Easy Limoncello ใน Sous Vid Steba SV-1 - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Light Limoncello ใน Sous Vide Steba SV-1

ประเภท: เครื่องดื่ม

ครัว: อิตาเลียน

Light Limoncello ใน Sous Vide Steba SV-1

ส่วนผสม
วอดก้า	500 มล
เลมอน	5 ชิ้น
น้ำตาล	150 กรัม
น้ำ	300 มล

วิธีทำอาหาร

1. ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เราต้องใช้วอดก้า 0.5 ลิตรน้ำตาลมะนาว 5 ลูกน้ำ
2. เราเปิดมุมมองของเราที่ 57 องศาในขณะที่ "ร้อนขึ้น" เรามีส่วนร่วมในมะนาวเราอุ่นกาต้มน้ำเทมะนาวด้วยน้ำเดือดดังนั้นเราจะล้างแว็กซ์และมือที่สกปรกของ ผู้ขาย
3. จากมะนาวเราต้องการแค่ผิวเหลืองไม่มีเปลือกสีขาว ลองใช้มีดคม ๆ ก็ได้ฉันทำไม่สำเร็จจากนั้นฉันก็เอาที่ขูดมะนาวขูดด้วยกระต่ายขูด ส่วนที่น่าเบื่อและไม่เป็นที่พอใจที่สุด
4. ต่อไปเราต้องเพิ่มผิวเหลืองลงในวอดก้าและปฏิเสธการเข้าถึงอากาศมี 3 วิธีในการทำสิ่งนี้:
A) ประสานวอดก้าในถุงสูญญากาศ - อากาศยังคงอยู่เล็กน้อยไม่ส่งผลต่อรสชาติ ฉันปิดผนึกถุงด้วยน้ำหนักแขวนไว้ที่ขอบโต๊ะบนเครื่องซีลสูญญากาศโหมดชื้น
B) วิธีที่สอง นำวอดก้าขวดเทออก 100 กรัมใส่ผิวของเราเข้าไปข้างในเพิ่มวอดก้าที่เทไปที่ขอบอย่าให้เหลืออากาศสักหนึ่งเซนติเมตรขันฝา
สัดส่วนไม่เป็นระเบียบเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องไร้สาระ ปัญหาของฉันคือฉันซื้อวอดก้าด้วยเครื่องจ่ายและนั่นแหล่ะ)) คุณไม่สามารถทำอะไรกับขวดได้ วอดก้าขวดครึ่งลิตรเข้ากันได้ดีกับรูปแบบซูสของเราในแนวทแยงมุม ขวดจะจมลงและวอดก้าจะดูดซับกลิ่นของมะนาว ตัวเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด
C) หากคุณอยู่ต่างประเทศสูตรดั้งเดิมคือการซื้อถุงอาหาร ziplock สองชั้นและวิธีการแช่ในน้ำจะไล่อากาศส่วนเกินออกและปิดถุงโดยเฉียงใต้น้ำ ขออภัยเราไม่ขายแพ็คเกจดังกล่าว ข้อมูลอ้างอิง)
5. เราใส่กระเป๋าของเราเรากดจากด้านบนมีอากาศอยู่ในถุงเล็กน้อย แต่มันก็โผล่ขึ้นมา)
6. ในขณะที่แพคเกจของเรากับวอดก้าจะดูดซับมะนาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงให้ปรุงน้ำเชื่อม เราไม่ได้ปรุง แต่ใช้ไฟปานกลางเราละลายน้ำตาลในน้ำไม่ต้องต้มน้ำเชื่อมปล่อยให้เดือดทันทีที่ไม่มีน้ำตาลอยู่ด้านล่างให้ปิดและปล่อยให้เย็น
7. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเราจะนำวอดก้าออกมาหนึ่งถุงตัดมันใช้ที่กรองสองอันอันที่ใหญ่กว่าอันที่สองที่เล็กกว่าและกรอง หรือผ้าก๊อซสำหรับผู้ที่ไม่มีกระชอนผ้าก๊อซจะขายในร้านขายยาข้างเมตร
จากนั้นเติมน้ำเชื่อมของเราคนให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่อย่าลืมว่าปริมาณจะใหญ่ขึ้นเนื่องจากน้ำเชื่อม เก็บในตู้เย็น.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

800 มล

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

57 ค

บันทึก

แน่นอนว่าลิโมเนลโลตัวจริงไม่ได้เตรียมไว้เช่นนั้น พวกเขาต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ง่ายในประเทศของเราและไม่มีขายให้กับคนทั่วไปพวกเขายืนยันที่จะใช้เปลือกมะนาวเป็นเวลานานและเติมน้ำเชื่อมในลักษณะเดียวกัน ลิมอนเชลโลที่แท้จริงเป็นอาหารที่ย่อยได้ถ้าเสิร์ฟหนึ่งแก้วหลังอาหารระดับของมันจะสูงกว่าและเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มมากกว่าแก้วซึ่งเป็นสิ่งที่มีพลังมาก เครื่องดื่มนี้มีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพงกว่าในด้านประสิทธิภาพ จากนั้นคุณสามารถใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลต่างๆเจือจางด้วยโซดารวมกัน ฯลฯ

ฉันใช้สูตรจากไซต์นี้ครึ่งหนึ่งเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตามรสนิยมของฉันฉันอยากให้มันหวานกว่านี้)
🔗
บนอินเทอร์เน็ตฉันเห็นสูตรอาหารจากมะนาวส้มรากขิง ฯลฯ ด้วยเครื่องเทศต่างๆอบเชยโป๊ยกั๊กวานิลลา ฯลฯ สูตรจะแตกต่างกันเล็กน้อยในสัดส่วนพวกเขาเพิ่มบางอย่าง แต่หลักการคือ เหมือน.