้องและลองตั้งขนาด 1 สต็อปให้เล็กกว่าขนาดจริง

ฉันมักจะใช้ขนาดที่เล็กที่สุด เพราะขนาดเธอปฏิเสธ Mulka

[marinastom]

marinastomกรุณาตอบคุณมีเตา "แปลก ๆ " ตั้งแต่แรก? หรือว่าเป็นขนมปังปกติที่อบมาก่อนแล้วคุณเปลี่ยนมาใช้สูตรของคุณเอง? คุณเคยลองอบขนมปังโฮลวีทขั้นพื้นฐานในโปรแกรม 01 ใน 4 ชั่วโมงแล้วหรือยัง? คุณมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์หรือไม่?

ฉันอ่านข้อความของคุณและคิดเกี่ยวกับสูตรอาหาร "พื้นฐาน" ใช่อาจจะเป็นพื้นฐานเดียวกันทั้งหมด เฉพาะในกรณีที่ฉันเปลี่ยนของเหลว - นมเวย์กาแฟครึ่งเมา มันเกิดขึ้นแทนที่จะเป็นน้ำตาลน้ำผึ้ง
ปัญหาไม่ได้เกิดขึ้นในทันทีประมาณหนึ่งเดือนต่อมา ฉันซื้อ HP เมื่อปลายเดือนตุลาคม
ที่นี่เมื่อ 4 วันก่อนฉันอบ: แป้งขาว 340 กรัม 60 ลูกเดือย โกเมนทั้งพื้น 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนชาเกลือ 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งประมาณ. 2- ศิลปะ ล. เนย (ขอสารภาพเนย "ด้วยตา") น้ำเปล่าผสมนม 260 มล. ไซส์ M เปลือกบางเบา. ขนมปังอร่อยมากไม่มีเวลาถ่ายรูปด้วยซ้ำ แต่เปลือกก็โอเค หนา 0.5 ซม. และไม่เบา แต่อย่างใด
ฉันเขียนโดยละเอียดเพราะบางทีฉันอาจจะผิดเกี่ยวกับบางสิ่ง



มีเครื่องชั่งฉันใช้เฉพาะพวกเขาโปรแกรมเสมอ 1 หรือ 7 ไม่ค่อยมีลูกเกด

[ปัญหาเปลือกโลกใน พานาโซนิค 2501]

ถ้าพูดซ้ำก็ขอโทษด้วย แต่ฉันไม่พบหัวข้อเฉพาะสำหรับคำถามของฉัน
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเริ่มมีเปลือกโลกสีเข้มอยู่ตลอดเวลาแม้ว่าฉันจะเปิดโปงแสงอยู่เสมอก็ตาม และถ้ามีแป้งไรย์! ..
ใครช่วยบอกฉันทีว่ามีอะไร

ขอโทษนะ แต่คุณมี HP Mulinex 5004 ในโปรไฟล์ของคุณ ... หรือคุณมีสองอัน? หัวข้อนี้มีชื่อว่า - ปัญหาเปลือกโลกใน พานาโซนิค 2501

[marinastom]

marinastom พยายามอบข้าวสาลีขั้นพื้นฐานในโปรแกรม 01 อย่างเคร่งครัดตามสูตรจากคำแนะนำ อย่าเปลี่ยนนมหรือสิ่งอื่นใดแทนน้ำ น้ำตาลเกลือและเนยเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด แป้งเป็นเพียงสีขาว แต่สำหรับยีสต์ ... ฉันจะลองเปลี่ยนยีสต์แห้งเป็นสดในอัตรา 2-2.5 กรัมต่อแป้งขาวทุกๆ 100 กรัม และฉันก็สงสัยเช่นกันว่านี่อาจเป็นเพราะความร้อนในช่วงฤดูร้อนให้ฉันบอกคุณว่าความร้อนในฤดูร้อนของฉันเริ่มส่งผลต่อขนมอบพื้นฐานของฉันอย่างไร หากก่อนหน้านี้เปิดโปรแกรม 01 การปรับสมดุลอุณหภูมิใช้เวลา 30 นาทีตอนนี้ไม้พายเริ่มนวดไม่เร็วกว่า 1 ชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมง 15 นาที การนวดจะเริ่มขึ้นจากนั้นจะได้รับการพิสูจน์อักษรสั้น ๆ (เพียงแค่ 30-45 นาทีนั้นไม่เพียงพอที่เตาจะอยู่ในความร้อนในช่วงฤดูร้อนเพื่อปรับระดับ) และเมื่อหน้าจอแสดงเวลา 2 00 การนวดแป้งซึ่งยังไม่มีเวลาขึ้นฟูก็เริ่มขึ้น แม้ว่าฉันจะไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลย แต่โปรแกรมจะเริ่มการทำงานทีละขั้นตอนโดยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ ดังนั้นตอนนี้อยู่ในความร้อนฉันทำสิ่งนี้: ในโปรแกรมเกี๊ยวฉันนวดแป้ง - ทั้งหมด 20 นาที และเป็นเวลา 40-50-60 นาที (ภายใต้การควบคุม) ฉันวางแป้งลงบนการพิสูจน์อักษรครั้งแรกในเตาอบไฟฟ้า แต่ฉันเปิดเฉพาะหลอดไฟส่องสว่างเท่านั้น และที่ด้านล่างของเตาอบฉันวางแผ่นอบขนาดเล็กที่มีน้ำร้อนเทจากก๊อกอุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 55-60 องศา เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วฉันก็นวดและให้แป้งมีลักษณะที่ตั้งใจไว้ ในแผ่นอบฉันเปลี่ยนน้ำเย็นด้วยน้ำร้อนอีกอันจากก๊อก (ไม่ว่าในกรณีใดให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ) เราสร้างเงื่อนไขของเขตร้อนชื้นสำหรับแป้ง หลังจากผ่านไป 40-50-60 นาที (มองผ่านหน้าต่างเตาอบ) เมื่อแป้งขึ้นแล้วฉันใส่แบบฟอร์ม L7 ที่มีแป้งขึ้นแล้วลงในเครื่องทำขนมปัง Panasonic แล้วอบด้วยโปรแกรม "การอบ" เท่าที่จำเป็น . นี่คือการปรับเปลี่ยนฤดูร้อนของฉันเนื่องจากความร้อนในการอบขนมปังใน Panasonic ครีม



Legaแต่จริงๆคุณจะเอาใจใส่มากกว่าฉัน แต่ฉันดูที่ชื่อหัวข้อ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ. และฉันก็ลองแล้ว แต่ก็โอดีบางทีอาจจะไม่ใช่แค่พานาโซนิคที่อยู่ในความร้อนเป็นเวลานานเพื่อปรับอุณหภูมิให้เท่ากันบางทีใครบางคนจาก panikosovov จะช่วยโพสต์ของฉัน

ขอขอบคุณทุกคนอีกครั้งสำหรับการมีส่วนร่วมของคุณ!
ตอนนี้ฉันมีเตาพานาโซนิคและก่อนหน้านั้นคือ Moulinex 5004 ฉันให้หลานสาวกับลูกสามคน ก้อนใหญ่เกินไปสำหรับเรา ฉันไม่สามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ในการตั้งค่าโปรไฟล์ และในสามปีฉันก็เชี่ยวชาญ Mulka ขึ้นและลง ฉันคิดถึงเธอด้วยซ้ำ สำหรับเธอมันดูง่ายขึ้น - ไม่มีที่ยืนไม่มี "ปัญหากับเปลือกโลก" แต่ฉันสามารถจัดการได้
ขออภัยสำหรับการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ
ครีมเตาของฉันตอนนี้ยืนได้ 30 นาที สำหรับยีสต์ฉันใช้ยูเครน Lux แบบกดมานานแล้ว เราขายเฉพาะพวกเขาและบางส่วนของเราที่มีกระดาษห่อหุ้มสีแดง ฉันชอบ Lux มาก - คุณตัดเซนติเมตรออกและทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ตอนนี้มีบางอย่างผิดปกติกับพวกเขา - บางครั้งก็ขึ้นไม่ดีบางครั้งแป้งก็มีกลิ่นเหม็น ดังนั้นฉันจึงกลับไปที่แห้ง คุณยังสามารถลองใช้ Saf-instant ซึ่งคุณต้องแช่

และในทางตรงกันข้ามกับฉัน - ขนมปังที่ธรรมดาที่สุดในโหมด "เปลือกมืด" โปรแกรม 02 - ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นสีอ่อน อาจจะมีคนรู้ว่าปัญหาคืออะไร? หรืออยู่ในเวลาให้บริการ (ในขณะที่มีการรับประกัน) เพื่อสมัคร?

และในทางตรงกันข้ามกับฉัน - ขนมปังที่ธรรมดาที่สุดในโหมด "เปลือกมืด" โปรแกรม 02 - ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นสีอ่อน อาจจะมีคนรู้ว่าปัญหาคืออะไร? หรืออยู่ในเวลาให้บริการ (ในขณะที่มีการรับประกัน) เพื่อสมัคร?

ด้านบนที่มีน้ำหนักเบาอาจเป็นได้หากคุณพิมพ์ขนาดเล็ก แป้งที่มีคุณภาพต่ำและการนวดที่หนาแน่นมากอาจเป็นสาเหตุได้เช่นกัน

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อย วิธีการรับเปลือกที่แน่นขึ้นเล็กน้อย? ปรากฎว่าบางมาก

“ และฉันมักจะพลาดอะไรบางอย่าง ... ”
ฉันต่อสู้กับเปลือกโลกดูเหมือนหนาแน่นเกินไป แต่มีใครบางคนต้องการสิ่งที่ตรงกันข้าม
ตามที่ฉันเห็นวิธีแก้ไข: 1. คุณสามารถเพิ่มเวลาในการอบหรือเก็บไว้ในเตาอบหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม 2. การลดปริมาณของเหลว (เล็กน้อย) จะทำให้เปลือกหนาขึ้นด้วย
บางทีแม้แต่อาจารย์จะเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง

[marinastom]

marinastomฉันพยายามถือขนมปังหลังจากอบแล้วก็ไม่ได้ช่วยอะไร เปลือกไม่เพียงบาง ๆ แต่เหมือนตุ่ม

แล้วเตาล่ะใช้เท่าไหร่? พวกเขาเขียนว่าในตอนแรกเตาใหม่ไม่ได้ให้เปลือกอย่างที่เราต้องการจากนั้นพวกเขาก็ "ร้อนขึ้น"

[marinastom]

marinastom, พานาโซนิค 2501.2 เดือนในการดำเนินการ

[ksuha]

ksuhaอาจถามในหัวข้อ ช่วยด้วยไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับขนมปัง !!! (รถพยาบาล), ที่นั่น ธุรการ-ผู้เชี่ยวชาญ! และอย่างที่คุณเห็นฉันถามคำถามด้วย

สวัสดี. ช่วยฉันคิดออก ทำไมด้านบนของขนมปังในเครื่องทำขนมปังถึงแตกระหว่างการอบ?

ฉันมีประสบการณ์สองสามวัน hp Panasonic 2502 ฉันอบขนมปังไปแล้ว 20 ก้อน - เกือบทั้งหมดไม่สวยเท่าที่ด้านบน (((โหมด 2 หลักโดยไม่ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง !!! โหมดหลัก 4 ชั่วโมงไม่มีปัญหาดังกล่าว (แต่วันนี้ฉันอบมันและอีกครั้งฝาก็เคลื่อนออก - ขนมปังเองก็สมบูรณ์แบบ - อร่อย - รูขุมขนสวยงาม - ไม่ตก! แต่หลังคา (((ทำอะไรได้บ้าง เพิ่มหรือลด ??? เพื่อไม่ให้หลุดจากด้านบนฉันอบขนมปังด้วยยีสต์แห้งที่มีเกล็ดตามสูตร!



ฝาจากขนมปังมักจะเลื่อนออกด้านเดียวเสมอ - ด้านที่เปิดออกจะสมบูรณ์แบบเสมอ
ห้องเย็นที่ลดลงอย่างรวดเร็ว - อุณหภูมิห้อง VODICA ที่สร้างความอบอุ่นเล็กน้อย - อนิจจา (ไม่มีอะไรช่วยได้

สวัสดี. ช่วยฉันคิดออก ทำไมด้านบนของขนมปังในเครื่องทำขนมปังถึงหลุดออกเมื่ออบ?

ฉันมีประสบการณ์สองสามวัน hp Panasonic 2502 ฉันอบขนมปังไปแล้ว 20 ก้อน - เกือบทั้งหมดไม่สวยเท่าที่ด้านบน (((โหมด 2 หลักโดยไม่ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง !!! โหมดหลัก 4 ชั่วโมงไม่มีปัญหาดังกล่าว (แต่วันนี้ฉันอบมันและอีกครั้งฝาก็เคลื่อนออก - ขนมปังเองก็สมบูรณ์แบบ - อร่อย - รูขุมขนสวยงาม - ไม่ตก! แต่หลังคา (((ทำอะไรได้บ้าง เพิ่มหรือลด ??? เพื่อไม่ให้หลุดจากด้านบนฉันอบขนมปังด้วยยีสต์แห้งที่มีเกล็ดตามสูตร!

[MCHIK]

MCHIK,
HP อยู่บนพื้นผิวเรียบหรือไม่?
รู้สึกเหมือนมีความลาดชันเล็กน้อย?

[MCHIK]

MCHIK,
ทำลายหลังคาถ้ามียีสต์มากและน้ำน้อย ลองใช้สูตรการอบจากฟอรัมเป็นตัวเลือก

สำหรับ Panas ที่มีหัวจ่ายอุณหภูมิด้านบนไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันทำงานใหญ่ จำเป็นต้องหุ้มฉนวน