พายบ๊วย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
พายบ๊วย

ส่วนผสม

แป้ง 200 ก
น้ำตาล 200 ก
ครีมเปรี้ยว 20% 200 ก
ไข่ 5 ชิ้น
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน 2-3 ช้อนชา
พลัม 1 กก
เนย

วิธีทำอาหาร

  • พลัมหลุม ถ้าใหญ่ให้หั่นเป็น 4-6 ชิ้น
  • ตีไข่ที่เย็นแล้วด้วยความเร็วสูงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีจนได้แป้งสีขาวฟู ใส่ครีมเปรี้ยวตามด้วยเลมอนแล้วคนเบา ๆ
  • ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนลงในชามผสมกับน้ำตาลไข่ ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
  • วางกระดาษรองอบลงในจานอบและทาเนย เทแป้งลงในพิมพ์ใส่พลัมด้านบนกดเบา ๆ
  • นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 องศา ~ 50 นาที
  • พายบ๊วย

บันทึก

พายก็อร่อย และฉันจะพูดซ้ำมันเป็นแป้งที่อร่อยมาก แต่ฉันจะใส่พลัมหรือฟิลเลอร์อื่น ๆ น้อยลงเกือบครึ่ง: ดูเหมือนว่าไม่มีที่ไหนให้แป้งเดินเตร่))) และเรามีพลัมซุ่มอยู่ วาไรตี้ - ปลื้ม! ผู้ขายไม่เคยได้ยินคำเช่นผู้หญิงฮังการีเรนคโลดีมิราเบลี ฯลฯ และฉันจะใช้รูปแบบที่เล็กกว่าฉันมี 20 * 30 ในวันนี้ และฉันต้องการให้เค้กสูงขึ้น
นาตาชาณัฐพิชญ์มีพายคล้าย ๆ Apfelkuchen Maria

แต่สูตรนี้ยังมาจาก VideoCulinary rf มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิต)))

สูตรอาหารที่คล้ายกัน


ธุรการ

ไม่จำเป็นต้องพูดอารมณ์บางอย่าง Tatyana - BRAVO!
celfh
ทันย่า, และกลิ่นตอนอบ ... อืม
MariS
นึกแล้วว่าอร่อยจริง !!! : girl_love: ขอย้ำอีกครั้งว่าเมื่อซื้อเชอร์รี่ - ปีนี้อาจจะไม่มีเชอร์รี่เป็นของตัวเอง ... ขอบคุณค่ะ Tanyusha!
โลย่า
ลูกพลัมยังไม่สุก ฉันสงสัยว่าเค้กที่มีแอปริคอตนี้จะ "เล่น" หรือไม่? ตอนนี้พวกมันกำลังสุกอย่างแข็งขัน
Sasha1616
โอ้เค้กอะไร)) ฉันก็ต้องการเช่นกัน))
z_alice
Tanya ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน! เค้กอร่อยมาก! เมื่อวานในตอนเย็นลึก ๆ ฉันรีบขยี้มันอย่างรวดเร็วและเมื่อเช้านี้ฉันก็เก็บตัวอย่าง ฉันยืนยัน - ฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอน! แป้งนุ่มมากแช่ในน้ำบ๊วยกลิ่นหอมของเปลือกมะนาวเป็นจุดอ่อนของฉันจริงๆ อบใน MV "Orion" ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่าในเตาอบฉันทำความสะอาดท่อระบายน้ำที่ตาหลังจากวางไว้ครึ่งหนึ่งก็ยังไม่พอดี แล้วเค้กก็ลอยขึ้นมาตรงกลาง จริงค่ะสาว ๆ อร่อยมาก! ลองเลย !!! ใช่มันกินเร็วมากสามีของฉันจูบเขาตอนกลางคืนดื่มชาในตอนเช้าและฉันเคี้ยวสองสามชิ้น - หนึ่งในสามของพายยังคงอยู่
celfh
Irina เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบเค้ก
เศษ
ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนลงในชามผสมกับน้ำตาลไข่ ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

Tanyushและหลังจากใส่แป้งแล้วให้ตีตรงจากหัวใจหรือ อย่ากระตือรือร้น ในทางตรงกันข้ามคุณต้องตีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมจนเนียน?
Zhivchik
ข้อความอ้างอิง: Krosh

หลังจากใส่แป้งแล้วให้ตีตรงจากหัวใจหรือ อย่ากระตือรือร้น ในทางตรงกันข้ามคุณต้องตีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมจนเนียน?

Innusในขณะที่ทันย่าไม่อยู่ฉันจะตอบ จากใจจริงคุณไม่จำเป็นต้องแส้ แต่ด้วยความเร็วต่ำสุดที่คุณสามารถทำได้
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Zhivchik

จากใจจริงคุณไม่จำเป็นต้องแส้

ขอบใจจ้ะที่รัก !!!

เชื่อหรือไม่ แต่ฉันสับสนกับวิธีต่างๆในการนำแป้งลงในแป้ง ...

เมื่อแนะนำให้ตีด้วยเครื่องผสมหลังจากเริ่มใช้แป้งฉันมักจะกลัวที่จะต้องลงเอยด้วย "แพนเค้กแบบตอก" ... ดังนั้นฉันจึงแนะนำแป้งด้วยตนเองเกือบทุกครั้งและผสมให้เข้ากันราวกับว่า "พับ" แป้ง ..
Zhivchik
ข้อความอ้างอิง: Krosh

เชื่อหรือไม่ แต่ฉันสับสนกับวิธีต่างๆในการนำแป้งลงในแป้ง ...

Innusให้พวกเขาเขียนสิ่งที่ต้องการ แต่คุณควรรู้ว่าแป้งมักจะแนะนำอย่างระมัดระวัง ควรทำด้วยมือ แต่ถ้ามีน้ำมันอยู่ในสูตรแป้งก็สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด
งานของเราคืออะไร? ผัดแป้งเพื่อให้แป้งไม่มีก้อนตรงทางออก
อย่างไรก็ตามฉันยังผสมแป้งลงในบิสกิตด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด และไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา แค่ว่าฉันไม่กลัวเขาหรอกเพราะฉันทำขนมมา 32 ปีแล้ว
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Zhivchik

Innusให้พวกเขาเขียนสิ่งที่ต้องการ แต่คุณควรรู้ว่าแป้งมักจะแนะนำอย่างระมัดระวัง ควรทำด้วยมือ

โอ้ว่ามันควรจะเป็นยังไง?!

Tanyushkaฉันจะรู้ว่าฉันมีปัญญามากแค่ไหน !!!

ขอบคุณมากที่รัก !!!
เคิร์ก
ขอบคุณสำหรับสูตรลูกพลัม "พิเศษ" ของ Tatyana ปรากฏขึ้นและเพิ่มลงในเค้ก โรยด้วยน้ำตาลซินนามอนด้านบนหอมมาก ฉันต้องใช้แบบฟอร์มที่เล็กกว่านี้ แต่ฉันต้องการอบในรูปแบบใหม่ที่กลมลอง <พายบ๊วย
ขนมหวาน
เอ๊ะ ... แต่เมื่อวานยังมีลูกพลัม แต่ปีนี้เรามี ... เช่น ... ที่คุณอยู่ที่นี่ แต่ตอนนี้พวกเขาไม่อยู่
ลิลิยา 72
celfh, Tatiana ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันนอนอยู่ในบุ๊กมาร์กเป็นเวลานาน แต่วันนี้มันมาพร้อมกันแม้ว่าจะมีเชอร์รี่และไข่ 4 ชิ้น - แต่ก็ใหญ่มากโดยน้ำหนักออกมา 220 กรัม
ปรากฎว่าอร่อยและหอมมาก!
พายบ๊วย
พายบ๊วย
Ninza
ทัตยาเธอไม่สามารถผ่านความงามเช่นนี้ไปได้ ฉันเอาอยู่!
celfh
อ้างถึง: liliya72
ปรากฎว่าอร่อยและหอมมาก!
และสวยงามมาก!)))
เคิร์ก
celfh, ทันย่าขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันอบพายบ่อยครั้งนี้ฉันทำด้วยแอปริคอต ฉันชอบแป้งอร่อยในเค้กนี้และ
และน้ำตาลตามความชอบของฉัน รวดเร็วและอร่อย
พายบ๊วย
celfh
นาตาเลีย, ยินดีที่ได้รับฟัง))) เพื่อสุขภาพของคุณ
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Kirks
คราวนี้ทำด้วยแอปริคอต

Natulและแอปริคอตกระป๋องหรือแช่แข็ง?

หรือสด?!
เคิร์ก
ข้อความอ้างอิง: Krosh
Natul และแอปริคอตกระป๋องหรือแช่แข็ง?

หรือสด?!
Inna บรรจุกระป๋องแบ่งครึ่งเป็นแบบโฮมเมดของเธอ ทำด้วยลูกพลัมสด และฉันคิดว่าคุณสามารถแช่แข็งได้ด้วย
อลินช์
ฉันทำครั้งที่สองครั้งแรกเป็นลูกพลัมสีฟ้าตอนนี้เป็นสีแดงเค้กฤดูร้อนที่แท้จริง !!!
celfh
อลีนาดีใจมากที่ชอบเค้ก))
นาสตาสยา 78
สวัสดีตอนเย็น. วันนี้ฉันอบพายฉันจะพูดอะไรได้ ... ฉันคิดว่ามันยากที่จะพูดอะไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากฉันไม่เข้าใจว่าในที่สุดมันควรจะเป็นอย่างไร
แต่ฉันสามารถชี้ให้เห็นบางสิ่งบางอย่าง
1. สำหรับผู้ที่จะอบพายนี้ครั้งแรกบ๊วยควรสุกหวาน !!! ลูกพลัมของฉันกลายเป็นนุ่ม แต่มีรสเปรี้ยว ในพายหลังจากชิม - เขาเบิกตาโพลงเปรี้ยวมาก!
2. เพิ่มลูกพลัมปอกเปลือกและสับประมาณ 700 กรัม สำหรับแป้งมากนั่นเยอะมาก! ครั้งต่อไปฉันจะลดปริมาณลูกพลัมเป็น 400 - 500 กรัม
3. ฉันใช้ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. สำหรับเค้กชิ้นนี้รูปร่างเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด! ใช่พายสูงกว่าของผู้เขียน แต่มันนั่งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีและรู้สึกว่ามันชื้น (แม้ว่าเสี้ยนจะแห้ง แต่ฉันไม่เข้าใจว่าจะวางแนวอะไร ในกรณีนี้เมื่ออบ) ครั้งต่อไปฉันจะใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น ปล่อยให้มันต่ำลง แต่อบและนั่งน้อยลงในเตาอบให้ทันเวลา
และตอนนี้คำถามที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้เขียน ... บอกฉันทีว่าเค้กควรเป็นอย่างไร? ฉันหมายถึงแป้ง ... มันควรจะแห้งหรือเปียก? แป้งของฉันในพายกลายเป็นเปียก (เห็นได้ชัดว่าลูกพลัมให้น้ำมาก) แม้ว่าเศษจะแห้ง (ฉันพูดถึงเรื่องนี้แล้ว) หรือคุณแค่ต้องเพิ่มเวลาในการอบ? รอการตอบกลับของคุณจริงๆ ...





นี่คือเค้กเอง .... แน่นอนว่ามันดูเหมือนความเข้าใจผิดในความหมายตามตัวอักษรมากกว่า .... ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าความเข้าใจผิดคืออะไร :-))) เมื่อคุณไม่เข้าใจว่าอะไรควร เป็นผลลัพธ์ ...




พายบ๊วย




พายบ๊วย
celfh
อนาสตาเซียเห็นได้ชัดว่าพายไม่ดิบ ผมว่ารูปร่างเล็กเกินไป ฉันมีรูปร่างขนาด 21 * 33 ซม. เค้กมีความชุ่มชื่น
นาสตาสยา 78
ว้าขอบคุณ ... และฉันคิดว่าฉันยังไม่เสร็จจริงๆ สามีชอบมาก! ร้าวตลอดทั้งวันด้วยชาหวาน! ฉันจะทำซ้ำแน่นอน แต่ในรูปทรงที่ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลาง! ฉันจะรอพลัมหวาน !!! อีกครั้งขอบคุณมาก !!!




เป็นไปได้ไหมที่จะทำพายกับเชอร์รี่? เธอสวยหวานขายที่นี่ ...
celfh
อ้างถึง: Nastasya78
เป็นไปได้ไหมที่จะทำพายกับเชอร์รี่?
ฉันอยากจะอบอันนี้
พายเชอร์รี่หั่นบาง ๆ
นาสตาสยา 78
ขอบคุณ.
Podmosvichka
ทันย่าขอบคุณมากจากตัวเองและแขกจำนวนมาก
เมื่อวานฉันอบให้เพื่อนวันเกิดเธอ
ทำครั้งแรกแค่สองส่วน
ผลที่ได้คือมนต์ขลังนักชิมทุกคนต่างชื่นมื่น
พวกเขาขอให้ฉันเขียนสูตรอาหาร ตอนนี้พายที่ยอดเยี่ยมของคุณจะขายในภูมิภาค Bryansk
มันไม่ได้ผลฉันลืมที่บ้านแล้วไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนั้นแล้วก็ไม่มีอะไรเลย
ฉันเขียนมันลงในสมุดบันทึกของฉัน ฉันจะอบแน่นอนเรากำลังจะเริ่มต้นพลัมของพวกเขาเอง

celfh
เฮเลนา, Lenochka ขอบคุณสำหรับรีวิวที่ยอดเยี่ยมดีมาก!
Podmosvichka

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง