จากตำราอาหาร -
ขนมปังนมสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำหนัก 750 กรัม
นม - 260 มล
เนย - 50 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 400 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา (ฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้งแบบกด -8 กรัม)
ฉันใส่ยีสต์ที่บดแล้วลงในถังเทนม 260 มล. เนยเพิ่มเกลือและน้ำตาล - (ช้อนตวงจากชุดสอดคล้องกับช้อนโต๊ะและช้อนชาของเรา)
จากนั้นฉันวัด 300 กรัมของแป้งและวางไว้ในโปรแกรมที่ 1 น้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 750 เปลือกเป็นสีเข้ม
และฉันได้รับคำตอบทันที - ทำไมฉันถึงต้องการส่วนผสมมากมาย - หลังจากการผสมครั้งแรกและครั้งที่สองฉันเพิ่มแป้ง - หลังจากนั้นก็แตกต่างกัน - ไม่ควรเพิ่มและในกระบวนการผสมสามารถแก้ไขได้ ฉันไม่ชอบแป้งที่เหนียวมาก
ประมาณ 100 กรัมและเพิ่ม
มันดูคดเคี้ยวเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว!
บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม -
โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจกับผลลัพธ์ - มันไม่ได้มาง่ายๆ!
