เติมน้ำมันซีซาร์

เติมน้ำมันซีซาร์

ประเภท: ซอส

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ชีสขูด (ควรจะแข็ง)	1/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก (สามารถใช้พืชใดก็ได้)	1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ (แอปเปิ้ลไซเดอร์)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียม	2 กลีบ
ถั่วมัสตาร์ด	1/2 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด	1/4 ช้อนชา
พริกไทย	1/8 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• บดทุกอย่างตีด้วยเครื่องปั่นเก็บในตู้เย็น เขย่าก่อนใช้!

บันทึก

ผู้เขียนซอสนี้คือ Patricia Telesco; ชั่ววินาทีนักบวช Wiccan และแม่มดในครัว ก็เลยเขียน!
อันที่จริงสูตรนี้มาจากซีรีส์ "อย่าปล่อยให้อาหารสูญเปล่า" - ชีสแห้งในตู้เย็นเป็นต้น
ในอิตาลีพวกเขาทำมานานแล้วในตอนเย็นพวกเขากินขนมปังได้อย่างง่ายดายจุ่มลงในซอสนี้และซอสที่คล้ายกัน

และคุณไม่ต้องการเกลือเลยหรือ?

และคุณไม่ต้องการเกลือเลยหรือ?

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมีความฉุนจากชีสมากพอ

เห็นได้ชัดว่าชีสของฉันไม่เผ็ด! แต่ซอสอร่อยมากชอบเป็นพิเศษคือตอนนี้มักจะอยู่ในตู้เย็น !!!

อยู่ได้นานแค่ไหน? นอกจากขนมปังและซีซาร์แล้วคุณจะเสิร์ฟอะไรได้อีก? บางทีเมื่อฉันทำฉันจะเข้าใจเอง แต่ตอนนี้ฉันสงสัยว่าจะทำหรือไม่ เมล็ดมัสตาร์ด - เตรียมมัสตาร์ดฝรั่งเศสในขวดหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ

เราไม่ได้ทำอะไรมาก - มันจะออกไปอย่างรวดเร็ว
ทานคู่กับอะไรก็ได้
เมล็ดมัสตาร์ดคือเมล็ดมัสตาร์ดเมล็ดพืช
เมื่อมีข้อสงสัยไม่ควรทำ

คุณทองอะไร! สูตรที่จำเป็นมาก!
ฉันกำลังมองหาน้ำสลัดสำหรับซีซาร์เพื่อที่จะได้ไม่มีไข่ดิบ และเธอนอนอยู่ที่นั่น และไม่มีความแปลกใหม่สำหรับคนทำปลากะตัก
ฉันเอากรดออกในน้ำสลัดด้วยวิธีต่างๆ - ที่ไหนสักแห่งที่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และบางแห่งมีน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง คราวหน้าจะลองน้ำส้ม สัดส่วนของกรดน้ำมัน "ทางตา" (อย่างแม่นยำมากขึ้นคือ "ที่ลิ้น") เพื่อให้มีรสชาติอร่อย ถ้าน้ำสลัดมีจุดประสงค์เพื่อ“ แช่ croutons ในตอนเย็น” ก็จะมีรสเผ็ดน้อยกว่าและถ้าคุณใส่สลัดก็จะเผ็ดมากขึ้น (เพราะสลัดไม่เค็ม) ฉันไม่ได้ใส่พริกไทยและมันก็อร่อยถ้าไม่มีมัน
ขอบคุณ!

และไม่มีความแปลกใหม่สำหรับคนทำปลากะตัก

Irina ฉันซื้อปลากะตักแห้งใน Auchan (สำหรับเบียร์) แช่และเจาะด้วยเครื่องปั่น และฉันไม่ใส่ไข่ดิบ มายองเนส (ช้อน), น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, มัสตาร์ดสำเร็จรูป, น้ำมันมะกอก, พาร์มีซาน
ฉันจะลองซอสนี้ตอนนี้ฉันทำซีซาร์บ่อยฉันไปที่ซอสของฉันเป็นเวลานานโดยมีการทดลอง ถ้าคุณชอบมันก็ดีโดยทั่วไป! ไปที่ห้องครัว

[Olga]

เชฟสาวในช่องทำอาหารแนะนำให้เปลี่ยนปลากะตักหากไม่มีซอสถั่วเหลือง
Olgaขอบคุณสำหรับสูตร!

[IvaNova]

IvaNova, Irina ฉันดีใจที่สูตรนี้มีประโยชน์!
Kokoschka เพื่อสุขภาพของคุณ!

ไม่มีการเติมมายองเนสหรือซอสวูสเตอร์ไชร์ลงในซอสสูตรอิตาเลียนแท้ สิ่งเหล่านี้เป็นของอเมริกัน

ฉันกำลังมองหาน้ำสลัดซีซาร์ที่ง่าย แต่อร่อย บทวิจารณ์เล็ก ๆ น้อย ๆ ใครทำอาหารอีก?
ให้ฉันบอกคุณว่ามีข้อสงสัยอะไร: มันจะกลายเป็นเหมือนมายองเนสในโครงสร้างหรืออย่างไร?

[aprelinka]

aprelinkaไม่ใช่มายองเนสเลย) ชีสกับน้ำสลัดเนย

[aprelinka]

aprelinkaสูตรเด็ดเข้ากันได้ดีกับสลัดมากมาย บางครั้งฉันไม่ได้ปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดตามสูตร - บางครั้งบางอย่างก็ไม่ได้อยู่ในบ้าน ฉันแค่ใช้มันเป็นพื้นฐานและเชื่อมโยงสิ่งที่เป็นหรือสิ่งที่ฉันจำได้จากความทรงจำ

ขอบคุณมาก! ตอนนี้ปรุงได้กลิ่นหอมน่ารับประทาน! ฉันเคยทำอาหารที่คล้ายกันโดยไม่ใช้ชีส แต่ตอนนี้มีชีสมันจะอยู่ในตู้เย็นตลอดเวลา

ไม่มีการเติมมายองเนสหรือซอสวูสเตอร์ไชร์ลงในซอสสูตรอิตาเลียนแท้ สิ่งเหล่านี้เป็นของอเมริกัน

ไม่มีซีซาร์สลัดสูตรต้นตำรับอิตาเลียนมีสูตรที่คิดค้นโดยเจ้าของร้านอาหารอิตาเลียนใน Tijuana (เม็กซิโก) ซึ่งเป็นเชฟชาวอิตาเลียน - อเมริกันชื่อ Caesar Cardini ซึ่งเป็นที่มาของชื่อสลัด นั่นคือสลัดยังคงเป็นแบบอเมริกัน ...

ซีซาร์สลัด. แหล่งกำเนิด ในปี ค.ศ. 1920 เจ้าของร้านอาหารอิตาเลียนในติฮัวนาเม็กซิโกซีซาร์คาร์ดินีและอเล็กซ์น้องชายของเขาได้คิดค้นผักกาดโรเมนปลากะตักไข่น้ำมะนาวพาร์มีซานชีสขูดและครูตงรสกระเทียมปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์เชียร์ .

และใช่ - ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของซอสสำหรับซีซาร์สลัดคือซอส Worcestershire โดยเฉพาะภาษาอังกฤษจาก Lea & Perrins ซึ่งเป็นของแท้ที่สุด ... ปัจจุบันการได้รับมันไม่ใช่ปัญหาและมีราคาไม่แพงนัก ...
ซีซาร์ (สลัด) จาก Wikipedia:

🔗)

นี่เป็นอีกบทความที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับสลัดนี้ผู้เขียนประวัติสูตรอาหาร: American National Caesar salad

🔗

นี่เป็นเช่นนั้นเพื่อประโยชน์ของรูปแบบ ... ที่สำคัญแน่นอนคือปั๊มน้ำมันของคุณอร่อยและคุณชอบ ...