Tetrazzini

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
อกไก่งวง	1/4 ส่วนของทั้งหมด
หลอดไฟ	1 ใหญ่
โถแชมเปญ	1
เนยแข็งพามิแสน	150 ก. แบ่งเป็น 2 ส่วน
กระเทียม	3 กลีบ
ครีมผัก 10% (ฉันใช้แค่นี้))	1 กล่อง 200ml
แป้ง	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมันมะกอก	น้อย
เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศบด	ลิ้มรส
อาหารอิตาลีเส้นยาว	1/2 แพ็ค
ถั่วเขียวแช่แข็ง	3-4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ถั่วเขียวแช่แข็ง	2-3 เซนต์ ช้อน
สีเขียว

วิธีทำอาหาร

การเตรียมการ:
เราเตรียมสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนสุก (แบ่งเป็น 4 ส่วน) เมื่อสปาเก็ตตี้สุกสะเด็ดน้ำใส่ถั่วลันเตาและถั่วแช่แข็งเคี่ยวจนสุก (จะให้น้ำ)
ในเวลาเดียวกันทอดชิ้นเนื้อไก่งวงในกระทะจนสุกอย่าให้เป็นสีน้ำตาลทองเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมหลังจาก 5 นาที - เห็ด คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วที่เหลือจากการปรุงครั้งก่อนต้มอบตุ๋น (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทอด) เราวางทิ้งไว้ในภาชนะขนาดใหญ่
เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอีกครั้ง น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนกระเทียมสับละเอียดใส่แป้งทอดจนเหลือง ค่อยๆเทครีมใส่พาร์เมซานขูดครึ่งหนึ่งคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน นำไปต้มและข้น ปิดไฟแล้วใส่ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยดำ ปรับรสชาติของซอสได้ตามต้องการ
ผสมสปาเก็ตตี้กับผักเนื้อสัตว์และซอส วางในภาชนะทนไฟโรยด้วยพาร์เมซานขูดส่วนที่สองแล้วอบในเตาอบจนสุกเหลือง
โรยด้วยสมุนไพร

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 6-8 เสิร์ฟ

บันทึก

Tetrazzini เป็นอาหารอเมริกัน โดยปกติแล้วอาหารจะประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกสีขาว (มักหั่นเป็นลูกเต๋า) หรืออาหารทะเลเห็ดน้ำมันมะกอกครีมและซอสพาร์มีซานบางครั้งอาจมีไวน์หรือเชอร์รี่และผักเช่นหัวหอมขึ้นฉ่ายและแครอท บ่อยครั้งที่เตตราซซินีเสิร์ฟร้อนกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าบาง ๆ ที่คล้ายกันโรยหน้าด้วยมะนาวและผักชีฝรั่งและราดด้วยชีส
อาหารจานนี้ได้รับการตั้งชื่อตามดาราโอเปร่าชาวอิตาลี Louise Tetrazzini เชื่อกันว่าจานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1908-1910 Ernest Arbogast เชฟที่ Palace Hotel ในซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย
ไม่มีมาตรฐานเดียวสำหรับอาหารจานนี้ส่วนต่างๆอาจขาดหายไปหรือถูกแทนที่ด้วยสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นถั่วชนิดหนึ่งหรือเนยแข็งชนิดอื่น ชื่อมักมีคำอธิบายของอาหารเฉพาะที่ใช้ในการเตรียมอาหาร (เช่นไก่เตตร้าซซินีหรือเตทราซซินีกับทูน่า)
ฉันไม่มีข้อยกเว้นและฉันก็เตรียมอาหารจานนี้ด้วยจินตนาการ