ก้อนนมกับเซโมลินาและแฟลกซ์

[ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)]

ก้อนนมกับเซโมลินาและแฟลกซ์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม + น้ำ 50 ถึง 50 ของเหลวเย็น	450 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	540 กรัม
แป้ง semolina	60 กรัม
น้ำตาล	15 กรัม
เนย (เนยเทียม, น้ำมันหมู) นุ่ม	25 กรัม
เมล็ดแฟลกซ์	25 กรัม
ยีสต์กด	15 กรัม
เกลือ	10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์ให้แตกและผสมกับแป้งชั้นดี ฉันสร้างแบทช์ใน HP (7 * 5 * 12) เทของเหลวลงในถัง เติมน้ำตาล เทแป้งพรีเมี่ยมแล้วเริ่มนวด หลังจาก 7 นาทีใส่เนยนุ่มเซโมลินาและเกลือ ใส่ผ้าลินินที่สัญญาณบี๊บ. นี่คือลักษณะของแป้งในถัง ชายขนมปังขิงถือไม่ละเลงบนผนัง

• เทแป้งลงบนโต๊ะทาน้ำมัน หล่อลื่นมือของเราด้วย แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย พับแป้งและใส่ในชามสำหรับหมัก ฉันคืน HP ไปที่ถัง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (23-24 องศา) เป็นเวลา 90 นาที แป้งควรเพิ่มปริมาณ 2-2.5 เท่า

• แป้งในช่วงเริ่มต้นของการหมักและก่อนการปั้น

• นวดแป้งแบ่งครึ่งด้วยสเกล สร้างขนมปังสองก้อน วางตะเข็บลงบนกระดาษรองอบหรือพรม ฉันวางมันลงบนพลั่วพร้อมพรมทันที เราทำผ้าขนหนูมัดรวมกันและหนุนก้อนเพื่อให้มันโตขึ้นและไม่เบลอ สิ่งนี้เรียกว่า "โซฟา" เราใช้ฟิล์มหรือผ้าขนหนูคลุมหลวม ๆ และทิ้งไว้ให้ห่าง การพิสูจน์อักษรใช้เวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 24 องศา คุณอาจต้องใช้เวลาไม่มากก็น้อย ก้อนควรเพิ่มเป็นสองเท่า

• เราเปิดเตาอบ เราให้ความร้อนด้วยหินและถาดสำหรับน้ำเดือดที่ 240-250 องศา

• ตัดให้ลึก โรยก้อนจากขวดสเปรย์

• อบด้วยไอน้ำ 10 นาทีแรก ลดอุณหภูมิเป็น 190 องศาเอาไอน้ำออกแล้วผึ่งลมในเตาอบ คุณยังสามารถโรยก้อนด้วยน้ำ อบจนสุกอีก 20-25 นาที

• นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง ตัดเพลิน ๆ )

• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ก้อน

บันทึก

ก้อนนี้เป็นจินตนาการในรูปแบบของนมข้าวสาลี

นมข้าวสาลี (อัง - คะย)

ฉันเปลี่ยนแป้งที่สองและนมผสมกับน้ำ เพิ่มผ้าลินิน รายงานของพวกเธอนำความแตกต่างของแป้งมาใช้โดยสาว ๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะจัดวางขนมปังเก่าในรูปแบบใหม่
ก้อนเป็นสิ่งที่ดีมากเศษไม้ฉลุเปลือกโลกความบ๊องของแฟลกซ์ ชั้น! ฉันแนะนำ)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังไรย์กับแป้งแฟลกซ์ในเครื่องทำขนมปัง (MariV)

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งแฟลกซ์รำและผักชีลาวแห้ง (โฟนาริก)

ขนมปังยีสต์ผลไม้กับแฟลกซ์ (อัง - คะย)

ก้อนน่ากลัวฉันชอบโรยปอทุกที่

[จีนน์]

จีนน์แล้วสิ่งที่ต้องทำ? อบ. ในความคิดของฉันคุณอบด้วยเซโมลินา

ฉันชอบก้อนนั้นและฉันจะทำก้อนนี้ ...

ใช่ปรากฎว่าประสบความสำเร็จมาก) อันนี้ก็เช่นกัน Peki, เฮเลน)

ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! และเปลือก! มะมาเมีย! ไม่รู้จะรีบไปไหนกัดอะไรก่อน! ...
แองเจล่าคุณเป็นผู้หญิงที่ไม่ธรรมดาจริงๆ!
และขนมปังที่เข้ากับคุณ

ยีสต์แห้งแฟลกซ์และเซโมลินาในประเทศไม่มีนวดด้วยมือ

โอ้เสียนิสัยด้วยมือดีบุก ...

อบด้วยไอน้ำ ขนมปังดีมากสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์สีแดง! เปลือกกรอบแดงก่ำ แต่เปราะบางเคี้ยวเพลิน ขอบคุณแองเจล่า!


ยังไงซะฉันก็ไม่เสียทรงถ้าไม่มีผ้าขนหนู!

[Angela, Olga]

Angela, Olgaคุณสาว ๆ มีบาร์สวย ๆ ! ฉันแค่อยากจะกระแทกเปลือก! ขอบคุณ, แองเจล่าสำหรับขนมปังอร่อย ๆ อีก!

Angela ช่างเป็นก้อนที่น่ารักจริงๆ! ทุกอย่างเรียบร้อยดีทั้งองค์ประกอบเศษและเปลือกคุณอบด้วยน้ำมันหมูหรือเนย? อะไรทำให้หอมขึ้น? และขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับรูปถ่ายที่มีรอยหยักฉันกำลังทำสงครามกับพวกเขาฉันกำลังทำสงครามกับพวกเขาฉันไม่สามารถเอาชนะพวกเขาได้ทั้งหมด พวกเขาเปิดใจให้ฉันอย่างไม่ชัดเจน แต่ปรากฎว่าคุณต้องตัดให้ลึกกว่านี้

[Arka]

Arka, รดา -dms, Svettika, สเวทตี้ขอบคุณสาว ๆ ที่แวะมา)

ยีสต์แห้งแฟลกซ์และเซโมลินาในประเทศไม่มีนวดด้วยมือ

อบด้วยไอน้ำขนมปังดีมากสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์สีแดง! เปลือกกรอบแดงก่ำ แต่เปราะบางเคี้ยวเพลิน ขอบคุณแองเจล่า!
ยังไงซะฉันก็ไม่เสียทรงถ้าไม่มีผ้าขนหนู!

Olenka ก้อนเนื้อดีออกมา ดีใจที่คุณพยายามและชื่นชม) Peki เพื่อสุขภาพ

Pysy: บางครั้งการนวดแป้งด้วยมือก็มีประโยชน์)

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 03 กุมภาพันธ์ 2017 04:06 น

อบน้ำมันหมูหรือเนย? อะไรทำให้หอมขึ้น?

Svetaอบในเนยและมาการีนที่มีไขมันสูง ฉันชอบเนยเทียมมากกว่าในขนมอบแบบนี้ ฉันไม่ได้อบมันบนน้ำมันหมู แต่ฉันชอบขนมอบที่มีน้ำมันหมู)

พวกเขาเปิดใจให้ฉันอย่างไม่ชัดเจน แต่ปรากฎว่าคุณต้องตัดให้ลึกกว่านี้

Svetaแป้งไม่สามารถตัดลึกได้เสมอไป มันลึกลงไปประมาณเซนติเมตร และพวกเขาสามารถเปิดได้ไม่ดีไม่ได้มาจากความลึกของการตัด แต่เกิดจากการที่แป้งได้ยืนอยู่บนตัวพิสูจน์อักษร

ฉันกำลังทำสงครามกับพวกเขาในสงครามฉันไม่สามารถเอาชนะพวกเขาได้ทั้งหมด

ทุกอย่างจะได้ผล)

[แองเจล่า]

แองเจล่า, บาร์ชั้นเยี่ยม! ชอบทุกสูตรของคุณ! คั่นไว้!

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่าขอบคุณที่รักของฉัน)

แองเจล่า! สวัสดี. ครอบครัวของเราชอบขนมปังม้วน ดังนั้นสูตรของคุณจึงมีประโยชน์ ลูกชายของฉันพอใจมากกับก้อน แต่วันนี้โดยทั่วไป !!! ขอบคุณฉันมักจะอบซาลาเปาบ่อยๆ

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, งดงาม) คุณยอดเยี่ยมมาก! ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณใช้สูตรอาหารของฉันอย่างต่อเนื่อง

แองเจล่า !!! ฉันกับซาลาเปาอีกแล้ววันนี้ฉันมีแป้งบัควีทหอม ๆ

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, ซาลาเปาเลี้ยงตาเหมือนทุกอย่างที่คุณนำมารายงาน)

แองเจล่า !!! ขอบคุณ!! วันนี้ฉันหมักผ่านตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ละเอียด! ตาาาาาาาาาาาาาาาาาา

เครื่องหมายถูกเรียบง่ายอย่างน่าทึ่ง มีความแตกต่างด้านรสชาติหรือไม่? หรือแป้งมีพฤติกรรมแตกต่างกันอย่างไร?

มีความแตกต่างด้านรสชาติหรือไม่? หรือแป้งมีพฤติกรรมแตกต่างกันอย่างไร?

ฉันชอบสำหรับฉันมันมีกลิ่นหอมกว่าและบางครั้งก็สะดวกเช่นนั้น
แองเจล่าฉันเติมงาอีกครั้ง

ฉันไม่เคยหยุดที่จะชื่นชม สวย. เราต้องพยายามใส่คืน

แองเจล่า !! อีกแล้วกับซาลาเปา !! เรารักมันมาก

ว้าวสวยแค่ไหน! พรุ่งนี้ฉันจะลงแป้ง

อีกแล้วกับซาลาเปา !! เรารักมันมาก

เยี่ยมยอดเช่นเคย ขอบคุณ)