พริกยัดไส้ (Steba SV 2)

พริกยัดไส้ (Steba SV 2)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
พริกหยวก	2 ชิ้น
ผู้ที่ใส่	ที่รูปลักษณ์ของคุณ

วิธีทำอาหาร

• พริกหวาน 2 เม็ดน้ำหนักรวมประมาณ 600 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• ครึ่งแครอทขนาดกลาง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• ครึ่งหัวหอมขนาดกลาง
• ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• เครื่องเทศเกลือ
• 
• "ไส้" พริกไทยเมล็ดจะเข้าไปในไส้ (ฉันชอบเมล็ดจากพริกไทยและมักจะคืนพวกเขาไปที่สลัด สับมะเขือเทศให้ละเอียดหัวหอมสับละเอียดแครอทขูดให้ละเอียด ฉันนำข้าวไปเกือบถึงที่พร้อม เนื้อสับในสัดส่วน 700 กรัมของเนื้อวัว + เนื้อหมู 300 กรัม ฉันคิดว่าองค์ประกอบของการเติมไม่ได้เป็นพื้นฐาน - ทุกคนสามารถฝันได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตนเอง
• 
• 
• เราผสมส่วนผสมของไส้เกลือ / พริกไทย ฯลฯ
• 
• ใส่พริก และ…. พวกเขาอยู่ที่นี่ฮีโร่ของเราพริกสุดเจ๋งพร้อมสำหรับทุกสิ่ง!
• 
• แต่อย่างที่เราทราบกันดีว่ามี "คำตอบ" ที่เพียงพอเสมอสำหรับพริกไทยพันธุ์แกร่ง: เราปิดผนึกไว้ในถุง
• 
• 
• 64 องศา 5 ชม.
• 
• ดังนั้นสิ่งที่การชันสูตรศพแสดงให้เห็น ภาพเป็นภาพที่ทำให้เคลิบเคลิ้ม: พริกไทยนั้นเกือบจะมีความสดใหม่แล้วมันก็นุ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย (บางคนอาจไม่ชอบมัน 70 องศา 4 ชั่วโมง) และไส้ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ - มันดูดซับกลิ่นของ พริกไทยและเครื่องเทศเนื้อและสีที่ถูกใจ แต่ในความคิดของฉันไส้นั้นค่อนข้างแห้งเมื่อเทียบกับพริกที่ปรุงด้วยวิธีปกติ ต่อมามีความคิดเกิดขึ้นกับฉันว่าจำเป็นต้องเทน้ำหรือน้ำซุปลงในถุงหรือดีกว่าที่จะไม่ใส่ถุง แต่ฉีดลงในพริกไทยยัดไส้เอง เราต้องจดบันทึก ส่วนที่เหลือเป็นอารมณ์มากฉันชอบมัน แน่นอนว่าต้องเตรียมซอสแยกต่างหาก อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป“ คงรูปร่าง” ได้ดีจึงสามารถเสิร์ฟในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หั่นเป็นวงขนาดใหญ่ได้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พริกไทยยัดไส้สำหรับ Bork U800 (กิโล)

พริกไทยยัดไส้สูตรด่วน (หม้ออัดแรงดัน ARC) (Zhanochka)

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำ (มันนา)

ฉันชอบมัน! : สาว - ใช่: มาก! ฉันจะทำอาหารในโหมดนี้แน่นอน!

น่าเสียดายที่ไม่สามารถเตรียมอาหารจานนี้ใน suvid ได้ในคราวเดียว อุณหภูมิในการปรุงสำหรับผักและเนื้อสัตว์ต่างกันเกินไป ถ้าคุณปรุงด้วยวิธีนี้จริงๆให้ใส่พริกไทยที่อุณหภูมิ 83-84 องศาไม่นานเกินไปเพื่อให้คงรูปได้ ฉันคิดว่าภายใน 20-30 นาที จากนั้นร่วมกับการบรรจุที่อุณหภูมิ 55-65 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในกรณีนี้ควรใส่ผักสำเร็จรูป (แครอทมะเขือเทศ) ลงในไส้เช่นผัดไว้ก่อน

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารใน suvid ในครั้งเดียว

มันเป็นเรื่องของรสชาติ - ฉันเขียนว่าใครก็ตามที่ต้องการความสม่ำเสมอที่ "นุ่มกว่า" สามารถปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงกว่าได้ ในการแยกส่วนการปรุงอาหารออกเป็นหลายขั้นตอน - พริกไทยแรกแล้วพริกไทย + เนื้อค่อนข้างยุ่งในความคิดของฉัน .... ในท้ายที่สุดคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้มากขึ้น อย่างไรก็ตามมันจะไม่ทำงานอย่างรวดเร็วเทคโนโลยีไม่ถูกต้อง

ที่อุณหภูมิ +70 พริกไทยจะยังคงชื้นอยู่ดี แต่เนื้อจะแห้ง. หากคุณต้องการสิ่งที่ง่ายกว่านั้นคุณต้องปรุงอาหารแบบดั้งเดิม นั่นคือดับ แต่ผลลัพธ์ก็จะเป็นแบบดั้งเดิมเช่นกัน พริกไทยอ่อนและเนื้อแห้ง ดังนั้นพวกเขาจึงเขียนว่าเช่นแซนวิชที่ปรุงโดยใช้เนื้อสับที่อุณหภูมิ 55 องศานั้นอร่อยมาก

ใช้เนื้อสับ 55 องศาอร่อยมาก

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งฉันได้ตรวจสอบแล้ว

และเนื้อแห้ง

สำหรับสิ่งนี้ฉันแนะนำให้เทน้ำซุปเข้าไปข้างใน จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรเลย - ทุกอย่างไม่มีน้ำมันมันถูกปิดผนึกในตัวเอง อาหารแข็ง