บะหมี่เยอรมัน Schupfnudeln - Schupfnudeln

บะหมี่เยอรมัน Schupfnudeln - Schupfnudeln

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
มันฝรั่ง	1 กก
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง

วิธีทำอาหาร

• จนถึงศตวรรษที่ 17 บะหมี่เส้นเล็กของเยอรมันชูเฟนูเดลน์ทำจากแป้งข้าวไรย์หรือข้าวสาลีเท่านั้นหลังจากนั้นก็เพิ่มมันฝรั่ง ในแต่ละดินแดนมีการเตรียมการในรูปแบบที่แตกต่างกันในขณะที่ทุกคนอ้างว่าทำอย่างถูกต้องและไม่สามารถทำอย่างอื่นได้ พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า Baunzen หรือ Bubespitzle ในบาเดนในบาวาเรียเป็นบะหมี่ที่มีนิ้วมือ Bauchstechala Schupfnudeln oder Dradewixpfeiferl ในดินแดนอื่น ๆ เรียกว่า Krautnudeln, Schopperla หรือ Schoppalla รูปร่างยังแตกต่างกันไปในแฟรงเก้นมีลักษณะบางและแหลมและในออสเตรียจะทำด้วยเครื่องเคียงที่มีรสหวานและเรียกว่าบะหมี่งาดำ
• สิ่งสำคัญเกี่ยวกับอาหารที่มีรสชาติเป็นกลางนี้คือการดูดซับกลิ่นและรสชาติของเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์ ถ้าโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยจะเป็นขนม ถ้าเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วก็จะมีอาหารกลางวัน
• พวกเขาได้ชื่อมาจากคำกริยา "schupfen" - "to repulse" พวกมันถูกสร้างขึ้นด้วยการเคลื่อนไหวที่ "น่ารังเกียจ" ของฝ่ามือ

• 	ต้มมันฝรั่งนวดให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่.

• ใส่แป้งและนวดแป้ง ตามสูตรคุณต้องมีแป้งเพียงพอเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็ติดอยู่กับฉันอยู่ดี รีดแป้งในท่อยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้นให้สร้างไอติมที่มีปลายแหลมขนาด 5-8 ซม. และปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีในน้ำเค็มหรือทอดในกระทะ

  ฉันผัดในเนย

  ฉันปรุงเป็นเครื่องเคียงสำหรับทอดกับกะหล่ำปลีดองตุ๋น

• Bon Appetit ทุกคน

สูตรเด็ด! เป็นเรื่องตลกที่ประเทศต่างๆมีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมาย
และใช่! ฉันยังไม่เข้าใจว่าพวกเขาเขียนว่าอะไรต้องเติมแป้งก่อนที่แป้งจะหยุดเกาะ แป้งมันฝรั่งของฉันเกาะติดมือฉันเสมอ

สำหรับฉันแล้วรสชาตินั้นแปลกมากอาจจะแปลกกว่านั้นก็ได้

โอ้ขอบคุณฉันตกหลุมรักสูตรนี้แล้ว! ในขณะที่ฉันทำสามีของฉันปอกเปลือกมันฝรั่งฉันจะพยายามทอดและต้ม

[นิกก้า]

นิกก้าได้โปรดดีใจที่คุณชอบสูตรนี้