ไก่ทอดซอสเกาหลี

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เกาหลี

ส่วนผสม
ไก่	400 ก
เกลือ	5 ก
พริกไทยดำ	5 ก
แป้งมันฝรั่ง	2st. ล
น้ำมันพืช	2 แก้ว
น้ำตาล	1 เซนต์ ล
ซอสมะเขือเทศ	2st. ล
กระเทียม	1 เซนต์ ล
น้ำเชื่อมข้าวโพด	2st. ล
ไวน์ขาวแห้ง	1 เซนต์ ล
วางพริกไทย	2st. ล
น้ำมันมะกอก	1 เซนต์ ล
ถั่ว	1 เซนต์ ล

วิธีทำอาหาร

นี่คือขนมร้อนยอดนิยมของเกาหลีใต้ หากคุณได้รับเชิญให้ไปตีระฆังคุณได้รับเชิญให้ดื่มเบียร์ (Mekchu) กับไก่ทอด (Chikin) ไก่เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดหรือทอดในแป้ง
นำขาไก่หรือส่วนใด ๆ ของไก่เกลือและพริกไทยทิ้งไว้ 15 นาทีเค็ม จากนั้นจุ่มไก่ลงในแป้งมันฝรั่ง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ทั่วไก่ อุ่น. ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อน ฉันจะทอดไก่โดยจุ่มลงในน้ำมันร้อนสองครั้ง ในช่วงห้านาทีแรกอย่าพลิกไก่เพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย จากนั้นพลิกกลับและผัดด้วยไฟกลางต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นวางบนตะแกรงหรือกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาทีนำกลับไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนสุกเหลืองต่ออีก 15 นาที ใช้วิธีนี้ไก่ของคุณจะถูกทอดและนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก ใส่ไก่ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก
ขั้นตอนต่อไปคือการทำซอส ทำซอสโดยใช้น้ำตาลซอสมะเขือเทศกระเทียมน้ำเชื่อมข้าวโพดไวน์หรือโซจูวอดก้าเกาหลีพริกไทยน้ำมันมะกอกถั่วสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นไว้ ล. น้ำเพื่อไม่ให้ซอสไหม้และปิดด้วยซอส นำไปต้ม. จุ่มไก่ในซอสและอาหารของเราก็พร้อม
เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและเบียร์ ทานให้อร่อย!