ขนมปังข้าวสาลีกับไวน์

ขนมปังข้าวสาลีกับไวน์

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวไรย์เหลว sourdough ให้ความชุ่มชื้น 150%	200 ก
โยเกิร์ต + น้ำ	100 มล
แป้งไรย์	70 ก
ไวน์	80 มล
น้ำ	30 มล
น้ำผึ้ง	1 เซนต์ ล
เกลือ	0.6 ชม ล
นมผง	2st. ล
แป้งสาลี	350 ก
Semolina	2st. ล
น้ำมันพืช	1 เซนต์ ล

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งน้ำกับโยเกิร์ตและแป้งไรย์ ใส่ในที่อบอุ่น ฉันใส่ MV Brand ให้อยู่ในโหมด "โยเกิร์ต" ซึ่งมันจะมีอายุ 2 ชั่วโมง เจือจางไวน์ด้วยน้ำละลายน้ำผึ้งและเกลือ เทลงใน HP แป้งที่สุกแล้วร่อนส่วนผสมแห้ง เปิดเครื่องนวดตามโปรแกรม "แป้ง" เทน้ำมันพืชประมาณ 4-5 นาที เริ่มแรกฉันทำมันโดยไม่ต้องเซโมลินาซึ่งฉันต้องเพิ่มเมื่อผสม ปิดโหมด "Dough" เป็นเวลา 12 นาทีและเปิด "Baking" เป็นเวลา 50-60 วินาที การพิสูจน์อักษรใช้เวลา 3 ชั่วโมง การอบ - 1 ชั่วโมง 10 นาที ขนมปังจะได้รับรสชาติที่ดีที่สุดหลังจากผ่านไป 16 ชั่วโมง ฉันอบตอน 15 นาฬิกาและเก็บตัวอย่างในตอนเช้า ฉันมีไวน์โรเซ่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ขนมปังมีรสชาติที่น่าทึ่ง เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่ต้องอบบ่อย ผิดปกติพอขนมปังกลายเป็นนูน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ทางเข้า 850g

เวลาเตรียม:

5 ชม. 40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

"แป้ง", "การอบ"

บันทึก

ถ้ามีไวน์อยู่ในบ้านฉันจะทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันทำที่ซ่อนของ Sangria สำหรับขนมปังชิ้นต่อไป

Evgenia ฉันยังอบขนมปังด้วยการเติมไวน์ตามสูตรสำหรับ HP ของฉัน สูตรง่ายกว่าเล็กน้อย ไวน์ถ้าคุณไม่ทราบเกี่ยวกับการมีอยู่ของมันจะไม่ถูกคาดเดามีเพียงกลิ่นหอมของผลไม้ที่ละเอียดอ่อน แต่ฉันชอบมัน

ฉันยังคงอบด้วยน้ำทับทิมหมักเล็กน้อย แต่ฉันชอบอันนี้มากกว่า ในแง่เปอร์เซ็นต์มีน้ำผลไม้มากกว่าไวน์ ดังนั้นคุณไม่ควรหักโหมกับไวน์