เค้ก "Carmelita"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่	5 ชิ้น.
น้ำตาล	200 ก
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
แป้ง	200 ก
โกโก้	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม:
ครีมเปรี้ยว	1 ถุง (450 กรัม)
น้ำตาล	150 ก
วอลนัท	100 กรัม
ลูกพรุน (หลุม)	200 ก
เจลาติน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	100 กรัม
เคลือบ:
ช็อคโกแลต (สำหรับไอซิ่ง)	100 กรัม
สนิมน้ำมัน กลั่น	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
---------------------------------------------------	-----------------
จานอบØ	24 ซม

วิธีทำอาหาร

บิสกิต:
ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลไข่แดงตีอีกครั้ง
รวมกับแป้งผงฟูและโกโก้ผสมเบา ๆ
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ฉันมี 24 ซม.
อบที่180˚Сเป็นเวลา 30-40 นาที
ในขณะที่บิสกิตกำลังอบให้สับลูกพรุนให้ละเอียด
บดถั่วในกระทะแห้ง
บิสกิตพร้อมแล้ว จากบิสกิตที่เย็นแล้วให้ตัดด้านบนออก (ประมาณ 1 ซม.)
เรานำเศษออกจากก้นและผนังหนา 1 ซม.
ครีม:
เทเจลาตินลงในน้ำต้มสุกแล้วปล่อยให้พองตัว
เราให้ความร้อนในอ่างน้ำจนละลายหมด
ตีครีมกับน้ำตาลรวมกับเจลาตินใส่ลูกพรุนถั่วบิสกิตสับ
ใส่ครีมลงในเค้กที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้านบน
เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กแข็งตัวเล็กน้อยจากนั้นนำออกมาปิดด้วยไอซิ่ง
เคลือบ:
ช็อคโกแลตฟรอสติ้งนั้นง่ายมากเราละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำใส่เนยกลั่นผสมแล้วเทลงในเค้ก
หรือคุณสามารถทำครีมเคลือบเปรี้ยว:
2st. ล. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.,
โกโก้ -2 ช้อนโต๊ะล. ล. ,
สะเด็ดน้ำมัน -50 ก.
ในขณะที่กวนให้นำไปต้ม
เทด้านบนของเค้ก ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวจนหมด