ซอส "Tkemali"

และฉันก็ทำตรงกันข้าม พริกไทยไม่เผ็ด และน้ำจิ้มไม่เผ็ด. และเราชอบที่คมชัดกว่า ดังนั้นเวลารับประทานอาหารคุณต้องใส่จานแล้วสับพริกขี้หนูแห้งลงในซอส

[เฮเลนา]

เตรียมซอสเพิ่มเติมโดยไม่ต้องใส่พริกไทยผสมและต้ม

เฮเลนา ฉันม้วนแล้วตอนนี้เปิดและผสม?

ทาทาเปิดแล้วผสม.

[เฮเลนา]

เฮเลนา ปรุงซอสส่วนหนึ่งโดยไม่ใส่พริกไทย เปิดเมื่อวานก็เผ็ดร้อนเหมือนกัน ฉันผสมมัน ซอสใหม่พร้อมแล้ว แต่สิ่งที่น่าสนใจในซอสเมื่อวานพริกไทยกลับมาเป็นปกติในระหว่างการอนุรักษ์ ฉันไม่เข้าใจว่าเมื่อวานฉันลองชิมมันเผ็ดเกินไปหรือเปล่าหรือเครื่องเทศไม่ค่อยสดใสในซอสเย็น ๆ เลยคิดว่าวันนี้จะเป็นอย่างไร

[ทาทา]

ทาทาคุณจะต้องประหลาดใจในทุกโถในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วแต่ละส่วนจะแตกต่างกัน

[เฮเลนา]

เฮเลนาโปรดบอกฉัน แต่รสชาติของบ๊วยควรจะรู้สึกได้ ในความหมายไม่เปรี้ยวคือบ๊วย ลูกพลัมของฉันมีสีเหลืองหวานและมีกลิ่นหอม ฉันไม่ได้ซื้อร้าน tkemali หรือฉันจำไม่ได้ แต่ฉันยังไม่ได้ทำของฉัน โดยทั่วไปไม่ว่ามันจะอร่อยแค่ไหน

แน่นอนว่ามันเป็นความรู้สึก ฉันทำชาวฮังการีจากลูกพลัมเชอร์รี่และลูกพลัมที่แตกต่างกันรสชาติแตกต่างกันฐานแตกต่างกัน แต่เครื่องปรุงรสควรจับต้องได้ในรสชาติ

ทำซอสรสชาติน่าสนใจชอบ!
ลองกับ manti วันนี้!

[Kokoschka]

Kokoschkaฉันรู้สึกยินดีที่ซอสเป็นที่ชื่นชอบของคุณ โฮมเมดดีกว่าซื้อจากร้านเสมอ

[Elenka]

Elenkaที่แน่นอน! สั่งแล้วสบายใจ !!!

ฉันทำมันด้วยองค์ประกอบเช่นนี้ด้วยตาเท่านั้น แต่ฉันต้องทนทุกข์ทรมานและทำความสะอาดแล้วตอนนี้ฉันจะลองในแบบของคุณและตามสูตรอย่างเคร่งครัด!

ฉันสามารถให้คำแนะนำแก่คุณได้ เมื่อฉันเบื่อกับการถูด้วยความสนใจเพื่อเร่งกระบวนการฉันใส่ ... ถุงมือแพทย์ (เรามีหมอชอบขัดรองเท้าฉันจึงสามารถนำกลับบ้านจากที่ทำงานได้)) แล้วถูด้วยปากกา กระดูกไม่ทิ่มมือและฝ่ามือสะอาด ทำงานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากด้วยตนเอง

[Elenka]

Elenkaขอบคุณมาก! พรุ่งนี้สามตะกร้าหนามรอ !! มีถุงมือ! สุดยอด !!

[รดา -dms]

รดา -dms, โชคดี!

ที่นี่ในช่วงครึ่งแรกของเดือนกันยายนฉันก็มีส่วนร่วมในการเลี้ยงลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองต้นไม้มีขนาดใหญ่ทุกอย่างเต็มไปด้วยทะเล ฉันใช้กระชอนพลาสติก ฉันปรุงบ๊วยเชอร์รี่เล็กน้อยจากนั้นก็ "บด" ด้วยตักในกระชอนทิ้งกระดูกและเปลือก สำหรับพันธุ์อื่น ๆ ฉันไม่รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร แต่สำหรับฉันแล้ว "Tkemali" ที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองมีรสชาติที่ดีที่สุด

[ขี้เกียจ]

ขี้เกียจ, ตกลง! ของพลัมเชอร์รี่สีเหลืองซอสมีกลิ่นหอมที่สุด

ฉันจะแบ่งปันสูตรของฉันสำหรับ tkemali เราทำอาหารมากมายทุกปี สามารถทำด้วยหนามและพลัมชนิดใดก็ได้ ฉันชอบสีเหลืองและหวานเป็นพิเศษ สำหรับ 1 กก. เทน้ำ 1 แก้ว ปรุงอาหารจนกระดูกเริ่มแยกจากกัน ถูทุกอย่างผ่านกระชอน ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเติมน้ำมัน ใส่ออมบาโล - นี่คือหมัดสะระแหน่, ซีรีโซคือยี่หร่า, ดอกไม้และเมล็ดผักชีสด, พริกแดงร้อน, กระเทียม, น้ำตาลและเกลือ แยกผักใบเขียวออกจากลำต้นหยาบและบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ ต้มซอสขูดและใส่น้ำสลัดทั้งหมด ปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีจนกระเทียมสุก ผัดบ่อยมากเพื่อไม่ให้ไหม้ ฉันปรุงอาหารในกระทะอลูมิเนียม เทร้อนลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วบิด สามารถเทใส่ขวดได้

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaแล้วจะเอาออมบาโลนี้ไปที่ไหน ???
และเป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยมิ้นต์?
หรือบางทีพวกเขาขายเมล็ดพันธุ์ที่ไหนสักแห่ง?

Gayane Atabekova, ฉันซื้อ ombalo ในวันหยุด แต่ขายขนาดเล็กในราคาที่สูง ...
และถ้าไม่มีเขาอย่างที่ฉันเข้าใจ tkemali ไม่ใช่ tkemali ...

แล้วจะเอาออมบาโลนี้ไปไหน ???

ชื่ออื่นสำหรับพืชคือหมัดสะระแหน่บึง
แต่ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทวิจารณ์นี้เกี่ยวกับ ombalo เนื่องจากมีผลร้ายแรงเมื่อใช้สมุนไพร 🔗 และชื่นชม "it is nada for me"?

[Kokoschka]

Kokoschka, ไม่, คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่, จะดีกว่าที่จะไม่ใส่มันเลย. แต่ถ้าไม่มีให้ใส่ผักชีฝรั่งยี่หร่ากระเทียมพริกแดงขี้หนูเม็ดผักชีน้ำตาลเกลือ อย่าใส่ผักชีสด เราขาย ombalo ในตลาดในช่วงฤดู 10 กก. ลูกพลัมต้องการ 200 กรัม

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaเข้าใจแล้ว ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ!
ผู้หญิงคนหนึ่งขายออมบาโลให้ฉันอย่างสุดซึ้งในราคาเพียง 200 รูเบิล .......

กายาเน่ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดไหมคะ?

[Kokoschka]

Kokoschka, ผักชีฝรั่งใส่ แต่ผักชีฝรั่งไม่ได้. การไม่รายงานบางสิ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่สิ่งที่ไม่จำเป็นลงไป

สาว ๆ อาจจะมีคนบอกคุณ
ฉันเอาลูกพลัมเชอร์รี่ 1.5 กก. เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ฉันต้มมันระบายน้ำแยกจากกันถูผลเบอร์รี่ และตอนนี้ดูเหมือนว่าถ้าคุณเทของเหลวนี้ลงในเบอร์รี่ขูดมันจะเหลวเกินไป ไม่? มันจะเดือดและเดือดไปไหม?
Ombalo เป็นไธม์หรือไม่? ฉันดื่มชากับเขากินนิดหน่อย ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkaไม่มีไธม์เป็นไธม์หรือคอนดาริในภาษาจอร์เจีย มันถูกวางไว้ในถั่วแดงหรือสีเขียวพร้อมกับสะระแหน่ปกติ ฉันมักจะทำให้แห้งมากขึ้นและใส่ไว้ในการบรรจุสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ ทอดเคบับหรือคุปาตี้ ฉันไม่ใช้มันที่อื่น

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 25 ก.ค. 2559 22:54 น

สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะไม่เหลว ฉันเท 1 st. น้ำ 1 กก. เติมของเหลวทีละน้อย ออมบาโลคือหมัดสะระแหน่ แต่ถ้าคุณไม่มีสมุนไพรเหล่านี้ให้ใส่ผักชีลาวกระเทียมพริกแดงร้อนเกลือน้ำตาล ผักชีบด มันจะยังคงอร่อย

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ขอบคุณ!
และความสอดคล้องคร่าวๆว่าหน้าตาเป็นอย่างไร? ซอสธรรมดาเป็นอย่างไร? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่ขูดมีความหนาแน่นที่เหมาะสม
ไม่ควรเกลี่ยบนจาน?)
คุณจะได้รับน้ำมากขึ้น ...
ฉันจะลองในตอนเช้า) เครื่องเทศทั้งหมดที่มีอยู่

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaและคุณใส่อะไรลงใน Dolma (ถ้าคุณทำ)?
และคุณทำอาหารอย่างไร - ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะตอบในหัวข้อเกี่ยวกับ Dolma

[https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426983.0

M @ rtochkaก็จะหนาขึ้น ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkaมันควรจะจบลงเหมือน kefir อย่าลังเลที่จะเทของเหลวทั้งหมด เธอจะยังคงถูกต้มด้วยเครื่องเทศ

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 26 ก.ค. 2559 17:11 น

Kokoschkaตอนนี้ฉันจะมองหาหัวข้อเกี่ยวกับ Dolma และเขียน

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 26 ก.ค. 2559 18:05 น

ฉันเขียนสูตรสำหรับโทลมาในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ถ้าไม่เข้าใจอะไรถามได้

[Gayane Atabekova]

เมื่อวานทำไป 2 กระปุก 0.5 ลิตร ฉันใส่กระเทียมน้อยลงมากประมาณครึ่งหัว ดูเหมือนว่าเพียงพอแล้ว
ในฤดูหนาวเราจะประเมิน
Gayane Atabekova, Kokoschka, ขอบคุณ

[M @ rtochka]

M @ rtochka, พวกเขาใส่กระเทียมตามปกติ. บางครั้งขวดครึ่งลิตรก็บินหายไปในสองสามวันสำหรับเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่ทอดและมันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณมีโอกาสทำอาหารมากขึ้นมิฉะนั้นคุณจะเสียใจในฤดูหนาว คุณสามารถใส่ tkemali หรือ teren ลงในขวดโหล เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ลงไปด้านบนเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ 1 กก. -20 นาที ในฤดูหนาวให้เปิดและเติมน้ำมัน คุณยังสามารถใส่ผักชีสดสับละเอียดได้อีกด้วย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เป็นเวลา 10 วันมันจะยืนอยู่ในตู้เย็นอย่างสงบ

ฉันปรุงจากลูกพลัมเชอร์รี่พวกเขาไม่มีขายที่นั่นอีกต่อไป ...
ใช่และไม่มีเวลาเลยฉันนั่งอยู่กับทารกฉันแค่อยากทำช่องว่างอย่างน้อยก็เลยหาเวลาสำหรับส่วนเล็ก ๆ
แต่ในช่วงซัมเมอร์หน้า

[จุด M @ p]

จุด M @ pใช่ฤดูบ๊วยเชอร์รี่ได้ผ่านไปแล้ว แต่จะยังคงมี tkemali และ teren ทำในขวดกลิ้งทั้งหมด 10 กระป๋องจะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง และในฤดูหนาวให้เช็ดและเติมหนึ่งขวด และคุณจะมีความสุขมาก

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaในที่สุดก็ซื้อบ๊วย!
ฉันต้องการปรุง Tkemali ตามสูตรของคุณ
Gayane คุณควรใส่ลูกพลัม 10 กก. เท่าไหร่?

เท 10 ช้อนโต๊ะสำหรับลูกพลัม 10 กก. น้ำ. ปรุงอาหารจนกระดูกเริ่มแยกจากกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุก เมื่อเช็ดผ่านกระชอนให้ปรุงอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ในชามเคลือบ เมื่อเดือดใส่กระเทียมบด 200-250 กรัมเกลือน้ำตาลและพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส เราชอบหวาน ๆ หน่อย ความเผ็ดร้อนของพริกไทยอ่อนลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นนำทางตัวเอง ฉันไม่รู้ว่าคุณมีสีเขียวแบบไหน ฉันมักจะเพิ่มด้วยตา แต่ประมาณ 200 กรัมของ ombalo-flea mint, cerezo-fennel, ผักชีสีเขียวสดก็ดีถ้ามีดอกผักชี

เพิ่มวันอาทิตย์ 07 ส.ค. 2559 12:34 น

หากไม่มีความเขียวขจีทั้งหมดนี้ให้เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีด้วยดอกไม้ มันจะยังคงอร่อย

Gayane มีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเมล็ดยี่หร่า

บดเมล็ดยี่หร่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ใบคินสึไม่ได้ใส่แค่ดอกและเมล็ดที่บดแล้วใส่ผักชีลาว

แล้วฉันจะหาเมล็ดผักชี ...
ขอบคุณGayane😃

พริกไทยสามารถเป็นพริกแดงแห้งหรือพริกแดงสดแยกจากเมล็ด แต่ต้องใส่ถุงมือ ล้าง 200 กรัมค่อยๆเติมและชิม หากพริกไทยเหลืออยู่ให้โรยด้วยเกลือและใส่ขวดในตู้เย็น สามารถเพิ่มในมื้ออาหารในฤดูหนาว รสชาติของพริกไทยสดจะถูกเก็บรักษาไว้ เป็นทางเลือกสุดท้ายซื้อผักชีแห้งในเมล็ดพืชและบดด้วยตัวคุณเองในครกหรือโรงสีหรือบดแล้วถ้าไม่ได้อยู่ในธัญพืช ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน
ในครึ่งปีฉันไม่ได้ซีอาลาและเพิ่มผักชีผักชีฝรั่ง ...

[Kokoschka]

Kokoschkaเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะตอบคำถามนี้เราปรุง Tkemali และ Tkemali หรือ Terna หลากหลายสายพันธุ์ และจากลูกพลัมธรรมดาหรือแยมหรือแยม

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 07 ส.ค. 2559 17:06 น

Gayane Atabekovaเมื่อปีที่แล้วฉันปรุงด้วยไม้ดอกวูดนิดหน่อย แต่พูดตามตรงฉันไม่ค่อยชอบมันเท่าไหร่ ปรุงอาหารจนถึง 1 กก. ดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากคุณไม่ชอบให้ปรุงแยมหรือแยม พลัมพรีทิ่มสำหรับแยม

ฉันปรุงซอสเมื่อวานทำให้ไม่เผ็ด
ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะต่อ 4 ลิตร เมล็ดผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะและเมล็ดยี่หร่า 3 เมล็ด
Utskho-suneli ช้อน 3 ด้วยยังมี ombalo gram 15 อยู่เล็กน้อย
เกลือน้ำตาลและแคริแอนเดอร์บด
ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเข้มข้นสีบีทรูทที่สวยงาม ในตอนเย็นเราได้ลิ้มรสชิ้นเล็กชิ้นน้อยมากแม้ว่าซอสจะผิดปกติ
ขอบคุณ Gayane สำหรับสูตร tkemali จริงอยู่บางทีอาจจำเป็นต้องวางเมล็ด 100 กรัมเพื่อให้ใกล้เคียงกันมากขึ้น แต่นี่เป็นเมล็ดในปริมาณที่เหมาะสม
ใครปรุงเพิ่มเท่าไหร่
มีพลัมอีก 4 ลิตร ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ลิเลียทุกคนใส่มากเกินความจำเป็น ฉันต้องการกระเทียมด้วย (บางทีพวกเขาอาจลืมเขียน) และพวกเขาไม่ได้ใส่ utskho suneli

ใช่ฉันลืมเกี่ยวกับกระเทียมฉันก็ใส่มันลงไปด้วย
Utshosuneli เห็นบางอย่างที่พวกเขาใส่ แต่ใส่เพราะฉันชอบเครื่องปรุงรสนี้มันออกมาอร่อยสีสวยมากบีทรูทที่อุดมไปด้วย!

[Kokoschka]

KokoschkaLilya ดีใจมากที่คุณชอบ แม่ของฉันชื่อลิเลียด้วย คุณรู้ไหมฉันเริ่มเขียนสูตรอาหารของฉันเมื่อฉันเห็นว่าพวกเขาเขียนผิดกี่สูตร ถ้าใครบางคนในจอร์เจียได้รับแจ้งว่าแป้งคินกัลทำด้วยครีมเปรี้ยวพวกเขาจะต้องประหลาดใจมาก มีแป้งปกติเหมือนขนมจีบ หรือเมื่อใส่คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งใน tkemamali ฉันต้องการให้สูตรที่ถูกต้อง ฉันแค่คิดว่าเมื่อฉันอ่านสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยก็ไม่รู้ว่าถูกต้องหรือไม่ นี่คืออารมณ์เสีย

แค่นั้นแหละ!
ปีที่แล้วฉันทำ tkemali จากลูกพลัมป่าฉันจึงใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหนึ่งพวง ... และมันก็กลายเป็นเพียงการปั่นที่ดีสำหรับคนแรกดังนั้นมันจึงเข้ากับซุปของฉัน และจากไป!
เขียนสูตรอาหารของ Gayane เป็นเรื่องดีมากที่ได้เรียนรู้วิธีการทำที่ถูกต้องและไม่ใช่สิ่งที่คิด!

สาว ๆ กำลังจะทำซอส แต่พออ่านหัวข้อก็เห็นว่าไม่ได้ใส่ใบผักชี สูตรนี้ระบุผักชีฝรั่งและผักชี 2 ช่อสับสนอย่างสมบูรณ์ช่วยด้วย ยัง - ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู?

ยัง - ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู?

ไม่มีทาง!

สาว ๆ กำลังจะทำซอส แต่พออ่านหัวข้อก็เห็นว่าไม่ได้ใส่ใบผักชี สูตรนี้ระบุผักชีฝรั่งและผักชี 2 ช่อสับสนอย่างสมบูรณ์ช่วยด้วย ยัง - คุณไม่ต้องการน้ำส้มสายชูเลยเหรอ?

ออกเป็นช่อเขียวขจีทั้งใบและลำต้น

นี่คือ tkemali ของฉัน ...
กลับหัวเท่านั้น ....



และนี่คือช่องว่างสำหรับ tkemali

[Kokoschka]

Kokoschka, ลิเลีย, มันเกิดขึ้นได้อย่างไร? คุณชอบมันไหม?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaฉันชอบมันมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทอดสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสับ
และสำหรับมนต์ฉันแค่ชอบ adjika ที่ฉันทำตามสูตรของคุณที่มีพริกขี้หนูที่ไม่มีเมล็ดเครื่องเทศ (Abkhaz adjika) ตอนนี้ฉันชอบมาก