แซลมอนเผ็ดเค็มเบา ๆ (ตามสูตรของ Y. Vysotskaya)

แซลมอนเผ็ดเค็มเบา ๆ (ตามสูตรของ Y. Vysotskaya)

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
สเต็กปลาแซลม่อน	0.5 กก
จูนิเปอร์เบอร์รี่ (แห้ง)	1 ช้อนชา
เกลือทะเล	3 ชม
น้ำตาล	1.5 ชม
มะนาวไตรมาส
ส่วนผสมของพริกสี่เม็ด	0.5 ชม
จิน	50 มล

วิธีทำอาหาร

1. บดจูนิเปอร์เบอร์รี่และพริกไทยในครกผสมกับเกลือและน้ำตาล

2. ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในภาชนะโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยจิน ใส่ส่วนผสมเผ็ดลงไปแล้วถูเบา ๆ ให้เข้าเนื้อ ปล่อยไว้เช่นนี้เป็นเวลาห้านาที
3. จากนั้นพลิกด้านหนังปลาขึ้นปิดภาชนะแล้วนำไปแช่เย็น 24 ชั่วโมง

บันทึก

สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม ปลากินวันเว้นวันก็ได้ ฉันปรุงตัวเลือกต่างๆมากมาย แต่อันนี้ฝังรากมาจากครอบครัวของฉัน ลองดูฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

วิธีการดองปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ (คาวา)

ปลาแซลมอนเค็มโฮมเมดจาก Admin (แอดมิน)

น่าสนใจมาก! ฉันเอาอยู่!
ขอบคุณ

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ทำอาหารเพื่อสุขภาพ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือสูตรเด็ด! ทำได้ดีดูสวย!
ฉันก็เช่นกันเมื่อฉันพบสูตรสำหรับปลาแซลมอนเค็มของฉันไม่ได้เปลี่ยนมาหลายปีแล้วกลับกลายเป็นว่านี่คือรสนิยมของฉัน

[Tanyusha]

Tanyusha, ขอบคุณ! ฉันยอมรับว่าการค้นหารสชาติของคุณเองในสูตรดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญ ครั้งแรกที่ทำด้วยความอยากรู้อยากเห็นฉันแทบไม่สามารถจินตนาการถึงรสชาติได้ แต่ฉันไม่เสียใจเลย

นึกรสชาติไม่ออก อะไรที่โดดเด่น? ฉันนึกภาพไม่ออกว่าจะผสมระหว่างจูนิเปอร์เบอร์รี่กับจินอย่างที่จินไม่เคยชิม แอลกอฮอล์ "ข้น" ปลามะนาวเข้ากันได้ดีกับปลา ฉันมั่นใจว่ามันน่าจะดี คุณมารีน่าไม่น่าจะจืดชืด ถ้าเป็นไปได้และใช้ได้ควรชิมจิน

[นาตาชา]

นาตาชาในกรณีนี้เราควรพูดถึงกลิ่นหอมมากขึ้น รสชาติของปลาแซลมอนไม่ถูกขัดจังหวะและการรวมกันของมะนาวและต้นสนมีประโยชน์มากเท่านั้น (ในความคิดของฉัน) เริ่มต้นขึ้น

ถ้าเป็นไปได้และใช้ได้ควรชิมจิน

แต่ในจินกลิ่นหอมของต้นสนชนิดหนึ่งจะครอบงำ

[นาตาชา]

นาตาชาในกรณีนี้เราควรพูดถึงกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ในจินกลิ่นหอมของต้นสนชนิดหนึ่งจะครอบงำ

ปรากฎว่าผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งคงรสชาติของจินหรือในทางกลับกัน มารีน่าขอบคุณ ปั่น.

[นาตาชา]

นาตาชา,: girl_love: ดีใจที่มีประโยชน์

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือช่างเป็นอาหารอันโอชะ - จินจูนิเปอร์ !! ฉันมีต้นสนชนิดหนึ่งที่เติบโตจาก Seliger ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

[Ksyusha]

Ksyushaฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบ !!!

ฉันมีต้นสนชนิดหนึ่งที่เติบโตจาก Seliger

คุณนำต้นกล้ามาจากที่นั่นโดยตรงหรือไม่? ดีมากจนชิน!

คุณนำต้นกล้ามาจากที่นั่นโดยตรงหรือไม่? มันยอดเยี่ยมมากที่มันหยั่งราก!

แม้สอง.. นานมาแล้ว .. 10 ปี.

แช่ตู้เย็นซักวัน - ล้างและตากปลาหรือกินทันที?
ขอบคุณ

เตรียม

ส่วนผสม

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำผลไม้คั้น

ชิ้น

หั่น

ไปที่โต๊ะ

อร่อยมาก! สูตรเด็ด!

เปลี่ยนจินด้วยรองเท้าสเก็ต
ปลาแซลมอน Coho
จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร
จูนิเปอร์เบอร์รี่มีกลิ่นที่น่าทึ่ง

[เทคโนโลยีการทำเกลือเหมือนกันหรือไม่?]

เรียนพนักงานต้อนรับบอกฉัน:
ปลาแซลมอนแทนทูน่าได้ไหม? เทคโนโลยีการทำเกลือเหมือนกันหรือไม่? สัดส่วนของส่วนผสมเหมือนกันหรือไม่?
พบสูตรที่นำปลาทูน่ามาหั่นเป็นชิ้น ๆ จำเป็นหรือเป็นไปได้เช่นแซลมอน - เป็นชิ้นเดียว?
นอกจากนี้สูตรนี้ยังไม่มีแอลกอฮอล์และช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับปลา

ปล ฉันไม่พบสูตรการทำปลาทูน่าที่ฉันถามในหัวข้อนี้

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์ทูน่าจะหนากว่า ... ส่วนใหญ่ทั้งชิ้นอาจจะไม่เค็ม ..
ฉันจะหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 ซม

[Katerina]

Katerina
สามารถเติมแอลกอฮอล์เพื่อเสริมสร้างปลาได้หรือไม่? หรือทูน่าและหนาแน่นมาก?
เมื่อเค็ม - ขนาดไม่ลดลง? เขาไม่มีผิว

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์, แอลกอฮอล์จะไม่ฟุ่มเฟือย IMHO ... คุณสามารถวอดก้าคอนยัคจิน .. ปลาทูน่ามีเนื้อแน่นกว่า ... ไม่มันจะไม่ลดลงไม่ต้องกังวล))

[Katerina]

Katerina, ขอบคุณ. ฉันจะเพิ่มจิน

[อิสคาเทล - เอ็กซ์]

อิสคาเทล - เอ็กซ์, สุขภาพดี!
ให้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ
อย่าลืมแจ้งให้เราทราบในภายหลังว่าเกิดอะไรขึ้น

[Katerina]

Katerina
กลายเป็นว่าอร่อย! อัพโหลดรูป - ปิดหัวข้อ: ปลาอื่น, สูตรอื่น.
จากที่นี่ฉันใช้ความคิดกับแอลกอฮอล์ ปลากลายเป็นของแข็งฉันชอบแบบนั้น
ฉันสามารถร่างสูตรจากการเตรียมการครั้งต่อไปได้

ใช่นี่คือสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
ดีใจที่ชอบ)
และรูปถ่าย .. แม้ว่าจะเป็นปลาชนิดอื่นก็ตาม .. คิดว่ามารีน่าจะไม่รังเกียจ .. นอกจากนี้มันยังอาจมีประโยชน์กับใครบางคน)
แสดงชิ้นส่วนที่คุณตัด

[Katerina]

Katerina
หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ในน้ำดองขิง ปลาทูน่าธรรมชาติไม่ย้อมสี