เครื่องปรุงรส Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

เครื่องปรุงรส Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
ส้มแมนดารินอบแห้ง	3 ช้อนชา
ขิงแห้ง	1 ช้อนชา
พริกไทยเสฉวน	2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง	2 ช้อนชา
เมล็ดงา	1 ช้อนชา
งาดำ	1 ช้อนชา
ใบโนรีพื้นดิน	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สำหรับเครื่องปรุงรสนี้ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "7 รสชาติ" ครอบครัวของเรารู้สึกเห็นอกเห็นใจกันมานานแล้ว แต่จนถึงตอนนี้เราใช้เครื่องเทศที่ซื้อมาเท่านั้นซึ่งเป็นรุ่นอุตสาหกรรมที่มีลักษณะดังนี้:
• 
• แต่ Dopletinmus มีความคิดที่จะทำอาหารด้วยตัวเองและยินดีให้ฉันแบ่งปันผลงานของเขากับคุณ
• ขั้นแรกเขาทำให้ผิวส้มเขียวหวานแห้งโดยที่ชั้นในสีขาวรากขิงฝานบาง ๆ และพริกแดงสดถูกตัดออกให้มากที่สุด
• 
• ในขั้นตอนนี้ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนใจมาก!
• ส่วนประกอบสำคัญต่อไปคือพริกไทยเสฉวน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันเป็นเปลือกแห้งของผลของ "ต้นไม้ฟัน" และถ้าคุณอุ่นในกระทะแห้งด้วยเกลือหยาบนี่ก็เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนแบบพอเพียงแล้ว
• -
• ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ งางาดำและโนริ (สาหร่ายทะเลแห้งสำหรับซูชิ) เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน ทั้งหมดต้องโขลกรวมกัน แต่ไม่ต้องคลั่ง - โครงสร้างของเครื่องเทศไม่ควรเป็นแป้งและส่วนประกอบแต่ละชิ้นแม้ว่าจะมีขนาดเล็กมาก แต่ก็ควรแยกแยะได้
• เครื่องปรุงรสมีมากกว่ารุ่นที่ซื้อมาทุกประการซึ่งตอนนี้เราได้แยกตัวเองออกจากจำนวนผู้ซื้อตลอดไป!

พริกไทยเสฉวน Class A มีจำหน่ายทั่วไปหรือไม่?

Lorik นั้นยอดเยี่ยมมาก แต่พริกไทยเสฉวนนี้เป็นที่ที่จะหาได้และเมล็ดงาก็ต้องทำให้แห้ง (และคุณต้องทอดก่อนทำให้แห้ง)
ความเอร็ดอร่อยจำเป็นต้องเป็นส้มเขียวหวานหรือไม่?

[ลาริสซา]

ลาริสซา, เครื่องปรุงรสแห้งยอดเยี่ยม, บุ๊กมาร์ก

Lorik นั้นยอดเยี่ยมมากมีเพียงพริกไทยเสฉวนเท่านั้นที่จะได้มาและเมล็ดงาก็ต้องทำให้แห้ง (และคุณต้องทอดก่อนทำให้แห้ง)
ความเอร็ดอร่อยจำเป็นต้องเป็นส้มเขียวหวานหรือไม่?

นี่คือความสวยงามของสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ!
ตัวอย่างเช่นทุกปีฉันพริกแห้งเส้นมะรุมมันฝรั่งทอดกระเทียม - แล้วทุกอย่างก็อยู่ในมือบางครั้งคุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามดหญ้าแห้งจะเข้ามาช่วยได้ที่ไหน
นี่คือการทำให้แห้ง



ลาริสซา, ฉันไปตากมะนาว - ส้มเขียวหวาน - ส้ม - เครื่องปรุงรสที่จำเป็นมากในครัวเรือน - ทำไมฉันไม่มี?

ฉันซื้อพริกไทยเสฉวนในร้านขายเครื่องเทศของอินเดีย แต่ตอนนี้ฉันดูทางอินเทอร์เน็ต - มันอยู่ที่อื่นด้วย ฉันคิดว่ามันไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อฉันสงสัยว่ามันควรจะอยู่ในเมโทรคุณต้องดู งาไม่ต้องผัดขาวธรรมดาก็เอา แต่ความเอร็ดอร่อย - ใช่คุณต้องการแค่ส้มเขียวหวาน

ขอบคุณฉันจะดูแน่นอน! และแห้งและแห้ง

บอกฉันว่านี่คือเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์หรือไม่?
ขอบคุณ!

Lorik โอ้ขอบคุณสำหรับการเปิดโลกทัศน์ใหม่ฉันสามารถจินตนาการถึงกลิ่นหอมนี้ได้ ... และฉันก็มีคำถาม: บางทีเครื่องปรุงรสนี้อาจเหมาะกับปลามากกว่า? ให้คำแนะนำในฐานะนักชิมกับนักชิม

เพื่อนฉันรับรองว่า - เครื่องปรุงรสนี้ดีสำหรับทุกสิ่ง! เข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อสัตว์ซุปกับข้าวและก๋วยเตี๋ยว! ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

[ลาริสซ่า!]

ลาริสซ่า! ขอบคุณ!
อืม! ปรุงรสเด็ดอะไรอย่างนี้! (y) ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

ฉันใช้พริกไทยเสฉวนใน "ฤดูกาล" มาสองปีแล้วอย่างแน่นอน

ลาริซาขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับปรุงรสแสนอร่อย ฉันต้องการซื้อส้ม

ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับทั้งครอบครัว !!!

ใน "ฤดูกาล" Nastya? ขอบคุณฉันมีมันอยู่ข้างๆคุณ! และฉันไปที่ Barberryและขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจกับสูตรอาหาร! ฉันจะแสดงความขอบคุณต่อสามีแม้ว่าเขาจะอ่านเองก็ตาม

และฉันไปที่ Barberry

อาจกลายเป็นว่าการทาน Barberry ทำกำไรได้มากกว่า: ในพริกไทยจาก Rosplanta มีกิ่งไม้และเมล็ดจากแคปซูล ฉันไม่รู้ว่ามันมีผลต่อรสชาติหรือเปล่า
ฉันใช้สิ่งนี้:





ขออภัยในคุณภาพของภาพที่ถ่ายด้วยโทรศัพท์

ใน Barberry จะทำกำไรได้มากกว่า

ใช่ฉันก็คิดเช่นนั้น - ฉันมั่นใจหลายครั้งว่าราคาของหลาย ๆ อย่างต่ำกว่าที่อื่น แม้ว่าถ้าฉันได้เห็นพริกเสฉวนในช่วงต้นฤดูกาลฉันก็แทบจะไม่ได้ไปที่ Barberry เลย

Dopletik เปิดอีกครั้งพร้อมกับสูตรอาหารของคุณเช่นเดียวกับที่ สามียอดเยี่ยมมาก แต่ถ้าไม่มีพริกเสฉวนคุณจะได้รับเครื่องปรุงรสที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง? หกรสชาติ? และมันอาจมีรสชาติที่แตกต่างกันอยู่แล้ว แต่บุ๊กมาร์กแน่นอน.

ใช่วิกน่าเสียดายที่พริกไทยเสฉวนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

ใช่พริกทดสอบฉันมักจะซื้อด้วย

น่าสนใจแค่ไหนอยากลองขอบคุณ !!!

แล้วอัตราส่วนของส่วนผสมที่บดแล้วล่ะ? นั่นคือบดโนริเหมือนเดิมแล้วใส่ 1 ช้อนชา?
พริกไทยเสฉวน 2 ช้อนชาบด (บด) ด้วย? หรือตามที่เป็นอยู่แล้วบดในส่วนผสมทั่วไป?

[Pichenka]

ใช่, Pichenka, พริกไทยเสฉวนตามที่เป็นอยู่และคุณใช้เวลา 2 ช้อนชาและประมาณโนริในส่วนผสมที่ระบุไว้ - บด 1 ช้อนชา

ในรถไฟฟ้าควรมี

เขาอยู่ที่นั่น!)))

การเดินทางด้วยรถไฟใต้ดินเป็นทางยาว แต่ชาวจีนไม่มี (แม้ว่าจะมีเครื่องเทศอื่น ๆ มากมายก็ตาม) พวกเขาทำตากลมใส่ฉัน
แต่เมื่อฉัน อย่างไม่พอใจเธอถามด้วยความประหลาดใจว่าชาวจีนไม่มีพริกไทยเสฉวนได้อย่างไรจึงเขียนอะไรบางอย่างลงบนกระดาษอย่างรวดเร็ว
พบได้ในร้านเดียวเท่านั้นที่ผลิต "การปรุงอาหารที่บ้าน"
เปลือกส้มเขียวหวานและขิงก็เช่นกันต้องสับก่อน (แม้ว่าฉันจะคุ้นเคยกับทุกอย่างอยู่แล้วดังนั้นจึงมีหน่วยเป็นกรัม)

ใช่มันสามารถใส่ช้อนชาได้พอดี คุณจะวัดด้วยช้อนใบโนริหรือเปลือกส้มเขียวหวานได้อย่างไร?

ฉันคิดว่าทั้งเปลือกและขิงถูกบดอย่างน้อยก็เล็กน้อย ใช่?

ใช่ถูกต้อง.