พายครีมผึ้ง

[แป้งโด:]

พายครีมผึ้ง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
บนแผ่นอบ 40x30
แป้งโด:
นม	200 มล
เนย (เนยเทียม)	50 กรัม
แป้ง	375 ก
น้ำตาล	50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เกลือ	หยิก
ไข่	1 ชิ้น
ยีสต์สด	10 ก
หรือยีสต์แห้ง	1 ชา ช้อน
การเคลือบผิว:
เนย	200 ก
น้ำตาล	100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ครีมเหลว (ดื่ม)	40 มล
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
อัลมอนด์ (กลีบดอก) หรือขุยมะพร้าว	200 ก
ครีม:
ถุงพุดดิ้งวานิลลา	2 ซอง ๆ ละ 37 ก
นม	750 มล
น้ำตาล	100 กรัม
คอนญัก (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ใส่ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบลงในถัง HP โหมด "แป้ง" - 1 ชั่วโมง 50 นาที
• หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบรีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบทาจาระบีด้วยสารเคลือบที่เย็นแล้ววางบน Proofer ในที่อุ่น (เตาอบ 30 °) จนเพิ่มเป็นสองเท่า นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ T 200 ° (การหมุนเวียน 180 °) ประมาณ 15 นาที เย็นลง.
• การเคลือบผิว:
• ฉันเบามาก (!) ทอด minlal ในเตาอบ (เป็นไปไม่ได้เค้กจะไหม้ในภายหลัง)
• ค่อยๆนำเนยน้ำผึ้งครีมน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาไปต้มในกระทะใส่อัลมอนด์หรือขุยมะพร้าวคนให้เข้ากันนำไปต้มให้เย็น ในระหว่างการระบายความร้อนให้คนเป็นระยะ ๆ และปกป้องจากสมาชิกในบ้าน - นี่เป็นสิ่งที่อร่อยมาก!
• ครีม:
• ปรุงพุดดิ้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุตามคำแนะนำบนถุง
• ผัดเนยและบรั่นดีลงในพุดดิ้งร้อน เย็นลง. ผัดเป็นครั้งคราวระหว่างการระบายความร้อน
• ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนตัดแต่ละส่วนเป็นครึ่งแนวนอน จาระบีสองส่วนล่างด้วยครีมปิดด้วยส่วนบน
• ฉันอบครึ่งส่วนในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
• ฉันนวดแป้งเต็มส่วน แป้งสำเร็จรูป (หลังจากขึ้น) แบ่งครึ่งและครึ่งหนึ่งถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าอะไรจะออกมาจากแป้งแช่แข็งในวันพรุ่งนี้
• 
• ไม่น่าแปลกใจที่เค้กนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนี อร่อย !!!

บันทึก

สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!"

ควรทาเคลือบเมื่อใด? หลังจากเย็นลง? หรือสำหรับแป้งก่อนอบ?
พายในภาพทำจากแป้งครึ่งแผ่นหรือไม่? แล้วทั้งเคลือบและครีมยังต้องทำในอัตราครึ่งหนึ่ง?

รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบจาระบีด้วยสารเคลือบเย็นและพิสูจน์ในที่อบอุ่น (เตาอบ 30 °) จนเพิ่มเป็นสองเท่า

ทาเคลือบกับแป้งที่รีดก่อนพิสูจน์อักษร

ครึ่งหนึ่งสำหรับจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ให้แบ่งแป้งเคลือบและครีมลงครึ่งหนึ่ง

ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนตัดแต่ละส่วนเป็นครึ่งแนวนอน จาระบีสองส่วนล่างด้วยครีมปิดด้วยส่วนบน

ฉันขออีกครั้งได้ไหมสำหรับคนโง่วิธีการตัด?

ฉันขออีกครั้งได้ไหมสำหรับคนโง่วิธีการตัด?

หากคุณกำลังอบทั้งชุดให้ผ่าครึ่งก่อนจากนั้นหั่นแต่ละชิ้นในแนวนอน หากคุณตัดในแนวนอนออกเป็นสองชั้นในคราวเดียวการถอดส่วนบนออกจะไม่สะดวก - มันจะมีขนาดใหญ่มาก

หากคุณอบครึ่งส่วนให้หั่นแนวนอนหนึ่งครั้ง

นี่คือแป้งครึ่งหนึ่งที่แช่แข็งชุดที่สอง

การแพร่กระจาย

เนย 60 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
1 โต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
2 โต๊ะ ช้อนเหล้า Ameretto
อัลมอนด์ 70 กรัมบดเป็นแป้ง

ค่อยๆนำเนยน้ำผึ้งเหล้าน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาไปต้มในกระทะใส่อัลมอนด์คนให้เข้ากันนำไปต้มให้เย็น ผัดเป็นครั้งคราวในขณะที่เย็น

รีดแป้งลงบนกระดาษรองอบโดยตรงทาจาระบีด้วยการเกลี่ยที่อบอุ่นโดยถอยห่างจากขอบ 1-1.5 ซม.



วางในแม่พิมพ์และพิสูจน์ในที่อุ่น ๆ (เตาอบ 30 °) จนขึ้นสองเท่า (เนื่องจากแป้งเย็นจึงสามารถยืนได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ T 200 ° (การหมุนเวียน 180 °) ประมาณ 15 นาที



รสชาติเหลือเชื่อ!

สเตลล่าช่วยบอกฉันที
ตอนนี้ฉันกำลังทำพายอยู่มีคำถามสองข้อเกิดขึ้น - แป้งควรมีความสอดคล้องกันอย่างไร?
ฉันไม่มีแม้แต่คำใบ้ของขนมปัง แต่ก็ไม่ใช่ของเหลวเช่นกัน ...
และฉันจัดการซื้อเฉพาะช็อคโกแลตพุดดิ้งโอเค?

คนทำขนมปังขิงควรจะนุ่มกว่าปกติเล็กน้อย
พุดดิ้งช็อคโกแลตจะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อมา แต่มันคงไม่ถูกใจ

อื้มม .... mnyam .... อืมม .. น่าขายหน้า ... mnyam .. perst การดื่มพายแสนอร่อยเพื่อจัดแสดง
สิ่งนี้จะต้องเปลี่ยนจากฟันหวานที่ไม่สูบบุหรี่เป็นรัสซูล่าสูบบุหรี่เพื่อให้ตัวเองกลับมามีรูปร่าง
พายอร่อยมากฉันจำผู้หญิงคนหนึ่งที่เปรียบเทียบครีม - ท้องของคุณกับการสำเร็จความใคร่ได้พายนี้ดีกว่าการสำเร็จความใคร่และพุดดิ้งช็อคโกแลตเป็นอย่างมาก
ขอบคุณมากสำหรับสูตร

ตอนนี้ฉันอบที่ฐานของเค้กแล้วมันออกมาสวยงามและโปร่งสบายมาก! แป้งขึ้นมาก - คราวหน้าจะม้วนให้บางกว่านี้! คำชี้แจงเพียงอย่างเดียว - ฉันต้องการแป้ง Sokolnicheskaya ในแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร - ฉันเพิ่มอีก 3 ช้อน ฉันเกือบจะกินเคลือบขณะทำอาหาร ในตอนเย็นฉันจะเคลือบด้วยครีม
ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

ก่อนอบ


หลังจากอบแล้วแป้งจะสูงขึ้นอีก 1.5 ซม. เหนือแม่พิมพ์!


ขอบคุณ - ตลอดเวลาที่คุณทำสูตรอาหารใหม่ ๆ ซึ่งคุณต้องการทำซ้ำทันทีและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งนี้!

และฉันและฉันก็ทำ อร่อยมาก. มีเพียงฉันไม่ได้คำนวณด้วยความสูงของแบบฟอร์มและการเติมของฉันเริ่มไหลผ่านขอบ (ฉันทำเตาอบ) แทนที่จะเป็นครีมฉันใช้ฐานคัสตาร์ดโดยไม่มีน้ำมัน

[Sternushka]

Sternushka
คุณคิดว่ามีอะไรที่คุณสามารถแทนที่อัลมอนด์ (มะพร้าว) ได้หรือไม่? ฉันไม่ชอบอย่างใดอย่างหนึ่ง ... และอบพาย hotzza ... ทำไมต้องใส่ของแบบนี้เพื่อไม่ให้มันเสีย?

[อนาสตาเซีย Kosharik]

อนาสตาเซีย Kosharik, สุขภาพแข็งแรงนะจ๊ะสาว ๆ !

ขนาดเล็กและคุณชอบอะไร? ฉันคิดว่าถั่วอะไรก็ได้เช่นวอลนัทบดเป็นแป้ง คุณดูการแพร่กระจายจากซีรีส์ที่สองมันอร่อยไม่น้อยเลยจริงๆ!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กและคุณชอบอะไร?

Sternushka
เกือบทุกอย่างยกเว้นถั่วและมะพร้าว! จริงๆแล้วพวกมันเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดสำหรับฉัน แต่อย่างใดมันก็ไม่ได้ผลกับถั่ว ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชิ้นสุดท้ายเป็นชิ้นส่วน ...

คุณดูการแพร่กระจายจากซีรีส์ที่สองมันอร่อยไม่น้อยเลยจริงๆ!

อ๊ะ ... นี่คือสิ่งที่ฉันไม่เห็น ... ฉันค่อยๆตาบอด ... ขอบคุณที่รักฉันคิดว่ามันจะเหมือนเดิม!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กฉันทำครึ่งหนึ่งส่วน
ครึ่งหนึ่งของครีมมีความชัดเจน
หากการเคลือบมาจากซีรีส์ที่สองไม่จำเป็นต้องลดลงครึ่งหนึ่ง ถ้าจากสูตรหลักครึ่ง.

เออร์รา

Stellochka ขอบคุณ !!!
ป.ล. ฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับรสชาติในภายหลังยังไม่ได้ลองพวกเขากำลังจะเป็นปัจจุบัน ...

ฉันจึงเดินไปรอบ ๆ ... Stellochka คุณสามารถใช้อะไรแทนการดื่มครีมได้บ้าง? ข้างนอกฝนตกไม่ต้องออกไปไหน

[Suslya]

Suslya
แทนครีมฉันเทนม 20 มล. (สำหรับครึ่งส่วน) ในความคิดของฉันไม่มีความแตกต่างโดยเฉพาะจากปริมาณดังกล่าว ...
ป.ล. ครีมอยู่ในตู้เย็น แต่เนื่องจาก 20 มล. เธอไม่ได้เปิดกระเป๋าคางคกบีบคอโชโตะ ...

[Tanyusha]

Tanyushaแล้วเทเหล้าแทนครีม! Amaretto หรือ Baileys ถ้ามี

สเตลล่าาาาา !!!!! ช่างเป็นอะไรที่อร่อยมากในขณะที่กำลังอบอยู่มีกลิ่นหอมแบบนี้ฟังฉันไม่ได้อบเค้กแบบนั้น
มีการรดน้ำมากแม้ว่าฉันจะลดลงครึ่งหนึ่ง แต่ฉันก็ทิ้งมันไว้ในครั้งต่อไป
และฉันไม่มีกลีบดอกอัลมอนด์ดังนั้นฉันจึงบดวอลนัท
ที่นี่ดู ..

[Stеrn]

Stеrn
ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้ก เค้กนี้เป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับขนมอบ
ถ้าฉันกินวันนี้ฉันจะทำซ้ำในวันพรุ่งนี้แน่นอน
ฉันทำพุดดิ้งด้วยตัวเองจากแป้งข้าวโพด นี่เป็นอาหารที่อร่อยมาก
เค้กนี้จะเป็นแขกประจำโต๊ะของเรา

[Stеrn]

Stеrn ขอบคุณสำหรับพาย - อร่อยอร่อย ค่อนข้างผิดปกติ

การแพร่กระจายยังคงอยู่ครึ่งหนึ่งของแป้งอยู่ในช่องแช่แข็งพรุ่งนี้ฉันจะอบความอร่อยที่ผิดปกตินี้อีกครั้ง
ฉันติดป้ายชื่อมันว่าเป็นพายสัญชาติเยอรมัน "ผึ้งต่อย"
สามีของฉันซึ่งไม่ได้เป็นคนเยอรมันกำลังเอาชิ้นส่วนเข้าปากของเขาพร้อมกับพูดว่า
-Yaaaa ชาวเยอรมันเหล่านี้ชอบที่จะเขมือบเหมือนพวกเรามันช่างน่ากินนัก!
(ขออภัยคุณไม่สามารถโยนคำออกจากวลีได้อาจมีการเพาะเลี้ยงมากกว่านี้ แต่เป็นการพูดจากใจด้วยดวงตาที่เต็มไปด้วยความสุขในการทำอาหาร)

น่าเสียดายอย่างหนึ่ง - ฉันไม่มีภาพอีกครั้ง - ฉันไม่พบสายไฟจากภาพถ่าย ดูเหมือน Susley

ขอบคุณจุด !!!!

[Rinishek]

Rinishek
ครอบครัวของฉันชื่นชมเค้กชิ้นนี้ด้วยคำพูดของสามีของคุณ
พรุ่งนี้ฉันจะพูดซ้ำเราทุกคนตกหลุมรักเขา

มันแย่มาก .... ฉันจะเข้าร่วม Krosh เร็ว ๆ นี้! โดยทั่วไปฉันทำด้วยขุยมะพร้าว ... รสชาติเหลือเชื่อมาก

Oetker นำพุดดิ้งมาเจือจางด้วยนม 500 มล. 1 ซองส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรพุดดิ้งเป็นช็อกโกแลตแท้ที่มีอยู่ในบ้านเท่านั้น

ในระยะสั้นสำหรับคนที่ใจอ่อนมือไม่สามารถคันที่นี่ได้แล้วปากก็ไม่ปิด

Stеrnบอกฉันว่าเมื่อใดที่นวดแป้งเพื่อให้อยู่ใน HP จนจบโปรแกรมหรือหลังจากนวดเพื่อเกลี่ยเพื่อพิสูจน์อักษร?

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม "แป้ง" (แน่นอนว่าแป้งพอดีกับเครื่องทำขนมปัง) แป้งก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

[kleskox35]

Bliiin ... ฉันเข้าไปใน Temka และจำได้ว่าฉันมีส่วนที่สองของแป้งในช่องแช่แข็ง ... ฉันต้อง "อบ" ด้าย ...
kleskox35
ว้าวช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาขนาดไหนแล้วคิดว่าจะตัดเป็นเค้ก 4 ก้อนได้ยังไง! ยิ่งใหญ่อลังการ! ด้วยขุยมะพร้าวก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกันมีเพียงจมูกของฉันที่ดื้อดึงเปิดขึ้นมาพวกเขาไม่เข้าใจการปรากฏตัวของเธอทุกที่และไม่อยากเข้าใจ ...

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กให้ความคิด ที่มือไม่ถึง รีดเค้กรูปไข่เช่นลิ้นออกจากแป้งที่เหลือ หล่อลื่นด้วยการเคลือบจาก ชุดที่สองให้ฉันห่างและอบ คุณจะคลั่งไคล้ด้วยความสุข!

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันทำแค่นั้น
ฉันมีคำถามอื่นระหว่างทางฉันอบมัน แต่อยู่ตรงกลางเป็นวงกลมในบางที่ด้วยเหตุผลบางอย่างแป้งร่วงทำไมคุณถึงช่วยได้

บางทีอาจมีการรายงานข่าวมากเกินไปในสถานที่เหล่านี้

ฉันก็เช่นกันในสถานที่เหล่านั้นที่มีถั่วจำนวนมากความล้มเหลวดังกล่าวตรงไปเกือบถึงด้านล่าง

หรืออาจจะต้องใช้การแพร่กระจายหลังจากพิสูจน์แล้วเพื่อไม่ให้มีข้อบกพร่องดังกล่าว ??

Sеrnถึงแม้จะดูไม่สวยรสชาติขนมพายก็น่ากลัว
อันที่จริงฉันวางสารเคลือบไว้ตรงกลางแล้วทามันและอาจจะทำไปโดยเปล่าประโยชน์นั่นคือสาเหตุที่มันเกิดขึ้นมีหลุมอยู่ตรงกลาง
สเตลล่าบางทีฉันทำอะไรโง่ ๆ ฉันทำแป้งตามสูตรและต้องการใช้ครึ่งหนึ่งจากนั้นอีกอัน (ฉันทำครีมและเคลือบครึ่งหนึ่งของสูตร) ​​แต่เมื่อฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ มันดูเหมือนน้อยมาก (ฉันไม่รู้ว่ามันจะขึ้นขนาดนั้น) และฉันก็วางแป้งทั้งหมด
ดังนั้นคำถามจึงถามว่าแป้งอาจจะหนาหรือไม่?
และบอกฉันด้วยว่าคุณปั้นแป้งอย่างไร - ม้วนออกหรือ ...



ขอบคุณอีกครั้งสำหรับความอร่อย

[ลูโชค]

ลูโชค ห้ามทาหลังพิสูจน์อักษร! มันหนัก - แป้งจะหลุดทันที!

Tatjanka_1 , ฉันคิดว่าพายดูน่ากินทีเดียว!

แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะกระจายเคลือบให้ทั่วทั้งพื้นผิวและทาให้น้อยที่สุด

kleskox35 ยังใส่แป้งทั้งหมดลงไปด้วย แต่เธอตัดเป็นเค้ก 4 ชิ้นดูด้านบนในหน้า หากดูเหมือนว่าครีมไม่เพียงพอสำหรับคุณแสดงว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

ฉันรีดแป้งบนโต๊ะบนกระดาษรองอบแล้วใส่ลงในพิมพ์พร้อมกับกระดาษ ดูเหมือนว่าฉันจะสะดวกกว่านี้

เพื่อสุขภาพของคุณ!

ขอบคุณที่ชื่นชม!

[Stеrn]

Stеrn

ฉันรีดแป้งบนโต๊ะบนกระดาษรองอบ

ฉันจะรับทราบขอบคุณ

หากครีมดูเหมือนไม่เพียงพอสำหรับคุณ

ดูเหมือนว่าเราจะปกติ ไว้คราวหน้าจะลองทำตามสูตรแล้วบอกได้เลยว่ามีความแตกต่างหรือไม่

[Sternushka]

วันนี้ฉันทำซ้ำด้วยพุดดิ้งมะพร้าวและวานิลลา


เมื่อคำนึงถึงความผิดพลาดในอดีตฉันยังจุ่มแป้งลงไปลึกมากในพายสุดท้ายดังนั้นฉันจึงปั้นแป้งเป็นลูกบอลอย่างระมัดระวังในขณะที่เราปั้นขนมปังจากนั้นรีดให้เท่ากันอย่างเรียบร้อยและวางไส้ให้เท่า ๆ กันและ เย่! ทุกอย่างดูดีมาก
รสชาติเป็นของพระเจ้า
Sternushka ขอบคุณอีกครั้งสำหรับพายบ้านี้

[เอเลนกา]

เอเลนกา มันอร่อยมาก! จริง.
พุดดิ้งสามารถแทนที่ด้วยคัสตาร์ดได้
ใช่และคุณสามารถลองใช้วอลนัทได้

ฉันจะพยายาม. ทำไมต้องกัด! ฉันไม่เข้าใจว่าอะไร เรื่องตลก ความหมายของชื่อ

ทำไมต้องกัด! ฉันไม่เข้าใจว่าอะไร เรื่องตลก ความหมายของชื่อ

ฉันไม่รู้. ฉันแปลกใจเหมือนกัน แต่ในประเทศเยอรมนีพายเรียกแบบนั้นและชอบความรักที่เป็นที่นิยมดังนั้นเธอจึงไม่ได้เปลี่ยนชื่อ

[สเตลล่า]

สเตลล่า หลังจากข้อความของเธอเธอก็เริ่มเขียนสูตรอาหารใหม่ในหนังสือคู่มือการทำอาหารของเธอและ ... เจอคำว่า "กัด" ในรูปแบบที่ 2 ล. น้ำผึ้ง.
ฉันไม่ได้สังเกตเห็นเขาในทันที ปรากฎว่าเกิดอะไรขึ้น! แท้จริง - กัด!
ฉันต้องการเค้กแบบนี้ มีการวางแผนสัปดาห์ที่ฝนตกอากาศเย็นคุณสามารถเปิดเตาอบ ...

[Rinishek]

ฉันจึงทำเค้กนี้! อย่างที่เธอบอก Rinishekมันอร่อยเกินบรรยายจริงๆ!
เค้กมีมนต์ขลัง! แป้งนั้นยอดเยี่ยมมาก (สเตลล่าคุณใช้ที่อื่นหรือไม่) เหมือนองค์ประกอบทั่วไป แต่เบารวยไม่มีคำพูด!
การแพร่กระจายเป็นอาหารที่อร่อยมาก! ไม่มีคนในบ้านเธอแทบจะห้ามตัวเองไม่ให้เพิ่มมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเหลือให้ละเลง
และการรวมกันของครีมกับแป้งยีสต์มันเป็นเพียงเพลง!
Prvada พายกับฉันกลายเป็น "ข้อบกพร่อง" เล็กน้อยตรงกลางของการแพร่กระจายมีปล่องภูเขาไฟ แต่ฉันเติมครีม!
ใช้แป้งโดว์ให้ทั่ว ดูเหมือนไม่มาก!
และฉันจะแสดงส่วนที่สองของ "Marlezon ballet" นี้แน่นอน!
ขอบคุณ, Stelochka! ชาวเยอรมันรู้มากเกี่ยวกับอาหาร!

[Lenochka]

Lenochkaเพื่อสุขภาพของคุณ!
ขอบคุณที่ชื่นชม!

จะเห็นได้ว่าเค้กเปิดออกมาก!

ฉันชอบแป้งนี้มากมีแผนใหญ่สำหรับมัน แต่จนถึงตอนนี้มือของฉันยังไปไม่ถึง

เราได้ร่วมกันค้นพบแล้วว่า "หลุมอุกกาบาต" ปรากฏขึ้นจากการแพร่กระจายที่ไม่สม่ำเสมอ

เราได้ร่วมกันค้นพบแล้วว่า "หลุมอุกกาบาต" ปรากฏขึ้นจากการแพร่กระจายที่ไม่สม่ำเสมอ

ฉันก็เข้าใจเช่นกัน แต่มันก็สายไปแล้ว เค้กมีความโปร่งสบายมากและเคลือบน้ำผึ้งไว้เพื่อให้ด้านล่างมีน้ำผึ้งอยู่แล้ว
ฉันจะวางพายนี้ไว้ในระดับเดียวกับบาบา แต่ในขั้นที่ 1.

[สเติร์นอคก้า!]

สเติร์นอคก้า! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันไม่ได้อ่านความสอดคล้องของแป้งว่าควรเป็นอย่างไรสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีแป้งไม่เพียงพอและฉันเพิ่มลงในโกโลบ็อกที่นุ่มมาก (แก้ไขฉันถ้าฉันทำผิด) และเค้กก็ออกมาน่าอัศจรรย์ !!!!! ในฐานะครีมฉันทำคัสตาร์ดกับไข่และด้านบนเป็นมะพร้าว ฉันทำเพื่อส่วนรวมจากนั้นฉันก็ปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านจากนั้นเพื่อนของฉันและ ... รู้สึกว่าพวกนั้นจะถามอีกแล้ว !!!! ขอบคุณมาก! สูตรทั้งหมดของคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญ !!!! ฉันกำลังรายงาน:

[Natusichka]

Natusichkaพายที่สวยงาม!
ยังไม่ได้ฉันจะตอบ - แป้งของฉันนุ่มและถูกงูนวดและหลังจากพิสูจน์แล้วมันก็ไม่เหนียวเลย แต่ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเมื่อนวด

สเตลล่า!

ฉันจะไม่เขียนถึงความอัปลักษณ์ของพายนี้
ครอบครัวของฉันได้ทำให้ฉันหวาดกลัวแล้ว: "เสิร์ฟพวกเขาทุกวัน!

แต่ต้องขอบคุณการก่อการร้ายในประเทศที่ฉันสามารถให้คำแนะนำที่ใช้ได้จริงสองสามข้อ

1. หลุมอุกกาบาตในแป้งไม่ได้เกิดขึ้นเนื่องจากการเคลือบไม่สม่ำเสมอ แต่เนื่องจากการเคลือบเป็นน้ำ
เมื่อฉันเพิ่มครีมน้อยลง 2 เท่าและต้มอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้การเคลือบกลายเป็นของเหลวดังนั้นการใช้งานที่ไม่สม่ำเสมอก็ไม่ทำให้เกิดหลุมอุกกาบาต
จริงอยู่ฉันยังทำแป้งให้หนาขึ้นเล็กน้อยเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

2. คุณต้องอบในรูปแบบที่มีความสูงเกินแถบแป้ง 3-4 เท่าเพราะแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 3 เท่าและสารเคลือบจะเริ่มหยดลงบนขอบจนถึงด้านล่างของเตาอบ น่าเสียดายที่เสียความอร่อยแบบนี้ไป

3. ฉันตัดพายที่อบออกเป็น 3 ชิ้นแล้วประกบด้วยครีม อร่อยกว่า

4. ครีมคัสตาร์ดลงตัวที่นี่

ตอนนี้เรามีผลงานชิ้นเอกถาวรสองชิ้นสำหรับทำขนมที่บ้าน:
1. รัมบาบาเคลือบช็อคโกแลต
2. พายกับผึ้งต่อย (เราเรียกสั้น ๆ ว่า)

[Natusichka, Lyulechek]

Natusichka, Lyulechek, สุขภาพแข็งแรงนะจ๊ะสาว ๆ !
ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

Lyulёkขอบคุณมากสำหรับ "การซักถาม"!
สำหรับฉันตามสูตรอาหารเยอรมันและผลิตภัณฑ์จากเยอรมันทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งการเคลือบมีความสม่ำเสมอและแป้งที่ดีที่สุด
และขนมปังก็คือขนมปังในแอฟริกา! ดังนั้นเพิ่มความทรมานสักหน่อย - เป็นเหตุอันศักดิ์สิทธิ์!
ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคัสตาร์ดเนื่องจากพุดดิ้งที่มีชื่อเสียงคือคัสตาร์ดสำหรับคนขี้เกียจ!

เมื่อวานฉันอบ แต่เห็นได้ชัดว่าฉันทำบางอย่างผิดพลาด ... อาจจะเป็นเพราะฉันทำอะไรกับเขาเสร็จไม่ค่อยมีสติ แต่ฉันก็ยังคงใส่แป้งสามชิ้นด้วยความสัตย์จริง ...
1. แป้งตึงไปหน่อยขนมปังก็เหมือนขนมปังขาวโดยปกติครั้งแรกฉันจะยังคงใส่แป้งลงไปในขนมปังทั้งหมด ...
2. แป้งโตขึ้นอย่างน่าทึ่งอ้างว่าชื่อ ... แต่ในเครื่องทำขนมปังเท่านั้น
3. แต่ในเตาอบ ... มีภูเขาและเนินเขา ... สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติ (ขอบอกว่าน่ากลัว) แต่หน้าตาบูดๆ
4. Fondant กลายเป็นหวานมากและเมื่อยกขึ้นในเตาอบและอบแล้วเค้กจะกระจายไม่เท่ากัน ... นั่นคือที่ที่มันไหลมีหลุมมีแอ่งและบนภูเขามันกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม เปลือกที่สวยงาม
5. แต่ครีม - ตรงกันข้ามฉันใส่น้ำตาลไม่พอแถมยังมีรสขมด้วย ... ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม ...
ไม่มีพุดดิ้งวานิลลาฉันเอาแบบคลาสสิกและเพิ่มวานิลลินที่นั่น

วันนี้ฉันตัดสินใจทำเค้กแบบนี้และประสบปัญหาดังต่อไปนี้ เราไม่ขายพุดดิ้งในร้านของเรา ฉันพบหนังสือเก่าของแม่จาก "Kitchen Book" ฉบับที่ 80 ที่แปลจากภาษาเยอรมันและพบสูตรสำหรับวานิลลาพุดดิ้ง

วานิลลาพุดดิ้ง (สูตรพื้นฐาน):
0.5 ล. นม
ผงวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือวานิลลาสับ 1 แท่ง) (ฉันเพิ่งเอาวานิลลิน)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะล. เนยหนึ่งช้อน (15g)
แป้งมัน 50 กรัม

ต้มนม 375 กรัมกับน้ำตาลผงวานิลลาเกลือและเนยนำขึ้นจากเตา ละลายแป้งมันในนมที่เหลือแล้วเทลงในนมร้อนขณะกวน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
ฉันยังเพิ่มงานศิลปะ บรั่นดีหนึ่งช้อนเต็ม

[เกอร์ดา 1]

เกอร์ดา 1 ฉันจะพูดยังไงดี!

อ่านโพสต์จากLyulёkอย่างละเอียดและปรับแต่งสูตรให้เหมาะกับรสนิยมและผลิตภัณฑ์ของคุณ
vfksi123456ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรพุดดิ้ง!
ฉันมั่นใจว่าหลายคนต้องการมัน