ทำอาหารด้วยผักผลไม้สมุนไพรแห้ง

ฉันเสนอให้กำกับการอภิปรายในทิศทางใหม่
มาคุยกันว่าจะทำอาหารแห้งอย่างไรให้ดีที่สุด
มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับหัวข้อนี้บนอินเทอร์เน็ต

ท้ายที่สุดมีตัวเลือกมากมาย:
- ใส่ในซุปโจ๊กที่สองสลัด ฯลฯ

ในขณะเดียวกันควรแช่เพื่ออะไรหรือเก็บไว้ในน้ำเดือดหรือจนสุกเป็นน้ำซุป?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือที่ไหน? ขอให้ทุกคนแบ่งปันประสบการณ์

ตัวอย่างเช่นถ้าฉันแช่มะเขือเทศแห้งเป็นเวลานานมะเขือเทศจะเละเกินไปและน้ำจะมีรสชาติที่น่าพอใจมาก ถ้าแช่ทิ้งไว้ไม่นานมะเขือเทศจะกระด้างเล็กน้อยรสชาติถูกใจมีรสเค็มเข้มข้นของมะเขือเทศ

พลัมแห้ง - ออกเปรี้ยวและกระด้าง (ถ้าไม่แช่)

สตรอเบอร์รี่แห้งรสชาติดีกว่า แต่ขึ้นราในตู้เย็น (ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนะ

ใครพยายามทำซุปจากบวบ?
ใครลองแตงกวาแห้ง

ฉันเสนอให้กำกับการอภิปรายในทิศทางใหม่
มาคุยกันว่าจะทำอาหารแห้งอย่างไรให้ดีที่สุด
มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับหัวข้อนี้บนอินเทอร์เน็ต

ตัวอย่างเช่นถ้าฉันแช่มะเขือเทศแห้งเป็นเวลานานมะเขือเทศจะเละเกินไปและน้ำจะมีรสชาติที่น่าพอใจมาก ถ้าแช่ทิ้งไว้ไม่นานมะเขือเทศจะกระด้างเล็กน้อยรสชาติถูกใจมีรสเค็มเข้มข้นของมะเขือเทศ

เปิดหัวข้อใหม่ดีกว่าถ้าคุณต้องการ - ฉันจะทำ

ฉันไม่เคย "แช่" มะเขือเทศเลยพวกมันจะถูกแช่ด้วยตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อปรุงซุปและสิ่งอื่น ๆ ฉันใส่รวมกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ฉันไม่แช่ลูกพลัมด้วยเช่นกันมันจะเดือดได้ดีเมื่อปรุงโจ๊กเป็นต้น พลัมแห้งหั่นเป็นชิป

ฉันชอบมะเขือยาวและบวบแห้งอีกต่อไป

พริกหวานและผักใบเขียวแห้งตลอดเวลาฉันเพิ่มโดยไม่ต้องแช่ในอาหารอื่น

ดูนี่:

มะเขือเทศตากแดดและสมุนไพรสำหรับซุป
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0

โอ้ปีนี้ฉันแห้งได้ยังไง!
คื่นฉ่าย, พาร์สนิป, พริก, แครอท, ผักใบเขียว - ทั้งหมดนี้อยู่ในส่วนผสมที่ฉันเทด้วยใจทั้งหมดลงในสตูว์และในพิลาฟและลงในซุปลงในกะหล่ำปลีม้วน
เรื่อง!
ฉันยังอบแห้งบวบ แอดมิน แต่ฉันชอบมาก - ฉันเทลงในสตูว์เพียง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดูเหมือนว่าเห็ด
ฉันข้นซอสสำหรับทอด
ฉันทำให้ลูกพลัมแห้งเป็นครึ่ง ๆ แต่ไม่ถึงกับกรอบ แต่นุ่มกว่า กลับกลายเป็นดีกว่าลูกพรุน ฉันใส่ไว้ในขวดโหลใต้ฝา ใส่ในเตาอบและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 60 องศา ทุกคนชอบลูกแพร์มะเขือเทศอบแห้ง
ยังไงก็ตามฉันไม่แช่มะเขือเทศ - ฉันใส่ในพิลาฟและซุปไก่ ดังนั้นฉันจึงกินกับชีส อร่อยมาก!
ราสเบอร์รี่อบแห้ง (เปิดขวดได้มากถึงสองขวดสองลิตร!) ในชาและชาร์ลอตต์
แอปเปิ้ลและพีชรับประทานในรูปแบบของมันฝรั่งทอด
ตอนนี้ในครัวมีขวดผลไม้แห้งสองลิตรโหลหนึ่งโหล และนี่คือกำลังใจมาก!

และฉันไม่แช่ผักใด ๆ ฉันแค่เทและต้มหรือซาก
แต่ฉันตากบวบในปีนี้ แต่ฉันยังไม่ได้ลอง - ฉันไม่ชอบมันจริงๆเพราะไม่เหมือนกับผักอื่น ๆ ความชื้นจำนวนมากที่ออกมาจากบวบ (ฉันไม่เคยคิดมาก่อน - พวกเขาเป็นอย่างนั้น ยากพวกเขาจะยากกว่าแตงกวา) และผลิตภัณฑ์แห้งยังคงอยู่กับจมูกของ gulkin เป็นเรื่องที่น่าตกใจเมื่อจากกล่องผลิตภัณฑ์ดิบคุณจะได้รับของแห้งไม่ใช่ขวดโหล แต่เป็นหนึ่งกำมือ ย้อนกลับกล่องเมื่อเดือดอาจจะใช้ไม่ได้! เป็นเช่นนั้นสำหรับทุกคนหรือไม่?

ฉันยังคิดว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในเครื่องอบผ้า และฉันชอบกล้วยที่มีมันฝรั่งทอดเพื่อให้คุณดูดได้นานขึ้น

เอ๊ะแล้วก็บ๊วยสตอเบอรี่พีชแอปริคอทชิพ ...
ดังนั้นฉันไม่ทำแบบนั้นไม่นานพวกเขาก็ไม่มีเวลาคลายร้อนจากเครื่องอบผ้า
ทางออกก็คือ 1:10 เช่นกันต้องใช้เวลามาก แต่พวกเขาไปอยู่ที่ไหน ... มีบางอย่างมองไม่เห็นในขณะที่ชุดที่สองกำลังแห้ง - ชุดแรกหายไปแล้วด้วยเหตุผลบางประการ ...

แต่โจ๊กข้าวโอ๊ตกับพวกเขา ... ไม่สามารถถ่ายทอดได้ Bystrof คืออะไรและอื่น ๆ ...

[ราสเบอร์รี่แห้ง]

อย่างไรก็ตามหากคุณแช่มะเขือเทศที่ยังไม่แห้งเล็กน้อยที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีคุณจะได้รับมะเขือเทศธรรมชาติที่อร่อยมากมีรสเค็มมีรสเข้มข้นเค็มเล็กน้อยและน่าพอใจมาก

เป็นการดีที่จะเพิ่มพวกเขาลงในวินาทีสำเร็จรูปตัวอย่างเช่นมันฝรั่งบด

และส่วนที่เหลือของน้ำที่แช่ด้วยมะเขือเทศ - ฉันดื่มด้วยความยินดีหรือเติมลงในน้ำซุปข้น - กลายเป็นน้ำมะเขือเทศสดจากธรรมชาติ
ใครก็ตามที่บอกว่าฉันผิด - ให้เขาเป็นคนแรกที่ขว้างก้อนหินใส่ฉัน

พยายามแล้ว ราสเบอร์รี่แห้ง.
แห้งเร็ว จำเป็นต้องแช่เป็นเวลานานครึ่งวันไม่น้อย จะดีกว่าถ้าโรยน้ำตาลเพิ่ม
เทียบไม่ได้กับราสเบอร์รี่จากสวน แต่คุณสามารถกินหรือเพิ่มได้ที่ไหนสักแห่ง บางอย่างระหว่างแยมกับราสเบอร์รี่สดแช่
แต่ถั่วเขียวทำให้ฉันประหลาดใจ เมื่อแห้งจะแข็งยับ
เทลงในแก้วก่อนนอน ถั่วเขียวแห้งในการทดลองใช้ เทน้ำต้มเย็นเบา ๆ

เมื่อเช้าฉันลอง - ถั่วเขียวสดแทบจะแยกไม่ออก! อร่อยมาก.
ฉันลองใช้ครีมเปรี้ยว (ควรใส่เกลือเล็กน้อย) - รสชาติเกือบจะเหมือนกับถั่วเขียวที่ซื้อมา
ดังนั้นเราจะจำไว้
ครั้งต่อไป - ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งหรือในจานอื่นที่เหมาะสมกับถั่วสด (ซึ่งหมายความว่าถั่วแช่แห้งก็เหมาะสมเช่นกัน)

และวันนี้ฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองแห้งรสชาติดีมากคุณเดาไม่ออกเลยว่าอันไหนมาจากของแห้ง! แม้ว่ากะหล่ำปลีแห้งจะมีสีเขียวอมน้ำตาลอันเป็นผลมาจากการอบแห้ง แต่ทุกอย่างก็เป็นปกติหลังจากที่เปียก ฉันลองบลูเบอร์รี่อบแห้ง - ฉันชอบมันมากในฤดูกาลหน้าฉันจะปรุงเพื่อใช้ในอนาคต

[กาแฟลูกเกด (เครื่องดื่มวิตามินฤดูหนาวที่มีรสเปรี้ยว)]

1. กาแฟลูกเกด (เครื่องดื่มวิตามินฤดูหนาวที่มีรสเปรี้ยว) .
ใช้ลูกเกดแห้ง
ในฤดูหนาวก่อนใช้ให้บดในเครื่องบดกาแฟ
เทน้ำเดือดลงไปปล่อยให้เดือด น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

2. แตงกวาอบแห้ง .
ใช้แตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนา 5 มม. แห้ง
ไม่แนะนำให้แห้งสนิท (เก็บในตู้เย็น)
ใส่ซุปในฤดูหนาว
คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีได้โดยใส่บวบแห้งแตงกวามะเขือเทศ

กรุณาบอกเราว่าคุณปรุงมะเขือยาวในภายหลังได้อย่างไร? ฉันทำให้แห้งเมื่อปีที่แล้วและโยนทิ้งไป

แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นฉันก็ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันใส่กระเทียมพริกไทยและราดมายองเนส อีกสองสามนาทีเสร็จแล้ว
มัลกอสทำไมคุณถึงโยนมันออกไป?

ตอบเลยใครตากผักมาหลายปี!
สนใจเก็บเกี่ยวบวบหน่อไม้ฝรั่งมะเขือพวง
ฉันทำล็อตทดลองและเตรียมไว้ตรงนั้นเพื่อไม่ให้สินค้าและเงินสูญเปล่าไปโดยเปล่าประโยชน์
บวบตุ๋นไม่ได้ออกมาเหมือนกับที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์สด (ในทางปฏิบัติพวกเขาไม่ได้รับการฟื้นฟูรูปร่างของพวกเขาพวกเขามีรสชาติเหมือนเห็ดดอง - อาจจะเปรี้ยวในขณะที่ฉันแช่)
หน่อไม้ฝรั่งตุ๋นออกมาเหมือนกระดาษกินได้แค่ถั่ว
ฉันทำตามคำแนะนำแล้วและมีผักเกือบทุกชนิดที่แนะนำให้ลวกหรือนึ่งประมาณ 3-10 นาที
คุณทำตามคำแนะนำนี้หรือไม่? หลังจากนั้นคุณจะปรุงผักแห้งอย่างไร?
ป.ล. แครอทแห้งและหัวบีทโดยไม่ต้องปรับสภาพ เตรียมปัง.

ฉันแห้งมะเขือยาวในปีนั้นฉันไม่ชอบมัน

ฉันชอบบวบ แต่เป็นอาหารจานเดียวฉันไม่ได้ปรุงพวกเขาส่วนใหญ่พวกเขาไปซุปกับฉัน ปีนี้มันแห้งมากยิ่งขึ้น
ฉันผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งอีกครั้งในซุป

สำหรับผักฉันจะมีมะเขือเทศและพริกหวานด้วย

ฉันยังเติมซุปและมันฝรั่งตุ๋นเล็กน้อยหรือใส่เนื้อสัตว์ด้วยน้ำเกรวี่

พวกเขาเพิ่งตากมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ - ดังนั้น ... คุณยังคงต้องหาที่เพิ่มในฤดูหนาว ... เป็นตัวเลือก - ในชิ้นเนื้อ ... แต่มะเขือยาวตัดด้วยเบอร์เนอร์ในวงกลมที่บางที่สุด .. ครับอยู่ในโหมดแห้งเร็ว ... หรือครับ แต่อร่อยมาก ..แม้จะเป็นแบบกึ่งสำเร็จรูป .. ใครที่คลั่งไคล้มะเขือ - ขอแนะนำ .. ))
ฉันประหลาดใจกับพริกหวาน ... จากผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรแล้วน้ำหนัก 2 กก. 300 กรัมหลังจากบดด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมทั้งขวดก็ออกมา ... . แต่ในทางกลับกัน - เต็ม ... ดังนั้นเอาต์พุตพร้อม - งงที่จะพูดน้อย ...
แต่แตงกวา.. ใครจะแนะนำให้ใช้อะไรที่สมเหตุสมผลและอร่อยกว่านี้ราคาคงไม่เหมาะกับคน ๆ นั้น

ทำอะไรและทำอย่างไรในเครื่องอบผ้า!

นี่คือสูตร "ขาไก่และข้าวโรยหน้าด้วยครีมเกรวี่ผสมผักแห้งและมะเขือเทศอบแห้ง" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142745.0





ดูรายละเอียดได้ที่ลิงค์

ส่วนผสมแห้งของพืชใหม่ยังไม่สมบูรณ์ฉันค่อยๆปรุงอาหาร



ส่วนผสมแห้งเพียงเล็กน้อย (หรือสองชิ้น) ก็เพียงพอสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตรสำหรับน้ำซุปรสเลิศที่เต็มเปี่ยมยิ่งไปกว่านั้นหัวหอมสดแครอทไม่สามารถเพิ่มได้อีกต่อไป


นี่คือลักษณะของส่วนผสมผักแห้งหลังจากทำน้ำซุป (ส่วนผสมของผักที่ปรุงขึ้นใหม่) วิวค่อนข้างน่าพอใจสวยงาม



ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

[หมูในซอสผักแห้งและแห้ง]

หมูในซอสผักแห้งและแห้ง



ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันในการใช้ผักแห้งและแห้งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะทำผักแห้งที่บ้านหรือไม่

ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

🔗

ฉันพยายามอบขนมปังด้วยมะเขือเทศชิพสีกลับกลายเป็นผิดปกติรสชาติก็เช่นกัน (y) ฉันชอบมันมากคุณสามารถอบขนมปังนี้เพื่อเปลี่ยน มันเจ๋งมากเมื่อคุณเจอมะเขือเทศสักชิ้น : nyam: ถ้าแขกมาฉันคิดว่าทุกคนจะต้องประหลาดใจและเต็มไปหมด ขนมปังชิ้นต่อไปคือแครอทอบแห้งฉันหวังว่าพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

[Tatjanka]

Tatjankaจริงๆแล้วสีที่สวยงามกลับกลายเป็นสุดยอด!
ทำได้ดีมากขอบคุณสำหรับความคิด!

นี่คือไก่กับแครอทแห้งและมันฝรั่งทอดและหัวหอมสด (ไม่มีเวลาทำให้แห้ง) URL =

เรามักจะตากแอปเปิ้ลเป็นจำนวนมาก แต่จนถึงตอนนี้เราปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งหรือแค่กิน แต่ตอนนี้ฉันสงสัยว่ามันใช้อบไก่ได้ไหม (ดีหรือห่าน) เพียงแค่ว่าแอปเปิ้ลของพวกเขาอยู่ได้ถึงปีใหม่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ไม่มากไปกว่านั้น แต่ฉันมักจะอบสัตว์ปีกและเนื้อด้วยแอปเปิ้ล มีใครยัดนกแอปเปิ้ลแห้ง ปรากฎว่า?

แล้วถ้าต้องผัดผักต้องทำอย่างไร? หัวหอมและแครอท บ่อยครั้งที่ต้องผัดในจานเพื่อความอร่อย คุณทำอย่างไรแช่หรือไม่นึ่งด้วยการทอด?

ฉันผัดผักสดเท่านั้น แต่ฉันสามารถเติมของแห้งลงไปเล็กน้อยในขณะที่ของเหลวระเหยออกไปพวกมันจะอ่อนตัวลงและให้รสชาติกับมวลทั้งหมด

ฉันมองหามะเขือยาวอบแห้งหลายคนวิพากษ์วิจารณ์ แต่เปล่าประโยชน์ .... ปรากฎว่าอร่อย เรามีเมืองทางตอนใต้มีมะเขือยาวจำนวนมากและชาวเกาหลีจำนวนมาก ... และพวกเขามี "สลัดมะเขืออบแห้งเกาหลี" ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน ชาวเกาหลีเตรียมไว้สำหรับตัวเองและเพื่อขายโดยปกติจะขายถัดจากแครอท "ในภาษาเกาหลี" รสชาติของมะเขือยาวแห้งแตกต่างจากของสดอย่างสิ้นเชิง ทรูไม่ได้ซื้อมานานทำเอง ...

ทรูไม่ได้ซื้อมานานทำเอง ...

ดี ... สูตรอยู่ที่ไหน?

ดี ... สูตรอยู่ที่ไหน?

ใช่ฉันต้องการสูตรอาหารด้วย ...

สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกมะเขืออบแห้งสองจานหนึ่งจานเป็นสลัดและอีกอย่างเป็นเพียงมะเขือยาวทอด สูตรอาหารวิธีการใส่มันไม่ถูกต้องจากมุมมองของคนเกาหลีเอง แต่รสชาติคล้ายกับต้นตำรับมาก
ยำมะเขือยาวสไตล์เกาหลี.
สิ่งแรกที่เราต้องการสำหรับเขาคือแครอทเกาหลี จะดีมากถ้าคุณมี ฉันมักจะไม่ทำ แต่ฉันมักจะมีเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูปอยู่หนึ่งถุง Sharp "(ขายในร้านค้า). ฉันถูแครอทเพิ่มและตอกมันเบา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ถ้าปาฏิหาริย์เกิดขึ้นและแครอทชุ่มฉ่ำฉันก็แค่สะเด็ดน้ำ แต่ฉันไม่บีบมันออก ... มันจะไม่อร่อยในภายหลังฉันตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนในกระทะและใส่เครื่องปรุงรสตามต้องการ เป็นเรื่องของรสนิยมใครชอบความเผ็ดแบบไหน ฉันโรยน้อยกว่าที่แนะนำฉันไม่ได้ทำมันร้อนเกินไป มันอยู่ในน้ำมันร้อนที่เครื่องปรุงเผยให้เห็นรสชาติ! ฉันคนประมาณห้าวินาทีเทลงในน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวังปิดทันทีและเทส่วนผสมที่รู้สึกเสียวซ่าและมีกลิ่นหอมลงในแครอท ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้แช่ในที่เย็น (ถ้าแครอทไม่หวานเลยเติมน้ำตาลเล็กน้อยจะได้ไม่เจ็บเลย)
และในแบบคู่ขนานคุณสามารถปรุงอาหารจานหลักได้
พวกเราต้องการ:
มะเขือยาว 50 กรัม
1 หัวหอมใหญ่ (หั่นครึ่งวง)
พริกหยวกแดง 1 เม็ด (หั่นเป็นเส้น)
ซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำส้มสายชู (บัลซามิกดีกว่า แต่คุณสามารถแอปเปิ้ลหรือไวน์ได้ด้วย) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีพื้น (สำหรับมือสมัครเล่น)
กระเทียม - 3 กลีบ
มะเขือยาวแห้ง (ฉันทำให้แห้งเป็นวงกลมแม้ว่ามันจะถูกต้องกว่าถ้าหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ และมันจะดูดีและกลมกลืนกว่าในสลัด) เป็นเวลา 15 นาทีเทน้ำเกลือเดือด (เกลือเพื่อให้ความขมออกมา) . หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ขึ้นก็ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (มะเขือพวงอบแห้งก็เหมือนแอปเปิ้ลแห้งเห็ดเป็นเพลงที่แยกจากกันมีรสชาติเป็นของตัวเองและอาหารจานเดียวที่คุ้นเคยก็จะมีโครงสร้างและรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง !!)
สะเด็ดน้ำออกจากชิ้นมะเขือ.. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่กระเทียมสับลงไป (จะใช้ผักชีบดก็ได้ แต่ไม่ชอบ). หลังจากผ่านไป 15-20 วินาทีให้ใส่มะเขือยาวหัวหอมสับและพริกหวานลงไป ทอดด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลาสองสามนาที เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว ผัดและปิด ทิ้งไว้ให้แช่และเย็นใต้ฝา
จากนั้นผสมมะเขือยาวที่เย็นแล้วกับแครอทเกาหลี (แครอทด่วนของฉันที่ปรุงสดใหม่ก็เย็นตัวลงแล้วในตอนนั้น) และ ...
ขออภัยฉันไม่สามารถถ่ายภาพได้ ฯลฯ เพราะมะเขือยาวแห้งไปนานแล้วและ Isidrushka ของฉันเพิ่งมาหาฉัน ...

[Lana_65]

Lana_65, ขอบคุณ! ทำไมพวกเขาไม่ออกสูตรอาหาร?

มะเขือยาวทอด (จากช่องว่างแห้ง)
เทมะเขือยาวแห้ง 100 กรัมกับน้ำเค็มสองสามชั่วโมง จากนั้นบีบล้างให้สะอาด ถ้าใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น 4-5 เซนติเมตร
ใส่น้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะในกระทะใส่หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่นเป็นวงครึ่งพริกหยวกขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้น ทอดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 1-2 นาที ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้และเคี่ยวสิบห้าเหมืองใต้ฝาคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไปเคี่ยวต่ออีกห้านาที ปิดเตา ใส่กระเทียมสับสามหรือสี่กลีบลงในกระทะซีอิ๊วขาวพริกไทยดำและแดง 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสสมุนไพรสด (ผักชีลาวผักชีผักชีฝรั่ง) ปิดฝามะเขือยาวทิ้งไว้สิบนาที คุณสามารถทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ปรากฎว่าอร่อยและไม่คล้ายกับอาหารจานเดียวกันที่ทำจากมะเขือยาว

ทำไมพวกเขาไม่ออกสูตรให้?

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่า ... คุณต้องการมันไหม? ดูเหมือนไม่มีอะไรพิเศษ ใช่และฉันไม่มีรูปถ่ายและจะมีอีก

ทำ - ทำจำเป็น!
ทำได้โดยไม่ต้องมีรูปถ่าย ...
จะต้องมีผู้ที่ต้องการทำอาหารตามสูตรเหล่านี้อย่างแน่นอน! แล้วพวกเขาจะหลงทาง ...

[Lana_65]

Lana_65ตอนนี้ฉันต้องการมะเขือยาวด้วย ..... รีบเข้าหน้าร้อน!
Svetlana คุณทำให้แห้งได้อย่างไร?

คุณทำให้แห้งได้อย่างไร?

โอ้. ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้ถ้าไม่มีแดดร้อนของเรา ... อาจเป็นได้เฉพาะในเตาอบที่ไม่มีมัน ฉันพยายามทำให้แห้งในห้องครัว - แต่เป็นเช่นนั้น แห้งแล้วพวกมันเริ่มดูดซับไอน้ำอย่างแข็งขันในระหว่างการปรุงอาหารจนต้องละทิ้งวิธีนี้
ตากแห้งในฤดูร้อนบนตะแกรงวางบนแผ่นอบและไม้กระดาน ดังนั้นจึงตัดเป็นวงกลมเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น ฉันทำให้แห้งสองสามครั้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วร้อยเชือกเหมือนเห็ด ... แต่มันก็นานมากแล้วและฉันก็เป็นคนขี้เกียจ แต่อย่างไรก็ตาม

ทำ - ทำจำเป็น!
ทำได้โดยไม่ต้องมีรูปถ่าย ...
จะต้องมีผู้ที่ต้องการทำอาหารตามสูตรเหล่านี้อย่างแน่นอน! แล้วพวกเขาจะหลงทาง ...

งั้นฉันจะลองจัดเป็นสูตรอาหารคืนนี้ ฉันบังเอิญเห็นในบางหัวข้อว่าพนักงานต้อนรับผิดหวังในมะเขือยาว ... และรีบไปฟื้นฟูทันทีที่นั่นรสชาติกลายเป็นที่น่าสนใจ - เห็ดและไม่ใช่เห็ดดูเหมือนจะเป็น ... แต่มะเขือยาวที่ไม่คุ้นเคยอย่างแน่นอน แม้จะตลกเมื่อพวกเขาเริ่มเดา

ตกลง. ดีจังที่ไม่มีเสริม ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ในการอบแห้ง ดวงอาทิตย์และความร้อนช่วงนี้เรามีมากมายในฤดูร้อน! ดูเหมือนว่าฉันจะมะเขือยาวในฤดูร้อนนี้! Svetlana ขอขอบคุณสำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์!

ดวงอาทิตย์ในฤดูร้อนและความร้อนเมื่อเร็ว ๆ นี้เรามีฤดูร้อนมากมาย!

โอ้ใช่เรากลายเป็นเพื่อนบ้านกัน .... ตัดสินโดยเมืองในโปรไฟล์แน่นอนว่าแห้งแล้วคุณจะไม่เสียใจและ Bon เจริญอาหารโดยเฉพาะสลัด - ดีที่ไม่ใช่แบบนั้นกับมะเขือยาวสด .. ก็เท่านี้แหละ ฉันเพิ่งดูและสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับฉันในการออกสูตรอาหารคือที่ไหน? ดูเหมือนว่าส่วนใหญ่จะเกี่ยวกับวิธีการทำให้แห้ง ...

ฉันเพิ่งดูและสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับฉันในการออกสูตรอาหารคือที่ไหน? ดูเหมือนว่าส่วนใหญ่จะเกี่ยวกับวิธีการทำให้แห้ง ...

Svetlana บางทีจานผักอยู่ที่ไหน? ฉันจะวางที่นั่น

อาจจะมีอาหารประเภทผักอยู่ที่ไหน? ฉันจะวางที่นั่น

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ ... ฉันจะพยายามในตอนเย็น

[Lana_65]

Lana_65, โชคดี !!!

เรามักจะตากแอปเปิ้ลเป็นจำนวนมาก แต่จนถึงตอนนี้เราปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลแห้งหรือแค่กิน

ขอให้เป็นวันที่ดี! นอกจากนี้เรายังทำให้แอปเปิ้ลแห้ง - เครื่องอบแห้งขนาดใหญ่ 2 เครื่อง * ยอดเยี่ยม * และเครื่องที่เล็กกว่า 1 ชิ้นเช่นอะนาล็อกของ izedri - * Sukhovey-M * และเมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มทำแป้งสำหรับขนมปังไม่ใช่แป้งที่สูงชัน แต่สำหรับเซียบาตูและเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งหนึ่งกำมือในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมากเกินไปด้วยซ้ำ และเราทำให้แอปเปิ้ลแห้ง * ไส้สีขาว * ตัดแกนออกและฉันบดแอปเปิ้ล * ด้วยจระเข้ * ได้แท่งยาวอร่อยดังนั้นแป้งขนมปังจึงมีรสเปรี้ยวเป็นเวลา 2 วัน - ตามคำแนะนำของสาว ๆ ที่ฉันทำ ด้วยความยินดีและแอปเปิ้ลมีความชื้นที่นั่นและขนมปังอบก็ออกมาเหมือนแอปเปิ้ลสดและเมื่อแอปเปิ้ลกระทบฟัน - เปรี้ยว - หวาน - ฉ่ำ

รายงานตัว !! ใส่สลัดมะเขือแห้งและสูตรย่างลงในสูตรผัก บางทีฉันจะเพิ่มรูปในภายหลัง ... เมื่อมะเขือพวงแห้งปรากฏขึ้น

[Lana_65]

Lana_65บอกฉันทีเป็นไปได้ไหม (ตามทฤษฎีล้วนๆ) ที่จะลองอบแห้ง ใช้มะเขือยาวสำหรับมูซากะ ที่นั่นต้องแช่มะเขือยาวให้เค็มก่อน น้ำแล้วทอดและพับเป็นชั้น ๆ ด้วยเนื้อและมะเขือเทศ
จากนั้นในการแช่แข็งพวกมันจะใช้พื้นที่มาก

ยอมทุกอย่าง! หากคุณชอบผลลัพธ์ของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วคุณต้องลองและประเมินผลลัพธ์ด้วยเหตุนี้คุณสามารถปรุงอาหารในส่วนเล็ก ๆ ได้ก่อน
มะเขือยาวไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคนเช่นฉันไม่ได้เก็บเกี่ยวพวกมันไม่ได้ไปกับเรา

ฉันแช่แก้วมะเขือยาวแห้งแล้วทอด นั่นคือหลักการที่คุณต้องปฏิบัติคือ แต่แน่นอนว่าคุณต้องลองก่อน - มะเขือยาวที่ "สร้างขึ้นใหม่" นั้นจะมีรสชาติอย่างไรกับคุณ ในภาคใต้ของเรามักใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติที่น่าสนใจอย่างเจ็บปวด

ขอบคุณสาว ๆ !
บูมต้องลอง!

ฉันได้รับการอบแห้งมะเขือยาวเป็นเวลาหลายปีพวกเขาเป็นที่ต้องการของเราดีกว่าการแช่แข็ง ฉันปรุงอาหารแช่แข็ง 2 ครั้งแล้วแค่นั้นพวกมันก็กินเนื้อที่แล้วโยนทิ้งไปใกล้หน้าร้อน ฉันสับเป็นซุปแช่และซากในครีมเปรี้ยวปรากฎว่าอร่อยมากฉันทำพายเนื้อกับพวกเขาสตูว์ผัก

ฉันได้รับการอบแห้งมะเขือยาวเป็นเวลาหลายปีพวกเขาเป็นที่ต้องการของเราดีกว่าการแช่แข็ง ฉันปรุงอาหารแช่แข็ง 2 ครั้งแล้วแค่นั้นพวกมันก็กินเนื้อที่แล้วโยนทิ้งไปใกล้หน้าร้อน ฉันสับเป็นซุปแช่และซากในครีมเปรี้ยวปรากฎว่าอร่อยมากฉันทำพายเนื้อกับพวกเขาสตูว์ผัก

คุณเห็นแล้วใช่ไหมว่าโอกาสแบบไหนและฉันไม่ต้องการสิ่งที่แห้งเพื่อจิตวิญญาณของฉันฉันจะไม่เอามันไปเพื่ออะไรสำหรับพวกเรามันเป็นสิ่งที่ดี

ดังนั้นคุณต้องลองทุกอย่างอย่างน้อยก็ในส่วนเล็ก ๆ แล้วสรุปว่า "ฉันต้องการ"?
ตากมะเขือยาว 1-2 ลูกจากนั้นปรุงอาหารบางส่วนและทุกอย่างจะชัดเจนในคราวเดียว
รสชาติเป็นของแต่ละบุคคล

และที่นี่ฉันจะแสดงพัฟของฉันจากลูกพลัมที่สร้างขึ้นใหม่:



ทำขึ้นเพื่อเปรียบเทียบกับของสด (บูรณะ - เข้มขึ้น)



พลัมถูกสร้างขึ้นใหม่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในพัฟพลัมสดและที่สร้างขึ้นใหม่ การเติมด้วยลูกพลัมที่สร้างขึ้นใหม่นั้นมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและฉันก็ชอบที่ดีกว่านี้ด้วยซ้ำ

และนี่คือวิดีโอ:

ส่วนผสมแห้งของพืชใหม่ยังไม่สมบูรณ์ฉันค่อยๆปรุงอาหาร

ส่วนผสมของคุณมีอะไรบ้าง? สาว ๆ สามารถทำบวบหวานในเครื่องอบผ้าได้ไหมแบ่งปันสูตรนี้

ส่วนผสมของคุณมีอะไรบ้าง? สาว ๆ สามารถทำบวบหวานในเครื่องอบผ้าได้ไหมแบ่งปันสูตรนี้

สูตรและองค์ประกอบของการผสมผักอยู่ที่นี่:

ซุปผักใบเขียว (ส่วนผสมของผักแห้งสมุนไพร) (แอดมิน)



บวบหวาน:

บวบตากแดด (แอดมิน)



และสูตรอาหารที่เหลืออยู่ที่นี่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

ฉันได้รับการอบแห้งมะเขือยาวเป็นเวลาหลายปีพวกเขาเป็นที่ต้องการของเราดีกว่าการแช่แข็ง ฉันปรุงอาหารแช่แข็ง 2 ครั้งแล้วแค่นั้นพวกมันก็กินเนื้อที่แล้วโยนทิ้งไปใกล้หน้าร้อน ฉันสับเป็นซุปแช่และซากในครีมเปรี้ยวปรากฎว่าอร่อยมากฉันทำพายเนื้อกับพวกเขาสตูว์ผัก

สวัสดีคุณทำอาหารอย่างไรในครีมเปรี้ยว
ที่บ้านของฉันมีมะเขือยาวแห้งอยู่ฉันก็คิดไม่ออกว่าจะทำอย่างไรกับมันหรือฉันพยายามเพิ่มมันฝรั่งตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า แต่ฉันไม่ชอบมัน ฉันตัดสินใจที่จะให้โอกาสพวกเขาครั้งสุดท้ายก่อนที่จะโยนมันออกไป))) ฉันต้มมันเทด้วยน้ำเกลือยืนอยู่แบบนั้นวันหนึ่งชิมมันไม่ใสโช) ฉันตัดสินใจที่จะโยนมันออกไป แน่นอนแล้วความคิดก็มาบดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นทำน้ำดองเพิ่มกระเทียมพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวัน กวน และมันก็กลายเป็นคาเวียร์ที่อร่อยมาก (สำหรับฉัน)! ก็เลยหาวิธีใช้