ผักชีลาวอบแห้งในไมโครเวฟ

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ดิลล์
กระดาษเช็ดปาก 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ล้างผักชีลาวให้แห้ง หยิกกิ่งไม้จากก้าน (อย่าใช้ชิ้นส่วนที่หนา)
ใช้กระดาษเช็ดปาก 2 ผืนเกลี่ยผักชีลาวชั้นเล็ก ๆ ให้เท่า ๆ กันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกสองผืน ใส่จาน
นำเข้าไมโครเวฟโดยตั้งค่าสูงสุดไว้ประมาณ 4-5 นาที
บด.
ฉันสับมันในเครื่องปั่น
ฉันยังทำผักชีฝรั่ง

บันทึก

UKROP เป็นสมุนไพรประจำปีที่มีกลิ่นหอมเผ็ดสูง 40-160 ซม. ใบมีขนนกมีกลีบย่อยดอกสีเขียวอมเหลืองขนาดเล็กในช่อดอกรูปร่มและผลไม้สองเมล็ด บ้านเกิด - เปอร์เซียและอินเดียตะวันออก ในวัฒนธรรมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง ในประเทศแถบยุโรปรวมทั้งรัสเซียมีการเติบโตมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ทุกส่วนของพืชมีน้ำมันหอมระเหยวิตามิน Bi, B2, PP, แคโรทีน, วิตามินซีสูงถึง 100 มก. (ในมวลสีเขียว) กินทั้งใบอ่อนสีเขียวลำต้นอวบน้ำและผล ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดให้กับสลัดซุปบอร์ชต์ซอสเห็ดเนื้อปลาและผักทั้งเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารและระหว่างการเตรียม (เมื่อน้ำซุปเดือดและเนื้อตุ๋นผักชีฝรั่งจะใส่ 5- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที) ผักใบเขียวและผลไม้ใช้สำหรับแต่งกลิ่นชาน้ำส้มสายชูสำหรับแตงกวาดองมะเขือเทศทำผักดองและกะหล่ำปลีดอง ผลไม้ใช้ปรุงรสขนมปัง Dill infusion สามารถใช้ปรุงก๋วยเตี๋ยวได้ ในการทำเช่นนี้ผักชีฝรั่งสดจะต้องสับให้ละเอียดเทน้ำเล็กน้อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงผสมกับการแช่แป้งจะได้กลิ่นหอม เพื่อให้มีผักชีฝรั่งสดตลอดฤดูร้อนให้หว่านทุก ๆ 20 วัน Gribovsky พันธุ์ทั่วไปอาร์เมเนีย 269 สำหรับการใช้งานประจำวันผักชีฝรั่งจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่อายุยังน้อยโดยมีความสูงของต้น 20-35 ซม. ผักชีฝรั่งสดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน

เมื่อใส่เกลือดองและดองผักต่าง ๆ จะใช้ผักชีลาวเก็บเกี่ยวเมื่อเริ่มเมล็ดสุก (85-90 วันหลังหยอดเมล็ด) สามารถเตรียมผักชีลาวได้โดยการหมักเกลือและอบแห้ง สำหรับการหมักเกลือคุณควรใช้ผักชีฝรั่งก่อนออกดอกปอกเปลือกออกจากรากล้างให้สะอาดจากนั้นสับแล้วใส่ในขวดโหล ขณะวางให้โรยด้วยเกลือ (ตาม 1 กก. ผักชีฝรั่ง 200 กรัมเกลือ) แล้วซับจนน้ำผลไม้ปรากฏ หลังจากผ่านไป 2 วันเมื่อมวลตกตะกอนจานจะต้องเสริมด้วยผักชีลาวเค็มและจุก เก็บผักชีลาวเค็มที่อุณหภูมิต่ำ (ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) สำหรับการอบแห้งผักใบเขียวจะถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ หลวม ๆ และตากให้แห้งในที่ร่มโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท นอกจากผักชีลาวจากธรรมชาติแล้วยังมีการใช้น้ำมันผักชีลาวและสารสกัดแอลกอฮอล์ของน้ำมันผักชีลาวในการปรุงอาหารซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมากในการจัดการ พวกเขาจะถูกเพิ่มในปริมาณที่น้อยมากในจานสำเร็จรูปเท่านั้น (1-2 หยดต่อของเหลว 1 ลิตร)