ขนมปัง "Semyon Semyonich"

ขนมปัง "Semyon Semyonich"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์ Saf-Moment	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ชั้น	300 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	100 กรัม
แป้ง flaxseed	15 ก
รำข้าวโอ๊ต	10 ก
นมผง	15 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมิลค์ทิสเซิล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	300 มล
แฟลกซ์งาทานตะวันเมล็ดฟักทอง

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมลงในถังโดยเริ่มจากของเหลว โปรแกรมขนมปังแป้งสาลีแบบเร่งด่วนเปลือกกลางขนาดใหญ่ หลังจากสัญญาณให้เพิ่มแฟลกซ์และงา ก่อนอบให้แปรงด้วยนมอุ่น ๆ เบา ๆ แล้วโรยด้วยฟักทองทานตะวันลินซีดและงา
• 
• บางครั้งฉันเปลี่ยนนมผงเป็นนมธรรมดาลดปริมาณน้ำ ฉันควบคุมมนุษย์ขนมปังขิงโดยการเพิ่มแป้งข้าวไรย์เมล็ด เด็ก ๆ ชอบขนมปังมาก
• 
• แต่ฉันไม่สามารถบรรลุหลังคาที่สวยงามได้ ...

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป 900 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 55 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

Brand3801 เช่น ขนมปังแป้งสาลีด่วน

โรยหนาขนาดนี้แล้วเมล็ดไม่ปลิวออกจากด้านบนเหรอ? ไม่อย่างนั้นฉันก็ไม่เข้าใจว่าจะติดได้อย่างไรพวกมันก็บินออกไป ฉันลองทำแบบสำเร็จรูปทาน้ำมันและโรย แต่ทุกอย่างก็หลุดลอยไป

[Alena K.]

Alena K.เมล็ดพันธุ์ของฉันให้ดี เฉพาะงาและปอเท่านั้นที่ร่วนเล็กน้อย ฉันชโลมด้านบนด้วยนมอุ่นประมาณ 20 นาทีก่อนอบ ก่อนอื่นฉันโรยฟักทองและเมล็ดทานตะวันกดเบา ๆ ลงในแป้ง (เบามาก) จากนั้นทาทับอีกครั้งด้วยแปรงซิลิโคนกับนมโรยงาและแฟลกซ์ และด้านบนด้วยนมอีกเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง แต่ฉันคิดว่าอาจเป็นเพราะการปรุงแต่งเหล่านี้หลังคาของฉันล้ม ...

โอ้ขนมปังหล่ออะไรอย่างนี้ บุ๊กมาร์กอย่างเร่งด่วน

ขนมปังเยี่ยมมาก. การอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ในขนาดที่ลดลงนั่นคือครึ่งหนึ่งของค่าปกติ สามีเป็นปลื้ม
ขนมปังมีลักษณะคล้ายกับขนมปังก้อนเล็ก ๆ เช่นขนมปังที่ซื้อจากร้านหลายเมล็ด อร่อยกว่าเท่านั้น! ขอบคุณ!!!

[ลิซ่า - ไอ - ลิส]

ลิซ่า - ไอ - ลิสฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง ครอบครัวของฉันมักจะสั่งมันพวกเขาบอกว่ามันไม่น่าเบื่อ

เราจะอบให้มากขึ้น :) อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้มีปัญหากับหลังคาของขนมปัง ทุกอย่างดีมากและได้รับการคัดเลือกมาเป็นอย่างดี!
ทักทายมินสค์ที่คุณรัก!

สวัสดี!
วันนี้ฉันพยายามอบขนมปังของคุณ มันโตขึ้นประมาณ 2/3 ของถังและหลังจากเริ่มอบมันก็หลุดออกมา ก้อนกลายเป็นต่ำไม่เกินครึ่งถัง เนื่องจาก Scarlett-401 ของฉันไม่มีโหมดเดียวกับของคุณฉันจึงวางไว้ที่โหมดหลัก (3 ชั่วโมง 18 นาที) เติมของเหลวในตอนแรกประมาณ 280 มล. (อบในน้ำซุปพาสต้า 150 มล. + นม 130 มล. 3.7%) แล้วเติมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวไรย์เมล็ด มนุษย์ขนมปังขิงมีความนุ่มและเหนียวกว่าข้าวสาลีเล็กน้อย
ฉันไม่คิดเกี่ยวกับยีสต์เพราะก่อนหน้านั้นฉันประสบความสำเร็จในการอบ
คุณได้รับขนมปังสูงหรือไม่? บางทีเขาควรจะสั้น? แล้วซาลาเปาควรเป็นอย่างไร?
ในขณะที่ขนมปังของฉันกำลังยืนอยู่มันจะเย็นลงฉันจึงไม่ได้เขียนเกี่ยวกับความร่วนและรสชาติของมัน