แตงกวาดองกับมัสตาร์ด

[แอนนา]

แอนนาฉันมักจะทำตามสูตร - ฉันเติมสองครั้ง

รวมสองครั้ง - ตามใบสั่งแพทย์ และฉันชี้แจง: หลังจากสิ้นสุดการหมักในขั้นตอนการปิดผนึก ตอนนี้ฉันต้องการเริ่มต้นเพียง

ไม่มีอีกแล้ว!

สเวตอคก้า! เราใส่สองขวดเมื่อวานนี้ตามสูตรนี้ : girl_love: ขอบคุณมาก! ฉันไม่สงสัยเลยว่าพวกเขาจะชอบมัน! แม่ทำอะไรแบบนั้น แต่ฉันไม่พบสูตรอาหารและของคุณช่วยได้จริงๆ! สามีทำทุกอย่างด้วยตัวเองดังนั้นเขาจึงภูมิใจมากฉันจะลงนามในผลลัพธ์โดยไม่ล้มเหลว! ขอบคุณมาก!

[รดา -dms]

รดา -dms, เยี่ยมมาก! และฉันมีความสุขเสมอกับรายงาน)
... ทำไมต้องเป็น "คุณ")))

ทำไมกับ "คุณ")))

และบางอย่างที่ฉันรายงาน ..

[Fomca]

Fomca, Svetlana เพิ่งเปิดขวดแตงกวา!
ขอบคุณสูตรเด็ด !!!
แตงกวากรอบเผ็ดปานกลาง! ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน !!!

แตงกวาที่อร่อยมากเรามีโถสามลิตรร่วมกับสามีของฉันแล้ว!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ลิลลี่, สาว ๆ กระทืบสุขภาพ !!!!!!))))

[Fomca]

Fomca, Svetlana สวัสดี ได้โปรดบอกฉันว่าฉันเพิ่งตรวจสอบขวดโหลของฉัน - ฉันทำไหขนาดใหญ่ 11 ขวดในปีนี้ (ฉันชอบมันมากเมื่อปีที่แล้ว !!!) - พวกมันสปริงเล็กน้อยที่สองฝานั่นคือเมื่อกดจะมี เสียง. ทิ้งไป? ฉันเปิดดูพวกเขาดูเหมือนจะไม่ฟ่อพวกเขาไม่ได้เทออกกลิ่นเป็นเรื่องปกติ คิดว่ากินได้มั้ย? ฉันทำมันเมื่อประมาณหนึ่งเดือนที่แล้ว สามีไม่ได้วางกระป๋องไว้ที่ระเบียง แต่อยู่ในห้องใต้ตู้เสื้อผ้าพวกเขาจึงเกร็ง ความจริงไม่ใช่ทั้งหมด !!! ฉันรอคอยที่จะได้ยิน - อนุญาตพวกเขามีกลิ่นหอมมาก!

[Olga]

Olgaฉันใช้แตงกวาแบบนี้ บางครั้งมันก็เกิดขึ้นเพื่อปิดปาร์ตี้และหนึ่งกระป๋องก็สูงเกินจริง

โอ้ขอบคุณสงบลง! ฉันแล้วระหว่างรอคำตอบก็เก็บใส่ภาชนะ !!! เย่! ไปแตกทู้กันเถอะ !!!

[anavi]

anavi, Olya, บางครั้งก็เกิดขึ้นกับฉันที่กระป๋องหนึ่งหรือสองกระป๋องจะบวม แต่ฝาจะไม่แตกออก ฉันไม่ทำอะไรเลยมีแตงกวาน่ารัก ๆ สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าแตงกวาในขวดเหล่านี้มีการเล่นน้อยเล็กน้อย แต่ก็ถูกม้วนขึ้น แม้ว่าฝาจะพองออก แต่ก็หยุดกระบวนการ ดังนั้นพวกเขาจึงยืนจนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่าเป็นกรดและไม่เสื่อมสภาพ

และ Fomca- ขอบคุณ Sveta อีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้!

[svetta]

svetta, Svetul, สิ่งสำคัญสำหรับฉันคืออย่าวางยาพิษ! ฉันเข้าใจจากคำตอบของคุณว่าคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย ขอบคุณสาว ๆ สำหรับความช่วยเหลือ! ฉันมีแตงกวาตามสูตรของควีนในตู้เดียวกัน - ตัดด้วยเนยดังนั้นวันนี้ฉันจึงโยนกระป๋องทั้งหมดออก - พวกมันพองตัวขึ้นและเมื่อฉันเปิดสองอันพวกเขาก็ฟ่อและเป็นฟอง ฉันไม่กล้าในระยะสั้น เอ๊ะฉันต้องขอคำแนะนำจากคุณก่อน!

Sveta ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ฉันลองวิธีการหมักหลายวิธี แต่ก็มีบางอย่างที่ขาดหายไป ... โดยเฉพาะความกรอบ ... และฤดูร้อนนี้ฉันก็ทำตามที่คุณแนะนำ ... กรอบเค็มปานกลางและเผ็ด ... โดยทั่วไปสิ่งที่คุณหมอสั่ง ... ตอนนี้เหลือเพียงแค่นี้และฉันจะหมัก ... โดยวิธีการที่ฝาของฉันบางส่วนก็บวมด้วยซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความ คุณภาพ .. ขอบคุณ!

ฉันปลูกสวนของตัวเองจากนั้นฉันก็เกลือและดองทุกอย่าง

Svetlana คุณปลูกแตงกวาแบบไหน?
ฉันก็มีของตัวเองเหมือนกัน แต่บางครั้งฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงมีช่องว่างปรากฏขึ้น ... ฉันพยายามนำทางโดยดวงจันทร์และให้มันเติมเต็ม ... พวกมันไม่ได้เปิด แต่ตัวอย่าง "ผู้ชาย" คือ มักจะเป็นเหมือนแหล่งกักเก็บของเหลว ...
เกลือในถังโดยไม่ต้องตัดปลายในขวดภายใต้ฝาพลาสติกด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด (อย่างที่พวกเขาพูดรีบร้อน)
ครั้งหนึ่งฉันทำคล้าย ๆ กัน แต่ใช้เวลาหมักสามวันระบายน้ำและต้มน้ำเกลือ - ฉันปฏิเสธเพราะแตงกวานิ่ม
ดังนั้นตอนนี้การคาดเดาเกี่ยวกับความหลากหลาย - ในระดับหนึ่งนี่คือการรับประกันความสำเร็จ
ใช่และต้องการขนาดที่เหมาะสม: ข้าวต้มชอบ "ประธานาธิบดี" และในผักดองหรือเหล้าองุ่นนี่คือมัน
และวิธีของคุณด้วยมัสตาร์ดแห้งฉันจะไปที่บุ๊กมาร์ก - จนถึงฤดูร้อน

[แคทเธอรีน]

แคทเธอรีนใช่เราไม่มีพันธุ์ถาวรเราปลูกพืชที่แตกต่างกันทุกปี แต่อย่าลืมนำเมล็ดที่มีเครื่องหมาย - สำหรับการหมักเกลือ ลองสองขวดด้วยวิธีนี้แตงกวามักจะแข็งและกรุบกรอบ

[Fomca]

FomcaSveta ใส่กระป๋องอีกครั้ง - สองวันคืนนี้ วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำคือการนอนมัสตาร์ดในตอนเช้าเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงหรือออกซิดจนถึงเช้า? หรือหลับไปในตอนเย็น - จากนั้นไม่ 5-6 ชั่วโมงกับมัสตาร์ดจะยืนได้ แต่ทั้ง 12!

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันยังไม่ได้ทำฉันกำลังรอให้แตงกวาลดราคา แต่นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุด! ขอบคุณมาก!!!!!!!!

[Olga]

Olgaฉันจะหลับไปตอนเช้ามัสตาร์ด!
ลิลลี่ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณใช้สูตรของฉัน!

[Fomca]

Fomcaใช่ขอบคุณ Svetochka ฉันจะทำ! นอกจากนี้ยังมีโฟมเล็กน้อยอยู่ที่นั่น

_Milana_ จะส่งผลกระทบแน่นอน! ผงมัสตาร์ดเท่านั้น!

ไม่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ - ผู้เขียนเป็นปรมาจารย์ที่นี่ เขาบอกว่า "ไม่มีทาง" เมล็ดข้าวจึงไม่มีทาง

แต่ฉันไม่ต้องการเปิดหัวข้อที่คล้ายกันด้วยสูตรอาหารที่คล้ายกันซึ่งมัสตาร์ดอยู่ในธัญพืชหรือไม่มีเลย ... ดังนั้นขอฉันเพิ่มห้าโกเปกของตัวเองที่นี่ ...

หลักการของการเก็บรักษานั้นเหมือนกัน: เราหมักแตงกวาในน้ำเกลือจากนั้นระบายน้ำเกลือต้มเทกลับและใต้ฝา - โลหะหรือไนลอน

เราทำที่บ้านแตกต่างจากที่ผู้เขียนเล็กน้อย
ขั้นแรกเทแตงกวาด้วยเกลือและเครื่องเทศ เฉพาะน้ำต้มเย็น... ไม่มีอะไรต้องต้มแตงกวาในน้ำเดือดสองครั้ง ตอนแรกพวกเขาควรจะเปรี้ยวอย่างโง่เขลา ที่อุณหภูมิห้องสามหรือสี่วันก็เพียงพอแล้ว ... และแม่สามีของฉันซึ่งเป็นชาวบ้านสูงอายุมักจะเทแตงกวาดังกล่าวลงในน้ำเย็นโดยไม่ต้องเดือด และปรากฎว่าไม่แย่ลงถ้าไม่ดีขึ้น ...
ประการที่สองถ้าเราใส่มัสตาร์ดบางครั้งก็แล้วแต่อารมณ์ของเราและเฉพาะในธัญพืชเท่านั้นไม่เคยเป็นผง ไม่ใช่ที่ปลายเชื้อ แต่ใส่เครื่องเทศทั้งหมดในคราวเดียว มีสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอในน้ำเกลือ - ใบมะรุมและรากพริกขี้หนูกระเทียม IMHO ชุดนี้เหมาะกับแตงกวาดองมากกว่า อย่างไรก็ตามมัสตาร์ดสองสามเมล็ดช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน แต่ที่นี่มันเป็นธรรมชาติ - รสชาติและสี ...

และแตงกวาเหล่านี้มักจะมีกลิ่นหอมและกรอบ! เมื่อวานเรารีดผักดองสองสามกระป๋องยกเว้นของดองเล็กน้อย ตอนนี้เรามีแตงกวาและกิ่งไม้ในสวน สายพานไม่หยุดจนถึงอากาศเย็น ... แล้วในฤดูหนาวเราจะแบ่งปันกับเพื่อนและญาติ ... เพราะเราไม่สามารถรับมือกับทุกสิ่งได้ด้วยตัวเอง ...

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนตินฉันคิดว่าคุณต้องทำให้มันเป็นสูตรแยกต่างหาก!
ขอบคุณ!

ฉันขอให้ผู้เขียนยกโทษให้ที่ฉันไม่ต้องการถามตามสูตรของเขา แค่ฉันไม่ได้รีดแตงกวามานานแล้วดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรที่เหมาะสมและที่นี่มีสูตรของ Tatyana จาก Yeisk มีใครสามารถอธิบายได้ด้วยปริมาณเกลือ - นี่คือ 100g แน่นอนไม่ใช่มิลลิลิตร?

สูตรเด็ด !!! ง่ายมาก แต่แตงกวากลับอร่อยมาก !!! ฉันเปิดมันประมาณหนึ่งเดือนหลังจากที่ฉันทำ - ฉันทำผักดองเป็นครั้งแรกโดยทั่วไปฉันไม่ได้หวังว่าจะมีอะไรดีๆออกมา แต่ความอร่อยแบบนี้ - ฉันไม่สามารถหลุดออกมาได้ !!! ขอบคุณผู้เขียนมาก!

ฉันขอให้ผู้เขียนยกโทษให้ที่ฉันไม่ต้องการถามตามสูตรของเขา แค่ฉันไม่ได้รีดแตงกวามานานแล้วดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรที่เหมาะสมและที่นี่มีสูตรของ Tatyana จาก Yeisk มีใครสามารถอธิบายได้ด้วยปริมาณเกลือ - นี่คือ 100g แน่นอนไม่ใช่มิลลิลิตร?

100 กรัม.

Svetlana ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานสามีของฉันนำขวดแตงกวามาจากห้องใต้ดิน อร่อยกรอบและที่สำคัญที่สุด - ไม่มีน้ำส้มสายชู

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันทำหนึ่งขวดสำหรับตัวอย่างเมื่อปีที่แล้ว เปิดเมื่อวานนี้.แตงกวาที่อร่อยมากกลายเป็นเหมือนแตงกวาถังกรอบหนาแน่นไม่มีช่องว่าง พวกเขายืนอย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ตเมนต์ในตู้เสื้อผ้าไม่บวมและไม่ขุ่นมัว ปีนี้ฉันจะทำอย่างไม่คลุมเครือและอื่น ๆ ที่สำคัญคือจะมีการเก็บเกี่ยว

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, อืม! มีความสุขมาก! เก็บเกี่ยวเพื่อสุขภาพ!

Svetochka ฉันเปิดฤดูกาลสำหรับแตงกวาของคุณโถแรกถูกม้วนแล้ว

[Olga]

Olga, อืม!
และฉันกำลังดึงขึ้น!

[Fomca]

Fomca, Svetochka, บอกฉันที, ได้โปรด, ถ้าฉันทำหนึ่งขวดสามลิตรเพื่อกินตอนนี้, ไม่จำเป็นต้องต้มกับมัสตาร์ด? และทานได้นานแค่ไหน? ทุกปีฉันทำตามสูตรของคุณ - แตงกวาอื่น ๆ ของฉันไม่รู้จักอีกต่อไป! ธนาคารถูกรีดขึ้นเป็นเวลานาน ตอนนี้ฉันต้องทำอาหาร! ฉันไม่เบื่อที่จะแสดงความขอบคุณสำหรับสูตรนี้!

[Olga]

Olgaคุณใช้สูตรนี้ได้ดีแค่ไหน
อาจเป็นไปได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องต้ม แต่เมื่อพวกเขาพร้อมฉันจะไม่บอกคุณทดลองและกำหนด!

Olya ฉันทำอาหารนี้และเมื่อวานฉันก็ใส่ขวดด้วยฉันไม่ได้ต้มเพราะฉันชอบรสชาติฉันใส่ไว้ในตู้เย็น

[Fomca]

Fomcaจะพยายามอย่างแน่นอนในปีนี้

[mamusi]

mamusiลองเขียนรายงาน!

[Fomca]

Fomca, Svetochka ทำไมคุณถึงคิดว่าฉันรีดได้มากกว่า 20 กระป๋องในปีนี้ - ฝาบวมไม่กี่วันหลังจากปิดผนึก? ฉันเปิดมันมีก๊าซออกมาทั้งหมดรอให้การหมักหยุดลงแล้วม้วนฝาใหม่ด้วยน้ำเกลือต้มสุก ครั้งแรกแบบนี้!