ทาโกะยากิ (หรืออย่างแม่นยำมากขึ้นคือ ball-yaki)

ทาโกะยากิ (หรือแม่นกว่านั้นคือลูกยากิ)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
แป้ง psh.	1 แก้ว
ไข่	1 ชิ้น
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ศก. ทราย	1 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำ	2/3 ถ้วย
โซดา	หยิก
ปลาหมึก (ทารก) สับ	กำมือ
เนื้อปูหั่นฝอย	กำมือ
กะหล่ำปลีปักกิ่งต้นหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สำหรับซอส:
ซอสถั่วเหลือง (หวานดีที่สุด)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสพริกทาบาสโก้	1/2 ช้อนชา
ขิงขูด	1/2 ช้อนชา
น้ำปลา	1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เราได้เขียนเกี่ยวกับพวกเขามากมายซึ่งเรารู้เกือบทุกอย่างแล้ว จริงอยู่ที่ญี่ปุ่นจะทอดจากแป้งสำเร็จรูป แต่เรานวดแป้งเอง ฉันเสนอเวอร์ชันของตัวเอง แป้งมีความเหลวพอประมาณ เทลงในจานอุ่นและทาน้ำมัน
• 
• และจัดวางไส้ ทันทีที่แป้งหนาขึ้นให้หมุนโดนัท (ขออภัยทาโกะยากิหรือคำนึงถึงการออกจากแบบดั้งเดิม - บอล - ยากิ) พลิกกลับ
• 
• โรยด้วยซอสโรยด้วยปลาหมึกแห้งสับ (คุณรู้หรือไม่ - สำหรับเบียร์?) ปูอัดขูดหรือโนริสับหรือทั้งหมดในครั้งเดียว และเราขอเชิญคุณร่วมโต๊ะ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

14 ชิ้น

เวลาเตรียม:

20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

Takoy

ฉันเป็นคนแรก.
ช่างเป็นชั้น! มีคนพูดถึงพวกเขามากมาย แต่ไม่มีใครกล้าแบ่งปันสูตรนี้
ไชโย Doplet!
ยังคงซื้อ takoyachnitsa นี้มาก

[Lorik]

ยังคงซื้อ takoyachnitsa นี้มาก

นี่คือสูงสุด แต่อย่างน้อย - เอาออกจากกล่อง !!!!

Lorik, น่ากินมาก !!!!

นี่คือสูงสุด แต่อย่างน้อย - เอาออกจากกล่อง !!!!

และคุณมิสเซิลโทอับอายโชดองสิ่งนั้นในกล่อง

เย่! Doplet คุณเป็นอัจฉริยะ! ฉันเห็นหัวของฉันถูกอบที่นี่วันไหนฉันคิดว่าจะไปหาปลาหมึกได้ที่ไหน ฉันไม่เคยเห็นสินค้าขนาดใหญ่ลดราคา แต่มีเด็กจำนวนมาก
คำถามเดียวคือต้มเด็ก? หรือฉีกดิบ?

คำถามเดียวคือต้มเด็ก? หรือฉีกดิบ?

อิราฉันใช้พวกที่ขายในขวดเป็นยาต้ม

ชัดเจน. มันน่าสนใจมากว่ารสชาติทั้งหมดเป็นอย่างไร ... แต่การปรุงบนเตายังไม่ร้อน
ฉันจะทนได้บางทีอาจมีคนลังเลก่อนฉันและจะจัดทำสูตรอาหารอื่น ๆ
และสำหรับสิ่งนี้ฉันยังคงมีคำถาม: จะผสมซอสอย่างไร? แค่ช้อน?
ฉันไม่ได้จินตนาการถึงส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดมันน่าสนใจมากว่ามันมีรสชาติอย่างไร
แต่ในวิดีโอที่เราชื่นชมในหัวข้ออื่นยังมีบางอย่างที่เป็นสีขาวเช่นมายองเนส - ไม่มีใครรู้ว่ามันคืออะไร?
อย่างน้อยฉันก็มีความคิดที่จะมองหามายองเนสถั่วเหลืองดูเหมือนว่าจะลดราคาอยู่บ้าง

ชัดเจน. ฉันสงสัยว่ารสชาติทั้งหมดเป็นอย่างไร ...

ขอรับรองว่าห่างไกลจากความขยะแขยง นักกินของฉัน (นิสัยเสียและจุกจิกอยู่แล้ว) ชอบสิ่งนี้มาก แม้ว่าสูตรนี้จะไม่เป็นสากล แต่ก็มีการทอดในรูปแบบอื่น ๆ แล้ว

และสำหรับสิ่งนี้ฉันยังคงมีคำถาม: จะผสมซอสอย่างไร? แค่ช้อน?
ฉันไม่ได้จินตนาการถึงส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดมันน่าสนใจมากว่ามันมีรสชาติอย่างไร
แต่ในวิดีโอที่เราชื่นชมในหัวข้ออื่นยังมีบางอย่างที่เป็นสีขาวเช่นมายองเนส - ไม่มีใครรู้ว่ามันคืออะไร?
อย่างน้อยฉันก็มีความคิดที่จะมองหามายองเนสถั่วเหลืองดูเหมือนว่าจะลดราคาอยู่บ้าง

คุณสามารถผสมด้วยช้อนหรือส้อมและใช้เครื่องผสมพิเศษสำหรับซอส (ฉันมีฉันไม่สามารถโม้ได้มีอยู่สองอย่างคือแบบกลไกและแบบใช้แบตเตอรี่) และส่วนประกอบเหล่านี้ "แต่งงาน" กันอย่างสมบูรณ์แบบสิ่งที่ทำให้คุณสับสน? เกี่ยวกับสีขาว - ใช่นี่คือมายองเนสหรือมากกว่า "น้ำสลัด" - มายองเนสที่มีสารเติมแต่งก็ใช้กับทาโกะยากิได้เช่นกัน

ไม่มีอะไรสับสนแค่สงสัยว่าทั้งหมด "แต่งงาน" ได้อย่างไร ต้องลอง!

[ลาริซา]

มหัศจรรย์มหัศจรรย์!
ลาริซา บอกฉันว่าน้ำปลานี่คืออะไร?
พวกเขาได้รับมันมาจากไหน?

ร้านขายอาหารเอเชีย เมื่อคุณอยู่ในมอสโกให้แวะที่ Prospekt Mira ใน "ไชน่าทาวน์"

ร้านขายอาหารเอเชียเมื่อคุณอยู่ในมอสโกให้แวะที่ Prospekt Mira ใน "ไชน่าทาวน์"

ใช่เรามีร้านค้าดังกล่าวที่นี่ด้วย ที่เรียกว่าน้ำปลาใช่หรือไม่?

ใช่เรามีร้านค้าดังกล่าวที่นี่ด้วย ที่เรียกว่าน้ำปลาใช่หรือไม่?

พวกมันแตกต่างกัน Wildcat ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ใคร ๆ ก็ทำแม้กระทั่งหอยนางรม

พวกมันแตกต่างกัน Wildcat ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ใคร ๆ ก็ทำแม้กระทั่งหอยนางรม

หอยนางรมอยู่ในตู้เย็น
ยังคงรอกระทะอยู่!

ได้รับพัสดุพร้อมทาโก้ (ไฟฟ้า) เธอมีปลั๊กจีนและใช้งานได้ตั้งแต่ 100-110v ที่ต้องเผชิญกับสิ่งนี้ ต้องการหม้อแปลงแบบ step-down ... หาซื้อได้ที่ไหน ... เปลี่ยนปลั๊กด้วย?

เธอมีปลั๊กจีนและใช้งานได้ตั้งแต่ 100-110v

ส้อมเป็นที่เข้าใจ อะแดปเตอร์มีขายราคาไม่แพง แต่ด้วยความตึงเครียด - แน่ใจ? ในความเป็นจริงจากประเทศจีนทุกอย่างจะมาถึง 220

ข้างกล่องบอกว่า 100-110v

ก็ไม่เป็นไรเช่นกัน มันไม่ยากใช่มั้ย? ฉันหมายถึง - การควบคุมเป็นเรื่องปกติเชิงกล? ไม่มีโปรแกรมฝังตัว? จากนั้นอะแดปเตอร์ราคาไม่แพงก็ค่อนข้างเหมาะสมมีขายทุกที่ เมื่อคุณซื้อบอกผู้ขายถึงความจุของทาโกะยาชนิกของคุณจากนั้นเขาจะเสนออะแดปเตอร์ที่เหมาะสมให้กับคุณ

แล้วเปลี่ยนปลั๊กยังครับ? หรือมีอแดปเตอร์ด้วย?

มีอะแดปเตอร์

มีแน่นอน! ฉันเขียนไว้ข้างบน! ตอนนี้ฉันจะหารูปของฉัน ...

🔗 🔗

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ขอบคุณสำหรับสูตร!
วันนี้อยากลองทำทาโกะยากิลาริซาอยากถามคุณเกี่ยวกับน้ำปลามีเขียนไว้ข้างขวดว่าหลังจากเปิดแล้วต้องใช้ภายใน 1 เดือน แต่เกรงว่าปริมาณดังกล่าวจะไม่นำไปปรุงอาหารระหว่าง เวลานี้. คุณใช้มันอย่างไร? คุณใช้มันทั้งหมดในหนึ่งเดือนหรือไม่? แล้วจะน่าเสียดายถ้าต้องทิ้งของเหลือ

[ตรีชกา]

ตรีชกาฉันเกรงว่าจะฟังดู "ผิดกฎหมาย" แต่แน่นอนว่าฉันไม่ได้ใช้ทั้งขวดในหนึ่งเดือน (อย่างน้อย 2 หรือ 3)

ขอบคุณ!
เลยเข้าใจว่าเขายืนแช่ตู้เย็นได้ 2-3 เดือนได้อย่างสบาย ๆ ? ...

บางทีฉันอาจเข้าใจผิดบางอย่าง แต่ผักกาดขาวที่ระบุไว้ในสูตรวางไว้ที่ไหน?

กะหล่ำปลีพร้อมกับอาหารทะเลเป็นไส้สำหรับทาโกะยากิ

[Dopleta]

Dopletaขอบคุณสำหรับสูตร! ในที่สุดก็หมุนได้ แต่มันคดเคี้ยวเล็กน้อย) ฉันไม่มีเวลายัดไส้ - ลูกสุกแล้วและกลายเป็นคดเคี้ยวในขณะที่คุณพลิกมัน แป้งเหลวหรือควรลดไฟ?

[ทิลโลทามะ]

แป้งไม่ควรหนา ทิลโลทามะทุกอย่างถูกต้อง เนื่องจากคุณไม่มีเวลากระจายไส้ให้ลดไฟลงเล็กน้อย แป้งควรข้นขึ้นเล็กน้อยเหมือนในแพนเค้ก - แต่ต้องไม่สนิทมิฉะนั้นไส้จะไม่อยู่ตรงกลางของลูกบอล โอ้ขอบคุณที่เขียนและเตือนฉันฉันไม่ได้ทำทาโกะยากิด้วยตัวเองมานานแล้วฉันเพิ่งไปกินที่ร้านอาหารในต่างประเทศเมื่อไม่นานมานี้และฉันชอบโฮมเมดมากยิ่งขึ้นฉันต้องทำอีกครั้งให้เร็วขึ้นก็สามารถทำได้ ด้วยไส้อื่น ๆ ที่แตกต่างกัน

[Dopleta]

Dopletaขอบคุณลาริส! หลังจากส่วนที่สามในที่สุดมันก็มาถูกต้อง
คำถามเกี่ยวกับองค์ประกอบ - ชัดเจนอาจมีได้หลายตัวเลือกและทั้งหมดถูกต้อง))
ฉันมองในบางอย่างไม่มีโซดาในบางส่วนก็มี และในวิดีโอบางรายการมีการจับส่วนผสมบางอย่างที่ไม่สามารถเข้าใจได้
นอกจากผง "เบกกิ้ง" แล้ว - นี่เป็นแค่โซดาอย่างที่ฉันเข้าใจ - แป้ง "ดาชิ" บางชนิด

มันคืออะไร?
แล้วเทน้ำมันเพิ่มหรือแค่ทาจารบี?
ฉันพยายามแค่ละเลงลงบนวิดีโอ - ฉันแทบจะไม่สามารถเลือกมันออกได้

[ทิลโลทามะ]

Dashi เป็นน้ำซุปปลาแห้ง ทิลโลทามะ... ยังไงซะก็มีนะ โดยทั่วไปมีปลากะตักและปลาทูน่า แต่นี่ไม่ใช่องค์ประกอบบังคับเลย ฉันจาระบีด้วยน้ำมัน - ฉันหยดน้ำมันเล็กน้อยลงในรูแล้วทาด้วยแปรงซิลิโคน

[Dopleta]

Dopletaขอบคุณเข้าใจ! ในสูตรของคุณนี่คือน้ำซุปปลา!
ตามทฤษฎีแล้วลูกบอลดังกล่าวสามารถทำชีสและในรูปแบบหวานได้
ฉันเข้าใจเกี่ยวกับน้ำมันด้วย! เหลือเติมมือของคุณ

ตามทฤษฎีแล้วลูกบอลดังกล่าวสามารถทำชีสและในรูปแบบที่หวานได้

ดังนั้น พวกเขาอยู่ที่นี่ ฉันมี .

[Dopleta]

Dopletaไม่นี่คือชีสกระท่อมคลาสสิก sovetskaya และอย่างอื่น

พวกเขาอยู่ที่นี่กับฉัน

ดูเหมือนทาโกะยากิเหมือนฉัน Monica Bellucci (((
ทาโกะยากิเป็นแป้งทอด (และแป้งพิเศษ) ลูกชิ้นทอด (ลูกถ้าเป็นภาษารัสเซีย) กับกะหล่ำปลีญี่ปุ่นลูกเทมปุระปลาหมึกยักษ์ (กุ้งปลาแซลมอนชีสเบคอน ฯลฯ ) ชีสขิงดองหัวหอมสีเขียวทาโกะยากิ (หรือ โอโคโนมิยากิ) ซอสโอย, ผงอาโอโนริและเกล็ดปลาทูน่าคัตสึโบชิ
อย่างอื่นคือทุกสิ่งทุกอย่าง

[บอตกิน]

บอตกิน, บันทึก: ทิลโลทามะ พูดถึง "ลูกบอล" ในเวอร์ชั่นหวาน ๆ โดยไม่เรียกมันว่าทาโกะยากิและถ้าคุณได้เห็นสูตรของฉันก็จะเรียกว่า "โดนัทชีสกระท่อมกับเชอร์รี่" ไม่ใช่ทาโกะยากิเลย ดังนั้นคำพูดของคุณจึงถูกยกเลิก เกือบทุกคนที่นี่รู้ดีว่าทาโกะยากิคืออะไรเรามีหัวข้อที่จะพูดคุย

คุณใส่ให้ฉันดูดี เฉพาะโพสต์ของคุณถูกต้องหลังจากคำถามเกี่ยวกับน้ำซุปปลาคุณไม่ได้เตือนว่าจะมีการเปลี่ยนจากทาโกะยากิเป็นชีสบอล ฉันขอโทษฉันไม่ได้รับข้อมูลของฉันฉันจะจัดการกับตัวเอง

คุณไม่ได้รับการเตือนว่าจะมีการเปลี่ยนจากทาโกะยากิเป็นชีสบอล

เตือนแล้ว

ตามทฤษฎีแล้วลูกบอลดังกล่าวสามารถทำชีสและในรูปแบบหวานได้

เป็นเพียงแค่ Tillotama และฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับการใช้ takoyama เพื่อจุดประสงค์อื่นแล้ว ไม่เป็นไรมักมีคนเข้าใจผิด

และฉันคิดว่านี่เป็นวันที่สองที่ฉันสะอึก))

และฉันคิดว่านี่เป็นวันที่สองที่ฉันสะอึก

ฉันวิ่งถือน้ำเย็นเป็นช้อนบนแขนที่เหยียดออก ความคิดอย่างหนึ่งคือไม่ต้องรั่วไหลเพียงแค่ไม่รั่วไหล

ฉันอ่านมัน (สำหรับทาโกะยากิ) และยังไม่เข้าใจว่ามีใครทำตามสูตรคลาสสิกหรือไม่สามารถหยุดความคิดได้และทุกอย่างกลับกลายเป็น)

[บอตกิน]

บอตกินขอบคุณฉันดีขึ้นแล้ว
น่าจะเป็นเวอร์ชั่นของฉันก็ไม่คลาสสิค - ฉันไม่พบปลาหมึกสำหรับไส้
แป้งอาจจะคล้ายกันไม่ว่าในกรณีใดก็ชัดเจนอย่างน้อยที่สุดว่าจานนี้เป็นอย่างไร
แป้งเค็มเหมือนแพนเค้กหรืออะไรสักอย่าง ในครัวเรือนของเรามักจะไม่รับประทาน
สนุกสำหรับความหลากหลาย

แล้วคุณใส่อะไรลงไปในทาโกะยากิเองนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก (ปลาหมึกแซลมอนกุ้งปลาหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ )? ด้วยแป้งทุกอย่างก็ใสแป้งดาชิน้ำน้ำแข็งไข่ซีอิ๊วเจลลิ่ง (ถ้าคุณไม่มีวอดก้าที่ดี) และน้ำตาลอ้อย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในรสชาติ แบ่งปันอดีต

[บอตกิน]

บอตกินคุณจะไม่ชอบสิ่งที่ฉันเพิ่มเข้าไป) ไม่มีอะไรน่าสนใจอย่างอื่นที่แย่ที่สุดในสิ่งที่คุณคิดได้

ความจริงไม่ได้ทำให้เสียทั้งจานหรือหญิงสาว พูด! ฉันพร้อมแล้ว!

เรามีปูอัด)
แต่วันนี้เราซื้อปลาหมึกแม้ว่ามันจะอยู่ในน้ำเกลือ แต่อนิจจาไม่มีทางเลือกเราไปสนุกกันเถอะ))
โซดาถูกเพิ่มลงในแป้งในสูตรต่างๆภายใต้รูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งอาจทำให้แป้งมีความสวยงาม
ฉันไม่เห็นแอลกอฮอล์หรือดูโดยไม่ตั้งใจ

[ทิลโลทามะ]

มิริน (ไวน์ข้าวรสหวาน) - ไม่จำเป็น ทิลโลทามะ.

mmm ไวน์และวอดก้าเป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงฉันจะบอกว่า ...

ส่วนประกอบเสริม

และสัญญาณใดที่คุณกำหนดความเป็นตัวเลือกของมัน? แค่รู้ - เข้าใจแม่ - แม่)))

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 03 เมษายน 2559 17:57 น

ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน

โดยทั่วไปแตกต่างกันโดยเฉพาะวอดก้าและมิริน

[บอตกิน]

ฉันศึกษาคำถามนี้ บอตกิน... สามีและลูกสาวของฉันอยู่ที่ญี่ปุ่นมาเป็นเวลานานฉันไปเยี่ยมร้านอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศมากกว่าหนึ่งแห่งและรวบรวมสูตรอาหารญี่ปุ่นมากมาย มิรินถูกเพิ่มลงในสูตรทาโกะยากิบางอย่าง แต่ไม่ใช่บางสูตร ตัวอย่างเช่นต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิกที่เขียนว่าต้องชิมอะไร สามารถ (แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้อง) เพิ่มมิริน 🔗... อย่างไรก็ตามฉันก็มีตำราอาหารญี่ปุ่นเช่นกันแม้ว่าจะเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่ก็มีการแปลบางเล่มให้ฉันในคราวเดียวและไม่มีมิรินในสูตรทาโกะยากิ

ฉันได้ศึกษาประเด็นนี้แล้ว

น่ารัก Dopleta
คุณเองบอกว่าในสูตร CLASSIC JAPANESE เขียนว่ามิรินรวมอยู่ด้วย แล้วโดยไม่คาดคิด "แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่จำเป็น" มันแปลกมาก มันแปลกสำหรับฉันสำหรับคนอื่นสำหรับคนปกติ - มันเป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเขา แต่สำหรับฉันฉ ... นั่นก็แปลก ฉันคิดว่ามีปัญหากับฉัน ... คุณคิดยังไง?

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 03 เมษายน 2559 06:25 น

และยังคงได้รับแรงบันดาลใจอย่างมากจากการอ้างอิงหนังสือภาษาญี่ปุ่นที่มีอยู่ด้วย "ไม่รู้ภาษา". ตอนนี้ฉันจะซื้อวรรณกรรมต่างประเทศในภาษาที่ฉันไม่ได้พูดด้วย พร้อมรูปภาพ.

คุณเองบอกว่าในสูตรอาหารญี่ปุ่นคลาสสิกเขียนว่ามิรินรวมอยู่ด้วย

ฉันพูด? ที่ไหน? ครั้งที่สองที่ฉันมั่นใจในความสะเพร่าของคุณ (ครั้งแรกคือตอนที่คุณพยายามจะตัดสินให้ฉันเลิกโดนัทชีสกระท่อมเพื่อทำทาโกะยากิ) ฉันทำซ้ำ: สูตรบอกว่าสามารถเพิ่มมิรินได้ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม เป็นครั้งที่สามที่ฉันมั่นใจในความประมาทของคุณเมื่อคุณไม่สังเกตเห็นคำพูดของฉันเกี่ยวกับการแปลสูตรอาหาร ถ้าไม่ใช่สามีของฉันที่เรียนที่บัณฑิตวิทยาลัยของสถาบันวิจัยตะวันออกศึกษาในมอสโกว แต่แปลด้วยตัวเองคุณจะพอใจไหม ฉันขอให้คุณหยุดการสนทนานี้ ฉันไม่สงสัยในความสามารถของคุณ แต่ฉันสามารถสมัครคำพูดของฉันและให้หลักฐานมากมาย

ทุกสิ่งทุกอย่างความเงียบบนแถบ ตรงกันข้ามกับบัณฑิตวิทยาลัยของสถาบันวิจัยตะวันออกศึกษาฉันสอบผ่าน ฉันไม่ใส่ใจไม่เอาใจใส่อย่างยิ่งและฉันอาจจะอยู่อย่างนั้นจนกว่าจะสิ้นสุดวันของฉัน ถ้าพวกเขาเขียนสิ่งที่สามารถเพิ่มได้ก็หมายความว่า ซึ่งไม่สามารถเพิ่มได้ มือจะไม่ถูกสับออก ทาโกะยากิอยู่นาน!