ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ

ปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์ปลาแซลมอน)	400 ก
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ล้างชิ้นด้วยน้ำเย็นเดินด้วยมีดบนตาชั่ง (แต่อย่าเอาผิวหนังออกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือผสมเกลือและน้ำตาลแล้วโรยปลาให้เท่า ๆ กันห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น (อย่างน้อย 1 วัน) เนื้อปลาไม่เค็มมากใช้หั่นเป็นชิ้นหรือยำปลาก็ได้

เวลาเตรียม:

10 นาที + 24 ชม

บันทึก

สูตรอาหารจากหมวดหมู่ไม่ง่ายกว่านี้ ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าปลาที่ซื้อมา คุณสามารถเพิ่มผักชีได้ แต่ในกรณีนี้ฉันชอบกลิ่นคาวอ่อน ๆ และรสชาติของปลาที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

หากคุณดองเป็นชิ้นใหญ่ควรเพิ่มสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลตามธรรมชาติ ฉันเกลือในปริมาณเล็กน้อย (วิธีนี้ปลาจะสดอยู่เสมอ)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

วิธีการดองปลาแซลมอน

แซลมอนเผ็ดเค็มเบา ๆ (ตามสูตรของ Y. Vysotskaya) (บิด)

ปลาแซลมอนเค็มโฮมเมดจาก Admin (แอดมิน)

[Kavushka]

Kavushkaขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับสูตรง่ายๆนี้มันจะกลายเป็นปลาเสมอ!
ตอนนี้คุณต้องไปตกปลาที่ร้าน

[Sonadora]

ตกปลาอยู่เสมอ!

แน่นอน!

ตอนนี้คุณต้องไปตกปลาที่ร้าน

ฉันไปตกปลาที่นั่นด้วยตัวเอง

Sonadoraเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันยังชอบสูตรอาหารง่ายๆรวดเร็วและอร่อย

[คาวา]

คาวาพูดตามตรงฉันมักจะขี้เกียจทำเรื่องแบบนี้
และตอนนี้ฉันมองไปที่ปลาแสนอร่อยตัวนี้และฉันเข้าใจว่าฉันผิดแค่ไหน ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

ฉันมักจะเกลือด้วยวิธีนี้!
เพียง แต่ฉันไม่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ฉันใส่ไว้ในภาชนะ ถึงยังไม่ได้ลอง แต่ตัวนี้อร่อยที่สุด !!! สูงสุดฉันสามารถสาดคอนญักเล็กน้อยหรือใส่ผักชีลาวด้วยกิ่งไม้

บิดใช้เวลาในการวางขนมปังใน HP นานกว่าปลาเค็มแบบนั้น

เป็นเวลา 5 ปีแล้วที่ฉันใส่เกลือปลา แต่ฉันโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและราดด้วยน้ำมะนาวหลังจากนั้น 10-12 ชั่วโมงเราก็กินส่วนที่เหลือฉันส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

คอนญักช่วยเพิ่มรสชาติของปลาลอง 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ (ตามสูตรของผู้ดูแลระบบตอนนี้ฉันมักจะเพิ่มไว้เสมอ)

สูตรเด็ด! (y) ฉันยังเกลือปลาแบบนี้ด้วยคอนยัคคอนยัค ... และทับด้วยผักชีลาว ... MMMMM !!!!
ฉันไปที่ห้องครัวมีเหมือนกันในตู้เย็น

และฉันไม่ใส่น้ำตาล แต่เกลือ แต่ควรลองคอนยัค ... เมื่อเกลือปลาแซลมอนในความหมายของแม้ว่า ...

บางครั้งฉันก็ยังหั่นปลาเป็นชิ้นโทเค็น (สำหรับแซนวิช) ใส่ชั้นของปลาในภาชนะที่ใส่เกลือโรยเกลือและน้ำตาลที่ผสมไว้ จากนั้นอีกชั้นของปลา + เกลือและน้ำตาล สะดวกสบายในตอนเช้าเกี่ยวกับส้อม - นั่นคือทั้งหมด

และฉันยังเพิ่มคอนญัก

และฉันใส่ผักชีลาวด้านบน คอนญักหรืออะไรคราวหน้าจะลอง?

และฉันทำด้วยน้ำตาลอร่อยมาก!
แต่แทนที่จะใช้คอนญักฉันใช้แอลกอฮอล์ที่ไม่มีรส ("สีขาว") ที่เข้มข้นเพราะเป็นระดับที่เป็นสารกันบูดที่มีความสำคัญที่นี่

ฉันกำลังทำขนมจีบตามสูตรของคุณ โรยด้วยน้ำตาลชั้นหนึ่งใส่ในตู้เย็นหลังจาก 3-4 ชั่วโมงฉันมอง - ปลากำลังว่ายน้ำในน้ำ ไม่มีแน่นอนมันเค็มเพราะมันไม่ได้เน่าเสีย แต่ดูเหมือนว่ามันจะไม่เป็นเช่นนั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? ฉันละลายน้ำแข็งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก น้ำจำนวนมากมาจากไหน?

1. เกลือดึงของเหลวจากเส้นใย
2. เกลือเช่นปลาแช่เย็นไม่ใช่ปลาละลายน้ำแข็ง.
3. chum salmon ไม่ใช่ปลาแซลมอนบางทีมันอาจจะไม่ถูกต้องสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ / ฉันคิดผิด /

[เปียโน]

เปียโนเห็นได้ชัดว่าเธอดึงน้ำออกจากบ่อ - ในตอนเช้าปลากลายเป็นเนื้อเดียวคล้ายกับแห้ง
สำหรับความเย็นและความสง่างามของปลา - ฉันเกลือปลาแซลมอน Murmansk ที่ละลายแล้วอย่างสมบูรณ์แบบและปรากฎว่าดีฉันไม่ได้จุก แต่เพียงห่อด้วยเศษผ้า อาจจะเป็นอย่างนี้?