เค้ก "ขนม"

ฉันต้องการเพิ่มสูตรดั้งเดิมในหัวข้อ: เค้กชื่อ Sweets (ด้วยแบล็กเบอร์รี่และสารสกัดจากเสาวรส)
ดูเหมือนว่า

ส่วนผสม:


แป้งโด.
1.15 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมันอุณหภูมิห้อง
2.85 กรัม ผงน้ำตาล
3.25 กรัม สาระสำคัญของอัลมอนด์
4. เมล็ดจากวานิลลาครึ่งแท่ง
5.1 ไข่
6.110 ก แป้ง
7. เกลือเล็กน้อย (4 กรัม)


สารสกัดจาก paciflora
1.80 กรัม น้ำมะนาว
2.120 กรัม ซาฮาร่า
3.2 ไข่
4.150 กรัม ท่อระบายน้ำเย็น เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5.1 pasiflora (ผลไม้)


การตกแต่ง.
แบล็คเบอร์รี่ 2 ซอง (ไม่เปรี้ยวเกินไป)
วิธีทำอาหาร:

แป้งโด.
1. ผสมท่อระบายน้ำด้วยเครื่องผสม เนยจนเนียน ใส่น้ำตาลผงและน้ำตาลทราย เรายังคงผสม


2. จากนั้นใส่อัลมอนด์เอสเซนส์เกลือเมล็ดวานิลลาและไข่ ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมให้เข้ากันสักครู่จนเนียน ในขั้นตอนนี้แป้งควรจับตัวเป็นก้อน


3. นำแป้งออกจากชามแล้วใส่ลงในลูกบอลด้วยมือที่เปียก (อย่าบด !!!) แผ่ออกบนแผ่นดิสก์ขนาด 1 ซม. แล้วห่อด้วยผ้าน้ำมัน


4. แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง


5. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันด้วยท่อระบายน้ำ น้ำมัน.


6. รีดแป้งให้หนา 3 ซม. แล้วใส่ในพิมพ์ อาจเป็นแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. หรือแม่พิมพ์ขนาดเล็กส่วนบุคคล
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องวางแป้งลงในวงแหวนอย่างถูกต้องปล่อยให้ขอบบนผนังของวงแหวนวางแป้งที่เหลือตามแนวด้านล่างและขอบ


7. ทำรูที่ฐาน (โดยใช้ส้อม) ปิดฝาและแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง


8. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา เราอบฐานประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาอบและใช้มีดบาง ๆ เพื่อปรับระดับขอบของแป้งในวงแหวน


9. กลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้นำออกมาและทำให้เย็น


สารสกัดจาก Passionflower
1. ในชามที่แยกจากกันผสมน้ำมะนาวน้ำตาลและไข่แล้วนึ่งจนมวลถึง 84 องศา (โอกาสดีในการซื้อเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ !!!)


2. เย็นถึง 55 องศาแล้วกลับไปที่เครื่องผสมเพิ่มท่อระบายน้ำ เนยผัดประมาณ 3-4 นาที


3. เทลงในชามแล้วใส่ดอกไม้ลงไปอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง




ก่อนเสิร์ฟ.
เติมฐานแป้งด้วยครีมเสาวรสตามความสูงของแป้งแล้ววางแบล็กเบอร์รี่ไว้ด้านบน เรากลับไปที่ตู้เย็นก่อนใช้
คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด

แหล่งที่มาที่นี่ 🔗

_{เหตุผลในการแก้ไข: ลิงก์โดยตรงไปยังแหล่งข้อมูลของบุคคลที่สามไม่ได้รับอนุญาต}