เครื่องทำขนมปังยี่ห้อ 3801 โปรแกรม 1 - ขนมปังขาวหรือพื้นฐาน

สาว ๆ ! หัวข้อของหลังคามีการพูดคุยกันมานานแล้วในฟอรัม และดูเหมือนว่าพวกเขาจะได้ข้อสรุปทั่วไปว่านี่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากรูปร่างของขนมปัง HP ของพวกเขา ขนมปังเย็นตัวลงไอร้อนลอยขึ้นตามกฎของฟิสิกส์และทำให้เปลือกโลกนิ่มลงซึ่งมาจากคลื่นนี้ ไม่มีอะไรที่คุณสามารถทำได้ แต่ก้อนจากเตาอบกลับมีพฤติกรรมที่แตกต่างออกไป ...

[ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมักโปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์]

ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมัก

โปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์


Ryazhenka 100 มล
น้ำ 200-210 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี 250g
แป้งไรย์ 150 ก
kvass ขนมปังแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชงด้วยน้ำเดือด (ประมาณ 30-40 มล.)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
มนุษย์ขนมปังขิงควบคุมเพิ่มแป้งสาลี มันอร่อยมากหลังคาของเขามักจะน้ำตาไหลเล็กน้อย

🔗 🔗

ลีน่า - สหายเบซย่าไม่มีอะไรกับคลื่นได้ใช่มั้ย? ไม่งั้นถ้าไม่มีผ้าขนหนูก็ยังเป็นคลื่น ...

[ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมักโปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์]

ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมัก

โปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์


Ryazhenka 100 มล
น้ำ 210 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช
แป้งสาลี 250g
แป้งไรย์ 150 ก
kvass ขนมปังแห้ง 2c. ล. ชงด้วยน้ำเดือด (ประมาณ 30-40 มล.)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา

แล้วน้ำมันล่ะ?

[Anyut]

ลีน่า - สหายเบซย่าไม่มีอะไรกับคลื่นได้ใช่มั้ย? ไม่งั้นถ้าไม่มีผ้าขนหนูก็ยังเป็นคลื่น ...

Anyutไม่มีอะไรทำได้ใจเย็น ๆ และอย่าไปสนใจที่สำคัญคือมันอร่อย

[ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมักโปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์]

ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมัก

โปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์


Ryazhenka 100 มล
น้ำ 210 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช
แป้งสาลี 250g
แป้งไรย์ 150 ก
kvass ขนมปังแห้ง 2c. ล. ชงด้วยน้ำเดือด (ประมาณ 30-40 มล.)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
ฉันควบคุมมนุษย์ขนมปังขิงเพิ่มแป้งเล็กน้อย มันอร่อยมากหลังคาของเขามักจะน้ำตาไหลเล็กน้อย

🔗 🔗

เลนุสยาคนอะไรหล่อ! และน้ำมันพืชเท่าไหร่?

ลีน่า - สหายเบซย่าไม่มีอะไรกับคลื่นได้ใช่มั้ย? ไม่งั้นถ้าไม่มีผ้าขนหนูก็ยังเป็นคลื่น ...

เมื่อนำขนมปังออกจากถังแล้วฉันมักจะวางไว้บนตะแกรงเพื่อให้ด้านข้างเย็นลง ลองดูสิทันใดนั้นริ้วรอยของก้อนบนหมวกก็จะหายไป

[เลนุสยา]

เลนุสยาคนอะไรหล่อ! และน้ำมันพืชเท่าไหร่?

ขอบคุณ!!
ขออภัยฉันลืมน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้ฉันจะแก้ไข ...
นมหมักของฉันมีความหนามากดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมขนมปัง ควรจะเหมือนกับในขนมปังโฮลวีต ฉันเทแป้งสาลี

จนกระทั่งมีการยกประเด็นเรื่องคลื่นมาที่นี่ - ฉันไม่เคยให้ความสนใจเลยตั้งแต่ปี 2550 - อะไรคือความแตกต่างไม่ใช่ขาย

จนกระทั่งมีการยกประเด็นเรื่องคลื่นมาที่นี่ - ฉันไม่เคยให้ความสนใจเลยตั้งแต่ปี 2550 - อะไรคือความแตกต่างไม่ใช่ขาย!

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมื่อก้อนเนื้อไม่สม่ำเสมอและถูกต้องไม่สมบูรณ์แบบมันก็เป็นแบบ ... ที่อร่อยกว่ารักกว่า HOMEMADE ในคำเดียว

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเมื่อก้อนเนื้อไม่สม่ำเสมอและถูกต้องไม่สมบูรณ์แบบมันก็เป็นแบบ ... ที่อร่อยกว่ารักกว่า HOMEMADE ในคำเดียว

โดนจุด!

เหตุใดอันดับสูงสุดของฉันจึงจมลงใน x \ b เป็นครั้งที่สอง ฉันทำแป้งด้วยยีสต์สดความผิดพลาดของฉันคืออะไร

วันนี้ Gasha (เธออยู่กับเราใน
ผิง) ตอบมือใหม่ที่ทำไม่สำเร็จ
"นี่คือแผนภาพวิธีถามคำถามเกี่ยวกับขนมปังสำหรับ" การซักถาม "

ใบเสนอราคา
หากคุณต้องการรับคำตอบที่ถูกต้องและความช่วยเหลือที่เหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
หนึ่ง.ทำเครื่องหมายในโปรไฟล์ของคุณแบบจำลองเครื่องทำขนมปังปริมาตรของถ้วยตวงและสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ในโปรไฟล์ของคุณ
2. อธิบายสูตรขนมปังส่วนผสมของขนมปังและปริมาณ
3. อธิบายว่าคุณตวงวัดอะไรใส่ถัง x / เตาตามลำดับอะไรและอย่างไร
4. อธิบายว่าคุณใช้โปรแกรมทำขนมใด (ไม่ใช่ # # แต่เป็นคำพูด) รวมถึงวิธีการที่คุณใช้
5. อธิบายปัญหาสิ่งที่ไม่เหมาะกับคุณในการอบขนมปังเกิดข้อผิดพลาดและความล้มเหลวอะไรบ้าง
6. วางรูปขนมปังของคุณรูปถ่ายสองรูปก็เพียงพอแล้ว: มุมมองทั่วไปของขนมปังและเศษในส่วน
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.02"

อย่าโกรธเคืองเช่นฉันไม่เข้าใจอะไรจากข้อความของคุณฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าโปรแกรมแรกและสูตรพื้นฐาน

หลังคาหลุดออกจากปริมาณยีสต์ส่วนเกินและน้ำจำนวนมาก คุณอาจจะมีครั้งแรก Olya ยังเขียนอะไรให้คุณได้

ทำไมต้องเพิ่มอะไร?
ทุกอย่างถูกต้อง - มีข้อมูลมากมายในฟอรัมเกี่ยวกับการอบขนมปังใน HP และไม่เพียงเท่านั้นยังมีอีกมาก - อดทนและดูในหัวข้อ "Bread is the head of everything"

[ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมักโปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์]

ขนมปังข้าวสาลีกับนมหมัก

โปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 เปลือกสีเข้มหน้าต่างปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์


Ryazhenka 100 มล
น้ำ 200-210 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี 250g
แป้งไรย์ 150 ก
kvass ขนมปังแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชงด้วยน้ำเดือด (ประมาณ 30-40 มล.)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
มนุษย์ขนมปังขิงควบคุมเพิ่มแป้งสาลี มันอร่อยมากหลังคาของเขามักจะน้ำตาไหลเล็กน้อย

สำหรับแป้ง 400 กรัมของเหลวจำนวนมาก 310 เทแป้งจำนวนมาก แต่ยังหย่อนคล้อยมีบางอย่างผิดปกติในสูตรหรือฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่างโปรดบอกฉัน

อย่างไรก็ตามตั้งน้ำหนักไว้ที่ 1,000 กรัมเพื่ออบให้นานขึ้นและนำเปลือกด้านบนไปอบ
ฉันใส่แป้งด้วย แต่นมหมักของฉันหนามาก ดังนั้นฉันจึงเขียนว่าควรควบคุมขนมปังควรเป็นเช่นในขนมปังโฮลวีต
น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผลตอนนี้ฉันจะใส่อีกครั้งฉันจะตรวจสอบว่าฉันคำนวณผิดหรือไม่เมื่อฉันวัดนมและน้ำหมักที่หมักไว้

ทุกอย่างถูกต้องเฉพาะ ryazhenka เท่านั้นที่ไม่ได้ใส่โยเกิร์ต:

ของเหลว: โยเกิร์ต 100 มล. + น้ำ 205 มล. = 305 มล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
Rast. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี "มัคฟา" 250 ก
แป้งไรย์ "ใหญ่" 150 ก
kvass แห้ง Saf 2 ช้อนโต๊ะ ล. + 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำเดือด
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา

โปรแกรม 1 น้ำหนัก 1,000 กรัมเปลือกสีเข้ม

นี่คือรูปถ่ายหลังจาก 1 ชุด (วันนี้ฉันไม่ได้ใส่แป้ง):


หลังจากชุดที่ 2:


มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป

ผลลัพธ์:

ใช่คุณทำได้ดี! คุณใส่แป้งมากแค่ไหน? และสวยมาก! ถ้าอย่างนั้นฉันยังมีประสบการณ์น้อย ... หรือไม่รู้

คราวนี้ไม่ได้ใส่แป้งเลยแค่ตามสูตร

ด้วยเหตุผลบางอย่างขนมปังไม่ได้ผลสำหรับฉันอีกต่อไปหมวกก็หลุดออก ฉันจะพยายามอธิบายว่าฉันทำอย่างไร
ยี่ห้อเครื่องทำขนมปังปริมาตรของถ้วยตวงคือ 300 ถิ่นที่อยู่ของคุณคือมอสโก

ขนมปังนม - 1,000

นม 350 มล

เนย -70 ก

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

น้ำตาล -3 ช้อนโต๊ะล. ล.

แป้งสาลี -530 ก

ยีสต์ 1.5 ช้อนชา แต่ใส่ยีสต์สด 20g

ฉันใส่มันอย่างเคร่งครัดตามสูตรฉันชั่งนมอุ่น (250 + 100) แล้วละลายใช้ช้อนสำลีสำหรับเกลือและน้ำตาลชั่งแป้ง ... ครั้งแรกที่โพสต์รูปขออภัยมีอะไรผิดพลาด

ทำไมยีสต์เยอะจัง? ต่อแป้ง 100 กรัม - ยีสต์สด 2 กรัมสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยเมื่อมีน้ำมันไข่มาก ฯลฯ ใส่ 10 กรัมแล้วหลังคาจะเข้าที่ 1

ทำไมยีสต์เยอะจัง? ต่อแป้ง 100 กรัม - ยีสต์สด 2 กรัมสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยเมื่อมีน้ำมันไข่มาก ฯลฯ ใส่ 10 กรัมแล้วหลังคาจะเข้าที่ 1

และไม่มียีสต์สักนิด ฉันไม่สามารถหาทางออกจากสิ่งนี้ได้ทั้งหมด ฉันเพิ่งหาวิธีทำพายได้ สิ่งที่ฉันมีในวิชาคณิตศาสตร์ไม่ดีฉันไม่สามารถคำนวณยีสต์สดได้

Tatiana (ผู้ดูแลระบบ) ให้การคำนวณดังกล่าว ทุกอย่างเรียบง่ายใน 500 g = 100g + 100g + 100g + 100g + 100g นั่นคือฉันนับ 10g = 2g + 2g + 2g + 2g + 2g ถ้าคุณต้องการ 2-1g มากขึ้นให้เพิ่ม (ฉันไม่ รู้แรงยกของยีสต์ของคุณ) ลองมัน!

เข้าใจแล้วฉันจะพยายามอบแบบนั้นต่อไป ขอบคุณ.

ยีสต์เยอะแน่นอน!

เพื่อนของฉันมีเครื่องทำขนมปัง Kenwood และเธอไม่สามารถทำขนมปังได้ ไม่อบและแตกเมื่อนำมาแบ่งครึ่ง
น้ำ -380GR
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ -20 มล
น้ำผึ้ง -35gr
มอลต์เควสหนาเข้มข้น -2st ล
เกลือ -1.5 ชม
น้ำมัน rast - 3 ช้อนโต๊ะล
แป้งสาลี 360 กรัม
แป้งไรย์ -240g รำด้วยตะเกียบ -50g
ยีสต์ 1.5 ชม. ล
ขนมปัง 1 กก. และใช้โปรแกรม 1
ความผิดพลาดของเธอคืออะไร?
ฉันยังคงมีความสุขกับ Brand Bread Maker ฉันไม่เสียใจที่ซื้อมา จริงอยู่ที่ยังมีข้อผิดพลาด แต่ฉันกำลังเรียนรู้

[ทัตยา]

ทัตยา ,
ทุกคำถามที่เกี่ยวข้องกับการอบขนมปังที่ลิงค์นี้ -
ขนมปังเป็นส่วนหัวของทุกสิ่ง

[ทัตยา]

ทัตยา ,
ทุกคำถามที่เกี่ยวข้องกับการอบขนมปังที่ลิงค์นี้ -
ขนมปังเป็นส่วนหัวของทุกสิ่ง

ไม่สามารถรับ

ลองแบบนี้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf
บรรทัดแรกคือขนมปังสำหรับทั้งหัวและด้านล่างของส่วนย่อย

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ แอดมินได้อธิบายทุกอย่างให้ฉันฟังแล้ว ฉันยังไม่มาที่นี่เพื่อหาว่าจะสมัครที่ไหนอย่างไรและที่ไหนดีกว่ากัน

ถามอย่าลังเล - สิ่งที่เป็นไปได้เราจะอธิบายที่นี่หรือเราจะส่งเมื่อจำเป็น

ฉันมีคำถามอีกครั้งโปรดบอกฉันว่าฉันจะเพิ่มส่วนผสมบนผ้าฝ้ายของเราได้อย่างไร
เช่น
ไข่ 1 ฟอง
kefir 200 มล. นมหมักหรือโยเกิร์ต
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 480 กรัม
ยีสต์แห้ง 1.25 ช้อนชา
นี่แป้ง 480 เราได้ 600g
ขอบคุณล่วงหน้า .

480/600 = 0,8
หารส่วนผสมทั้งหมดด้วย 0.8

ขอบคุณ!!! ฉันเข้าใจแล้ว

[ฉันทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสูตรอาหารตามความต้องการของตัวเองและความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็นฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ !!!]

ฉันทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสูตรอาหารตามความต้องการของตัวเองและความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็นฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ !!!

สวัสดีตอนเย็น.
นำคนทำขนมปังมือใหม่มาพับและช่วยให้คำแนะนำ
ในที่สุดวันนี้ฉันก็ได้รับเครื่องทำขนมปังที่ต้องการและต้องการขนมปังทันที ฉันตัดสินใจที่จะลองโปรแกรมที่ 1 ขนมปังขาวบนน้ำน้ำหนัก 500 กรัมเปลือกปานกลาง
มันไม่ได้ผลดีนักเปลือกจะซีดและสำหรับรสชาติของฉันตัวขนมปังเองก็ไม่ได้อบสักหน่อย
กับสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อ?
มนุษย์ขนมปังขิงเป็นคนที่ยอดเยี่ยมมากด้านข้างของขนมปังกรอบอย่างดีหมวกก็ดูดีเช่นกัน

อบใน 1 โปรแกรมสูตรขนมปังนมในหน้า 28 - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ
ขนมปังออกมาดีมากในโปรแกรม 5 - ขนมปังฝรั่งเศส!
อ่านต่อในหัวข้อเหล่านี้คุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับตัวเอง!

สวัสดีตอนเย็น.
นำคนทำขนมปังมือใหม่มาพับและช่วยให้คำแนะนำ
ในที่สุดวันนี้ฉันก็ได้รับเครื่องทำขนมปังที่ต้องการและต้องการขนมปังทันที ฉันตัดสินใจที่จะลองโปรแกรมที่ 1 ขนมปังขาวบนน้ำน้ำหนัก 500 กรัมเปลือกปานกลาง
มันไม่ได้ผลดีนักเปลือกจะซีดและสำหรับรสชาติของฉันขนมปังเองก็ไม่ได้อบสักหน่อย
กับสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อ?
มนุษย์ขนมปังขิงเป็นคนที่ยอดเยี่ยมมากด้านข้างของขนมปังกรอบอย่างดีหมวกก็ดูดีเช่นกัน

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ! บอกฉันว่าคุณหั่นขนมปังร้อนๆหรือเปล่า? ถ้าเป็นเช่นนั้นก็เป็นเรื่องธรรมดาที่คุณจะรู้สึกเช่นนี้ พักให้เย็นก่อนหั่น จากนั้นคุณจะเห็นว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ในโปรแกรมแรกฉันมักจะอบขนมปังที่ชอบเสมอไม่เคยมีรอยแตกเลย

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ! บอกฉันว่าคุณหั่นขนมปังร้อนๆหรือเปล่า? ถ้าเป็นเช่นนั้นก็เป็นเรื่องธรรมดาที่คุณจะรู้สึกเช่นนี้ พักให้เย็นก่อนหั่น จากนั้นคุณจะเห็นว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ในโปรแกรมแรกฉันมักจะอบขนมปังที่ชอบเสมอไม่เคยมีรอยแตกเลย

ขอบคุณ!!
ร้อนแรงจริงๆ ฉันอ่านคุณไปลองอีกครั้งทุกอย่างเรียบร้อยดี !!

อบขนมปังนมตามสูตรในโปรแกรมหน้า 28 in 1 - ให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ
ขนมปังออกมาดีมากในโปรแกรม 5 - ขนมปังฝรั่งเศส!

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!!
พรุ่งนี้ฉันจะลองนมแน่นอน

ขอบคุณ!!
ร้อนแรงจริงๆ ฉันอ่านคุณไปลองอีกครั้งทุกอย่างเรียบร้อยดี !!

มันเป็นเพียงแค่มีดเย็น ๆ ที่ผ่านการอบร้อน "กาว" นั่นคือเหตุผลที่มันให้ความรู้สึกเช่นนั้น มือใหม่เกือบทุกคนมี ... ในเครื่องทำขนมปังใด ๆ และถ้าคุณชอบขนมปังสีน้ำตาลให้ใส่เปลือกสีเข้ม แต่ด้านบนจะยังคงสีอ่อนกว่าและนมก็อร่อยมากลูก ๆ ของฉันชื่นชอบมากพวกเขาสามารถดื่มชาโดยไม่ต้องมีอะไรเลย

เราทุกคนชอบขนมปังแสนอร่อย

สวัสดีทุกคนและขอขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือในการเลือกเครื่องทำขนมปัง (ฉันซื้อทันทีที่ปรากฏในการขายของเรา) ฉันไม่ได้ถ่ายรูปขนมปังก้อนแรกเลยน่าเสียดาย (มันคือ "นม" และมันก็ดูดีมากโดยทั่วไป "แพนเค้ก" ชิ้นแรกไม่ใช่ก้อน) แต่ขนมปังชิ้นที่สองของฉันเป็น "สีขาว" ตามสูตร 1 แท็บเดียวกันคือ 750 กรัม แต่แล้วขนมปังก็หนาไปหน่อยและไม่พอดี (ทั้งๆที่แป้งประมาณ 30 กรัมไม่ได้รายงาน จากนั้นเพิ่มการคำนวณและขนมปังก็เป็นแบบนั้นในรูป) ในที่สุดฉันก็ได้สิ่งที่แนบมาในรูปถ่าย (ขนมปังอร่อยฉันไม่เถียง แต่ฉันอยากเห็นเอิกเกริกมากกว่านี้อีกหน่อย !! ไม่มีอะไรประสบการณ์ค่อยๆมา)

และนี่คือการตัดเข้าใกล้

ฉันอวดขนมปังชิ้นแรกของฉัน

เริ่มต้นด้วยฉันเลือกสูตรที่ 1 จากคำแนะนำอบในโปรแกรมแรก

นี่คือสิ่งที่ฉันใช้สำหรับสูตร 750g (ฉันลงเอยด้วย 638g)

กรองน้ำที่อุณหภูมิห้อง - 250 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 3 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก. Macfa - 455 กรัม
ยีสต์ Saf-moment - 1 ช้อนชา

ไม่ใส่แป้ง 50 กรัมก็เติม 20 กรัม ...

ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ - ขนมปังนุ่มและกรอบ ... จริงอยู่ที่มีเกลือไม่เพียงพอ (แม้ว่าฉันจะลองแป้ง แต่เมื่อดึงแป้งออกมาเล็กน้อยมันก็ดูเหมือน สำหรับฉันเค็มมาก) แต่กับชาและแยมฉันก็ปัง

มนุษย์ขนมปังขิงหลังจากนวด

แค่อบ. เปลือกจะมีสีเข้มขึ้น

คนหล่อกำลังเย็นชาเท่านั้นหมวกยับด้วยเหตุผลบางประการ

ฉันทำไม่ได้ฉันไม่สามารถรอจนกว่ามันจะเย็นลง ... ในเศษที่เย็นลงจะดูดีขึ้น

สรุป - แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน แต่ยังมีบางสิ่งที่ต้องดิ้นรน

ขนมปังชิ้นที่สองได้รับการอบแล้วตามสูตรเดียวกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเท่านั้น (เกลือ 1.5 ช้อนชาแป้งพรีเมี่ยม 50/50 พร้อมแป้งอเนกประสงค์และน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน) มันลดลง แต่ดูเหมือนว่า สั่นสะเทือนมากขึ้น ถ้ามีเวลาฉันจะถ่ายรูปตอนเช้า

[งาน Galina2016]

งาน Galina2016ขอแสดงความยินดีกับขนมปังที่ดีสำหรับโปรแกรมนี้โดยทั่วไป!

อย่าหวงแป้งซื้อแป้งดีๆอ่านคู่มือการอบขนมปังของฟอรัมเป็นครั้งคราวแล้วทุกอย่างจะดี

[MariV]

MariVฉันพยายามขอบคุณ! ข้าวสาลีอบด้วยรำแล้วในโหมดข้าวไรย์มันขึ้นได้ดีกว่าข้าวสาลี แต่หลังคาถูกพัดออกเล็กน้อยที่ขอบด้านหนึ่ง ฉันสงสัยว่าฉันได้รับแป้งไม่เพียงพอขนมปังมีความหนาแน่นและเหนียว - ฉันกลัวว่าแป้งที่ตอกจะออกมาเนื่องจากลูกสาลีนุ่มและยืดหยุ่นกว่านี้ ฉันชอบรสชาติ
ตามหลักการแล้วฉันต้องการขนมปังเหมือนอิฐสีขาวของโซเวียตเก่า ฉันไม่ประหยัดแป้ง แต่ผลลัพธ์ที่ฉันต้องการคือไม่ได้เกรดสูงสุดอย่างชัดเจน
ฉันกำลังเริ่มที่จะเชี่ยวชาญในหัวข้อของ sourdough - ในขณะที่ทุกอย่างน่ากลัวและไม่สามารถเข้าใจได้ แต่ก็ไม่มีอะไรฉันคิดว่าฉันจะเชี่ยวชาญมันเมื่อเวลาผ่านไป

[งาน Galina2016]

งาน Galina2016และเมื่อ "หลังคา" ถูกเป่าออก? ระหว่างอบ?

ใช่ในระหว่างขั้นตอนการอบเปลือกจะมีฟองขึ้นมาจากขอบด้านหนึ่งจากนั้นฟองก็ตกตะกอน และหลังคาอีกด้านก็แบนเล็กน้อย

ใช่มีสิ่งนั้นในเครื่องทำขนมปังนี้ - ฟองจะพองจากขอบด้านหนึ่ง ฉันมีมันตลอดเวลาเป็นภาษาฝรั่งเศส

แต่ถ้าอัตราส่วนของน้ำ + แป้งถูกต้องก็จะเป่าออกได้ก็ต่อเมื่อมันเย็นตัวลง,