เครื่องทำขนมปังยี่ห้อ 3801 โปรแกรม 1 - White Bread or Basic

[Leska]

เพื่อสุขภาพของคุณ! คำถามสุดท้าย แต่สุภาพ? ผู้คนในฟอรัมใช้เวลาส่วนตัวจัดระบบสูตรอาหารทั้งหมดตามหมวดหมู่ตามประเภทของการทดสอบและแม้กระทั่งคำแนะนำสำหรับใคร

Leskaเพียงแค่ Yara สนใจขนมปังนมที่ไม่มีใครแบ่งปัน ดังนั้นจะเป็นปัญหาในการค้นหา

[Leska]

Leskaเพียงแค่ Yara สนใจขนมปังนมที่ไม่มีใครแบ่งปัน ดังนั้นจะเป็นปัญหาในการค้นหา

ใช่นี่เป็นสูตรจากเครื่องทำขนมปังของคุณ และสำหรับผู้มาใหม่ทุกคนที่ซื้อมันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยขนมปังนี้

จะดีกว่าที่จะอบ "นม" ตัวแรก - เพื่อให้เกิดอารมณ์เชิงบวกทันที ใช่แป้งทั้งหมด

ฉันก็อยากลองเหมือนกัน แต่อารมณ์ลดลง.
แค่นั้นแหละฉันจะไม่เขียนอะไรอีกและจะไม่ถาม จนกว่าพวกเขาจะถูก "ส่ง" ไปที่ไหนสักแห่งอีกครั้ง

[ยารา]

ใช่นี่เป็นสูตรจากเครื่องทำขนมปังของคุณ และสำหรับมือใหม่ทุกคนที่ซื้อมันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยขนมปังนี้ ฉันก็อยากลองเหมือนกัน แต่อารมณ์ลดลง.
แค่นั้นแหละฉันจะไม่เขียนอะไรอีกและจะไม่ถาม จนกว่าพวกเขาจะถูก "ส่ง" ไปที่ไหนสักแห่งอีกครั้ง

ฉันไม่มี HP นี้ แต่ฉันมีคำแนะนำ เพราะสิ่งที่ฉันทำได้ดังนั้นฉันจะช่วย
ยารา, ลองมัน. และถาม. อย่าโกรธเคือง.

ใช่นี่เป็นสูตรจากเครื่องทำขนมปังของคุณ และสำหรับมือใหม่ทุกคนที่ซื้อมันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยขนมปังนี้ ฉันก็อยากลองเหมือนกัน แต่อารมณ์ลดลง.
แค่นั้นแหละฉันจะไม่เขียนอะไรอีกและจะไม่ถาม จนกว่าพวกเขาจะถูก "ส่ง" ไปที่ไหนสักแห่งอีกครั้ง

Yara ทำไมคุณถึงขุ่นเคืองคุณจะเขียนทันทีว่าสูตรนี้มาจาก Brandik มันจะชัดเจนในทันที หากคุณสนใจในเตานี้ถามฉันจะตอบคุณแน่นอน วันนี้เป็นวันที่ยากลำบาก ...

[เพิ่งจะเริ่ม]

ไม้กวาดใช้งานได้! ไม่แซ่บ! ซึ่งกันและกัน.

เตาอบไฟฟ้าปิดอย่างดีและมีอากาศรั่วออกมาเล็กน้อยคุณจึงไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง
ตอนนี้เป็นครึ่งชาย
หากคุณมีคำถามเขียน ถ้าเกี่ยวกับขนมปัง? ด้วยข้าวไรย์คุณสามารถเรียนรู้โดยละเอียดในหัวข้อของฉัน
มา!
ชอบเตายี่ห้อไหนดี เพิ่งจะเริ่ม พวกเขาอยู่กับคนทำขนมปังไม่ใช่เรื่องน่ากลัว
แท็ก "ไม่ติดซ้ำ" แตกต่างจากแท็กอื่น ๆ พวกเขาสร้างขึ้นเองและทำอย่างรวดเร็ว
พวกเขาส่งมาที่นี่เพื่อทดสอบดีมาก
เรื่องไร้สาระจะถูกพิมพ์ลงในคำแนะนำและในเฟิร์มแวร์ของโปรแกรม
ฉันติดตามสิ่งที่กำลังทำในส่วนนี้อย่างใกล้ชิด

ป.ล. และหากคุณใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แสดงไว้ที่นี่จาก Brand 3801 เท่านั้น ...
ไม่แน่ว่าจะมีการกรีดร้องน้อยลง
แม้ว่าที่นี่จะมีซาลาเปาและบาร์มากมาย แต่ก็คุ้มค่ามาก
ฉันจะไม่แสดงรายชื่อตามชื่อ

[ฟักข้าว]

ใช่นี่เป็นสูตรจากเครื่องทำขนมปังของคุณ และสำหรับผู้มาใหม่ทุกคนที่ซื้อมันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยขนมปังนี้ ฉันก็อยากลองเหมือนกัน แต่อารมณ์ลดลง.
แค่นั้นแหละฉันจะไม่เขียนอะไรอีกและจะไม่ถาม จนกว่าพวกเขาจะถูก "ส่ง" ไปที่ไหนสักแห่งอีกครั้ง

ด่าเปล่า ๆ !
เกี่ยวกับสูตรการทำ "Dairy" จากคำแนะนำใน HP Brand ที่นี่
เกี่ยวกับ "เรียนรู้การอบข้าวไรย์" กันดีกว่าค่ะ ฟักข้าว, เคล็ดลับการไร.
Ganya เป็นผู้ใช้ธรรมดาไม่มีการขายเตา
การอบขนมปังข้าวไรย์ - ไม่มีอะไรซับซ้อนจะมีความปรารถนา
มีคนสนใจราคา HP นี้มาก - วันนี้ในศูนย์การค้า "New Cheryomushki" บน Profsoyuznaya ในศาลา "Technopark" ฉันเห็นมันวางจำหน่ายแล้ว - ราคาอยู่ที่ 7990 รูเบิล

[ทุกคนหิวในตอนเช้าพวกเขาจึงไม่รอให้ขนมปังเย็นลงและลงมือหั่นทันที]

แม้ว่าจะล่าช้า แต่ฉันก็อยากจะแสดงความยินดีกับผู้หญิงที่สวยงามและผู้ชายทุกคนมีความสุขในวันปีใหม่และสุขสันต์วันคริสต์มาส

ฉันมีเวลาพอสมควรในช่วงวันหยุดและเราได้ลองเครื่องทำขนมปัง Brand 3801 ของเรา

ฉันโพสต์ผลลัพธ์:



ทุกคนหิวในตอนเช้าพวกเขาจึงไม่รอให้ขนมปังเย็นลงและลงมือหั่นทันที



ความประทับใจ: แน่นอนว่าตื่นขึ้นมาพร้อมกับกลิ่นของขนมปังสดใหม่ ไม่ชอบ!. มันอบอย่างดี แต่ก็โปร่งพอและถูกตัดด้วยความยากลำบากหรืออาจจะเป็นเพราะมันร้อน? ไม่จำเป็นต้องตัดขนมปังที่เย็นแล้วเนื่องจากกินทั้งก้อนในมื้อเช้า รสชาติอร่อยมาก !!! แต่ ... เมื่อส่วนผสมถูกเทลงไปคำถามที่เป็นผู้ชายอย่างหมดจดก็เริ่มทำให้ฉันทรมาน - ทั้งเนยที่นั่นและนม - ก้อนเดียวราคาเท่าไหร่? แพงกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านมากไหม? หากใครเคยคำนวณดังกล่าวมาแล้วช่วยแชร์ด้วย

[ที่นี่]

ในที่สุด! Vadim กับขนมปังชิ้นแรก!

ขนมปังโฮมเมดมีราคาถูกกว่าที่ซื้อในร้านประมาณครึ่งหนึ่ง จากแป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัมในเครื่องทำขนมปังโฮมเมดคุณสามารถทำขนมปังได้สี่ก้อนประมาณ 400 กรัมต่อชิ้น (นี่คือน้ำหนักของก้อน "เก็บ" มาตรฐาน) บวกค่าน้ำตาลเกลือนมผงเนยและยีสต์แห้งรวมทั้งค่าไฟเพียงไม่กี่กรัม ลองคำนวณดูแล้วคุณจะเห็นว่าร้านเบเกอรี่บนโต๊ะสามารถจ่ายเองได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งปี

นี่คือคำพูดจากหน้าหลักของเว็บไซต์และการอภิปรายเกี่ยวกับต้นทุนของขนมปังโฮมเมด ที่นี่ และ ที่นี่

[Luysia]

Luysiaและอะไรอร่อย! ครึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อฉันนำพวกเขาออกจากเตาอบพวกเขาก็หายไป ... ฉันไม่มีเวลาแม้แต่จะถ่ายรูปแผลหนึ่งแผลร้อนและหลานชายคนที่สอง (อายุ 3 ขวบ) รับ บ้าน. สูตรเป็นเพียงเทพนิยาย! เพาะเชื้อคุณจะไม่เสียใจ

แคทวูแมน, และความยุ่งยากอะไรจะน้อยลงและง่ายขึ้นอะไร ... ? สำหรับผู้ที่อยู่บนรถจักร

[แคทวูแมน,]

แคทวูแมน, และอะไรที่ยุ่งยากน้อยลงและง่ายขึ้นสิ่งที่ข ... ? สำหรับผู้ที่อยู่บนรถจักรไอน้ำ

โอ้ Lyudmila! คุณอยู่บนรถจักรไอน้ำ ??? ด้วยความสามารถของคุณจนน่าสงสาร!

โอ้ Lyudmila! คุณอยู่บนรถจักรไอน้ำ ??? ด้วยความสามารถของคุณจนน่าสงสาร!

สมมุติว่าใน sourdoughs บนรถจักรไอน้ำแน่นอน ฉันไม่เคยพยายามเลี้ยงดูพวกมันและฉันก็ไม่ต้องการด้วยซ้ำ แต่ที่นี่ทุกคนต่างล่อลวงและล่อลวง ...

[แคทวูแมน,]

แคทวูแมน, และอะไรที่ยุ่งยากน้อยลงและง่ายขึ้นสิ่งที่ข ... ? สำหรับผู้ที่อยู่บนรถจักรไอน้ำ

Lyudochka ฉันไม่รู้ว่ามันง่ายแค่ไหนฉันเริ่มภาษาฝรั่งเศสก่อนได้อย่างไรฉันจึงหยุดที่นั่นครั้งแรกที่ได้ผลฉันคิดว่าคุณจะประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น

[ROMA]

ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด สำหรับผู้เริ่มต้นจาก ROMA.

ได้รับแรงม้าของเธอ ฉันกำลังพยายาม แต่เห็นได้ชัดว่าฉันไม่จับอะไรบางอย่างใน kolobok ขนมปังหนาออกมา และข้าวไรย์มักจะชื้น เห็นได้ชัดว่ามันเร็วเกินไปสำหรับฉันที่จะทำข้าวไรย์
อย่างแรกคือนมด้วยเหตุผลบางอย่างมันไหม้มากแม้ว่าเด็กผู้หญิงจะใส่เปลือกสีเข้มและไม่มีอะไรออกมาจากพวกเขา และฉันก็หวานเหมือนขนมปัง
และข้าวสาลีที่สองซึ่ง Olya ทำ แต่ไม่สามารถตัดออกได้ - ฉันถ่ายภาพตอนกลางคืนในขณะที่ฉันหลับไป



ขออภัยหากภาพอ่อนแอ

เห็นได้ชัดว่าฉันไม่จับมันใน kolobok ขนมปังหนาออกมา และข้าวไรย์มักจะชื้น เห็นได้ชัดว่ามันเร็วเกินไปสำหรับฉันที่จะทำข้าวไรย์
อันแรกคือนมด้วยเหตุผลบางอย่างมันไหม้ได้ดีแม้ว่าเด็กผู้หญิงจะใส่เปลือกสีเข้มและไม่มีอะไรออกมาจากพวกเขา และฉันก็หวานเหมือนขนมปัง
และข้าวสาลีที่สอง

อันยูตะกับขนมปังชิ้นแรก!

หากคุณต้องการให้ขนมปังฟูขึ้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้ง คุณต้องเริ่มด้วย 1 ช้อนโต๊ะ มนุษย์ขนมปังขิงน่าจะรู้สึกเหมือนติ่งหู ... พูดอีกอย่างก็คือยิ่งเหลวมากเท่าไหร่ขนมปังก็จะยิ่งฟูขึ้นเท่านั้น รูขุมขนในกรณีนี้มีขนาดใหญ่ ถ้าคุณต้องการให้เปลือกที่มีน้ำหนักเบาให้ใส่เปลือกขนาดกลางหรือสีอ่อนในครั้งต่อไป เป็นไปได้ว่าเตาอบของคุณจะอบแรงกว่าของสาว ๆ ... นี่คือข้าวสาลี (ฉันอยากจะบอกว่าขนมปังเนื้อแน่นเหมาะกับแซนวิชมากกว่าในขนมปังขนมปังแซนวิชและข้าวไรย์ความพรุนที่ละเอียดสม่ำเสมอมีค่าสูงกว่าความสวยงามซึ่งใช้ได้ดีในขนมปังหรือเค้ก)

ตอนนี้เกี่ยวกับข้าวไรย์ หมายความว่าอย่างไร - ชนิดของชื้น? คุณปล่อยให้เย็นสนิทหรือไม่? ขนมปังไรย์จะถูกตัดหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้นนี่เป็นสาเหตุแรกที่เป็นไปได้สำหรับความอับชื้น แป้งจะต้องได้รับการนวดอย่างดีนั่นคือถ้าจำเป็นเราสามารถช่วยให้แป้งเข้ากันได้เมื่อนวด - อย่างที่สอง แป้งไม่ยอมลุกหรือยืนบนตัวพิสูจน์เหตุผลประการที่สาม ใช้เวลาในการอบเพียงเล็กน้อย - ที่สี่ เหตุผลประการที่ห้าคือของเหลวจำนวนมาก แต่เมื่อพิจารณาจากลักษณะของขนมปังแล้วทุกอย่างก็เข้ากันได้ดีกับของเหลวขนมปังของคุณดี! คุณสบายดี! อย่าลืมจดไว้ในตอนแรก: คุณกำลังทำอะไรและอย่างไรเพื่อที่คุณจะได้วิเคราะห์และแก้ไขในครั้งต่อไป ... และคุณทำได้ดีมากสำหรับขนมปังชิ้นแรก! เหยียบย่ำ!

P. S. การวิเคราะห์ดำเนินการตามคำร้องขอส่วนตัวของย่า

[อันยูตะ]

อันยูตะ, ทำได้ดี! ฉันไม่เคยใส่เปลือกสีเข้มปานกลาง และคุณมีข้าวสาลีที่ดีหลังคาไม่พังและทุกอย่างได้รับการบอกเล่าจากกาชาแล้ว

ขอบคุณสาว ๆ ฉันจะเรียนต่อไป

[กาชา]

ได้รับแรงม้าของเธอ ฉันกำลังพยายาม แต่เห็นได้ชัดว่าฉันไม่จับอะไรบางอย่างใน kolobok ขนมปังหนาออกมา และข้าวไรย์มักจะชื้น เห็นได้ชัดว่ามันเร็วเกินไปสำหรับฉันที่จะทำข้าวไรย์
อย่างแรกคือนมด้วยเหตุผลบางอย่างมันไหม้มากแม้ว่าเด็กผู้หญิงจะใส่เปลือกสีเข้มและไม่มีอะไรออกมาจากพวกเขา และฉันก็หวานเหมือนขนมปัง
และข้าวสาลีที่สองซึ่ง Olya ทำ แต่ไม่สามารถตัดออกได้ - ฉันถ่ายภาพตอนกลางคืนในขณะที่ฉันหลับไป

ขอให้เป็นวันที่ดี.
ในความคิดของฉันเครื่องทำขนมปังทำงานได้ดี: มันนวดแป้งได้อย่างดีเยี่ยมและอบได้อย่างยอดเยี่ยม ส่วนที่เหลือแก้ไขได้ กาชา ฉันเขียนทุกอย่างถึงคุณอย่างถูกต้องซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก
คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม แต่ลองใช้สูตรอื่น ๆ .
แน่นอนคุณจะพบสิ่งที่เปลือกพรุนและรสชาติจะถูกต้อง และเขียนถึงเราโดยไม่พลาดทันใดเราก็จะชอบคนนี้โชคดี!

ได้รับแรงม้าของเธอ

ย่าขอแสดงความยินดีด้วย ขอแค่ได้โปรด!
ฉันไม่ปีนขึ้นไปตามคำแนะนำสาว ๆ วาดทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขอให้โชคดีกับการทำขนมกิน!

ขอบคุณ Lena และ Ksyusha! ฉันตัดสินใจที่จะเดินตามสูตรของเด็กผู้หญิงเพื่อฝึกฝนและลองทำอย่างอื่น ฉันจะขอให้กาชาเล่าเรื่องข้าวไรย์ให้เขาฟัง (ฉันจะฟังคนอื่นด้วยความยินดี!) ฉันชอบขนมปังสีเข้มอยากหาของตัวเองมาชิม แต่ตอนนี้ "โผล่" อีกอย่างหนึ่ง - ฉันไม่มีเวลาอ่านทุกอย่างและดูว่ามีอัตราส่วนของ sourdough - ยีสต์หรือไม่
ผมใส่ 2 เชื้ออันนึงแบบนี้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha ดูเธอดูเหมือนจะไม่สับสน
และที่สองโดย Lena Koshatnitsa
ถือโอกาส

[Anyut]

ขอบคุณ Lena และ Ksyusha! ฉันตัดสินใจเดินเล็กน้อยตามสูตรของเด็กผู้หญิงเพื่อฝึกฝนและลองทำอย่างอื่น ฉันจะขอให้กาชาเล่าเรื่องข้าวไรย์ให้เขาฟัง (ฉันจะฟังคนอื่นด้วยความยินดี!) ฉันชอบขนมปังสีเข้มอยากหาของตัวเองมาชิม แต่ตอนนี้ "โผล่" อีกอย่างหนึ่ง - ฉันไม่มีเวลาอ่านทุกอย่างและพบว่ามีอัตราส่วนของ sourdough - ยีสต์หรือไม่
ผมใส่ 2 เชื้ออันนึงแบบนี้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha ดูเธอดูเหมือนจะไม่สับสน
และที่สองโดย Lena Koshatnitsa
ถือโอกาส

Anyutทั้งดีและง่ายตัวฉันเองก็พร้อมที่จะเริ่มต้นข้าวไรย์ คุณจะประสบความสำเร็จ.

มีอัตราส่วนของ sourdough - ยีสต์หรือไม่
ผมใส่ 2 เชื้ออันนึงแบบนี้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha ดูเธอดูเหมือนจะไม่สับสน

ฉันคัดลอกอันนี้ด้วยตัวเองและอาจเป็นคนที่คุณตั้งชื่อจาก Lena-Koshatnitsa Vika โยนทิ้งให้ฉันสิ่งที่ Lena เขียนถึงเธอ ฉันยังไม่ได้ลองฉันกำลังรอสามีของฉัน

แฟลกซ์และคุณช่วยปรับสูตรยีสต์สำหรับแป้งเปรี้ยว ฉันจะมาฉันจะมีเวลาอ่านเล็กน้อยอาจจะเขียนที่ไหน แต่ถ้าคุณรู้ว่าอยู่ที่ไหนก็ไปที่นั่นได้เลย

[ซุน]

ฉันคัดลอกอันนี้ด้วยตัวเองและอาจเป็นคนที่คุณตั้งชื่อจาก Lena-Koshatnitsa Vika โยนให้ฉันสิ่งที่ Lena เขียนถึงเธอ ฉันยังไม่ได้ลองฉันกำลังรอสามีของฉัน

แฟลกซ์และคุณปรับสูตรยีสต์สำหรับแป้งเปรี้ยว ฉันจะมาฉันจะมีเวลาอ่านเล็กน้อยอาจจะเขียนที่ไหน แต่ถ้าคุณรู้ว่าอยู่ที่ไหนก็ไปที่นั่นได้เลย

ซุนพบผู้เชี่ยวชาญ! ในกรณีที่ต้องการแป้งฉันใช้แป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากันกับแป้ง และอย่างอื่นด้วยการพิมพ์หากไม่มียีสต์แป้งจะขึ้นช้ากว่า คำขอทั้งหมดส่งไปยัง Forum Guru ผู้ดูแลระบบ Viki มิฉะนั้นฉันจะทำให้คุณสับสนเท่านั้น

[ซุน]

ซุนพบผู้เชี่ยวชาญ! ในกรณีที่ต้องการแป้งฉันใช้แป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากันกับแป้งและอย่างอื่นด้วยการพิมพ์หากไม่มียีสต์แป้งจะขึ้นช้ากว่า คำขอทั้งหมดส่งไปยัง Forum Guru ผู้ดูแลระบบ Viki มิฉะนั้นฉันจะทำให้คุณสับสนเท่านั้น

อย่ายากจน!
คุณมีสองคำหรือตัวอย่างอะไรที่เราไม่ได้วางยีสต์ลง แต่เราแทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งหรือน้ำหรือสิ่งอื่นใดด้วยส่วนของเชื้อดังกล่าว เราสามารถทำให้ถูกต้องได้ในครั้งแรกและ Admin และ Viki ฉันจะมีเวลาเสมอเพื่อรับมัน

อย่ายากจน!
คุณมีสองคำหรือตัวอย่างอะไรที่เราไม่ได้วางยีสต์ลงไป แต่เราแทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งหรือน้ำหรือสิ่งอื่นใดด้วยส่วนของเชื้อดังกล่าว เราสามารถทำให้ถูกต้องได้ในครั้งแรกและ Admin และ Viki ฉันจะมีเวลาเสมอเพื่อรับมัน

คุณเข้าใจถูกแล้ว! ฉันใช้แป้งสาลี (ฝรั่งเศส) 100% (นั่นคือแป้งและน้ำในปริมาณเท่ากัน) คุณเอาออกจากปริมาณแป้งและน้ำทั้งหมดในสูตร
ตัวอย่างเช่นแป้งในสูตรคือ 500 กรัมและน้ำเป็น 300 คุณเติมแป้งสาลี 300 กรัมซึ่งหมายความว่าคุณลบ 150 กรัมออกจากแป้งและ 150 กรัมออกจากน้ำคุณจะได้แป้ง 350 น้ำ 150 น้ำและ 300 กรัม แป้งเปรี้ยว. เพียงจำไว้ว่าควรมีแป้งมากกว่าแป้งสาลี ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายอย่างถูกต้อง สาว ๆ ถ้าฉันเข้าใจผิดโปรดแก้ไขฉันด้วย

ขนมปัง "มัสตาร์ด - นม"
สูตรของ Yana ซึ่งเรียกว่า Tatiana ขนมปังอร่อย! Tatiana ขอบคุณสำหรับสูตร!https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

โหมด 1 เปลือกกลางน้ำหนัก 750g
เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตร:
แป้ง 450g
เกลือ 1 ช้อนชา ล.
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย 20g
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม 150ml
คีเฟอร์ 100ml
มัสตาร์ดพร้อม 1 st. ล.
ยีสต์แห้ง 1 1/2 ชม. ล.

Elena ทำสิ่งนี้ไม่ได้ผลในน้ำ ในสูตรดั้งเดิมมันเป็นไปได้ในน้ำ

ที่สองโดยผู้เขียนคนเดียวกัน
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Elena ทำสิ่งนี้ไม่ได้ผลในน้ำ ในสูตรดั้งเดิมมันเป็นไปได้ในน้ำ

ที่สองโดยผู้เขียนคนเดียวกัน
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

ย่าฉันไม่เข้าใจอะไรเลย ใครไม่ได้รับขนมปังนี้ ฉันชอบมันมากตอนนี้ฉันยังอบอยู่

Vika กับนมฉันออกมาได้ดีบนน้ำ - เปลือกสีขาวส่วนที่สองและนมมีเปลือกสีขาว

Vika กับนมมันออกมาดีบนน้ำ - เปลือกสีขาวส่วนที่สองและนมมีเปลือกสีขาว

ย่ามีสูตรน้ำไหมคะ? คุณให้ลิงก์ไปยังสูตรอาหารของผู้เขียนคนที่สอง แต่นี่เป็นสูตรเดียวกันจากผู้เขียนคนเดียวกัน บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง ...

ใช่นี่คือสูตรของ Yana - สูตรของ Tatiana
นี่คือคำพูดเกี่ยวกับน้ำ "ฉันอบขนมปังนี้กับน้ำและนมบนน้ำรสชาติจะ" สดใสกว่า "บนนม - ละเอียดอ่อนกว่า"
คุณทำด้วยนมวิกุลยา และฉันรู้สึกหวานแม้จะมีน้ำตาล 1 ช้อนก็ตามฉันตัดสินใจที่จะลองกับน้ำ
การอบครั้งที่สองเพียงครั้งเดียว - ต่อมาฉันจะลองอีกครั้งตามที่เขียนไว้โดยใส่น้ำหนักให้มากขึ้น

ใช่นี่คือสูตรของ Yana - สูตรของ Tatiana
นี่คือคำพูดเกี่ยวกับน้ำ "ฉันอบขนมปังนี้กับน้ำและนมบนน้ำรสชาติจะ" สดใสกว่า "บนนม - ละเอียดอ่อนกว่า"
คุณทำด้วยนมวิกุลยา และฉันรู้สึกหวานแม้จะมีน้ำตาล 1 ช้อนก็ตามฉันตัดสินใจที่จะลองกับน้ำ
การอบครั้งที่สองเพียงครั้งเดียว - ต่อมาฉันจะลองอีกครั้งตามที่เขียนไว้โดยใส่น้ำหนักให้มากขึ้น

อาจจะไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่อย่างน้อยก็ในซีรั่มถ้าเป็นที่บ้าน ฉันไม่ได้เทน้ำซุปมันฝรั่งออกฉันใช้แทนน้ำและถ้าฉันเพิ่มมันฝรั่งชิ้นเล็กก็จะดีมาก!

มันเกิดขึ้นที่แป้งที่ไม่ดีจะทำให้แป้งขึ้นต่ำและด้านบนสีซีด เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องเผชิญกับแป้งที่ไม่ดีมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้แต่เศษขนมปังบางครั้งก็มีสีเทาแทนที่จะเป็นสีขาว

เช่นเดียวกัน! และฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง - แป้งเจอ - มันห่วย! เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กตเวียร์ Stary Oskolskaya (Belgorod) ไม่มากก็น้อย และฉันซื้อ Ryazan -

ตามสูตรพื้นฐาน "นม" ในโปรแกรม 1; น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 650 กรัม
ฉันเลือกเปลือกสีเข้ม

ใช่ไรย์ แต่ฉันชอบ Darnitsky (Gost) ใน sourdough มากกว่า ฉันเคารพ Sourdough มากกว่าฆ่าฉัน!

และยังไงฉันก็เคารพเชื้อด้วย! และฉันรักคุณที่สอนฉัน!

[GIRL-O-O-NKI !!!]

GIRL-O-O-NKI !!! มีคนแบบฉันที่อบขนมปังตอนกลางคืนไหม? ผมมีคำถาม. ฉันกำลังนวด Darnitsky มันสายเกินไป แต่พรุ่งนี้ฉันต้องเป็นเหมือนแตงกวา! ฉันแค่อยากจะทิ้งแป้งไว้ในการพิสูจน์อักษรจนถึงเช้าฉันจะได้ไหม

เกี่ยวกับเชื้อฉันอ่านที่ไหนสักแห่ง แต่ฉันจะไม่บอกแน่นอนว่าเชื้อควรน้อยกว่าแป้งและน้ำเช่น Viki เขียนว่าใช่เชื้อ 50 กรัมสามารถนำไปได้ 1k50 นั่นคือถ้าคุณต้องการ 300 กรัมของยีสต์ 50 กรัมกับน้ำและแป้ง 150 กรัม - การเริ่มต้นจะเร็วเพียงใดขึ้นอยู่กับปริมาณของเชื้อ
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

Sourdough เติบโตจาก 3 ถึง 7 ชั่วโมง นั่นคือมันเพิ่มขึ้น 2 เท่า - Vika คืออะไร? จนถึงตอนนี้ฉันเลี้ยงข้าวไรย์ของเธอแล้วดังนั้นฉันจะถามคุณ

[ฉันทำสิ่งนี้กับเขา: ข้าวไรย์ซาวโด 200 กรัมจากตู้เย็น + แป้งและเวย์อย่างละ 60 กรัม - ทิ้งไว้ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง... จากนั้นฉันก็เติมแป้งและเวย์อีก 100 กรัมและอีกครั้ง เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ไปยังสถานที่ที่อบอุ่น จากนั้นฉันก็เติมน้ำผึ้งเกลือแป้งและเวย์ที่เหลือแล้วใส่ลงในแบทช์กับพิซซ่าฉันเอาเชื้อโฮลวีต 100 ลูกเติมแป้งและน้ำน้ำมันมะกอกแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงอาจจะมากกว่านี้เล็กน้อยในที่อุ่น ๆ จากนั้นก็ให้แป้งน้ำเกลือมากขึ้นปล่อยให้มันขึ้นมาหลังจากนวดเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย หากฉันทำอะไรผิดโปรดแก้ไขฉันด้วยฉันจะขอบคุณ]

ฉันทำสิ่งนี้กับเขา: ข้าวไรย์ซาวโด 200 กรัมจากตู้เย็น + แป้งและเวย์อย่างละ 60 กรัม - ทิ้งไว้ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง... จากนั้นฉันก็เติมแป้งและเวย์อีก 100 กรัมและอีกครั้ง เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ไปยังสถานที่ที่อบอุ่น จากนั้นฉันก็เติมน้ำผึ้งเกลือแป้งและเวย์ที่เหลือแล้วใส่ลงในแบทช์
กับพิซซ่าฉันเอาเชื้อโฮลวีต 100 ลูกเติมแป้งและน้ำน้ำมันมะกอกแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงอาจจะมากกว่านี้เล็กน้อยในที่อุ่น ๆ จากนั้นก็ให้แป้งน้ำเกลือมากขึ้นปล่อยให้มันขึ้นมาหลังจากนวดเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
หากฉันทำอะไรผิดโปรดแก้ไขฉันด้วยฉันจะขอบคุณ

วิกุลเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าโดยรวมแล้วการปรับแต่งทั้งหมดกับแป้งที่ดึงออกมานั้นใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง! ถ้าเป็นเช่นนั้นควรทำเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อมีเวลา!

วิกุลเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าโดยรวมแล้วการปรับแต่งทั้งหมดกับแป้งที่ดึงออกมานั้นใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง! ถ้าเป็นเช่นนั้นควรทำเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อมีเวลา!

ฉันทำหลายครั้ง: ฉันเติมแป้งและน้ำลงในเชื้อจากตู้เย็นปล่อยให้มันขึ้นและนวดทันที

Vikul ปกติแล้วฉันเป็นคนเรียบร้อยกระทะนอนสติ๊กของฉันอยู่มา 10 ปีแล้ว แต่การ์ตูน Panasonic ก็อึดแม้ว่าทุกคนจะด่าว่า TTT!
คุณเห็นตอนนี้คุณใช้มันมากขึ้นเป็นเครื่องนวดและคุณไม่ได้รับเปลือก

ถ้าคุณต้องการ Natalya ให้ใช้สัดส่วนอย่างรวดเร็วสำหรับส่วนที่สามและควรออกกำลังกายอย่างรวดเร็วด้วยความอบอุ่น และนอกจากนี้พวกเขาใส่เชื้อเล็กน้อยสำหรับคืนนี้และเอาแป้งและน้ำที่เหลือ

ขอบคุณวิกุลยาฉันเข้าใจฉันจะตัดสินใจเลือกเชื้อ! หากฉันรบกวนคุณมีคำถาม

สาว ๆ แต่ถังของฉันถูกลอกออก! ขอโทษ ... มันทอด !!!
สงสัยมีบุ้งกี๋สำรอง สารเคลือบบนส่วนที่ยื่นออกมาของถังได้หลุดออก

ย่าบางทีนี่อาจจะเป็นเตาไฟจริงๆฉันก็เป็นมือใหม่ในธุรกิจนี้เหมือนกัน แต่หลายครั้งฉันอบขนมปังมัสตาร์ดและทุกอย่างก็ยอดเยี่ยมมากขนมปังกลายเป็นเหมือน MariV ในรูปถ่าย

นาตาชาคุณต้องอบด้วยนม
ใช่ผู้หญิงนั่นคือสิ่งที่ฉันบอกว่าพบ
"ถ้าคุณเก็บเชื้อไว้ในตู้เย็นก็ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เยอะ แต่ก่อนอบต้องเอาออกปล่อยให้อุ่นแล้วป้อนให้มันขึ้นฟู ทำงานเพื่อปรับเสียงให้ดีขึ้นและหิวอีกครั้งตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งสำหรับขนมปังได้แล้วถ้าคุณมี Sourdough 50-100 กรัมในตู้เย็นก็เพียงพอแล้วพยายามป้อนเพื่อให้น้ำหนักของแป้งในระหว่างการให้อาหารมีมากขึ้น ไม่น้อยกว่าน้ำหนักของแป้ง Sourdough เองซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถป้อนแป้ง Sourdough น้อยกว่า 50 กรัมและน้ำ 50 กรัมได้ 50 กรัมแน่นอนคุณสามารถหาที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถทำได้ แต่ฉัน แสดงความคิดเห็นของฉันและมุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์เท่านั้นดังนั้นจึงเป็นไปได้มากขึ้นเป็นไปไม่ได้ที่คุณจะต้องได้รับตัวเลขสามหลักด้วยเหตุนี้จำนวนของแป้งสำหรับขนมปังเล็กน้อยสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมและจำนวนหนึ่งจะถูกทาอย่างแน่นอน บนจานและจะไม่สามารถใช้ได้”

[ใช้สัดส่วนสำหรับส่วนที่สาม]

Natalia ถ้าคุณต้องการอย่างรวดเร็ว ใช้สัดส่วนสำหรับส่วนที่สาม และในความร้อนมันควรจะออกมาอย่างรวดเร็ว และถึงแม้พวกเขาจะใส่ในตอนกลางคืน ใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นเล็กน้อยและแป้งและน้ำที่เหลือ.

อันยูตะนี่คล้ายกับคณิตศาสตร์ระดับสูงสำหรับฉัน! ฉันต้องการมันเหมือนในตำราอาหาร: chago เท่าไหร่และแขวนเป็นกรัมเท่าไหร่
และฉันก็อบขนมปังมัสตาร์ดในนมจริงๆฉันอบขนมปังชิ้นแรกจากหนังสือสูตรอาหารบนน้ำและอันที่สองคือนมเราชอบดีกว่าเมื่อสูตรมีนมแทนน้ำ

ได้แบบนี้: หลังจากเอาเชื้อออกแล้วฉันก็ใส่น้ำและแป้งอย่างละ 100g + 100g ทิ้งไว้ ส่วนที่เหลือ 200 ใช้ในการอบ

นาตาชาต้องใช้แป้งเปรี้ยวในสูตรเท่าไหร่?

ย่าฉันแค่อยากจะเรียนรู้วิธีการอบด้วย sourdough และฉันอยากรู้ว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมอบนานแค่ไหนถ้านานแค่ไหน (ตามที่ Vika เขียนไว้ถึง 6 โมงเย็น) ก็จะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่ฉันกินวันละก้อน! ดังนั้นฉันจึงถามคำถามโง่ ๆ

ดูนี่คือตัวอย่างของสูตรอาหาร
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
ฉันจะลองพรุ่งนี้
ฉันต้องการ 270
ตัวเลือกที่ 1 ฉันใช้อาหารเริ่มต้น 100 กรัมน้ำ 150 กรัมและใส่แป้ง 150 กรัมในความร้อนและหลังจาก 3 ชั่วโมงขึ้นไปฉันมี 400 กรัม 270 ฉันใช้ 130 ในตู้เย็น
ตัวเลือกที่ 2 ฉันใช้แป้งสาลี 20 ถึง 50 กรัม 150 น้ำและใส่แป้ง 150 ค้างคืน - ตอนเช้าฉันอบจาก 270 - และ 50 หรือ 80 ในตู้เย็น

ที่ไหนสักแห่งเช่นนั้น

บางทีฉันอาจจะเข้าใจผิด แต่มันติดอยู่ในหัวของฉันว่าแป้งที่ถูกต้องคือ 100% และ 100% จะเกิดขึ้นเมื่ออยู่ในอัตราส่วน 1: 1: 1

บางทีฉันอาจจะเข้าใจผิด แต่มันติดอยู่ในหัวของฉันว่าแป้งที่ถูกต้องคือ 100% และ 100% จะเกิดขึ้นเมื่ออยู่ในอัตราส่วน 1: 1: 1

สิ่งสำคัญคือแป้งและน้ำควรเป็น 1: 1

[Kisena]

ย่าฉันแค่อยากจะเรียนรู้วิธีการอบด้วย sourdough และฉันอยากรู้ว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมอบนานแค่ไหนถ้านานแค่ไหน (ตามที่ Vika เขียนไว้ถึง 6 โมงเย็น) นี่เป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ฉันกินวันละก้อน! ดังนั้นฉันจึงถามคำถามโง่ ๆ

Kisenaแล้วคุณมีเครื่องทำขนมปังแบบไหน? หากมีการเขียนโปรแกรมก็ไม่มีปัญหาแม้ว่าคุณจะทำงานคุณเพียงแค่ต้องใช้เชื้อที่เกือบจะอุดมสมบูรณ์และคุณสามารถใส่ไว้ในเวลากลางคืนในตอนเช้าก่อนทำงานคุณจะเอาเชื้อออกจากตู้เย็น ป้อนให้มันทำงานและในตอนเย็นคุณอบขนมปังคุณต้องการในเตาอบคุณต้องการในเครื่องทำขนมปัง คุณเพียงแค่ต้องพยายามและทุกอย่างจะได้ผลไม่มีปัญหาใด ๆ

แต่ฉันจะไม่อบขนมปังอีกแล้วเห็นได้ชัดว่ามันไม่ใช่ของฉัน มันไม่อร่อย - ฉันไม่ชอบของดิบ, รสจืด, ขาว, เฉพาะอาหารและเงินที่โอน ฉันไม่ชอบคำแนะนำ แต่ไม่รู้วิธีปรับแต่งสูตรอาหาร

แต่ฉันจะไม่อบขนมปังอีกแล้วเห็นได้ชัดว่ามันไม่ใช่ของฉัน มันไม่อร่อย - ฉันไม่ชอบของดิบ, รสจืด, ขาว, เฉพาะอาหารและเงินที่โอน ฉันไม่ชอบคำแนะนำ แต่ไม่รู้วิธีปรับแต่งสูตรอาหาร

ยังไงก็ลองชิมกับ sourdough ก่อนแล้วค่อยตัดสินใจว่าจะอบหรือไม่?