Kefir loaf สำหรับผู้เริ่มต้น (ในเตาอบ)

อาจจำเป็นต้องใช้ของเหลวมากขึ้นเมื่อนวดด้วยตะขอ?

ฉันไม่สามารถพูดอะไรได้ที่นี่ ฉันคิดว่ามันเหมือนกันทั้งหมดใน kefir และบางทีคุณอาจจะมีแป้งแห้งมาก

บูมเพื่อปรับตัว

[โอเมล่า]

โอเมล่า ฉันอยากจะสวิงที่บาร์ของคุณจริงๆ แต่ตอนนี้การอบไม่ได้ผลดีนักหากไม่มีรูปแบบ - ไม่มีหินและแผ่นอบที่ใส่น้ำไม่พอดีกับเตาอบของฉัน แต่ตอนนี้ฉันต้องการอบเตาของฉัน ... ฉันซื้อพาเลทดอกไม้ (อันที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันพบใน "ที่รักของเรา") ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 21 ซม. ไม่ว่าฉันจะไม่บีบก้อนลงบนมันอย่างไร (ฉันได้ลองแล้ว - ฉันเขย่าทั้งแท่งหลังจากพิสูจน์แล้ว) แผ่นรองอบของฉันบาง บอกฉันสิจะมีผลไหมถ้าคุณวางแผ่นอบลงบนถาด (และร้อนขึ้นแน่นอน)

[โอเมล่า]

เย่! ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! นั่นเป็นเรื่องจริง โอเมล่าขอบคุณมากและขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและคำแนะนำโดยละเอียด จริงอยู่ฉันบีบแป้งไม่ดีที่ด้านข้าง - ยอดออกมาเงอะงะ และมันดีกว่าที่ฉันคาดไว้ - ฉันกังวลมากว่าแป้งแน่นฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำไม่เสี่ยงอีกต่อไปแม้ว่ามือของฉันยังคงเกา

Mistletochka ช่างเป็นแท่งที่สวยงามอะไรที่ก้อยถามเข้าปากของคุณ! ฉันจะลองสูตรนี้แน่นอน !!

[วิกตอเรีย]

บอกฉันสิจะมีผลไหมถ้าคุณวางแผ่นอบลงบนถาด (และร้อนขึ้นแน่นอน)

วิกตอเรียแน่นอนว่าจะมีผลกระทบ ดีใจที่คุณทำได้ !!!

ลีนา, peki มันอร่อย !!!

หลังจากการต่อสู้กับกล้องฉันจะพยายามคุยโว - คดเคี้ยวเล็กน้อย แต่อร่อยและเป็นประกาย
🔗

🔗

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียเขาหล่อ !!!

ขอบคุณ. แต่จะมีความตื่นเต้นมากแค่ไหนก็ไม่มีอะไรเทียบได้

และคุณ (มาก) จุดไฟด้วยชากับขนมปัง

แล้ว! และครึ่งหนึ่งของบาร์ก็หายไป ลูกชายจึงยังไม่กลับบ้านจากที่ทำงาน เราทุกคนเป็นคนชอบกินขนมปัง - ฉันอ่านว่าขนมปังอื่น ๆ เป็นน้ำแข็งได้อย่างไร แต่ฉันคิดว่าจะเพิ่มเตาอบได้อย่างไรไม่เช่นนั้นฉันต้องอบทุกวัน

ทุกคนชอบขนมปังมาก ..

ใช่ฉันต้องการเพิ่มเตาอบของฉันด้วย !!! ในการอบ 3 ชิ้นในครั้งเดียว
shl. คัตติ้งเนี้ยบ !!!

ในการอบ 3 ชิ้นในครั้งเดียว

และฉันอบในของฉันทีละ 3 ครั้งใช่ ... และยังไม่มีอะไรให้หยุด !!!

มิสเซิลโทรับรายงาน!

และในบริบท:

ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ - ดีมาก!

[โลย่า]

โลย่า, ก้อนใหญ่ !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ได้รับ 2 ก้อนขนาดกลาง ในช่วงสุดสัปดาห์พวกเขาลดน้อยลง

สุขภาพดี !!

สวัสดีนี่คือบาร์





ขอบคุณสำหรับสูตร

[กัลยา]

กัลยา, แท่งสวย !! ดีใจที่คุณชอบ

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร อร่อยมาก!
นี่คือบาร์ของฉัน , แผล ,
ฉันมีคำถามสองสามข้อได้ไหม? เปลือกเป็นมันวาวสวยงามแล้วมันก็เหนียว - ฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า?
ในเนื้อแป้งหลังอบถ้าดูใกล้ ๆ จะเห็นคราบสี - เฉดสีจาง ๆ สีไม่เหมือนกันฉันจะขันตรงไหน?

[Natalia K.]

Natalia K.คุณมีบาร์ที่ดี!

ในเนื้อแป้งหลังอบถ้าดูใกล้ ๆ จะเห็นคราบสี - เฉดสีจางสีไม่เหมือนกัน

นี้มาจากแป้ง ไม่ว่าจะไม่ผสมหรือขณะปั้นโต๊ะก็โรยแป้งมากเกินไป เป็นไปได้มากที่สุดที่สอง

เปลือกมีความสวยงามและเป็นมันจากนั้นก็จะเหนียว

คุณหมายความว่ามันเริ่มติดระหว่างการจัดเก็บหรือไม่? นี่เป็นเรื่องธรรมดาเราได้พูดถึงเรื่องนี้แล้วในหัวข้อนี้ หรือจัดเก็บโดยไม่มีแพ็คเกจ. หรือรับประทานในวันแรก นี่คือต้นทุนของสูตรนี้

คุณมีบาร์ที่ดี!

ขอบคุณฉันพยายามแล้ว! เขาเป็นคนแรกของฉัน! ในวันแรกที่พวกเขาไม่มีเวลากินครั้งต่อไปฉันจะไม่ใส่มันลงในถุง

Ksyu และฉันกำลังเตรียมบาร์ของคุณเมื่อวันก่อน ... ... ฉันชอบสูตร ...
ยีสต์ชนิดเดียวกันทั้งหมดเท่านั้น (ฉันอบแบบกด) เท่านั้นที่ได้ลิ้มรส - ฉันเพิ่ม 8 กรัม ... วันนี้ฉันจะอบขนมปังอีกครั้ง ... เพียงแค่ค้นหาทันที ...

ยังไงก็ตามฉันทำ "เปลือกน้ำฅาล" ...
ฉันไม่อยากยุ่งกับ "เตา" นั่นคือต้มอะไรที่นั่น ฯลฯ ฉันจึงเทแป้งและน้ำตาลด้วยน้ำร้อนจากกาต้มน้ำผสมทุกอย่างและส่งส่วนผสมเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที .. ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรียบง่าย
Vika ก็ทำเหมือนกัน ... ดังนั้นทำได้โดยไม่ต้อง "ชง" ..

[อันยูตะ]

อันยูตะ, บาร์ถูกวางไว้อย่างสวยงาม !!

ค้นหาได้ทันที ...

เราขายได้ทุกที่.. ในซูเปอร์สอย่างแน่นอน

ฉันชอบขนมปังอย่างไร แต่บ่อยกว่าที่ฉันไม่เพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ใน KhP และนำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไปทิ้งที่ทางออก
ฉันจะต้องอบมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันมี kefir กอง เช่นเดียวกับแมว Matroskin

Ksyu ฉันอ่านบทความเกี่ยวกับอาการสั่นนี้จาก Admin-Tanya วันนี้ฉันมองหาพวกเขาในม้าหมุน อาการสั่นดังกล่าวมีไม่มาก มีเพียงช่วงเวลาที่ซานเป็นสีทอง บางทีพวกเขาควรจะถูกนำไป?

Ksyu ฉันอ่านบทความเกี่ยวกับอาการสั่นนี้จาก Admin-Tanya วันนี้ฉันมองหาพวกเขาในม้าหมุน อาการสั่นดังกล่าวมีไม่มาก มีเพียงช่วงเวลาที่ซานเป็นสีทอง บางทีพวกเขาควรจะถูกนำไป? เป็นไปได้ไหมว่าแป้งเพิ่งหมัก? ฉันนวดตอนกลางคืนและอบในตอนเช้า! และรูปร่างของก้อนกลายเป็นเพราะมันไม่มีที่ที่จะเติบโตในระยะยาว :-)

[ย่า]

เป็นไปได้ไหมว่าแป้งเพิ่งหมัก? ฉันนวดตอนกลางคืนและอบในตอนเช้า!

ย่าอาจจะ. โดยปกติถ้าแป้งถูกหมักทิ้งไว้ข้ามคืนจะใช้ยีสต์น้อยลง เมื่อฉันใส่ขนมปังโดยไม่ต้องนวดในตอนกลางคืนฉันก็มีกลิ่นหอมสดชื่นด้วย

ยีสต์ของฉันเป็นแบบนี้:


และสีทองคุณหมายถึงการอบ? เช่นนั้น?

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ แต่ยังมีสิ่งสกปรกเช่นวานิลลา

แต่ส่วนใหญ่ฉันแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ลงใน HP แล้วเอาขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไปทิ้ง

Albinaแน่นอนว่า HP จะช่วยเมื่อหมดเวลา แต่สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วขนมปังในเตาอบรสชาติดีกว่า

ใช่ Ksyusha เช่นเดียวกับที่ แต่ฉันกลัวที่จะพาพวกเขาไปเพราะฉันไม่พบคำจารึก 'ทันที' เอาล่ะฉันไปนวดแป้งสำหรับแท่งใหม่ ;-)

เอาอั่งเปาเป็นขนมปังจะดีกว่า

และเมื่อวานนี้ฉันไม่ได้รับขนมปังเลย ...
มะเดื่อรู้ว่ามันคืออะไร ...
ยีสต์เหมือนกันครึ่งหนึ่งของแป้งเก่าและครึ่งหนึ่งของแป้งใหม่ แต่แป้งจากผู้ผลิตรายหนึ่งและชุดเดียว .. ฉันทำบาปกับ kefir เพราะเอาไป 3.2% - และมีของเหลืออยู่นั่นคือ "gushchina" จริงๆ ...
ตั้งแต่แรกแป้งไม่ขึ้นจริงๆ ... แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าในสูตร ... ฉันคิดว่ามันจะขึ้นเมื่ออบ - ไม่ใช่มะเดื่อ - ในระยะสั้นฉันโยนก้อนนี้ออกพรุ่งนี้ฉัน ยังจะพยายามทำ ...


แต่เศษชิ้นส่วนดังกล่าวกลับกลายเป็น .. คุณสามารถเห็นได้ทันที: หนัก ... ม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและรีดด้านที่เล็กกว่า - อาจเป็นปัญหา? ม้วนแน่นเกินไปหรือไม่?

มันยากที่จะพูดคุณเองก็บอกว่าแป้งไม่ขึ้นตั้งแต่แรก ยีสต์แก่ได้ไหม?

ขอบคุณสำหรับก้อน !!! นี่คือสิ่งที่ปรากฏสำหรับฉัน



นุ่มนิ่มมาก !!!!

ไม่ใช่ Ksyu ไม่ใช่ยีสต์แน่นอน ฉันคิดเหมือนกันว่ามันคือ kefir เพราะเมื่อวานเธออบขนมปังกับพวกเขาและวันนี้บารอนก็มีความพยายามอีกครั้ง! แป้งก็เหมือนกันยีสต์ด้วยและขนมปังของเมื่อวานกับก้อนของวันนี้ก็เปิดออก! ในขณะที่ยังคงลอง odes - ยังคงอยู่ในเตาอบ ฉันจะโพสต์รูปในวันจันทร์

[ยานา]

ยานาบาร์สวย! ยินดี. คุณชอบอะไร.

อันแล้วดวงดาวก็ผิดพลาด!

Ksyu ก้อนสวยมาก! ตอนนี้ผมพังไปแล้ว 2 ชิ้น! พรุ่งนี้ฉันจะโพสต์รายงานฉบับเต็มจากที่ทำงานไม่งั้นฉันเขียนจากโทรศัพท์

[200]

เอาล่ะ ... ฉันเริ่มทำขนมปังในเช้าวันศุกร์ ... แป้งกับยีสต์ก็เหมือนกับในก้อนซึ่งไม่ได้ผล ...
ฉันตัดสินใจที่จะปรับแป้งบางอย่าง ... ฉันทำจากยีสต์ทั้งหมด (กด 8 กรัม) + น้ำ 100 มล. 200 กรัมแป้ง - แป้งนี้ดูสวยมากและก่อนหน้านั้นมันก็ออกมาดีเหมือนกัน! ในขณะที่ฉันใส่แป้งฉันก็เริ่มคิดว่าฉันควรจะเตรียมตัวไป Auchan ... ฉันคิดว่าแป้งจะอยู่ได้อย่างไร… .. จากนั้นฉันก็เริ่มคำนวณ ... ในขณะที่ฉันกำลังจะไป แป้งขึ้นมาผสมส่วนผสมทั้งหมดใน HP เป็นเวลา 3 นาที .... จากนั้นฉันก็เลือกโหมด "พิซซ่า" ด้วยความล่าช้า: ฉันมีความล่าช้า 25-30 นาที - นวด 10 นาที - พิสูจน์อักษร 20-25 นาที - 5 นาทีนวดแล้วพิสูจน์ ...
หลังจากเกิดความล่าช้าลูกของฉันและฉันก็จากไป - (เห็นได้ชัดทันทีว่าแป้งเริ่มโตแล้ว) เมื่อแป้งมาถึงใต้หลังคา Xn ก็หยุดพัก - ฉันกลิ้งมันเป็น "ลูกบอลแน่น" สองสามอัน ครั้งแล้วบิดเป็นก้อน.. และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ...


ไม่มีกลิ่นยีสต์ ...

[โอเมล่า]

ที่นี่ฉันรู้สึกเป็นเกียรติสำหรับบาร์ ..... นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน แต่เป็นฟอรัมแรก_{และกาลครั้งหนึ่งฉันอบขนมปังในเตาอบแบบแอนติลูเวียวันเว้นวัน (ในระหว่างที่เปเรสทรอยก้าเป็น ((()}
โดยทั่วไปแล้วที่นี่เอาเป็นนายหญิง

1. ฉันพลาดยืนหนึ่งครั้ง (25 นาที) ไปที่เฟสสองทันทีฉันรู้สิ่งนี้เมื่อฉันเริ่มนับระยะเวลาทั้งหมด
2. ด้านล่าง (ล่าง) ของแถบมีอารมณ์มาก คล้ายมีดเลื่อย ... ทำไม ??? ฉันไม่ได้วางมันมากเกินไปและก้นก็ไม่ไหม้ไม่ชัดเจน
3. รสชาติเยี่ยมฉันจะอบให้แน่นอน! ฉันต้องการที่จะทำงานกับข้อบกพร่อง
4. ฉันไม่ได้หล่อลื่นด้วยอะไรเลยฉันชอบมันมาก
ขอบคุณ, โอเมล่าต่อสูตร

"ก้น" ของฉันก็กระด้างและไม่ไหม้ด้วย ..

Anya ธัญญ่าแท่งสวย !!

สาว ๆ ก้นอาจจะแข็งถ้าคุณอบบนแผ่นอบโลหะ เมื่อใช้หินสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น คุณสามารถอบด้วยไอน้ำได้นานขึ้นในช่วง 20 นาทีแรกเป็นต้น

Ksyu ตอนนี้ทุกสัปดาห์ฉันอบก้อนนี้เท่านั้น ..
เมื่อวานก็ทำเหมือนกัน! ม้วน / ก้อนที่ได้ถูกตัดครึ่งและส่งไปพิสูจน์ในกระป๋องมัฟฟิน ... โอ้แล้วฉันได้แท่งอะไรอร่อย ...
ถึงกับตัดสินใจมอบของขวัญให้พ่อเป็นของขวัญในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ..




พรุ่งนี้ฉันจะพยายามทำก้อนแบบนี้ตามหลักการเดียวกันอย่างแม่นยำมากขึ้น 2 ก้อน!

[อันยูตะ]

อันยูตะในที่สุดคุณก็ .. มือกลอง !!! และผู้ประดิษฐ์ !!!!

เมื่อวานฉันอบขนมปัง 2 ก้อนในตอนเย็นฉันใช้เวลานานพอสมควรมันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเราก็เอาตัวอย่างกับนมคีเฟอร์ วันนี้ตอนเช้าเรากินแซนวิชกับคาเวียร์ด้วยความสุข ฉันจะอบอีกสักหน่อย ฉันชอบสูตรนี้มีเพียงฉันเท่านั้นที่ปรุงตั้งแต่ต้นจนจบจากลิงค์ที่เสนอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการขนมปัง 2 ก้อน

[Albina]

Albina, สุขภาพดี!

โอ้สาว ๆ ..... ตอนนี้กำลังปิ้งขนมปังอยู่มันใหญ่มาก ..... ถ้าฉันรู้มาก่อนว่ามันจะใหญ่ขนาดนี้จะแบ่งเป็นสองอย่าง ฉันได้เชิญแม่และน้องสาวของฉันไปเยี่ยมแล้วฉันจะแบ่งปัน

นั่นแน่ .... ขนมปังของฉันอบ อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด - นี่คือบาร์แรกของฉันก่อนที่เครื่องทำขนมปังจะอบขนมปัง แม้ว่ามันจะเบ้ (ฉันห่อไม่ถูกต้อง) แต่ก็มีกลิ่นเหมือน ... ยำ ... เพื่อความชัดเจนในการกำหนดขนาดของก้อนฉันใส่ช้อนโต๊ะและช้อนชา

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือกลายเป็นบาร์ที่ยอดเยี่ยม !!! ยินดีด้วย !!! ดีใจที่คุณชอบ!

ฉัน "งง" เมื่อวานก้อน ...
ฉันนวดแป้ง .. ฉันจำได้ว่า - ที่บ้านไม่มีขนมปังด้วย - ฉันต้องอบ ... อืมฉันเป็นเด็กขี้เกียจ .. ... สั้น ๆ ฉันแบ่งแป้งสำหรับก้อนเกือบครึ่งหนึ่ง และทำทั้งขนมปังและก้อนในคราวเดียว ... (380 กรัมต่อก้อนและ 320 สำหรับขนมปัง) ฉันเพิ่ม 2 ช้อนชาลงในขนมปัง มอลต์ 1 ช้อนชา ผักชี 6 ช้อนชา น้ำเกลือจากกะหล่ำปลีที่มีหมอกและปรากฎในสิ่งที่:
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/IMG_0825.JPG]
อย่างไรก็ตามขนมปังนั้นอร่อยมาก - ค่อนข้างคล้ายกับโบโรดิโน่ ...